হাজার হাজার বছর ধরে মানুষ বিভিন্ন রূপে চুইংগাম চিবিয়ে আসছে।
প্রথম গামগুলি স্প্রুস বা ম্যানিলকারা চিকলের মতো গাছের রস থেকে তৈরি করা হয়েছিল।
তবে, বেশিরভাগ আধুনিক চুইংগাম সিন্থেটিক রাবার থেকে তৈরি হয়।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Maya T.
App Store-এ উপলব্ধএই নিবন্ধটি চুইংগামের স্বাস্থ্যগত সুবিধা এবং সম্ভাব্য ঝুঁকিগুলি অন্বেষণ করে।
এই নিবন্ধে
চুইংগাম কী?
চুইংগাম একটি নরম, রাবারি পদার্থ যা চিবানোর জন্য তৈরি করা হয়েছে কিন্তু গিলে ফেলার জন্য নয়।
ব্র্যান্ড অনুসারে রেসিপি ভিন্ন হতে পারে, তবে সমস্ত চুইংগামের নিম্নলিখিত মৌলিক উপাদানগুলি থাকে:
- গাম। এই হজম-অযোগ্য, রাবারি বেস গামকে তার চিবানোর গুণমান দেয়।
- রেজিন। এটি সাধারণত গামকে শক্তিশালী করতে এবং ধরে রাখতে যোগ করা হয়।
- ফিলার। ফিলার, যেমন ক্যালসিয়াম কার্বনেট বা ট্যালক, গামকে টেক্সচার দেয়।
- প্রিজারভেটিভ। এগুলি শেল্ফ লাইফ বাড়ানোর জন্য যোগ করা হয়। সবচেয়ে জনপ্রিয় পছন্দ হল বিউটাইলেটেড হাইড্রোক্সিটোলুইন (BHT) নামক একটি জৈব যৌগ।
- সফটনার। এগুলি আর্দ্রতা ধরে রাখতে এবং গামকে শক্ত হওয়া থেকে রক্ষা করতে ব্যবহৃত হয়। এগুলিতে প্যারাফিনের মতো মোম বা উদ্ভিজ্জ তেল থাকতে পারে।
- মিষ্টি। আখ চিনি, বিট চিনি এবং কর্ন সিরাপ জনপ্রিয় মিষ্টি। চিনি-মুক্ত গামগুলিতে জাইলিটলের মতো সুগার অ্যালকোহল বা অ্যাসপার্টামের মতো কৃত্রিম মিষ্টি ব্যবহার করা হয়।
- ফ্লেভারিং। গামকে কাঙ্ক্ষিত স্বাদ দেওয়ার জন্য প্রাকৃতিক বা সিন্থেটিক ফ্লেভারিং যোগ করা হয়।
বেশিরভাগ চুইংগাম প্রস্তুতকারক তাদের সঠিক রেসিপি গোপন রাখেন। তারা প্রায়শই তাদের গাম, রেজিন, ফিলার, সফটনার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সংমিশ্রণকে তাদের “গাম বেস” হিসাবে উল্লেখ করে।
চুইংগাম প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত সমস্ত উপাদান “ফুড গ্রেড” হতে হবে এবং মানুষের ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ হতে হবে।
সংক্ষিপ্তসার: চুইংগাম একটি ক্যান্ডি যা চিবানোর জন্য তৈরি করা হয়েছে কিন্তু গিলে ফেলার জন্য নয়। এটি একটি গাম বেসকে মিষ্টি এবং ফ্লেভারিংয়ের সাথে মিশিয়ে তৈরি করা হয়।
চুইংগামের উপাদানগুলি কি নিরাপদ?
সাধারণত, চুইংগাম নিরাপদ বলে বিবেচিত হয়।
তবে, কিছু ধরণের চুইংগামে বিতর্কিত উপাদানগুলির অল্প পরিমাণে থাকে।
এমনকি এই ক্ষেত্রেও, পরিমাণগুলি সাধারণত ক্ষতির কারণ হিসাবে বিবেচিত পরিমাণের চেয়ে অনেক কম হয়।
বিউটাইলেটেড হাইড্রোক্সিটোলুইন (BHT)
BHT একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা অনেক প্রক্রিয়াজাত খাবারে প্রিজারভেটিভ হিসাবে যোগ করা হয়। এটি চর্বিগুলিকে পচে যাওয়া থেকে রক্ষা করে খাবারকে খারাপ হওয়া থেকে থামায়।
এর ব্যবহার বিতর্কিত, কারণ কিছু প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ মাত্রায় ক্যান্সার হতে পারে। তবে, ফলাফলগুলি মিশ্র; অন্যান্য গবেষণায় এই প্রভাব পাওয়া যায়নি।
মানুষের উপর খুব কম গবেষণা হয়েছে, তাই মানুষের উপর BHT-এর প্রভাব তুলনামূলকভাবে অজানা।
তবে, 2000 সালের একটি ডাচ গবেষণায় BHT এবং পাকস্থলীর ক্যান্সারের মধ্যে সংযোগ মূল্যায়ন করা হয়েছিল এবং দেখা গেছে যে পুরুষ এবং মহিলারা যারা স্বাভাবিক পরিমাণে BHT গ্রহণ করেছেন তাদের ঝুঁকি বাড়েনি।
FDA এবং EFSA BHT-কে সাধারণত নিরাপদ বলে মনে করেছে প্রতি পাউন্ড শরীরের ওজনের প্রায় 0.11 মিলিগ্রাম (প্রতি কেজি 0.25 মিলিগ্রাম) কম মাত্রায়।
মনে হচ্ছে বেশিরভাগ মানুষ এই প্রস্তাবিত স্তরের চেয়ে অনেক কম গ্রহণ করে। একটি গবেষণায় একাধিক দেশের প্রস্রাবের নমুনা বিশ্লেষণ করে অনুমান করা হয়েছে যে প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে BHT-এর গড় দৈনিক গ্রহণ ছিল প্রতি কেজি শরীরের ওজনের মাত্র 0.21-31.3 মাইক্রোগ্রাম।
টাইটানিয়াম ডাইঅক্সাইড
টাইটানিয়াম ডাইঅক্সাইড একটি সাধারণ খাদ্য সংযোজন যা পণ্যগুলিকে সাদা করতে এবং তাদের মসৃণ টেক্সচার দিতে ব্যবহৃত হয়।
কিছু পুরোনো প্রাণী গবেষণায় টাইটানিয়াম ডাইঅক্সাইডের খুব উচ্চ মাত্রার সাথে ইঁদুরের স্নায়ুতন্ত্র এবং অঙ্গের ক্ষতির সম্পর্ক পাওয়া গেছে।
ইঁদুরকে টাইটানিয়াম ডাইঅক্সাইড দিয়ে চিকিৎসা করা গবেষণায় প্রদাহ, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং ক্যান্সারও দেখা গেছে।
মানুষের কতটা টাইটানিয়াম ডাইঅক্সাইড ক্ষতি করতে পারে তা এখনও গবেষণা দ্বারা নির্ধারিত হয়নি।
খাবারে মানুষ যে পরিমাণ এবং ধরণের টাইটানিয়াম ডাইঅক্সাইডের সংস্পর্শে আসে তা সাধারণত নিরাপদ বলে বিবেচিত হয়। তবুও, নিরাপদ ব্যবহারের সীমা নির্ধারণের জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
প্রস্তাবিত পড়া: স্টিভিয়া: প্রাকৃতিক জিরো-ক্যালরি মিষ্টির উপকারিতা ও নিরাপত্তা
অ্যাসপার্টাম
অ্যাসপার্টাম একটি কৃত্রিম মিষ্টি যা সাধারণত চিনি-মুক্ত খাবারে পাওয়া যায়।
এটি অত্যন্ত বিতর্কিত এবং দাবি করা হয়েছে যে এটি মাথাব্যথা থেকে স্থূলতা থেকে ক্যান্সার পর্যন্ত বিভিন্ন অবস্থার কারণ হতে পারে।
প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাসপার্টাম ইঁদুরের মধ্যে একটি রাসায়নিক কার্সিনোজেন এবং অ্যাসপার্টামের প্রসবপূর্ব এক্সপোজার ইঁদুরের বংশধরদের মধ্যে ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।
তবে, অ্যাসপার্টাম এবং স্থূলতার মধ্যে সম্ভাব্য সংযোগের জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
FDA অনুসারে, দৈনিক গ্রহণের সুপারিশের মধ্যে অ্যাসপার্টাম গ্রহণ ক্ষতিকারক নয়।
তবে, ফেনাইলকেটোনুরিয়া নামে পরিচিত একটি বিরল বংশগত অবস্থা যাদের আছে তাদের ফেনাইল্যালানিন, অ্যাসপার্টামের একটি উপাদান, গ্রহণ সীমিত করা উচিত।
সংক্ষিপ্তসার: চুইংগাম কোনো গুরুতর স্বাস্থ্যগত প্রভাবের সাথে যুক্ত নয়, তবে কিছু ধরণের চুইংগামে যোগ করা উপাদানগুলি বিতর্কিত।
চুইংগাম মানসিক চাপ কমাতে এবং স্মৃতিশক্তি বাড়াতে পারে
গবেষণায় দেখা গেছে যে কাজ করার সময় চুইংগাম চিবানো মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে, যার মধ্যে সতর্কতা, স্মৃতিশক্তি, বোঝা এবং সিদ্ধান্ত গ্রহণ অন্তর্ভুক্ত।
একটি র্যান্ডমাইজড নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষায় দেখা গেছে যে 7 বা 19 দিনের সময়কালে চুইংগাম চিবানো শিক্ষার্থীদের মধ্যে বিষণ্নতা, উদ্বেগ এবং মানসিক চাপের স্কোর কমেছে যারা চিবায়নি তাদের তুলনায়। যারা চুইংগাম চিবিয়েছিল তারা আরও বেশি একাডেমিক সাফল্য অর্জন করেছে।
আকর্ষণীয়ভাবে, কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে কাজ করার সময় চুইংগাম চিবানো শুরুতে কিছুটা বিভ্রান্তিকর হতে পারে তবে এটি তোমাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য মনোযোগ দিতে সাহায্য করতে পারে।
অন্যান্য গবেষণায় একটি কাজের প্রথম 15-20 মিনিটের মধ্যে সুবিধা পাওয়া গেছে।
বিশেষজ্ঞরা পুরোপুরি বোঝেন না যে চুইংগাম কীভাবে স্মৃতিশক্তি উন্নত করে। একটি তত্ত্ব হল যে এই উন্নতিটি চুইংগামের কারণে মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহ বৃদ্ধির কারণে হয়।
গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে চুইংগাম মানসিক চাপ কমাতে এবং সতর্কতার অনুভূতি বাড়াতে পারে।
2012 সালের একটি ছোট গবেষণায় বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের উপর, দুই সপ্তাহ ধরে চুইংগাম চিবানো অংশগ্রহণকারীদের মানসিক চাপের অনুভূতি কমিয়েছিল, বিশেষ করে একাডেমিক কাজের চাপের সাথে সম্পর্কিত।
এটি চিবানোর কারণে হতে পারে, যা কর্টিসলের মতো স্ট্রেস হরমোনের মাত্রা কমার সাথে যুক্ত।
স্মৃতিশক্তির উপর চুইংগামের সুবিধাগুলি শুধুমাত্র চুইংগাম চিবানোর সময়ই স্থায়ী হয়। তবে, নিয়মিত গাম চিবানো ব্যক্তিরা সারাদিন আরও সতর্ক এবং কম চাপ অনুভব করার সুবিধা পেতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: চুইংগাম তোমার স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। এটি মানসিক চাপের অনুভূতি কমানোর সাথেও যুক্ত।
প্রস্তাবিত পড়া: স্বাস্থ্যকর মিষ্টির জন্য পরিশোধিত চিনির ১০টি প্রাকৃতিক বিকল্প
চুইংগাম তোমাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে
যারা ওজন কমাতে চাইছেন তাদের জন্য চুইংগাম একটি সহায়ক সরঞ্জাম হতে পারে।
কারণ এটি মিষ্টি এবং কম ক্যালরিযুক্ত, যা তোমাকে মিষ্টি স্বাদ দেয় তোমার খাদ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব না ফেলে।
কিছু গবেষণায় আরও পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে চুইংগাম তোমার ক্ষুধা কমাতে পারে, যা তোমাকে অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত রাখতে পারে।
একটি ছোট গবেষণায় দেখা গেছে যে খাবারের মধ্যে চুইংগাম চিবানো ক্ষুধার অনুভূতি কমিয়েছিল এবং বিকেলে উচ্চ-কার্ব স্ন্যাকসের গ্রহণ কমিয়েছিল।
অন্য একটি ছোট গবেষণার ফলাফল থেকে জানা যায় যে হাঁটার সময় চুইংগাম চিবানো আরও ক্যালরি পোড়াতে সাহায্য করতে পারে।
তবে, সামগ্রিক ফলাফল মিশ্র। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে চুইংগাম সারাদিন ক্ষুধা বা শক্তি গ্রহণের উপর কোন প্রভাব ফেলে না।
একটি গবেষণায় এমনকি দেখা গেছে যে যারা চুইংগাম চিবিয়েছিল তারা ফল স্ন্যাক করার সম্ভাবনা কম ছিল। তবে, এটি হতে পারে কারণ অংশগ্রহণকারীরা খাওয়ার আগে মিন্টি গাম চিবিয়েছিল, যা ফলের স্বাদ খারাপ করে দিয়েছিল।
আকর্ষণীয়ভাবে, কিছু প্রমাণও রয়েছে যে চুইংগাম তোমার বিপাকীয় হার বাড়াতে পারে।
তবে, দীর্ঘমেয়াদে চুইংগাম ওজন কমানোর ক্ষেত্রে পার্থক্য সৃষ্টি করে কিনা তা নির্ধারণের জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
সংক্ষিপ্তসার: চুইংগাম তোমাকে ক্যালরি কমাতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি ক্ষুধার অনুভূতি কমাতেও সাহায্য করতে পারে এবং তোমাকে কম খেতে সাহায্য করতে পারে, যদিও ফলাফলগুলি অস্পষ্ট।
চুইংগাম তোমার দাঁত রক্ষা করতে এবং মুখের দুর্গন্ধ কমাতে সাহায্য করতে পারে
চিনি-মুক্ত চুইংগাম চিবানো তোমার দাঁতকে গহ্বর থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
এটি নিয়মিত, চিনি-মিষ্টি গামের চেয়ে তোমার দাঁতের জন্য ভালো। কারণ চিনি তোমার মুখের “খারাপ” ব্যাকটেরিয়াকে খাওয়ায়, যা তোমার দাঁতের ক্ষতি করতে পারে।
তবে, কিছু চিনি-মুক্ত গাম তোমার দাঁতের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে অন্যদের চেয়ে ভালো।
গবেষণায় দেখা গেছে যে জাইলিটল নামক সুগার অ্যালকোহল দিয়ে মিষ্টি করা চুইংগাম অন্যান্য চিনি-মুক্ত গামের চেয়ে দাঁতের ক্ষয় প্রতিরোধে বেশি কার্যকর।
কারণ জাইলিটল দাঁতের ক্ষয় এবং মুখের দুর্গন্ধ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করে।
একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে জাইলিটল-মিষ্টি গাম চিবানো মুখের খারাপ ব্যাকটেরিয়ার পরিমাণ 75% পর্যন্ত কমিয়ে দিয়েছে।
এছাড়াও, খাবারের পরে চুইংগাম চিবানো লালার প্রবাহ বাড়ায়। এটি ক্ষতিকারক চিনি এবং খাবারের অবশিষ্টাংশ ধুয়ে ফেলতে সাহায্য করে, যা তোমার মুখের ব্যাকটেরিয়াকে খাওয়ায়।
সংক্ষিপ্তসার: খাবারের পরে চিনি-মুক্ত গাম চিবানো তোমার দাঁতকে সুস্থ রাখতে এবং মুখের দুর্গন্ধ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: এরিথ্রিটল: স্বাস্থ্যকর মিষ্টি নাকি সত্যি হতে পারে না?
চুইংগামের কি কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে?
চুইংগামের কিছু সম্ভাব্য সুবিধা থাকলেও, অতিরিক্ত চুইংগাম চিবানো অবাঞ্ছিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
চিনি-মুক্ত গামে রেচক এবং FODMAPs থাকে
চিনি-মুক্ত গাম মিষ্টি করতে ব্যবহৃত সুগার অ্যালকোহলগুলি বেশি পরিমাণে গ্রহণ করলে রেচক প্রভাব ফেলে।
এর অর্থ হল প্রচুর চিনি-মুক্ত গাম চিবানো হজমের সমস্যা এবং ডায়রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
এছাড়াও, সমস্ত সুগার অ্যালকোহল FODMAPs, যা ইরিটেবল বাওয়েল সিন্ড্রোম (IBS) আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য হজমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
চিনি-মিষ্টি গাম তোমার দাঁতের এবং বিপাকীয় স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ
চিনি দিয়ে মিষ্টি করা চুইংগাম তোমার দাঁতের জন্য খারাপ।
কারণ চিনি তোমার মুখের খারাপ ব্যাকটেরিয়া দ্বারা হজম হয়, যার ফলে তোমার দাঁতে প্লাকের পরিমাণ বৃদ্ধি পায় এবং সময়ের সাথে সাথে দাঁতের ক্ষয় হয়।
অতিরিক্ত চিনি স্থূলতা, ইনসুলিন প্রতিরোধ এবং ডায়াবেটিসের মতো বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্যগত অবস্থার সাথেও যুক্ত।
অতিরিক্ত চুইংগাম চিবানো তোমার চোয়ালের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে
নিয়মিত চিবানো টেম্পোরোম্যান্ডিবুলার ডিসঅর্ডার (TMD) নামক চোয়ালের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে, যা চিবানোর সময় ব্যথা সৃষ্টি করে।
যদিও এই অবস্থা বিরল, কিছু গবেষণায় অতিরিক্ত চিবানো এবং TMD-এর মধ্যে একটি সংযোগ পাওয়া গেছে।
চুইংগাম মাথাব্যথার সাথে যুক্ত
একটি গবেষণা পর্যালোচনা থেকে জানা যায় যে নিয়মিত চুইংগাম চিবানো মাইগ্রেন এবং টেনশন-টাইপ মাথাব্যথার প্রবণতাযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে মাথাব্যথা সৃষ্টি করতে পারে।
আরও গবেষণার প্রয়োজন, তবে গবেষকরা পরামর্শ দিয়েছেন যে যারা মাইগ্রেন অনুভব করেন তারা তাদের গাম চিবানো সীমিত করতে চাইতে পারেন।
সংক্ষিপ্তসার: অতিরিক্ত চুইংগাম চিবানো চোয়ালের ব্যথা, মাথাব্যথা, ডায়রিয়া এবং দাঁতের ক্ষয়ের মতো সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। চিনি-মুক্ত গাম চিবানো IBS আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে হজমের লক্ষণ সৃষ্টি করতে পারে।
তোমার কোন চুইংগাম বেছে নেওয়া উচিত?
যদি তুমি চুইংগাম চিবানো পছন্দ করো, তবে জাইলিটল দিয়ে তৈরি চিনি-মুক্ত গাম বেছে নেওয়া সবচেয়ে ভালো।
এই নিয়মের প্রধান ব্যতিক্রম হল IBS আক্রান্ত ব্যক্তিরা। চিনি-মুক্ত গামে FODMAPs থাকে, যা IBS আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে হজমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
যারা FODMAPs সহ্য করতে পারেন না তাদের স্টিভিয়ার মতো কম-ক্যালরিযুক্ত মিষ্টি দিয়ে মিষ্টি করা গাম বেছে নেওয়া উচিত।
তোমার গামের উপাদান তালিকা পড়তে ভুলো না যাতে নিশ্চিত হতে পারো যে এতে এমন কোনো উপাদান নেই যা তোমার অসহনীয়। তোমার জন্য কোন ধরণের গাম সবচেয়ে ভালো তা সিদ্ধান্ত নিতে একজন দাঁতের ডাক্তার বা ডায়েটিশিয়ানের সাথে পরামর্শ করো।
সংক্ষিপ্তসার
চুইংগামের উপাদানগুলি মানুষের ব্যবহারের জন্য নিরাপদ বলে প্রমাণিত হয়েছে। চিবানোর কাজটি মানসিক এবং শারীরিক স্বাস্থ্যের জন্য আশ্চর্যজনক সুবিধা দিতে পারে!
তবে, কিছু লোক চুইংগাম চিবানোর ফলে চোয়ালের ব্যথা বা মাথাব্যথার মতো প্রতিকূল পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারে। যদি তুমি জানো যে এই অভ্যাসটি তোমার সমস্যা সৃষ্টি করে, তবে তোমার চিবানো সীমিত করা সবচেয়ে ভালো। অন্যথায়, খাবারের মধ্যে এক বা দুটি গাম স্টিক খারাপ ধারণা নয়।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
