বাটারফ্লাই পি ফ্লাওয়ার থেকে উজ্জ্বল নীল চা তৈরি হয় যা লেবু যোগ করলে রঙ পরিবর্তন করে। এটি দেখতে সুন্দর — এবং সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য এর উপর ক্রমবর্ধমান গবেষণা চলছে।
দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয় এই ফুল (Clitoria ternatea) ঐতিহ্যবাহী আয়ুর্বেদিক চিকিৎসায় বহু শতাব্দী ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। আধুনিক গবেষণা এই ঐতিহ্যবাহী ব্যবহারগুলির কিছুকে সমর্থন করতে শুরু করেছে, বিশেষ করে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ এবং রক্তে শর্করার ব্যবস্থাপনার ক্ষেত্রে।1
বাটারফ্লাই পি ফ্লাওয়ার সম্পর্কে বিজ্ঞান কী বলে এবং কীভাবে এটি ব্যবহার করবে, তা এখানে দেওয়া হলো।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
James W.
App Store-এ উপলব্ধবাটারফ্লাই পি ফ্লাওয়ার কী?
বাটারফ্লাই পি (Clitoria ternatea) গ্রীষ্মমন্ডলীয় এশিয়ার একটি আরোহণকারী উদ্ভিদ। এর আকর্ষণীয় নীল ফুল ঐতিহ্যগতভাবে হজমের সমস্যা, ত্বকের অবস্থা এবং স্মৃতিশক্তি বর্ধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
আজকাল, তুমি এটি পাবে:
- নীল চা (বাটারফ্লাই পি টি বা ব্লু পি ফ্লাওয়ার টি নামেও পরিচিত)
- ককটেল — বারটেন্ডাররা রঙ পরিবর্তনকারী প্রভাব পছন্দ করে
- প্রাকৃতিক খাদ্য রঙ — সিন্থেটিক নীল রঙের একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প
- ত্বকের যত্নের পণ্য — সিরাম, টোনার এবং চুলের চিকিৎসা
রঙ পরিবর্তনটা বেশ আকর্ষণীয়: চা গাঢ় নীল রঙে তৈরি হয়, কিন্তু এতে অ্যাসিডিক কিছু (লেবু, চুন) যোগ করলে তা বেগুনি বা গোলাপী রঙে পরিবর্তিত হয়। এটি ঘটে কারণ অ্যান্থোসায়ানিনগুলি pH পরিবর্তনের প্রতি সাড়া দেয়।
প্রধান পুষ্টি এবং যৌগ
নীল রঙ আসে টারনাটিন থেকে — অনন্য পলিঅ্যাসাইলেটেড অ্যান্থোসায়ানিন যা প্রায় একচেটিয়াভাবে বাটারফ্লাই পি ফ্লাওয়ারে পাওয়া যায়।2 এগুলি ব্লুবেরিতে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একই শ্রেণী, তবে একটি স্বতন্ত্র আণবিক গঠন সহ।
বাটারফ্লাই পি ফ্লাওয়ারে আরও রয়েছে:
- ক্যাম্পফেরল — প্রদাহ-বিরোধী এবং সম্ভাব্য ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি ফ্ল্যাভোনয়েড
- কোয়ারসেটিন গ্লাইকোসাইড — পেঁয়াজ এবং আপেলেও পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
- পি-কুমারিক অ্যাসিড — অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকলাপ সহ একটি ফেনোলিক যৌগ
- ডেলফিনিডিন ডেরিভেটিভস — কার্ডিওভাসকুলার উপকারিতার সাথে যুক্ত অ্যান্থোসায়ানিন
গবেষণায় দেখা গেছে যে এই যৌগগুলির প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে টারনাটিন অ্যান্থোসায়ানিনগুলি ম্যাক্রোফেজ কোষগুলিতে প্রদাহজনক পথ (NF-κB, iNOS) বাধা দেয়।3
স্বাস্থ্য উপকারিতা
রক্তে শর্করার ব্যবস্থাপনা
এই ক্ষেত্রে বাটারফ্লাই পি ফ্লাওয়ারের সবচেয়ে শক্তিশালী গবেষণা সমর্থন রয়েছে।
১৫ জন সুস্থ পুরুষের উপর করা একটি র্যান্ডমাইজড ক্রসওভার ট্রায়ালে দেখা গেছে যে চিনির সাথে বাটারফ্লাই পি ফ্লাওয়ারের নির্যাস সেবন করলে শুধুমাত্র চিনির তুলনায় পোস্টপ্র্যান্ডিয়াল গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের বৃদ্ধি দমন হয়। নির্যাসটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অবস্থাও উন্নত করে।4
প্রাণী গবেষণায় একই ধরনের প্রভাব দেখা গেছে। ডায়াবেটিক ইঁদুরের মডেলগুলিতে, বাটারফ্লাই পি নির্যাস রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহের চিহ্নিতকারীগুলি উন্নত করে।5
প্রস্তাবিত প্রক্রিয়া: অ্যান্থোসায়ানিনগুলি কার্বোহাইড্রেট-হজমকারী এনজাইমগুলিকে বাধা দিতে পারে (যেমন বেরি কাজ করে), গ্লুকোজ শোষণকে ধীর করে দেয়।
গুরুত্বপূর্ণ সতর্কতা: বেশিরভাগ মানব গবেষণায় উচ্চ মাত্রার নির্যাস ব্যবহার করা হয়, নিয়মিত চা সেবন নয়। উপকারিতা ডোজ-নির্ভর হতে পারে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব
বাটারফ্লাই পি ফ্লাওয়ার অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, এবং গবেষণায় নিশ্চিত করা হয়েছে যে সেবনের পর এটি প্লাজমা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বাড়ায়।4
অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূল প্রাপ্তবয়স্কদের উপর করা একটি গবেষণায়, যারা উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার গ্রহণ করেছিলেন, ২ গ্রাম বাটারফ্লাই পি নির্যাস অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অবস্থা উন্নত করে এবং পোস্টপ্র্যান্ডিয়াল ট্রাইগ্লিসারাইড হ্রাস করে।6
প্রদাহ-বিরোধী সম্ভাবনাও আশাব্যঞ্জক। ল্যাব গবেষণায় দেখা গেছে যে টারনাটিনগুলি প্রদাহজনক সংকেত পথগুলিকে বাধা দেয়, যা দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধের জন্য প্রভাব ফেলতে পারে — যদিও মানব গবেষণার এখনও প্রয়োজন।3
ত্বক এবং চুল (প্রাথমিক প্রমাণ)
কসমেটিক কোম্পানিগুলি ত্বকের যত্ন এবং চুলের পণ্যগুলিতে বাটারফ্লাই পি ব্যবহার করে, এবং এর কিছু বৈজ্ঞানিক ভিত্তি রয়েছে:
- একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে টপিক্যাল প্রয়োগ এক ঘন্টার মধ্যে ত্বকের আর্দ্রতা ৭০% বৃদ্ধি করে
- একটি প্রাণী গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে বাটারফ্লাই পি নির্যাস চুলের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করতে পারে, যদিও মানব পরীক্ষার অভাব রয়েছে
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি সম্ভবত এই প্রভাবগুলিতে অবদান রাখে, তবে দৃঢ় দাবি করার আগে আরও গবেষণার প্রয়োজন।
প্রস্তাবিত পড়া: জিঙ্কো বিলোবার উপকারিতা: ১২টি বিজ্ঞান-ভিত্তিক প্রভাব
পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এবং নিরাপত্তা
বাটারফ্লাই পি ফ্লাওয়ার সাধারণত বেশিরভাগ মানুষের জন্য চা বা খাবার হিসাবে সেবন করলে নিরাপদ বলে বিবেচিত হয়।
পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে সীমিত গবেষণা রয়েছে, যদিও কিছু লোক রিপোর্ট করে:
- হালকা বমি বমি ভাব
- পেটে অস্বস্তি
- ডায়রিয়া (সাধারণত উচ্চ মাত্রায়)
যাদের সতর্ক থাকা উচিত:
- গর্ভবতী বা স্তন্যদানকারী মহিলা (অপর্যাপ্ত নিরাপত্তা ডেটা)
- যারা রক্ত পাতলা করার ওষুধ খান (তাত্ত্বিকভাবে, উচ্চ অ্যান্থোসায়ানিন গ্রহণ প্লেটলেট ফাংশনকে প্রভাবিত করতে পারে)
- যাদের অস্ত্রোপচারের সময় নির্ধারিত আছে (একই কারণে — ২ সপ্তাহ আগে ব্যবহার বন্ধ করো)
- যারা ডায়াবেটিসের ওষুধ খান (রক্তে শর্করার কমানোর প্রভাব বাড়াতে পারে)
যদি তুমি ওষুধ সেবন করো বা তোমার কোনো স্বাস্থ্যগত অবস্থা থাকে, তাহলে নিয়মিত বাটারফ্লাই পি সেবনের আগে তোমার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করো।
কীভাবে বাটারফ্লাই পি চা তৈরি করবে
নীল চা তৈরি করা সহজ:
- একটি কাপে ১ চা চামচ (৪-৫ গ্রাম) শুকনো বাটারফ্লাই পি ফুল যোগ করো
- ফুলের উপর ২৪০ মিলি (৮ আউন্স) গরম জল ঢালো
- ১০-১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখো
- ছেঁকে নাও এবং উপভোগ করো
চাটির একটি হালকা, সামান্য মাটির স্বাদ আছে — সবুজ চা বা হিবিস্কাস এর মতো তীব্র স্বাদযুক্ত নয়।
আরও আকর্ষণীয় করতে:
- মধু বা তোমার পছন্দের মিষ্টি যোগ করো
- ভিজিয়ে রাখার সময় লেমনগ্রাস মিশিয়ে দাও
- লেবু বা চুন রস যোগ করে এটি বেগুনি হতে দেখো
- সতেজ গ্রীষ্মকালীন পানীয়ের জন্য বরফের উপর পরিবেশন করো
রঙ পরিবর্তনকারী বৈশিষ্ট্য এটিকে ককটেল এবং মকটেলের জন্য জনপ্রিয় করে তোলে। বারটেন্ডাররা প্রায়শই একটি নাটকীয় ভিজ্যুয়াল প্রভাবের জন্য সাইট্রাস মিক্সারের সাথে এটি স্তর করে।
সারসংক্ষেপ
বাটারফ্লাই পি ফ্লাওয়ার তোমার চা সংগ্রহের একটি সুন্দর সংযোজনের চেয়েও বেশি কিছু। গবেষণায় দেখা গেছে যে এর প্রকৃত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং খাবারের পরে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে।
সবচেয়ে শক্তিশালী প্রমাণ এর ব্যবহারের জন্য সমর্থন করে:
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ
- পোস্টপ্র্যান্ডিয়াল গ্লুকোজ ব্যবস্থাপনা (যখন কার্বোহাইড্রেটের সাথে সেবন করা হয়)
- প্রদাহ-বিরোধী সম্ভাবনা
ক্যাফেইন-মুক্ত হার্বাল চা হিসাবে, এটি ঐতিহ্যবাহী বিকল্পগুলির একটি মনোরম বিকল্প। তবে অলৌকিক কিছু আশা করো না — গবেষণা, যদিও আশাব্যঞ্জক, এখনও প্রাথমিক পর্যায়ে রয়েছে।
Oguis GK, Gilding EK, Jackson MA, Craik DJ. Butterfly Pea (Clitoria ternatea), a Cyclotide-Bearing Plant With Applications in Agriculture and Medicine. Front Plant Sci. 2019;10:645. PubMed ↩︎
Shen Y, Du L, Zeng H, et al. Anthocyanins From Clitoria ternatea Flower: Biosynthesis, Extraction, Stability, Antioxidant Activity, and Applications. Front Plant Sci. 2022;12:792303. PubMed ↩︎
Nair V, Bang WY, Schreckinger E, et al. Protective Role of Ternatin Anthocyanins and Quercetin Glycosides from Butterfly Pea (Clitoria ternatea Leguminosae) Blue Flower Petals against Lipopolysaccharide (LPS)-Induced Inflammation in Macrophage Cells. J Agric Food Chem. 2015;63(28):6355-6365. PubMed ↩︎ ↩︎
Chusak C, Thilavech T, Henry CJ, Adisakwattana S. Acute effect of Clitoria ternatea flower beverage on glycemic response and antioxidant capacity in healthy subjects: a randomized crossover trial. BMC Complement Altern Med. 2018;18(1):6. PubMed ↩︎ ↩︎
Novita A, Fadila R, Syamsul ES, et al. Antidiabetic and hepatoprotection effect of butterfly pea flower (Clitoria ternatea L.) through antioxidant, anti-inflammatory, lower LDH, ACP, AST, and ALT on diabetes mellitus and dyslipidemia rat. J Ethnopharmacol. 2024;329:118152. PubMed ↩︎
Chusak C, Thilavech T, Adisakwattana S. Clitoria ternatea Flower Extract Attenuates Postprandial Lipemia and Increases Plasma Antioxidant Status Responses to a High-Fat Meal Challenge in Overweight and Obese Participants. Biology (Basel). 2021;10(10):975. PubMed ↩︎
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
