তোমার মস্তিষ্ক বেশ গুরুত্বপূর্ণ।
তোমার শরীরের নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্র হিসাবে, এটি তোমার হৃদপিণ্ডকে স্পন্দিত রাখা এবং ফুসফুসকে শ্বাসপ্রশ্বাস চালানো, এবং তোমাকে নড়াচড়া করতে, অনুভব করতে এবং চিন্তা করতে সাহায্য করার জন্য দায়ী।
এজন্য তোমার মস্তিষ্ককে সর্বোচ্চ কর্মক্ষম অবস্থায় রাখা একটি ভালো ধারণা।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Linda P.
App Store-এ উপলব্ধতুমি যে খাবার খাও তা তোমার মস্তিষ্ককে সুস্থ রাখতে ভূমিকা পালন করে এবং স্মৃতিশক্তি ও একাগ্রতার মতো নির্দিষ্ট মানসিক কাজগুলি উন্নত করতে পারে।
এই নিবন্ধে মস্তিষ্ককে শক্তিশালী করে এমন 11টি খাবারের তালিকা দেওয়া হয়েছে।
1. চর্বিযুক্ত মাছ
যখন মানুষ মস্তিষ্কের খাবারের কথা বলে, তখন চর্বিযুক্ত মাছ প্রায়শই তালিকার শীর্ষে থাকে।
এই ধরণের মাছের মধ্যে রয়েছে স্যামন, ট্রাউট, অ্যালবাকোর টুনা, হেরিং এবং সার্ডিন, যার সবকটিই ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের সমৃদ্ধ উৎস।
তোমার মস্তিষ্কের প্রায় 60% চর্বি দিয়ে গঠিত, এবং সেই চর্বির অর্ধেক ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড দিয়ে গঠিত।
তোমার মস্তিষ্ক মস্তিষ্ক এবং স্নায়ু কোষ তৈরি করতে ওমেগা-3 ব্যবহার করে, এবং এই চর্বিগুলি শেখা এবং স্মৃতির জন্য অপরিহার্য।
ওমেগা-3 তোমার মস্তিষ্কের জন্য আরও বেশ কিছু অতিরিক্ত সুবিধা প্রদান করে।
প্রথমত, তারা বয়স-সম্পর্কিত মানসিক পতনকে ধীর করতে পারে এবং আলঝেইমার রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
অন্যদিকে, পর্যাপ্ত ওমেগা-3 না পাওয়া শেখার অক্ষমতা, সেইসাথে বিষণ্নতার সাথে যুক্ত।
সাধারণভাবে, মাছ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ইতিবাচক সুবিধা নিয়ে আসে বলে মনে হয়।
কিছু গবেষণা আরও পরামর্শ দেয় যে যারা নিয়মিত মাছ খায় তাদের মস্তিষ্কে বেশি ধূসর পদার্থ থাকে। ধূসর পদার্থে বেশিরভাগ স্নায়ু কোষ থাকে যা সিদ্ধান্ত গ্রহণ, স্মৃতি এবং আবেগ নিয়ন্ত্রণ করে।
সামগ্রিকভাবে, চর্বিযুক্ত মাছ মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ।
সংক্ষিপ্তসার: চর্বিযুক্ত মাছ ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা মস্তিষ্কের একটি প্রধান বিল্ডিং ব্লক। ওমেগা-3 স্মৃতিশক্তি তীক্ষ্ণ করতে এবং মেজাজ উন্নত করতে, সেইসাথে তোমার মস্তিষ্ককে জ্ঞানীয় পতন থেকে রক্ষা করতে ভূমিকা পালন করে।
2. কফি
যদি কফি তোমার সকালের প্রধান আকর্ষণ হয়, তাহলে তুমি শুনে খুশি হবে যে এটি তোমার জন্য ভালো।
কফির দুটি প্রধান উপাদান — ক্যাফেইন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট — মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে সাহায্য করতে পারে।
কফিতে পাওয়া ক্যাফেইনের মস্তিষ্কের উপর বেশ কিছু ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
- সতর্কতা বৃদ্ধি। ক্যাফেইন অ্যাডেনোসিনকে ব্লক করে তোমার মস্তিষ্ককে সতর্ক রাখে, যা একটি রাসায়নিক বার্তাবাহক যা তোমাকে ঘুমিয়ে পড়তে সাহায্য করে।
- মেজাজ উন্নত করা। ক্যাফেইন তোমার কিছু “ভালো লাগার” নিউরোট্রান্সমিটার, যেমন ডোপামিনকেও বাড়িয়ে তুলতে পারে।
- একাগ্রতা তীক্ষ্ণ করা। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্যাফেইন সেবন জ্ঞানীয় পরীক্ষা সম্পন্নকারী অংশগ্রহণকারীদের মনোযোগ এবং সতর্কতায় স্বল্পমেয়াদী উন্নতি ঘটায়।
দীর্ঘমেয়াদী কফি পান পার্কিনসন এবং আলঝেইমারের মতো স্নায়বিক রোগের ঝুঁকি কমানোর সাথেও যুক্ত। যারা প্রতিদিন 3-4 কাপ কফি পান করেন তাদের মধ্যে সবচেয়ে বেশি ঝুঁকি হ্রাস দেখা গেছে।
এটি অন্তত আংশিকভাবে কফির উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ঘনত্বের কারণে হতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: কফি সতর্কতা এবং মেজাজ বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। এটি ক্যাফেইন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কারণে আলঝেইমারের বিরুদ্ধে কিছু সুরক্ষা প্রদান করতে পারে।
3. ব্লুবেরি
ব্লুবেরি অসংখ্য স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে, যার মধ্যে কিছু তোমার মস্তিষ্কের জন্য বিশেষভাবে উপকারী।
ব্লুবেরি এবং অন্যান্য গাঢ় রঙের বেরি অ্যান্থোসায়ানিন সরবরাহ করে, যা অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব সহ উদ্ভিদ যৌগের একটি গ্রুপ।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ উভয়ের বিরুদ্ধে কাজ করে, এমন অবস্থা যা মস্তিষ্কের বার্ধক্য এবং নিউরোডিজেনারেটিভ রোগে অবদান রাখতে পারে।
ব্লুবেরির কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মস্তিষ্কে জমা হতে এবং মস্তিষ্কের কোষগুলির মধ্যে যোগাযোগ উন্নত করতে সাহায্য করে বলে জানা গেছে।
11টি গবেষণার একটি পর্যালোচনা অনুসারে, ব্লুবেরি শিশু এবং বয়স্কদের স্মৃতিশক্তি এবং নির্দিষ্ট জ্ঞানীয় প্রক্রিয়া উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
তোমার সকালের সিরিয়ালে ছিটিয়ে দাও, স্মুদিতে যোগ করো, অথবা একটি সাধারণ স্ন্যাক হিসাবে উপভোগ করো।
সংক্ষিপ্তসার: ব্লুবেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর যা মস্তিষ্কের বার্ধক্য বিলম্বিত করতে এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে পারে।
4. হলুদ
হলুদ সম্প্রতি অনেক আলোচনা তৈরি করেছে।
এই গাঢ় হলুদ মশলা কারি পাউডারের একটি মূল উপাদান এবং মস্তিষ্কের জন্য এর অনেক উপকারিতা রয়েছে।
কারকিউমিন, হলুদের সক্রিয় উপাদান, রক্ত-মস্তিষ্ক বাধা অতিক্রম করতে পারে বলে দেখানো হয়েছে, যার অর্থ এটি সরাসরি মস্তিষ্কে প্রবেশ করতে পারে এবং সেখানকার কোষগুলির উপকার করতে পারে।
এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি যৌগ যা নিম্নলিখিত মস্তিষ্কের সুবিধার সাথে যুক্ত:
- স্মৃতিশক্তির উপকার করতে পারে। কারকিউমিন আলঝেইমার আক্রান্ত ব্যক্তিদের স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। এটি অ্যামাইলয়েড প্লেকগুলি পরিষ্কার করতেও সাহায্য করতে পারে যা এই রোগের একটি বৈশিষ্ট্য।
- বিষণ্নতা কমায়। কারকিউমিন সেরোটোনিন এবং ডোপামিন উভয়কেই বাড়িয়ে তোলে, যা মেজাজ উন্নত করে। একটি পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে বিষণ্নতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে স্ট্যান্ডার্ড চিকিৎসার পাশাপাশি ব্যবহার করা হলে কারকিউমিন বিষণ্নতা এবং উদ্বেগের লক্ষণগুলি উন্নত করতে পারে।
- নতুন মস্তিষ্কের কোষ বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। কারকিউমিন মস্তিষ্ক-প্রাপ্ত নিউরোট্রফিক ফ্যাক্টর বাড়ায়, যা এক ধরণের বৃদ্ধির হরমোন যা মস্তিষ্কের কোষগুলিকে বাড়তে সাহায্য করে। এটি বয়স-সম্পর্কিত মানসিক পতনকে বিলম্বিত করতে সাহায্য করতে পারে, তবে আরও গবেষণার প্রয়োজন।
মনে রেখো যে বেশিরভাগ গবেষণায় প্রতিদিন 500-2,000 মিলিগ্রামের উচ্চ ঘনত্বের কারকিউমিন সাপ্লিমেন্ট ব্যবহার করা হয়, যা বেশিরভাগ লোক মশলা হিসাবে হলুদ ব্যবহার করার সময় সাধারণত যে পরিমাণ কারকিউমিন গ্রহণ করে তার চেয়ে অনেক বেশি। এর কারণ হল হলুদে মাত্র 3-6% কারকিউমিন থাকে।
অতএব, যদিও তোমার খাবারে হলুদ যোগ করা উপকারী হতে পারে, তবে এই গবেষণায় রিপোর্ট করা ফলাফলগুলি পেতে তোমাকে একজন ডাক্তারের তত্ত্বাবধানে কারকিউমিন সাপ্লিমেন্ট ব্যবহার করতে হতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: হলুদ এবং এর সক্রিয় যৌগ কারকিউমিনের শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুবিধা রয়েছে, যা মস্তিষ্কের উপকার করে। গবেষণায়, এটি বিষণ্নতা এবং আলঝেইমার রোগের লক্ষণগুলি হ্রাস করেছে।
প্রস্তাবিত পড়া: সবুজ চা বনাম কালো চা: কোনটি বেশি স্বাস্থ্যকর?
5. ব্রোকলি
ব্রোকলি শক্তিশালী উদ্ভিদ যৌগ, যার মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, তাতে ভরপুর।
এটি ভিটামিন কে-তেও খুব বেশি, এক কাপ (160 গ্রাম) রান্না করা ব্রোকলিতে প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের (RDI) 100% এরও বেশি সরবরাহ করে।
এই চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন স্ফিঙ্গোলিপিড তৈরির জন্য অপরিহার্য, যা এক ধরণের চর্বি যা মস্তিষ্কের কোষগুলিতে ঘনভাবে প্যাক করা থাকে।
বয়স্কদের উপর কয়েকটি গবেষণায় উচ্চ ভিটামিন কে গ্রহণকে উন্নত স্মৃতিশক্তি এবং জ্ঞানীয় অবস্থার সাথে যুক্ত করা হয়েছে।
ভিটামিন কে ছাড়াও, ব্রোকলিতে বেশ কয়েকটি যৌগ রয়েছে যা এটিকে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব দেয়, যা মস্তিষ্ককে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: ব্রোকলিতে ভিটামিন কে সহ বেশ কয়েকটি যৌগ রয়েছে যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব ফেলে।
প্রস্তাবিত পড়া: ভিটামিন বি৬ (পাইরিডক্সিন) এর ৯টি বিজ্ঞান-ভিত্তিক স্বাস্থ্য উপকারিতা
6. কুমড়ো বীজ
কুমড়ো বীজে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা শরীর এবং মস্তিষ্ককে ফ্রি-র্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।
এগুলি ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক এবং কপারেরও চমৎকার উৎস।
এই প্রতিটি পুষ্টি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ:
- জিঙ্ক। এই উপাদানটি স্নায়ু সংকেতের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। জিঙ্কের অভাব আলঝেইমার রোগ, বিষণ্নতা এবং পার্কিনসন রোগের মতো অনেক স্নায়বিক অবস্থার সাথে যুক্ত।
- ম্যাগনেসিয়াম। ম্যাগনেসিয়াম শেখা এবং স্মৃতির জন্য অপরিহার্য। কম ম্যাগনেসিয়ামের মাত্রা মাইগ্রেন, বিষণ্নতা এবং মৃগীরোগ সহ অনেক স্নায়বিক রোগের সাথে যুক্ত।
- কপার। তোমার মস্তিষ্ক স্নায়ু সংকেত নিয়ন্ত্রণ করতে কপার ব্যবহার করে। এবং যখন কপারের মাত্রা ভারসাম্যহীন হয়, তখন আলঝেইমারের মতো নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের ঝুঁকি বেশি থাকে।
- আয়রন। আয়রনের অভাব প্রায়শই মস্তিষ্কের কুয়াশা এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা দুর্বল হওয়ার দ্বারা চিহ্নিত হয়।
গবেষণা বেশিরভাগই এই মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, কুমড়ো বীজের উপর নয়। তবে, যেহেতু কুমড়ো বীজে এই মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলি বেশি থাকে, তাই তুমি তোমার খাদ্যে কুমড়ো বীজ যোগ করে তাদের সুবিধাগুলি পেতে পারো।
সংক্ষিপ্তসার: কুমড়ো বীজ কপার, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্ক সহ মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ অনেক মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টে সমৃদ্ধ।
7. ডার্ক চকোলেট
ডার্ক চকোলেট এবং কোকো পাউডার ফ্ল্যাভোনয়েড, ক্যাফেইন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ কয়েকটি মস্তিষ্ক-বর্ধক যৌগতে ভরপুর।
ডার্ক চকোলেটে 70% বা তার বেশি কোকো থাকে। এই সুবিধাগুলি নিয়মিত দুধ চকোলেটে দেখা যায় না, যাতে 10-50% কোকো থাকে।
ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উদ্ভিদ যৌগের একটি গ্রুপ।
চকোলেটের ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি মস্তিষ্কের সেইসব অঞ্চলে জমা হয় যা শেখা এবং স্মৃতির সাথে সম্পর্কিত। গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে এই যৌগগুলি স্মৃতিশক্তি বাড়াতে পারে এবং বয়স-সম্পর্কিত মানসিক পতনকে ধীর করতেও সাহায্য করতে পারে।
বেশ কয়েকটি গবেষণা এটিকে সমর্থন করে।
900 জনেরও বেশি লোকের উপর একটি গবেষণা অনুসারে, যারা ঘন ঘন চকোলেট খেত তারা মানসিক কাজের একটি সিরিজে, যার মধ্যে কিছু স্মৃতিশক্তির সাথে জড়িত, যারা খুব কম খেত তাদের তুলনায় ভালো পারফর্ম করেছে।
গবেষণা অনুসারে, চকোলেট একটি বৈধ মেজাজ বর্ধকও।
একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা চকোলেট খেত তারা ক্র্যাকার খাওয়া লোকেদের তুলনায় ইতিবাচক অনুভূতি বৃদ্ধি পেয়েছিল।
তবে, এটি চকোলেটের যৌগগুলির কারণে নাকি কেবল সুস্বাদু স্বাদ মানুষকে খুশি করে তা এখনও স্পষ্ট নয়।
সংক্ষিপ্তসার: চকোলেটের ফ্ল্যাভোনয়েড মস্তিষ্ককে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে চকোলেট, বিশেষ করে ডার্ক চকোলেট খাওয়া স্মৃতিশক্তি এবং মেজাজ উভয়ই বাড়াতে পারে।
8. বাদাম
গবেষণায় দেখা গেছে যে বাদাম খাওয়া হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের সূচকগুলি উন্নত করতে পারে, এবং একটি সুস্থ হৃদপিণ্ড একটি সুস্থ মস্তিষ্কের সাথে যুক্ত।
একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত বাদাম সেবন বয়স্কদের জ্ঞানীয় পতনের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত হতে পারে।
এছাড়াও, 2014 সালের আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যে মহিলারা কয়েক বছর ধরে নিয়মিত বাদাম খেত তাদের স্মৃতিশক্তি যারা বাদাম খেত না তাদের তুলনায় তীক্ষ্ণ ছিল।
বাদামের বেশ কয়েকটি পুষ্টি উপাদান, যেমন স্বাস্থ্যকর চর্বি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন ই, মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উপর তাদের উপকারী প্রভাব ব্যাখ্যা করতে পারে।
ভিটামিন ই কোষগুলিকে ফ্রি-র্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করে মানসিক পতনকে ধীর করতে সাহায্য করে।
যদিও সমস্ত বাদাম তোমার মস্তিষ্কের জন্য ভালো, আখরোটের একটি অতিরিক্ত সুবিধা থাকতে পারে, কারণ তারা অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডও সরবরাহ করে।
সংক্ষিপ্তসার: বাদামে ভিটামিন ই, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং উদ্ভিদ যৌগ সহ মস্তিষ্ক-বর্ধক পুষ্টির একটি হোস্ট থাকে।
প্রস্তাবিত পড়া: তোমার স্মৃতিশক্তি উন্নত করার ১৪টি প্রাকৃতিক উপায়
9. কমলা
একটি মাঝারি কমলা খেয়ে তুমি প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় প্রায় সমস্ত ভিটামিন সি পেতে পারো।
এটি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ কারণ ভিটামিন সি মানসিক পতন প্রতিরোধে একটি মূল কারণ।
একটি গবেষণা অনুসারে, রক্তে ভিটামিন সি-এর উচ্চ মাত্রা মনোযোগ, স্মৃতিশক্তি, একাগ্রতা এবং সিদ্ধান্তের গতি জড়িত কাজগুলিতে উন্নতির সাথে যুক্ত ছিল।
ভিটামিন সি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা মস্তিষ্কের কোষগুলির ক্ষতি করতে পারে এমন ফ্রি র্যাডিকেলগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, ভিটামিন সি তোমার বয়স বাড়ার সাথে সাথে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এবং প্রধান বিষণ্নতাজনিত ব্যাধি, উদ্বেগ, সিজোফ্রেনিয়া এবং আলঝেইমার রোগের মতো অবস্থার বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে।
তুমি বেল পেপার, পেয়ারা, কিউই, টমেটো এবং স্ট্রবেরির মতো অন্যান্য খাবার থেকেও প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি পেতে পারো।
সংক্ষিপ্তসার: কমলা এবং অন্যান্য ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার তোমার মস্তিষ্ককে ফ্রি র্যাডিকেল থেকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
10. ডিম
ডিম মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত বেশ কয়েকটি পুষ্টির একটি ভালো উৎস, যার মধ্যে রয়েছে ভিটামিন বি6 এবং বি12, ফোলেট এবং কোলিন।
কোলিন একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যা তোমার শরীর অ্যাসিটাইলকোলিন তৈরি করতে ব্যবহার করে, একটি নিউরোট্রান্সমিটার যা মেজাজ এবং স্মৃতিশক্তি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
দুটি পুরোনো গবেষণায় দেখা গেছে যে কোলিনের উচ্চ গ্রহণ উন্নত স্মৃতিশক্তি এবং মানসিক কার্যকারিতার সাথে যুক্ত।
তবুও, অনেক লোক তাদের খাদ্যে পর্যাপ্ত কোলিন পায় না।
ডিম খাওয়া কোলিন পাওয়ার একটি সহজ উপায়, কারণ ডিমের কুসুম এই পুষ্টির সবচেয়ে ঘন উৎসগুলির মধ্যে একটি।
বেশিরভাগ মহিলাদের জন্য কোলিনের পর্যাপ্ত গ্রহণ প্রতিদিন 425 মিলিগ্রাম এবং পুরুষদের জন্য প্রতিদিন 550 মিলিগ্রাম, যেখানে একটি একক ডিমের কুসুমে 112 মিলিগ্রাম থাকে।
এছাড়াও, ডিমে পাওয়া বি ভিটামিনগুলির মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যে বেশ কয়েকটি ভূমিকা রয়েছে।
শুরুতে, তারা হোমোসিস্টিনের মাত্রা হ্রাস করে বয়স্কদের মানসিক পতনের অগ্রগতি ধীর করতে সাহায্য করতে পারে, যা ডিমেনশিয়া এবং আলঝেইমার রোগের সাথে যুক্ত হতে পারে এমন একটি অ্যামিনো অ্যাসিড।
এছাড়াও, দুই ধরণের বি ভিটামিনের অভাব — ফোলেট এবং বি12 — বিষণ্নতার সাথে যুক্ত।
ডিমেনশিয়া আক্রান্ত বয়স্কদের মধ্যে ফোলেটের অভাব সাধারণ, এবং গবেষণায় দেখা গেছে যে ফলিক অ্যাসিড সাপ্লিমেন্ট বয়স-সম্পর্কিত মানসিক পতন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
ভিটামিন বি12 মস্তিষ্কের রাসায়নিক সংশ্লেষণ এবং মস্তিষ্কে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও জড়িত।
এটি লক্ষণীয় যে ডিম খাওয়া এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের মধ্যে সংযোগের উপর খুব কম সরাসরি গবেষণা রয়েছে। তবে, ডিমে পাওয়া নির্দিষ্ট পুষ্টির মস্তিষ্ক-বর্ধক সুবিধাগুলিকে সমর্থন করার জন্য গবেষণা রয়েছে।
সংক্ষিপ্তসার: ডিম বেশ কয়েকটি বি ভিটামিন এবং কোলিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা মেজাজ নিয়ন্ত্রণ এবং সঠিক মস্তিষ্কের কার্যকারিতা ও বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
11. সবুজ চা
কফির মতো, সবুজ চায়ের ক্যাফেইন মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায়।
এটি সতর্কতা, কর্মক্ষমতা, স্মৃতিশক্তি এবং মনোযোগ উন্নত করতে দেখা গেছে।
তবে সবুজ চায়ের অন্যান্য উপাদানও রয়েছে যা এটিকে একটি মস্তিষ্ক-স্বাস্থ্যকর পানীয় করে তোলে।
তাদের মধ্যে একটি হল এল-থিয়ানিন, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা রক্ত-মস্তিষ্ক বাধা অতিক্রম করতে পারে এবং নিউরোট্রান্সমিটার GABA-এর কার্যকলাপ বাড়াতে পারে, যা উদ্বেগ কমাতে সাহায্য করে এবং তোমাকে আরও স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করায়।
এল-থিয়ানিন মস্তিষ্কে আলফা তরঙ্গের ফ্রিকোয়েন্সিও বাড়ায়, যা তোমাকে ক্লান্ত না করে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করতে সাহায্য করে।
একটি পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে সবুজ চায়ের এল-থিয়ানিন ক্যাফেইনের উদ্দীপক প্রভাবগুলিকে প্রতিহত করে তোমাকে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
এটি পলিফেনল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতেও সমৃদ্ধ যা মস্তিষ্ককে মানসিক পতন থেকে রক্ষা করতে পারে এবং আলঝেইমার এবং পার্কিনসনের ঝুঁকি কমাতে পারে।
এছাড়াও, কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে সবুজ চা স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে।
সংক্ষিপ্তসার: সবুজ চা তোমার মস্তিষ্ককে সমর্থন করার জন্য একটি চমৎকার পানীয়। এর ক্যাফেইন উপাদান সতর্কতা বাড়ায়, এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মস্তিষ্ককে রক্ষা করে এবং এল-থিয়ানিন তোমাকে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করতে সাহায্য করে।
প্রস্তাবিত পড়া: ৬টি খাবার যা উদ্বেগের লক্ষণ কমাতে সাহায্য করে
সংক্ষিপ্তসার
অনেক খাবার তোমার মস্তিষ্ককে সুস্থ রাখতে সাহায্য করতে পারে।
কিছু খাবার, যেমন এই তালিকার ফল এবং সবজি, সেইসাথে চা এবং কফি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ধারণ করে যা তোমার মস্তিষ্ককে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
অন্যান্য, যেমন বাদাম এবং ডিম, পুষ্টি ধারণ করে যা স্মৃতিশক্তি এবং মস্তিষ্কের বিকাশকে সমর্থন করে।
তোমার খাদ্যে কৌশলগতভাবে এই খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করে তুমি তোমার মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে এবং তোমার সতর্কতা, স্মৃতিশক্তি এবং মেজাজ বাড়াতে সাহায্য করতে পারো।
আজ এটি চেষ্টা করো:
এই মস্তিষ্ক-বর্ধক খাবারগুলি তোমার খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করার মতোই গুরুত্বপূর্ণ হল এমন খাবারগুলি এড়িয়ে চলা যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। তোমার মস্তিষ্কের জন্য 7টি সবচেয়ে খারাপ খাবারের তালিকার জন্য এই নিবন্ধটি দেখো যা তোমার সীমিত বা এড়িয়ে চলা উচিত:
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
