কাজু অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয় — এবং এর ভালো কারণও আছে।
এগুলি কেবল অত্যন্ত পুষ্টিকরই নয়, বরং অসাধারণভাবে বহুমুখীও।
তাদের সামান্য মিষ্টি স্বাদ, তৃপ্তিদায়ক মুচমুচে ভাব এবং মাখনের মতো টেক্সচার বিভিন্ন স্বাদ এবং রন্ধনসম্পর্কীয় প্রয়োগের সাথে ভালোভাবে মানিয়ে যায়।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Linda P.
App Store-এ উপলব্ধকাজু সাধারণত অন্যান্য গাছের বাদামের সাথে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, তবে তাদের শিম্বি জাতীয় উদ্ভিদ এবং বীজের সাথেও অনেক মিল রয়েছে।
এই নিবন্ধটি অন্বেষণ করে যে কাজু কি সত্যিই বাদাম, এবং কেন তারা সম্পূর্ণ ভিন্ন একটি শ্রেণীতে পড়তে পারে।
কাজুর বোটানিক্যাল শ্রেণীবিভাগ
কাজু Anacardium occidentale নামে পরিচিত একটি ক্রান্তীয় গাছ থেকে আসে।
গাছটি তার শাখায় কাজু আপেল নামে একটি মাংসল, নাশপাতি আকৃতির ডাঁটা তৈরি করে। তবে, গাছের এই অংশটি ফল নয়।
পরিবর্তে, আসল ফলটি একটি ছোট, কিডনি আকৃতির কাঠামো যা কাজু আপেলের নিচে জন্মায়, যা একটি ড্রুপ নামেও পরিচিত। ফলের ভিতরেই তুমি ভোজ্য বীজটি খুঁজে পাবে যা বেশিরভাগ মানুষ কাজু বাদাম হিসাবে জানে।
সুতরাং, গাছের কাঠামোগত বিন্যাসের কারণে, কাজুর ভোজ্য অংশটি বোটানিক্যালভাবে একটি ড্রুপ বীজ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।
বীজ এবং এর বাইরের খোসা প্রযুক্তিগতভাবে বাদাম এবং ফল উভয়ই হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে একটি বিষাক্ত পদার্থের উপস্থিতির কারণে খোসাটি অখাদ্য। এই কারণেই তুমি তোমার স্থানীয় বাজারে কেবল খোসা ছাড়ানো কাজু দেখতে পাও।
সংক্ষিপ্তসার: কাজু বোটানিক্যালভাবে বীজ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় কারণ তারা কাজু ফলের ভিতরে জন্মায়, যা একটি ড্রুপ নামেও পরিচিত।
শিম্বি জাতীয় উদ্ভিদের সাথে তুলনা
যদিও কাজু ড্রুপ বীজ, তবে এগুলি কখনও কখনও শিম্বি জাতীয় উদ্ভিদের সাথে ভুল করা হয়।
শিম্বি জাতীয় উদ্ভিদ হল এমন গাছ যা ভোজ্য বীজ উৎপাদন করে, তবে এগুলি সাধারণত একটি একক শুঁটির মধ্যে অন্যান্য বীজের সাথে জন্মায়। গাছটি পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে শুঁটিটি মাঝখান থেকে বিভক্ত হয়ে ভোজ্য বীজগুলিকে মুক্ত করে।
শিম এবং মটরশুঁটি সবচেয়ে সাধারণ শিম্বি জাতীয় উদ্ভিদের মধ্যে রয়েছে, তবে চিনাবাদাম একটি “বাদাম”-এর একটি দুর্দান্ত উদাহরণ যা একটি শিম্বি জাতীয় উদ্ভিদ। চিনাবাদামের মতো, কাজুও মাঝখান থেকে সহজেই বিভক্ত করা যায়।
তবে, কাজু একটি শুঁটির পরিবর্তে একটি ড্রুপের মধ্যে একটি শক্ত খোসার মধ্যে বিকশিত হয় বলে, এগুলিকে শিম্বি জাতীয় উদ্ভিদের পরিবারের অংশ হিসাবে বিবেচনা করা হয় না।
সংক্ষিপ্তসার: কাজু চিনাবাদামের মতো শিম্বি জাতীয় উদ্ভিদের সাথে কাঠামোগতভাবে একই রকম, তবুও তারা যেভাবে জন্মায় তার কারণে, এগুলিকে শিম্বি জাতীয় উদ্ভিদের পরিবারের অংশ হিসাবে বিবেচনা করা হয় না।
কাজুর রন্ধনসম্পর্কীয় শ্রেণীবিভাগ
প্রযুক্তিগতভাবে, কাজু বাদাম নয়, তবে এগুলিকে প্রায়শই বাদাম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এর কারণ হল এগুলি হ্যাজেলনাট এবং চেস্টনাটের মতো অন্যান্য আসল বাদামের সাথে অনেক পুষ্টিগত এবং রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্য ভাগ করে নেয়।
কাজু স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং প্রোটিনে সমৃদ্ধ। এগুলি ট্রেইল মিক্স, স্টার-ফ্রাই, গ্রানোলা এবং নাট বাটার সহ বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় প্রয়োগে অন্যান্য বাদামের সাথে বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আশ্চর্যজনকভাবে, অনেক জনপ্রিয় “বাদাম"ও আসল বাদাম নয়। কাজুর মতো, আখরোট, বাদাম, পেস্তা এবং পেকানও ড্রুপের বীজ।
সংক্ষিপ্তসার: কাজু সাধারণত বাদাম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় কারণ তাদের আসল বাদামের মতো অনেক শারীরিক এবং পুষ্টিগত বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
সংক্ষিপ্তসার
কাজু একটি খুব অনন্য খাবার, যা তাদের শ্রেণীবদ্ধ করা কঠিন করে তোলে।
বোটানিক্যালভাবে, এগুলিকে ড্রুপ বীজ হিসাবে বিবেচনা করা হয় তবে অন্যান্য খাদ্য গোষ্ঠী, যেমন শিম্বি জাতীয় উদ্ভিদ এবং বাদামের সাথে বেশ কয়েকটি শারীরিক এবং পুষ্টিগত বৈশিষ্ট্য ভাগ করে নেয়।
তুমি যে গ্রুপেই তাদের রাখো না কেন, অস্বীকার করার উপায় নেই যে কাজু প্রায় যেকোনো ডায়েট প্ল্যানে একটি পুষ্টিকর সুস্বাদু সংযোজন।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
