সাদা চা একটি জনপ্রিয় পানীয় যা স্বাদ এবং স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী বৈশিষ্ট্যে ভরপুর।
কালো এবং সবুজ চায়ের মতো নয়, যা তীব্র স্বাদ দেয়, সাদা চা তার হালকা, সূক্ষ্ম সুগন্ধ এবং স্বাদের জন্য পরিচিত। তাই, অনেকে ভাবেন যে এতে এর প্রতিরূপগুলির মতো একই পরিমাণে ক্যাফেইন থাকে কিনা।
এই নিবন্ধটি তোমাকে বলবে সাদা চায়ে কতটা ক্যাফেইন থাকে।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Linda P.
App Store-এ উপলব্ধসাদা চা কী?
সাদা চা ক্যামেলিয়া সিনেনসিস উদ্ভিদ থেকে আসে এবং সাধারণত এটি ফুজিয়ান, চীনের দক্ষিণ-পূর্ব উপকূলের একটি প্রদেশ থেকে আসা এক ধরণের সবুজ চা হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়। এটি তরুণ চা পাতা বা কুঁড়ি থেকে সংগ্রহ করা হয় যা ছোট সাদা লোমে ঢাকা থাকে — তাই এর নাম “সাদা” চা।
সবচেয়ে জনপ্রিয় সাদা চায়ের গ্রেডগুলির মধ্যে রয়েছে সিলভার নিডল (বাই হাও ইয়িন ঝেন) এবং হোয়াইট পিওনি (বাই মুদান), যা সবচেয়ে কম প্রক্রিয়াজাত এবং বেশিরভাগই পাতার পরিবর্তে চায়ের কুঁড়ি জড়িত।
সাদা চা এবং অন্যান্য চায়ের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল যে সাদা চা ন্যূনতম অক্সিডেশন — যা ফারমেন্টেশন নামেও পরিচিত — এর মধ্য দিয়ে যায়। ফলস্বরূপ, এটি একটি অনন্য হালকা সুগন্ধ এবং স্বাদ সহ খুব সূক্ষ্ম।
সারাংশ: সাদা চা তার নাম পেয়েছে তরুণ চায়ের কুঁড়িতে পাওয়া ছোট সাদা লোম থেকে যা সংগ্রহের আগে থাকে। অন্যান্য চায়ের মতো নয়, এটি ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যার ফলে একটি হালকা স্বাদ এবং সুগন্ধ হয়।
সাদা চায়ে কি ক্যাফেইন থাকে?
সাদা চা সবুজ চায়ের একটি রূপ, এবং এতে ক্যাফেইনও থাকে। তবে, বিশেষজ্ঞরা অনুমান করেন যে সাদা চায়ে ঐতিহ্যবাহী সবুজ চায়ের চেয়ে প্রায় 15% কম ক্যাফেইন থাকে।
সাদা চায়ে প্রতি কাপে (250 মিলি) 6-55 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন থাকে, যদিও এটি বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে, যার মধ্যে রয়েছে:
- প্রকার/গ্রেডিং। সিলভার নিডল (বাই হাও ইয়িন ঝেন) এ সবচেয়ে কম ক্যাফেইন থাকে, কারণ এটি পাতার পরিবর্তে শুধুমাত্র চায়ের কুঁড়ি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। কুঁড়িতে হাইড্রোফোবিক — বা “জল-ভীতু” — লোম থাকে যা ক্যাফেইন নিষ্কাশন করা আরও কঠিন করে তুলতে পারে।
- ব্র্যান্ড। ব্যবহৃত প্রক্রিয়াকরণ এবং সংগ্রহের কৌশলগুলির উপর নির্ভর করে, সাদা চায়ের ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে ক্যাফেইন উপাদানে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য থাকতে পারে।
- আকার। টি ব্যাগের গুঁড়ো চায়ের পাতার তুলনায় লুজ লিফ চায়ে সাধারণত কম ক্যাফেইন থাকে।
- তাপমাত্রা। 194°F (90°C) এর উপরে সাদা চা ভিজিয়ে রাখলে উল্লেখযোগ্যভাবে উচ্চ ক্যাফেইন স্তর হয়।
- সময়। চা যত বেশি সময় ধরে ভিজিয়ে রাখা হয়, তত বেশি ক্যাফেইন চায়ের পাতা বা কুঁড়ি থেকে নিষ্কাশিত হয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে 7-10 মিনিটের বেশি চা ভিজিয়ে রাখলে এর ক্যাফেইন উপাদান উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।
তবে, অন্যান্য ক্যাফেইনযুক্ত পানীয়ের তুলনায়, তুমি যদি তোমার ক্যাফেইন গ্রহণ কমাতে চাও তবে সাদা চা এখনও একটি অনেক ভালো বিকল্প। এখানে প্রতি কাপ/250 মিলিলিটারে ক্যাফেইন উপাদানের একটি তুলনা দেওয়া হলো:
- সাদা চা: 6-55 মিলিগ্রাম
- সবুজ চা: 30-70 মিলিগ্রাম
- কালো চা: 47-90 মিলিগ্রাম
- কফি: 96 মিলিগ্রাম
- এনার্জি ড্রিংক: প্রতি নিয়মিত ক্যানে (16 আউন্স/473 মিলি) 164 মিলিগ্রাম
- সোডা: প্রতি নিয়মিত ক্যানে (12 আউন্স/354 মিলি) 34 মিলিগ্রাম
সারাংশ: এক কাপ (250 মিলি) সাদা চায়ে প্রায় 6-55 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন থাকে। তবে, এটি মূলত চায়ের কুঁড়ি এবং পাতার ধরন, তাদের আকার, ব্র্যান্ড, তৈরির তাপমাত্রা এবং ভিজিয়ে রাখার সময়ের উপর নির্ভর করে।
ক্যাফেইন-মুক্ত বিকল্প
তুমি যদি এখনও নিয়মিত সাদা চা পান করতে চাও তবে এর ক্যাফেইন উপাদান কমাতে চাও, তবে নিশ্চিত হও যে তুমি এটি 194°F (90°C) এর নিচে 1-5 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখো।
বিকল্পভাবে, তুমি ডিক্যাফিনেটেড সাদা চা বেছে নিতে পারো। তবে, লেবেলটি পড়তে নিশ্চিত হও যাতে এটি স্পষ্টভাবে “ক্যাফেইন-মুক্ত” বা “ডিক্যাফিনেটেড” বলে। এমনকি তখনও, সামান্য পরিমাণে ক্যাফেইন থাকতে পারে।
একেবারেই ক্যাফেইন না থাকার জন্য, ভেষজ চা চেষ্টা করে দেখতে পারো। অন্যান্য চায়ের মতো নয়, ভেষজ চা আসল চা নয়, কারণ তারা ক্যামেলিয়া সিনেনসিস উদ্ভিদ থেকে আসে না বরং শুকনো ফল, ফুল, মশলা বা ভেষজ থেকে আসে।
অবশেষে, তুমি ক্যাফেইন-মুক্ত সোডা, জুস বা ফ্লেভারযুক্ত জল বেছে নিতে পারো।
সারাংশ: তুমি যদি তোমার ক্যাফেইন গ্রহণ কমাতে চাও, তবে ডিক্যাফিনেটেড সাদা চা বা অন্যান্য পানীয় বেছে নাও। এছাড়াও, তোমার চা 194°F (90°C) এর নিচে তাপমাত্রায় 1-5 মিনিটের কম সময় ধরে ভিজিয়ে রাখার চেষ্টা করো।
সারাংশ
সাদা চায়ের সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সুগন্ধ থাকা সত্ত্বেও, এতে এখনও ক্যাফেইন থাকে।
সাধারণত, এক কাপ (250 মিলি) সাদা চায়ে 6-55 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন থাকে। তবে, এটি মূলত কুঁড়ি এবং পাতার ধরন ও আকার, ব্র্যান্ড, তৈরির তাপমাত্রা এবং ভিজিয়ে রাখার সময়ের উপর নির্ভর করে।
তোমার ক্যাফেইন গ্রহণ কমাতে, তোমার সাদা চা সর্বোচ্চ 5 মিনিটের জন্য গরম জলে ভিজিয়ে রাখো যা 194°F (90°C) এর বেশি নয়। বিকল্পভাবে, ডিক্যাফিনেটেড সাদা চা বা অন্যান্য পানীয় বেছে নাও।
তুমি যদি সাদা চা চেষ্টা করে দেখতে চাও, তবে এটি লুজ লিফ এবং টিব্যাগ উভয় আকারেই ব্যাপকভাবে উপলব্ধ।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
