কলা বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় ফলগুলির মধ্যে অন্যতম।
এগুলি সহজে বহনযোগ্য এবং খাওয়া সহজ, যা এগুলিকে একটি নিখুঁত অন-দ্য-গো স্ন্যাক তৈরি করে।
কলা বেশ পুষ্টিকর এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Emma R.
App Store-এ উপলব্ধতবে, অনেকে কলার উচ্চ চিনি এবং কার্বোহাইড্রেট উপাদানের কারণে এগুলি নিয়ে সন্দেহ পোষণ করে।
এই নিবন্ধটি কলা এবং এর স্বাস্থ্যগত প্রভাবগুলি বিস্তারিতভাবে আলোচনা করে।
কলায় বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে
কলার ৯০% এরও বেশি ক্যালরি কার্বোহাইড্রেট থেকে আসে।
কলা পাকার সাথে সাথে এর স্টার্চ চিনিতে রূপান্তরিত হয়।
এই কারণে, কাঁচা (সবুজ) কলায় স্টার্চ এবং রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ বেশি থাকে, যখন পাকা (হলুদ) কলায় বেশিরভাগই চিনি থাকে।
কলায় পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবারও থাকে এবং এতে প্রোটিন ও চর্বি খুব কম থাকে।
বিভিন্ন ধরণের কলা বিদ্যমান, যার কারণে আকার এবং রঙ ভিন্ন হয়। একটি মাঝারি আকারের (১১৮ গ্রাম) কলায় প্রায় ১০৫ ক্যালরি থাকে।
একটি মাঝারি আকারের কলায় নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদানগুলিও থাকে:
- পটাশিয়াম: তোমার দৈনিক চাহিদার ৯%।
- ভিটামিন বি৬: তোমার দৈনিক চাহিদার ৩৩%।
- ভিটামিন সি: তোমার দৈনিক চাহিদার ১১%।
- ম্যাগনেসিয়াম: তোমার দৈনিক চাহিদার ৮%।
- কপার: তোমার দৈনিক চাহিদার ১০%।
- ম্যাঙ্গানিজ: তোমার দৈনিক চাহিদার ১৪%।
- ফাইবার: ৩.১ গ্রাম।
কলায় অন্যান্য উপকারী উদ্ভিদ যৌগ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও থাকে, যার মধ্যে ডোপামিন এবং ক্যাটেচিন অন্তর্ভুক্ত।
কলার পুষ্টি উপাদান সম্পর্কে আরও বিস্তারিত জানতে, এই নিবন্ধে তোমার প্রয়োজনীয় সবকিছু রয়েছে।
সংক্ষেপ: কলা পটাশিয়াম, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন সি এবং ফাইবার সহ বেশ কিছু পুষ্টি উপাদানের একটি ভালো উৎস। এতে বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং উদ্ভিদ যৌগও থাকে।
কলায় উচ্চ পরিমাণে ফাইবার এবং রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ থাকে
ফাইবার বলতে এমন কার্বোহাইড্রেটকে বোঝায় যা উপরের পরিপাকতন্ত্রে হজম হতে পারে না।
উচ্চ ফাইবার গ্রহণের সাথে অনেক স্বাস্থ্যগত সুবিধার সম্পর্ক রয়েছে। প্রতিটি কলায় প্রায় ৩ গ্রাম ফাইবার থাকে, যা এগুলিকে ফাইবারের একটি ভালো উৎস করে তোলে।
সবুজ বা কাঁচা কলায় রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ বেশি থাকে, যা এক ধরণের অপাচ্য কার্বোহাইড্রেট যা ফাইবারের মতো কাজ করে। কলা যত সবুজ হয়, রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চের পরিমাণ তত বেশি হয়।
রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চের সাথে বেশ কিছু স্বাস্থ্যগত সুবিধার সম্পর্ক রয়েছে:
- উন্নত কোলন স্বাস্থ্য।
- খাবার খাওয়ার পর পূর্ণতার অনুভূতি বৃদ্ধি।
- ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস।
- খাবার খাওয়ার পর রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো।
পেকটিন কলায় পাওয়া আরেকটি ধরণের খাদ্যতালিকাগত ফাইবার। পেকটিন কলার কাঠামোগত আকার প্রদান করে, যা এগুলিকে তাদের আকৃতি বজায় রাখতে সাহায্য করে।
যখন কলা অতিরিক্ত পেকে যায়, এনজাইমগুলি পেকটিন ভাঙতে শুরু করে এবং ফলটি নরম ও নরম হয়ে যায়।
পেকটিন ক্ষুধা কমাতে এবং খাবার খাওয়ার পর রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। এগুলি কোলন ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতেও সাহায্য করতে পারে।
সংক্ষেপ: কলায় ফাইবার বেশি থাকে। কাঁচা কলায় রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ এবং পেকটিনও বেশি থাকে, যা অসংখ্য স্বাস্থ্যগত সুবিধা প্রদান করতে পারে।
কলা কীভাবে ওজন হ্রাসে প্রভাব ফেলে?
কোনো গবেষণায় সরাসরি ওজন হ্রাসে কলার প্রভাব তদন্ত করা হয়নি।
তবে, স্থূল, ডায়াবেটিক ব্যক্তিদের উপর পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কাঁচা কলার স্টার্চ (রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ বেশি) কীভাবে শরীরের ওজন এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতাকে প্রভাবিত করে।
তারা দেখতে পেয়েছেন যে ৪ সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন ২৪ গ্রাম কলার স্টার্চ গ্রহণ করলে ২.৬ পাউন্ড (১.২ কেজি) ওজন হ্রাস হয়, পাশাপাশি ইনসুলিন সংবেদনশীলতাও উন্নত হয়।
অন্যান্য গবেষণায়ও ফল খাওয়ার সাথে ওজন হ্রাসের সম্পর্ক পাওয়া গেছে। ফলে ফাইবার বেশি থাকে এবং উচ্চ ফাইবার গ্রহণের সাথে কম শরীরের ওজনের সম্পর্ক রয়েছে।
তাছাড়া, রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ সম্প্রতি ওজন কমানোর জন্য একটি বন্ধুত্বপূর্ণ উপাদান হিসাবে কিছু মনোযোগ পেয়েছে।
এটি পূর্ণতা বৃদ্ধি এবং ক্ষুধা হ্রাস করে ওজন হ্রাসে অবদান রাখতে পারে, এইভাবে মানুষকে কম ক্যালরি খেতে সাহায্য করে।
যদিও কোনো গবেষণায় দেখানো হয়নি যে কলা নিজেই ওজন হ্রাস করে, তবে এতে বেশ কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এগুলিকে ওজন কমানোর জন্য একটি বন্ধুত্বপূর্ণ খাবার করে তোলে।
তবে, কলা কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাদ্যের জন্য ভালো খাবার নয়। একটি মাঝারি আকারের কলায় ২৭ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে।
সংক্ষেপ: কলার ফাইবার উপাদান পূর্ণতার অনুভূতি বৃদ্ধি এবং ক্ষুধা হ্রাস করে ওজন হ্রাসে সহায়তা করতে পারে। তবে, কলার উচ্চ কার্বোহাইড্রেট উপাদান এগুলিকে কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাদ্যের জন্য অনুপযুক্ত করে তোলে।
প্রস্তাবিত পড়া: কলার 11টি প্রমাণ-ভিত্তিক স্বাস্থ্য উপকারিতা
কলায় পটাশিয়াম বেশি থাকে
কলা পটাশিয়ামের একটি প্রধান খাদ্যতালিকাগত উৎস।
একটি মাঝারি আকারের কলায় প্রায় ০.৪ গ্রাম পটাশিয়াম বা দৈনিক প্রস্তাবিত গ্রহণের ৯% থাকে।
পটাশিয়াম একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ যা অনেকে পর্যাপ্ত পরিমাণে পায় না। এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ এবং কিডনির কার্যকারিতায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
পটাশিয়াম সমৃদ্ধ খাদ্য রক্তচাপ কমাতে এবং হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে সাহায্য করতে পারে। উচ্চ পটাশিয়াম গ্রহণের সাথে হৃদরোগের ঝুঁকি কমার সম্পর্ক রয়েছে।
সংক্ষেপ: কলায় পটাশিয়াম বেশি থাকে, যা রক্তচাপ কমাতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
কলায় পর্যাপ্ত পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম থাকে
কলা ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভালো উৎস, কারণ এতে দৈনিক প্রস্তাবিত গ্রহণের ৮% থাকে।
ম্যাগনেসিয়াম শরীরের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ খনিজ, এবং শত শত বিভিন্ন প্রক্রিয়ার কার্যকারিতার জন্য এটি প্রয়োজন।
উচ্চ ম্যাগনেসিয়াম গ্রহণ বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী অবস্থা থেকে রক্ষা করতে পারে, যার মধ্যে উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিস অন্তর্ভুক্ত।
ম্যাগনেসিয়াম হাড়ের স্বাস্থ্যেও উপকারী ভূমিকা পালন করতে পারে।
সংক্ষেপ: কলা ম্যাগনেসিয়ামের একটি পর্যাপ্ত উৎস, একটি খনিজ যা শরীরের শত শত ভূমিকা পালন করে। ম্যাগনেসিয়াম হৃদরোগ এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিস থেকে রক্ষা করতে পারে।
কলার হজম স্বাস্থ্যের জন্য উপকারিতা থাকতে পারে
কাঁচা, সবুজ কলায় রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ এবং পেকটিন বেশি থাকে।
এই যৌগগুলি প্রিবায়োটিক পুষ্টি হিসাবে কাজ করে, যা পরিপাকতন্ত্রের বন্ধুত্বপূর্ণ ব্যাকটেরিয়াকে খাওয়ায়।
এই পুষ্টিগুলি কোলনে বন্ধুত্বপূর্ণ ব্যাকটেরিয়া দ্বারা গাঁজন করা হয়, যা বিউটিরেট তৈরি করে।
বিউটিরেট একটি শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড যা হজম স্বাস্থ্যে অবদান রাখে। এটি কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকিও কমাতে পারে।
সংক্ষেপ: কাঁচা, সবুজ কলায় রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ এবং পেকটিন বেশি থাকে, যা হজম স্বাস্থ্য উন্নত করতে এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।
ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য কলা কি নিরাপদ?
ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য কলা নিরাপদ কিনা তা নিয়ে মিশ্র মতামত রয়েছে কারণ এতে স্টার্চ এবং চিনি বেশি থাকে।
তবে, এগুলি এখনও গ্লাইসেমিক ইনডেক্সে নিম্ন থেকে মাঝারি স্থানে থাকে, যা খাবার খাওয়ার পর রক্তে শর্করার বৃদ্ধিকে পরিমাপ করে।
কলার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স মান ৪২-৬২, তাদের পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে।
ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য পরিমিত পরিমাণে কলা খাওয়া নিরাপদ হওয়া উচিত, তবে তারা অতিরিক্ত পাকা কলা খাওয়া এড়িয়ে চলতে চাইতে পারে।
তাছাড়া, এটি উল্লেখ করা উচিত যে ডায়াবেটিক রোগীদের কার্বোহাইড্রেট এবং চিনি সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার পর সর্বদা তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা সাবধানে পর্যবেক্ষণ করা উচিত।
সংক্ষেপ: পরিমিত পরিমাণে কলা খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়ানো উচিত নয়। তবে, ডায়াবেটিক রোগীদের অতিরিক্ত পাকা কলা সম্পর্কে সতর্ক থাকতে হবে।
প্রস্তাবিত পড়া: কলা কি মোটা করে তোলে নাকি ওজন কমানোর জন্য সহায়ক? তথ্য ও উপকারিতা
কলার কি কোনো নেতিবাচক স্বাস্থ্যগত প্রভাব আছে?
কলার কোনো গুরুতর প্রতিকূল প্রভাব আছে বলে মনে হয় না।
তবে, যারা ল্যাটেক্সে অ্যালার্জিক, তাদের কলায়ও অ্যালার্জি থাকতে পারে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে ল্যাটেক্সে অ্যালার্জিক প্রায় ৩০-৫০% মানুষের কিছু উদ্ভিদজাত খাবারেও সংবেদনশীলতা থাকে।
সংক্ষেপ: কলার কোনো পরিচিত নেতিবাচক স্বাস্থ্যগত প্রভাব আছে বলে মনে হয় না, তবে ল্যাটেক্স অ্যালার্জিযুক্ত কিছু ব্যক্তির ক্ষেত্রে এগুলি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
বেশিরভাগ ফলের মতো, কলাও খুব স্বাস্থ্যকর
কলা খুব পুষ্টিকর।
এতে ফাইবার, পটাশিয়াম, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬ এবং অন্যান্য উপকারী উদ্ভিদ যৌগ থাকে।
এই পুষ্টিগুলির হজম এবং হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের মতো বেশ কিছু স্বাস্থ্যগত সুবিধা থাকতে পারে।
যদিও কলা কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাদ্যের জন্য অনুপযুক্ত এবং কিছু ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে, তবে সামগ্রিকভাবে এগুলি একটি অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর খাবার।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
