কম কার্বোহাইড্রেট, উচ্চ চর্বিযুক্ত কিটো ডায়েটে অ-স্টার্চি সবজি একটি বড় ভূমিকা পালন করে।
এই ডায়েটে, নেট কার্বোহাইড্রেট—যা মোট কার্বোহাইড্রেট থেকে ফাইবার বাদ দিলে পাওয়া যায়—সাধারণত প্রতিদিন ২৫ গ্রাম বা তার কম পরিমাণে সীমাবদ্ধ থাকে।
কিটো ডায়েটে থাকা অনেক লোক তাদের দৈনিক নেট কার্বোহাইড্রেটের একটি বড় অংশ জুচিনি, ফুলকপি, অ্যাভোকাডো, ব্রোকলি এবং সালাদ শাকের মতো কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত সবজি খাওয়ার জন্য ব্যয় করে।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Emma R.
App Store-এ উপলব্ধ
তবে, তুমি হয়তো ভাবছো কিটো ডায়েটে গাজর খাওয়া উপযুক্ত কিনা।
এই নিবন্ধটি গাজরের কার্বোহাইড্রেট, কিটোতে সেগুলো খাওয়া যায় কিনা এবং কিছু কিটো-বান্ধব বিকল্প পর্যালোচনা করে।
এই নিবন্ধে
গাজরের কার্বোহাইড্রেট
গাজরকে মূল সবজি হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ গাজর নিজেই গাজর গাছের মূল। অন্যদিকে, আলুর মতো কিছু মূল সবজি কন্দ বা উদ্ভিদের প্রাকৃতিক চিনির সঞ্চয়স্থল।
গাজর একটি মূল হওয়ায়, আলুর মতো কন্দযুক্ত সবজির চেয়ে এতে চিনি এবং কার্বোহাইড্রেট কম থাকে।
একটি মাঝারি (৬১ গ্রাম) কাঁচা গাজরে থাকে:
- ক্যালরি: ২৫
- প্রোটিন: ১ গ্রাম
- চর্বি: ০ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ৬ গ্রাম
- ফাইবার: ২ গ্রাম
- নেট কার্বোহাইড্রেট: ৪ গ্রাম
এছাড়াও, ১ কাপ (১২২ গ্রাম) কাটা কাঁচা গাজরে থাকে:
- ক্যালরি: ৫০
- প্রোটিন: ১ গ্রাম
- চর্বি: ০ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ১২ গ্রাম
- ফাইবার: ৩ গ্রাম
- নেট কার্বোহাইড্রেট: ৯ গ্রাম
যদিও গাজর লেটুস বা পালং শাকের মতো সবুজ শাক-সবজির মতো কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত নয়, তবে এটি অন্যান্য অনেক মূল সবজির মতো উচ্চ কার্বোহাইড্রেটযুক্তও নয়।
সংক্ষেপ: কাঁচা গাজরে প্রতি কাপে (১২২ গ্রাম) ৯ গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট থাকে। যদিও এটি অন্যান্য মূল সবজির মতো উচ্চ স্টার্চযুক্ত নয়, তবে এটি এখনও অনেক অ-স্টার্চি সবজির চেয়ে বেশি কার্বোহাইড্রেটযুক্ত।
কিটোতে গাজর খাওয়া যায় কি?
গাজরের পুষ্টি উপাদান থেকে তুমি দেখতে পাচ্ছো, কিটো ডায়েটে অল্প পরিমাণে গাজর খাওয়া যেতে পারে।
তবে, তোমাকে একটি যুক্তিসঙ্গত অংশ মেনে চলতে হবে। ১ কাপ (১২২ গ্রাম) গাজরে ৯ গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট থাকে, তাই তুমি যদি প্রতিদিন ২৫ গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেটের একটি স্ট্যান্ডার্ড বরাদ্দ লক্ষ্য করো, তাহলে একটি একক অংশ তোমার দিনের প্রায় অর্ধেক নেট কার্বোহাইড্রেট ব্যবহার করতে পারে।
গাজর রান্নার পদ্ধতি এর কার্বোহাইড্রেট উপাদানকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে না, তাই কিটো ডায়েটে যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে কাঁচা বা রান্না করা গাজর অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
সংক্ষেপ: গাজর কিটো ডায়েটের অংশ হতে পারে। তবে, এতে মাঝারি পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকায়, তোমাকে এর পরিমাণ কঠোরভাবে সীমিত করতে হবে।
গাজরের বিকল্প
গাজরের পরিবর্তে কাঁচা খাওয়ার জন্য বা রেসিপিতে ব্যবহার করার জন্য কিছু কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত সবজি নিচে দেওয়া হলো:
- সেলারি: প্রতি কাপে (১২০ গ্রাম) ২ গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট থাকে
- ব্রোকলি: প্রতি কাপে (৭১ গ্রাম) ৩ গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট থাকে
- ফুলকপি: প্রতি কাপে (১০৭ গ্রাম) ৩ গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট থাকে
গাজরের মতো, এই সবজিগুলোও কাঁচা খাওয়া যেতে পারে বা রেসিপিতে যোগ করা যেতে পারে।
সংক্ষেপ: গাজরের কিছু কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত বিকল্পের মধ্যে রয়েছে সেলারি, ব্রোকলি এবং ফুলকপি। এই সবজিগুলো কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যেতে পারে, যা কাঁচা বা রান্না করা গাজরের ভালো বিকল্প।
সারসংক্ষেপ
গাজর কিটোতে খাওয়া যেতে পারে, তবে নিয়মিত বা প্রচুর পরিমাণে এটি অন্তর্ভুক্ত করা কঠিন হতে পারে, কারণ এতে মাঝারি পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে।
কাঁচা বা রান্না করে উপভোগ করার জন্য কিছু কম স্টার্চি বিকল্পের মধ্যে রয়েছে সেলারি, ব্রোকলি এবং ফুলকপি।
তবে, কিটোতে পর্যাপ্ত পুষ্টি পাওয়ার ক্ষেত্রে, গাজর ভিটামিন এ-এর একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস, যা ত্বক, চুল এবং চোখের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য, এবং সেলারি বা ব্রোকলির চেয়ে প্রতি কাপে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ভিটামিন এ সরবরাহ করে।
কিটোতে গাজর উপভোগ করার সময় গাজরের একটি ছোট অংশ মেনে চলতে মনে রেখো এবং তোমার পুষ্টির চাহিদা মেটাতে বিভিন্ন ধরনের সবজি খাও।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
