যারা তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে চায়, তাদের প্রায়শই বেশি ফল এবং সবজি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
তবে, কিছু লোক চিন্তিত যে কলার মতো উচ্চ-চিনিযুক্ত ফল মোটা করে তুলতে পারে। বেশিরভাগ ফলে প্রায় ৯০% কার্বোহাইড্রেট থাকে, যার মানে সেগুলিতে চিনির পরিমাণ বেশি। তবুও, ফল একটি সুষম খাদ্যের জন্য অপরিহার্য কারণ তারা গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগত সুবিধা প্রদান করে।
এই নিবন্ধটি অনুসন্ধান করে যে কলা তোমার ওজন বাড়াবে নাকি কমাবে।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Maya T.
App Store-এ উপলব্ধকলার পুষ্টিগুণ
কলাতে অনেক পুষ্টি উপাদান থাকে এবং এটি অসংখ্য স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে।
এতে প্রচুর ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট এবং কিছু অপরিহার্য ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ থাকে।
একটি মাঝারি কলায় থাকে:
- পটাশিয়াম: দৈনিক মূল্যের ৯%
- ভিটামিন বি৬: দৈনিক মূল্যের ২৫%
- ভিটামিন সি: দৈনিক মূল্যের ১১%
- ম্যাগনেসিয়াম: দৈনিক মূল্যের ৮%
- কপার: দৈনিক মূল্যের ১০%
- ম্যাঙ্গানিজ: দৈনিক মূল্যের ১৪%
- ফাইবার: ৩.০৭ গ্রাম
এই সব প্রায় ১০৫ ক্যালরির সাথে আসে, যার ৯০% কার্বোহাইড্রেট থেকে আসে। পাকা কলার বেশিরভাগ কার্বোহাইড্রেট হল চিনি — সুক্রোজ, গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ।
অন্যদিকে, কলাতে চর্বি এবং প্রোটিন উভয়ই কম থাকে।
কলাতে ডোপামিন এবং ক্যাটেচিনের মতো বেশ কিছু উপকারী উদ্ভিদ যৌগ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।
সংক্ষিপ্তসার: কলাতে কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, অপরিহার্য পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। একটি মাঝারি কলা প্রায় ১০৫ ক্যালরি প্রদান করে।
কলাতে ফাইবার বেশি কিন্তু ক্যালরি কম
ক্যালরির দিক থেকে, কলাতে প্রচুর ফাইবার থাকে।
একটি মাঝারি কলাতে মাত্র ১০৫ ক্যালরি সহ তোমার প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের প্রায় ৭% ফাইবার থাকে।
নিয়মিত মলত্যাগের জন্য ফাইবার অপরিহার্য এবং হজম স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
বেশি পরিমাণে ফাইবার গ্রহণ হৃদরোগ, ডাইভার্টিকুলার রোগ এবং কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানোর সাথেও যুক্ত।
পর্যাপ্ত ফাইবার গ্রহণ শরীরের ওজন কমানোর সাথেও যুক্ত।
২০০৯ সালের একটি গবেষণায় ২৫২ জন মহিলার ২০ মাসের খাদ্য গ্রহণ পরিমাপ করা হয়েছিল। গবেষকরা দেখেছেন যে মহিলারা প্রতিদিন প্রতি অতিরিক্ত গ্রাম ফাইবার গ্রহণ করেন, তাদের শরীরের ওজন প্রায় ০.৫৫ পাউন্ড (০.২৫ কেজি) কম ছিল।
বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে এটি ঘটতে পারে কারণ ফাইবার তোমাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভব করায়, যা দীর্ঘমেয়াদে কম ক্যালরি খেতে সাহায্য করতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: কলা ফাইবারের একটি ভালো উৎস। উচ্চ ফাইবার গ্রহণ শরীরের ওজন কমানো এবং অন্যান্য বেশ কিছু স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত।
কলা যত সবুজ, প্রতিরোধী স্টার্চ তত বেশি
কলার কার্বোহাইড্রেটের ধরন নির্ভর করে এটি কতটা পাকা তার উপর।
কাঁচা সবুজ কলাতে স্টার্চ এবং প্রতিরোধী স্টার্চ বেশি থাকে, যখন পাকা হলুদ কলাতে বেশিরভাগই প্রাকৃতিকভাবে বিদ্যমান চিনি থাকে।
প্রতিরোধী স্টার্চ হল গ্লুকোজের দীর্ঘ শৃঙ্খল (স্টার্চ) যা হজমের প্রতিরোধক। তারা শরীরে দ্রবণীয় ফাইবারের মতো কাজ করে এবং ওজন কমানো এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো সহ অনেক সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে।
প্রতিরোধী স্টার্চ খাবার থেকে চিনির শোষণকেও ধীর করতে পারে। এটি তোমার রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখে এবং তোমাকে পেট ভরা অনুভব করতে সাহায্য করে।
এছাড়াও, প্রতিরোধী স্টার্চ চর্বি পোড়ানো বাড়াতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: সবুজ কাঁচা কলাতে প্রতিরোধী স্টার্চ থাকে, যা ওজন কমানো এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমানোর সাথে যুক্ত।
কলার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম, তবে এটি পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স পরিমাপ করে যে খাবারগুলি রক্তে শর্করার মাত্রা কতটা বাড়ায়। যদি একটি খাবারের স্কোর ৫৫ এর নিচে হয়, তবে এটিকে কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স হিসাবে বিবেচনা করা হয়। ৫৬-৬৯ স্কোর মাঝারি, এবং ৭০ বা তার বেশি উচ্চ।
যেসব খাবারে প্রচুর সরল চিনি থাকে, সেগুলি দ্রুত শোষিত হয় এবং তাদের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স মান বেশি থাকে কারণ তারা রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়ায়।
অনেক উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স খাবার গ্রহণ ওজন বৃদ্ধি এবং স্থূলতা, টাইপ ২ ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বৃদ্ধির সাথে যুক্ত।
ধীরে ধীরে শোষিত কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারগুলির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকে এবং তোমার রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখে। যেহেতু কলা ৯০% কার্বোহাইড্রেট, তাই সেগুলিকে কখনও কখনও উচ্চ-চিনিযুক্ত ফল হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা তোমার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।
তবে, কলার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স স্কোর ৪২-৬২, যা পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে। এর মানে হল তারা গ্লাইসেমিক ইনডেক্সে কম থেকে মাঝারি।
সবুজ কলার চেয়ে পাকা কলার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বেশি। কলা পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে চিনির পরিমাণ বৃদ্ধি পায়, যা তোমার রক্তে শর্করার মাত্রাকে প্রভাবিত করে।
সাধারণত, কলা তাদের চিনি ধীরে ধীরে নির্গত করে বলে মনে হয়।
টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের উপর পরিচালিত একটি গবেষণায়, ৪ সপ্তাহের জন্য অংশগ্রহণকারীদের প্রাতঃরাশে ৯ আউন্স (২৫০ গ্রাম) কলা যোগ করা তাদের উপবাসের রক্তে শর্করার এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করেছে।
কলার মতো কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত খাবারগুলি তোমাকে পেট ভরা অনুভব করতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতেও সাহায্য করতে পারে। এটি সময়ের সাথে সাথে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: কলার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স মান কম থেকে মাঝারি। তাদের চিনির পরিমাণ এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ানোর প্রভাব পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে বৃদ্ধি পায়।
প্রস্তাবিত পড়া: কলা: স্বাস্থ্য উপকারিতা, পুষ্টি এবং ঝুঁকি ব্যাখ্যা করা হলো
সংক্ষিপ্তসার
কলা স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর। এতে ফাইবার বেশি এবং ক্যালরি কম।
বেশিরভাগ কলার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থেকে মাঝারি এবং অন্যান্য উচ্চ-কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের তুলনায় রক্তে শর্করার মাত্রায় বড় ধরনের বৃদ্ধি ঘটানো উচিত নয়।
যদিও কলার ওজনের উপর সরাসরি প্রভাব পরীক্ষা করে এমন কোনো গবেষণা নেই, তবে কলার বেশ কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা তাদের ওজন কমানোর জন্য সহায়ক খাবার করে তোলে।
যদি তুমি ওজন কমানোর চেষ্টা করছো, তবে সুষম খাদ্যের অংশ হিসাবে কলা খাওয়াতে একেবারেই কোনো ভুল নেই, যা পুরো খাবারে সমৃদ্ধ।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
