এই নিবন্ধে
যদি তুমি কফি প্রেমী হও, তাহলে তোমার হয়তো একটি পছন্দের ক্রেমার আছে যা তোমার প্রতিদিনের কফিতে স্বাদ এবং ক্রিমিভাব যোগ করে।
যদিও কফি ক্রেমার সুস্বাদু, কিছু জনপ্রিয় ক্রেমারে উচ্চ পরিমাণে অতিরিক্ত চিনি থাকে এবং এতে উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ, তেল এবং ক্যারাজিনান, সেইসাথে কৃত্রিম স্বাদ, মিষ্টি এবং রঙ-এর মতো উপাদান থাকে, যা অনেকে এড়িয়ে চলতে পছন্দ করে।
উদাহরণস্বরূপ, ইন্টারন্যাশনাল ডিলাইট এবং কফি মেট ভ্যানিলা-ফ্লেভারড ক্রেমারে প্রতি ১ টেবিল চামচ (১৫ মিলি) পরিবেশনে ৫ গ্রাম অতিরিক্ত চিনি থাকে।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
David L.
App Store-এ উপলব্ধবেশিরভাগ মানুষ প্রস্তাবিত পরিবেশন আকারের চেয়ে অনেক বেশি ব্যবহার করে। যেমন, তুমি যদি তোমার কফিতে মাত্র দুই টেবিল চামচ (৩০ মিলি) এই ক্রেমার ব্যবহার করো, তাহলে তুমি ১০ গ্রাম — বা ২.৫ চা চামচ — অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ করতে পারো।
উচ্চ অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ ওজন বৃদ্ধি, মেটাবলিক সিন্ড্রোম, বিষণ্ণতার লক্ষণ এবং অন্যান্য নেতিবাচক প্রভাবের বর্ধিত ঝুঁকির সাথে যুক্ত, তাই তোমার অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ যতটা সম্ভব সীমিত করা ভালো — তোমার কফি ক্রেমার সহ।
ভাগ্যক্রমে, ঘরে বসে নিজের কফি ক্রেমার তৈরি করা সহজ। বেশ কয়েকটি কম চিনি বা শূন্য-চিনিযুক্ত প্রিমেড কফি ক্রেমারও পাওয়া যায়।
এখানে নয়টি স্বাস্থ্যকর কফি ক্রেমারের বিকল্প রয়েছে।
১-৪. ঘরে তৈরি কফি ক্রিমারের বিকল্প
প্রিমেড কফি ক্রেমারের জন্য টাকা খরচ না করে, ঘরে বসে নিজেরটা তৈরি করো।
এটি সহজ এবং তোমাকে নিয়ন্ত্রণ করতে দেয় যে কোন উপাদান যোগ করা হয়েছে বা বাদ দেওয়া হয়েছে। নিজের ক্রেমার তৈরির সেরা অংশ হলো তুমি তোমার পছন্দ অনুযায়ী বিভিন্ন স্বাদ এবং বেস নিয়ে পরীক্ষা করতে পারো।
এখানে চারটি ক্রেমার রয়েছে যা তুমি মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে তৈরি করতে পারো।
১. ভ্যানিলা নারকেলের দুধের ক্রেমার
ক্যানড নারকেলের দুধ ঘরে তৈরি কফি ক্রেমারের জন্য একটি নিখুঁত ভিত্তি। এটি ঘন এবং দোকানে কেনা ক্রেমারের মতো সমৃদ্ধ টেক্সচার রয়েছে।
এই ভ্যানিলা নারকেলের দুধের ক্রেমার রেসিপিটি এর চেয়ে সহজ হতে পারে না।
শুধু একটি কাঁচের জারে এক ক্যান নারকেলের দুধ ঢেলে দাও। তারপর ১-২ চা চামচ (৫-১০ মিলি) ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট যোগ করো, জারটি বন্ধ করো এবং ৩০ সেকেন্ডের জন্য ঝাঁকাও। ঐচ্ছিকভাবে, ম্যাপেল সিরাপ বা মধুর মতো অল্প পরিমাণে মিষ্টি যোগ করো।
এই মিশ্রণটি তোমার ফ্রিজে এক সপ্তাহ পর্যন্ত রাখতে পারো।
২. নারকেল কুমড়ো স্পাইস ক্রেমার
থাইম অ্যান্ড জয়-এর এই কুমড়ো স্পাইস ক্রেমার রেসিপিটি যারা সারা বছর কুমড়ো-স্বাদের কফি উপভোগ করে তাদের জন্য অপরিহার্য।
উপকরণ
- ১/২ কাপ (১২০ মিলি) নারকেলের ক্রিম
- ১/২ কাপ (১২০ মিলি) বাদামের দুধ
- ১/৪ কাপ (৫৬ গ্রাম) কুমড়োর পিউরি
- ১/৮ চা চামচ কুমড়ো পাই স্পাইস
- ১/৮ চা চামচ গুঁড়ো দারুচিনি
- ১/৮ চা চামচ ভ্যানিলা বিন পাউডার
- ১ চিমটি সামুদ্রিক লবণ
নির্দেশাবলী
১. সমস্ত উপাদান একটি হাই-স্পিড ব্লেন্ডারে সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করো। ২. একটি বায়ুরোধী পাত্রে ফ্রিজে ৭-১০ দিনের জন্য সংরক্ষণ করো।
৩. খেজুর-মিষ্টিযুক্ত চকোলেট কাজু দুধ
দোকানে কেনা চকোলেট-স্বাদের কফি ক্রেমারগুলিতে প্রায়শই অতিরিক্ত চিনি বেশি থাকে, তবে নিসার কিচেন-এর এই সংস্করণটি সাধারণ উপাদান দিয়ে তৈরি এবং চিনি নয়, খেজুর দিয়ে মিষ্টি করা হয়।
উপকরণ
- ১ কাপ (১৫০ গ্রাম) কাজু, সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখা এবং জল ঝরানো
- ৪ কাপ (৯৪৫ মিলি) ফিল্টার করা জল
- ৩-৪টি বীজবিহীন খেজুর (বা অল্প পরিমাণে ম্যাপেল সিরাপ)
- ১/৪ কাপ (৩০ গ্রাম) কোকো পাউডার
- ১ চা চামচ (৫ মিলি) ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট
- ১/২ চা চামচ গুঁড়ো দারুচিনি
- ১/২ চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
নির্দেশাবলী
১. সারারাত ভিজিয়ে রাখার পর কাজু ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলো। ২. কাজু, জল, খেজুর, কোকো পাউডার, ভ্যানিলা, দারুচিনি এবং সামুদ্রিক লবণ একটি ব্লেন্ডারে যোগ করো। ৩. প্রায় ২ মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে ব্লেন্ড করো, যতক্ষণ না মসৃণ, ক্রিমি এবং ফেনা হয়। ৪. ফ্রিজে ৪ দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করো।
৪. ঘরে তৈরি গুঁড়ো ক্রেমার
যদি তুমি গুঁড়ো ক্রেমার পছন্দ করো, তাহলে তুমি এই ঘরে তৈরি গুঁড়ো ক্রেমারটি পছন্দ করবে যা নারকেলের দুধের গুঁড়ো ব্যবহার করে — যদিও তুমি রেসিপিতে যা বলা হয়েছে তার চেয়ে কম মিষ্টি ব্যবহার করতে চাইতে পারো। (তুমি নারকেলের দুধের গুঁড়োর পরিবর্তে দুধের গুঁড়ো ব্যবহার করতে পারো যদি তুমি পছন্দ করো।)
নিজের গুঁড়ো ক্রেমার তৈরি করতে, নারকেলের দুধের গুঁড়ো একটি ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে তোমার পছন্দের উপাদানগুলির সাথে পালস করো, যেমন কোকো পাউডার, ভ্যানিলা বিন পাউডার, দারুচিনি বা কুমড়ো পাই স্পাইস।
যদি তুমি মঙ্ক ফ্রুট, খেজুর চিনি বা নারকেল চিনির মতো দানাদার মিষ্টি যোগ করো, তাহলে নারকেলের দুধের গুঁড়োর সাথে মেশানোর আগে এটি একটি সূক্ষ্ম গুঁড়োতে ব্লেন্ড করো।
গুঁড়ো ক্রেমার একটি সিল করা পাত্রে ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করো।
প্রস্তাবিত পড়া: বাদামের দুধ কি স্বাস্থ্যকর? পুষ্টি, উপকারিতা এবং খারাপ দিক
৫-৯. বাণিজ্যিক কফি ক্রেমার
যদি তুমি প্রিমেড কফি ক্রেমার কিনতে পছন্দ করো, তাহলে কফি ক্রেমার লেবেলে পুষ্টির তথ্য এবং উপাদান তালিকা পড়া গুরুত্বপূর্ণ।
এমন ব্র্যান্ডগুলি বেছে নেওয়ার চেষ্টা করো যেগুলিতে প্রতি পরিবেশনে ২ গ্রামের কম অতিরিক্ত চিনি থাকে এবং অতিরিক্ত তেল, কৃত্রিম রঙ এবং উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ মুক্ত থাকে।
এখানে কয়েকটি স্বাস্থ্যকর দোকানে কেনা কফি ক্রেমার রয়েছে।
৫. নাট পডস
নাট পডস ক্রেমারগুলি দুগ্ধমুক্ত এবং গ্লুটেন-মুক্ত এবং এতে কোনো অতিরিক্ত চিনি থাকে না। কোম্পানির মিষ্টিবিহীন ভ্যানিলা ক্রেমারে প্রতি ১ টেবিল চামচ (১৫ মিলি) মাত্র দশ ক্যালোরি, ১ গ্রাম চর্বি এবং শূন্য গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে।
তুলনামূলকভাবে, একই ইন্টারন্যাশনাল ডিলাইট ভ্যানিলা ক্রেমার পরিবেশনে ৩৫ ক্যালোরি এবং ৫ গ্রাম অতিরিক্ত চিনি থাকে।
নাট পডস-এর মিষ্টিযুক্ত ক্রেমারগুলিতে এরিথ্রিটল ব্যবহার করা হয়, একটি চিনি অ্যালকোহল যা রক্তে শর্করার মাত্রাকে প্রভাবিত করে না। কোম্পানির স্বাদগুলির মধ্যে রয়েছে ফ্রেঞ্চ ভ্যানিলা, কুমড়ো স্পাইস, হ্যাজেলনাট, ক্যারামেল এবং সিনামন সুইরল।
৬. লার্ড সুপারফুড ক্রেমার
যদি তুমি গুঁড়ো ক্রেমার পছন্দ করো, তাহলে লার্ড সুপারফুড ক্রেমারগুলি একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
এগুলি ম্যাকাদামিয়া বাদামের গুঁড়ো এবং নারকেল বা দুধের গুঁড়োর একটি ভিত্তি দিয়ে তৈরি এবং সিলন দারুচিনি, কোকো এবং মাদাগাস্কার বোরবন ভ্যানিলার মতো উপাদান দিয়ে স্বাদযুক্ত। এগুলিতে অ্যাকুয়ামিনও থাকে, যা ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজগুলির একটি সামুদ্রিক শৈবাল-উৎপন্ন উৎস।
লার্ড সুপারফুড ক্রেমারগুলি মিষ্টিবিহীন এবং মিষ্টিযুক্ত উভয় প্রকারেই আসে। মিষ্টিযুক্ত পণ্যগুলিতে প্রতি ১ টেবিল চামচ (৭ গ্রাম) পরিবেশনে মাত্র ২ গ্রাম চিনি থাকে।
৭. এলমহর্স্ট ওট ক্রেমার
এলমহর্স্ট তার শেল্ফ-স্থিত বাদামের দুধের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত তবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক কফি ক্রেমারও সরবরাহ করে।
এর ক্রেমারগুলি দুগ্ধমুক্ত, গ্লুটেন-মুক্ত এবং বিভিন্ন স্বাদে উপলব্ধ।
এর মিষ্টিবিহীন আসল স্বাদে ০ গ্রাম অতিরিক্ত চিনি থাকে, যখন এর ফ্রেঞ্চ ভ্যানিলা, হ্যাজেলনাট এবং চাই স্পাইস স্বাদে প্রতি ১ টেবিল চামচ (১৫ মিলি) পরিবেশনে মাত্র ১ গ্রাম অতিরিক্ত চিনি থাকে।
প্রস্তাবিত পড়া: রক্তে শর্করার জন্য ১২টি মিষ্টি ও ডায়াবেটিস-বান্ধব স্ন্যাকস
৮. ভাইটাল প্রোটিনস কোলাজেন ক্রেমার
ভাইটাল প্রোটিনস কফি ক্রেমার তৈরি করে যা কোলাজেন প্রোটিন সরবরাহ করে। এই নারকেলের দুধ-ভিত্তিক ক্রেমারগুলিতে প্রতি স্কুপে (১২.৫ গ্রাম) ৫ গ্রাম প্রোটিন এবং ১ গ্রামের কম মোট চিনি থাকে এবং এগুলি মোচা, নারকেল এবং ভ্যানিলা স্বাদে আসে।
মনে রেখো যে এই পণ্যগুলিতে প্রতি স্কুপে ৭০ ক্যালোরি থাকে, তাই একটি একক স্কুপে লেগে থাকা ভালো।
৯. মাল্ক আনসুইটেনড ওট + অ্যালমন্ড মাল্ক ক্রেমার
মাল্ক সীমিত, উচ্চ-মানের উপাদান দিয়ে বাদামের দুধ তৈরি করে।
এই ব্র্যান্ডের আনসুইটেনড ওট + অ্যালমন্ড মাল্ক ক্রেমারে মাত্র পাঁচটি উপাদান থাকে — ফিল্টার করা জল, জৈব, গ্লুটেন-মুক্ত রোলড ওটস, জৈব ইউরোপীয় বাদাম, প্রাকৃতিক ভ্যানিলা ফ্লেভার এবং হিমালয় লবণ।
এটি প্রতি ১ টেবিল চামচ (১৫ মিলি) পরিবেশনে মাত্র দশ ক্যালোরি সরবরাহ করে।
তুমি হোল ফুডস সহ অনেক মুদি দোকানে মাল্ক পণ্য খুঁজে পেতে পারো।
সারসংক্ষেপ
যদি তুমি তোমার উচ্চ-চিনিযুক্ত কফি ক্রেমার থেকে ক্লান্ত হয়ে থাকো, তাহলে মাত্র কয়েকটি সাধারণ উপাদান ব্যবহার করে নিজেরটা তৈরি করার চেষ্টা করো।
অন্যথায়, উপরে তালিকাভুক্ত ভালো প্রিমেড কফি ক্রেমার পণ্যগুলির মধ্যে একটি চেষ্টা করো।
আজই এটি চেষ্টা করো: যদি তুমি তোমার বর্তমান কফি ক্রেমার ছেড়ে দেওয়ার কথা কল্পনা করতে না পারো, তাহলে কম ব্যবহার করে শুরু করো। উদাহরণস্বরূপ, যদি তুমি তোমার কফিতে তিন টেবিল চামচ (৪৫ মিলি) ক্রেমার যোগ করো, তাহলে মাত্র এক টেবিল চামচ (১৫ মিলি) যোগ করো। এটি তোমার চিনির গ্রহণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করবে।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
