সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আসাই বাটিগুলি বাজারে সবচেয়ে জনপ্রিয় স্বাস্থ্যকর খাবারগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে।
এগুলি পিউরি করা আসাই বেরি থেকে তৈরি করা হয় — যা মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকায় জন্মানো ফল — এবং একটি বাটি বা গ্লাসে স্মুদি হিসাবে পরিবেশন করা হয়, উপরে ফল, বাদাম, বীজ বা গ্রানোলা দিয়ে সাজানো হয়।
তাদের উজ্জ্বল রঙ, ক্রিমি টেক্সচার এবং বহুমুখীতার জন্য পরিচিত, আসাই বাটিগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ সুপারফুড হিসাবে প্রশংসিত হয়। অন্যদিকে, এই খাবারটি ক্যালরি এবং অতিরিক্ত চিনিতে বেশি হতে পারে, এবং কেউ কেউ দাবি করে যে এটি তোমার স্বাস্থ্যের জন্য ভালোর চেয়ে বেশি ক্ষতি করতে পারে।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Marcus J.
App Store-এ উপলব্ধএই নিবন্ধটি আসাই বাটিগুলির উপকারিতা এবং অসুবিধাগুলি ঘনিষ্ঠভাবে পরীক্ষা করে দেখবে যে সেগুলি স্বাস্থ্যকর কিনা।
একটি আসাই বাটির পুষ্টির তথ্য
তোমার আসাই বাটির পুষ্টির প্রোফাইল ব্যবহৃত উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।
বেশিরভাগ বাটি ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি, ম্যাঙ্গানিজ এবং পটাসিয়ামের মতো মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টে বেশি থাকে।
উদাহরণস্বরূপ, একটি 6-আউন্স (170-গ্রাম) আসাই বাটিতে নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদান থাকতে পারে:
- ক্যালরি: 211
- চর্বি: 6 গ্রাম
- প্রোটিন: 3 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 35 গ্রাম
- চিনি: 19 গ্রাম
- ফাইবার: 7 গ্রাম
তবে, বাণিজ্যিক প্রকারগুলি প্রায়শই অনেক বড় পরিমাণে আসে এবং তুমি যে টপিংগুলি নির্বাচন করো তার উপর নির্ভর করে একটি একক পরিবেশনে 600 ক্যালরি এবং 75 গ্রাম চিনি পর্যন্ত থাকতে পারে।
আসাই বেরি ছাড়াও, আসাই বাটিগুলিতে প্রায়শই স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি এবং কলার মতো অন্যান্য ফল থাকে।
এই ফলগুলি ভিটামিন সি এবং ম্যাঙ্গানিজের একটি দুর্দান্ত উৎস, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে যা তোমার কোষগুলিকে ফ্রি র্যাডিকেল নামে পরিচিত ক্ষতিকারক যৌগগুলির দ্বারা সৃষ্ট অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।
এগুলিতে পটাসিয়ামও বেশি থাকে, যা একটি অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান যা রক্তচাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং বয়স-সম্পর্কিত হাড়ের ক্ষয় এবং কিডনি পাথরের মতো অবস্থা থেকে রক্ষা করে।
সংক্ষিপ্তসার: যদিও পুষ্টির প্রোফাইল ব্যবহৃত উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়, বেশিরভাগ আসাই বাটি ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ, যেমন ভিটামিন সি, ম্যাঙ্গানিজ এবং পটাসিয়ামে বেশি থাকে।
আসাই বাটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ
আসাই বেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে বেশি থাকে যা ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে তোমার কোষের ক্ষতি রোধ করতে।
টেস্ট-টিউব গবেষণায় দেখা গেছে যে আসাই বেরি অ্যান্থোসায়ানিন নামে পরিচিত উদ্ভিদ যৌগগুলিতে ব্যতিক্রমীভাবে বেশি থাকে, যার মধ্যে সায়ানিডিন 3-গ্লুকোসাইড এবং সায়ানিডিন 3-রুটিনোসাইডের মতো নির্দিষ্ট প্রকার রয়েছে।
একটি গবেষণায়, আসাই পাল্প এবং আপেলসস গ্রহণ করলে 24 ঘন্টার মধ্যে 12 জন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের রক্তে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বৃদ্ধি পায়।
মানুষ এবং প্রাণীদের উপর গবেষণায় দেখা গেছে যে আসাই বেরি এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর কারণে কম কোলেস্টেরলের মাত্রা, উন্নত মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং কোলন ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি হ্রাসের সাথে যুক্ত হতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: আসাই বেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে বেশি থাকে এবং মানুষ ও প্রাণীদের উপর গবেষণায় বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত হয়েছে।
আসাই বাটি চিনি এবং ক্যালরিতে বেশি থাকে
আসাই বাটিগুলিতে সাধারণত ফল, বাদাম, বীজ এবং গ্রানোলার মতো অতিরিক্ত টপিং থাকে।
যদিও এই উপাদানগুলি পুষ্টিকর, তবে তোমার টপিংগুলির সাথে অতিরিক্ত করা সহজ এবং একটি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাককে উচ্চ-ক্যালরির আনন্দে পরিণত করা যায়।
এছাড়াও, দোকান এবং রেস্তোরাঁ থেকে কেনা আসাই বাটিগুলি প্রায়শই বড় পরিমাণে বিক্রি হয়, কখনও কখনও একটি বাটিতে দুই থেকে তিনটি পরিবেশন থাকে।
তুমি প্রতিদিন যে ক্যালরি খরচ করো তার চেয়ে বেশি খেলে ওজন বাড়তে পারে।
আরও কী, বাণিজ্যিকভাবে প্রস্তুত আসাই বাটিগুলিতে চিনি বেশি থাকে। ওজন বাড়াতে অবদান রাখার পাশাপাশি, অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ করলে লিভারের সমস্যা, হৃদরোগ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বিকাশ হতে পারে।
আমেরিকানদের জন্য সবচেয়ে সাম্প্রতিক খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকাগুলি 2,000-ক্যালরি ডায়েট অনুসরণকারীদের জন্য প্রতিদিনের অতিরিক্ত চিনির গ্রহণ 12 চা চামচের বেশি না করার পরামর্শ দেয়, যা প্রায় 48 গ্রাম চিনির সমান।
মাত্র একটি 6-আউন্স (170-গ্রাম) আসাই বাটিতে প্রায় 11 গ্রাম অতিরিক্ত চিনি থাকে, বা মোট দৈনিক সীমার প্রায় 23%।
সংক্ষিপ্তসার: আসাই বাটিগুলি — বিশেষ করে বাণিজ্যিকভাবে প্রস্তুত করাগুলি — ক্যালরি এবং চিনিতে বেশি থাকে, যা ওজন বৃদ্ধি এবং লিভারের সমস্যা, হৃদরোগ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মতো স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে।
আসাই বাটি কীভাবে তৈরি করবে
আসাই বাটির অনেক সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধার সুবিধা নেওয়ার সেরা উপায়গুলির মধ্যে একটি হল তোমার নিজের তৈরি করা।
তোমার আসাই বাটির জন্য একটি ভিত্তি তৈরি করতে চিনিবিহীন, হিমায়িত আসাই পিউরি বা আসাই পাউডার সামান্য জল বা দুধের সাথে মিশিয়ে শুরু করো।
এরপরে, তোমার পছন্দের টপিং যোগ করো, যেমন কাটা ফল, কোকো নিবস বা নারকেলের ফ্লেক্স। এছাড়াও, তোমার বাটির প্রোটিনের পরিমাণ বাড়ানোর জন্য তোমার পছন্দের বাদাম, বীজ বা মাখন যোগ করার কথা বিবেচনা করো, যা তোমাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করবে।
তুমি যদি ওজন কমাতে চাও তবে তোমার টপিংগুলি পরিমিত রাখো এবং উচ্চ-ক্যালরির বিকল্পগুলি সীমিত করো।
তুমি তোমার আসাই বাটির ভিত্তিতে পুষ্টির মান বাড়ানোর জন্য কেল বা পালং শাকের মতো সবুজ শাকসবজি মিশিয়েও দেখতে পারো।
অবশেষে, চিনি, কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালরির গ্রহণ নিয়ন্ত্রণে রাখতে তোমার অংশের আকার নিরীক্ষণ করতে ভুলো না।
সংক্ষিপ্তসার: বাড়িতে তোমার নিজের আসাই বাটি তৈরি করলে সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি সর্বাধিক করা যায়। তোমার টপিংগুলি পরিমিত রাখতে এবং তোমার অংশের আকার নিরীক্ষণ করতে ভুলো না।
প্রস্তাবিত পড়া: স্মুদি কি তোমার জন্য ভালো? উপকারিতা এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপি
সংক্ষিপ্তসার
আসাই বাটিগুলি আসাই বেরি এবং প্রায়শই অতিরিক্ত ফল থেকে তৈরি করা হয়, তারপর ফল, বাদাম, বীজ এবং গ্রানোলার মতো উপাদান দিয়ে সাজানো হয়।
যদিও এগুলি পুষ্টি-ঘন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, বাণিজ্যিক প্রকারগুলি প্রায়শই বড় পরিমাণে বিক্রি হয় এবং অতিরিক্ত চিনি এবং ক্যালরিতে বেশি হতে পারে।
বাড়িতে তোমার নিজের আসাই বাটি তৈরি করলে তুমি তোমার অংশের আকার নিয়ন্ত্রণ করতে পারবে এবং তুমি তোমার প্লেটে কী রাখছো তা নিয়ন্ত্রণ করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
