কফি ডায়েট একটি তুলনামূলকভাবে নতুন ডায়েট প্ল্যান যা দ্রুত জনপ্রিয়তা লাভ করছে।
এতে প্রতিদিন কয়েক কাপ কফি পান করার পাশাপাশি ক্যালোরি গ্রহণ সীমিত করা হয়।
কিছু লোক এই ডায়েটের মাধ্যমে স্বল্পমেয়াদী ওজন কমানোর সাফল্য পেয়েছেন বলে জানিয়েছেন। তবে, এর কিছু উল্লেখযোগ্য অসুবিধা রয়েছে।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Marcus J.
App Store-এ উপলব্ধএই নিবন্ধটি কফি ডায়েট পর্যালোচনা করে, যার মধ্যে এর সম্ভাব্য উপকারিতা, অসুবিধা এবং এটি স্বাস্থ্যকর কিনা।
কফি ডায়েট কী?
কফি ডায়েট ডঃ বব আর্নোটের “দ্য কফি লাভার্স ডায়েট” বইটির মাধ্যমে জনপ্রিয়তা লাভ করে।
বইটিতে, ডঃ আর্নোট দাবি করেছেন যে প্রতিদিন কয়েকবার কফি পান করলে তোমার বিপাক ক্রিয়া বাড়তে পারে, আরও চর্বি পোড়াতে পারে, ক্যালোরি শোষণ বন্ধ করতে পারে এবং তোমার ক্ষুধা কমাতে পারে।
তিনি ইকারিয়া নামক ছোট গ্রীক দ্বীপের লোকেদের জীবনযাপন অধ্যয়ন করার পর বইটি লিখতে অনুপ্রাণিত হয়েছিলেন, যেখানে স্বাস্থ্যবান বয়স্ক মানুষের একটি বড় জনসংখ্যা রয়েছে।
তিনি বিশ্বাস করেন যে তাদের স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ কফির উচ্চ গ্রহণের ফল।
এটি কিভাবে কাজ করে
কফি ডায়েট প্ল্যানে প্রতিদিন কমপক্ষে ৩ কাপ (৭২০ মিলি) হালকা-রোস্ট কফি পান করা জড়িত। হালকা রোস্টগুলি গাঢ় রোস্টের চেয়ে পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে বেশি সমৃদ্ধ হয়।
ডঃ আর্নোট তুমি যে ধরনের কফি বেছে নাও এবং এটি কিভাবে তৈরি করা হয় তার উপর বিশেষ গুরুত্ব দেন। তিনি একটি হালকা রোস্ট করা, পুরো-শস্যের কফি সুপারিশ করেন যা তুমি বাড়িতে পিষে ফিল্টার করা জল ব্যবহার করে তৈরি করো।
ডায়েটে, তুমি যত খুশি কফি পান করতে পারো — ক্যাফেইনযুক্ত বা ক্যাফেইনমুক্ত — যতক্ষণ না তুমি তোমার ৩ কাপ (৭২০ মিলি) ন্যূনতম পরিমাণে পৌঁছাও। তবে, তোমার চিনি বা ক্রিম ব্যবহার করা এড়ানো উচিত।
তিনি প্রতিদিন একটি খাবারকে ঘরে তৈরি, উচ্চ-ফাইবার, সবুজ স্মুদি দিয়ে প্রতিস্থাপন করারও সুপারিশ করেন। বইটিতে প্রস্তাবিত স্মুদি রেসিপিগুলি রয়েছে।
তোমার অন্যান্য খাবার এবং স্ন্যাকস কম ক্যালোরি এবং চর্বিযুক্ত হওয়া উচিত এবং পুরো শস্য, ফল এবং সবজি থেকে ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়া উচিত। লেখক পাঠকদের হিমায়িত খাবার এবং পরিশোধিত স্ন্যাক ফুডের মতো অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার এড়িয়ে পুরো খাবারের পক্ষে থাকার জন্য উৎসাহিত করেন।
বইটিতে, ডঃ আর্নোটের নমুনা খাবারের পরিকল্পনায় প্রতিদিন প্রায় ১,৫০০ ক্যালোরি থাকে, যা একজন সাধারণ ব্যক্তি যে পরিমাণ ক্যালোরি গ্রহণ করে তার চেয়ে অনেক কম।
এই ডায়েটের জন্য উপযুক্ত খাবারের মধ্যে থাকবে বাদামী ভাতের উপর টোফু এবং সবজির স্ট্রি-ফ্রাই বা ভিনেগ্রেট ড্রেসিং সহ একটি গ্রিলড চিকেন সালাদ।
কিছু লোক এই ডায়েটের মাধ্যমে ওজন কমানোর সাফল্য পেয়েছেন বলে জানিয়েছেন, সম্ভবত এতে জড়িত ক্যালোরি সীমাবদ্ধতার কারণে। এছাড়াও, কিছু প্রমাণ sugiere যে কফি ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
সারসংক্ষেপ: কফি ডায়েট ডঃ বব আর্নোট দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল, যিনি দাবি করেন যে কফি তোমাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। এই পরিকল্পনায়, তুমি প্রতিদিন কমপক্ষে ৩ কাপ (৭২০ মিলি) কফি পান করো, একটি খাবারকে সবুজ স্মুদি দিয়ে প্রতিস্থাপন করো এবং কম চর্বিযুক্ত, উচ্চ-ফাইবার খাবার এবং স্ন্যাকসের উপর মনোযোগ দাও।
কফি ডায়েটের সম্ভাব্য উপকারিতা
কফি ক্যাফেইন এবং পলিফেনল নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যার বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে প্রদাহ হ্রাস এবং ফ্রি র্যাডিকেল ক্ষতি হ্রাস।
ওজন কমানোর জন্য কফির দুটি সম্ভাব্য উপকারিতা রয়েছে: ক্ষুধা হ্রাস এবং বিপাক বৃদ্ধি।
ক্ষুধা হ্রাস
ডঃ আর্নোট জোর দিয়ে বলেন যে কফি তোমার ক্ষুধা দমন করতে পারে, যা তোমাকে প্রতিদিনের ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে সাহায্য করে।
কিছু গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে এটি কিছুটা সত্য। খাবারের ঠিক আগে কফি পান করলে তুমি সেই খাবারে যে পরিমাণ খাও তা হ্রাস করতে পারে।
তবে, খাওয়ার ৩-৪.৫ ঘন্টা আগে কফি পান করলে পরবর্তী খাবারে তুমি যে পরিমাণ খাও তার উপর কোন প্রভাব ফেলে না।
স্থূল বা স্বাভাবিক ওজনের ৩৩ জন ব্যক্তির উপর করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কফি পান করলে স্থূল ব্যক্তিদের ক্যালোরি গ্রহণ কমে যায়।
গবেষণার তিনটি সেশনে, প্রতিটি ব্যক্তি প্রাতঃরাশ এবং হয় জল, নিয়মিত কফি, অথবা অর্ধেক ক্যাফেইনযুক্ত কফি পেয়েছিলেন। নিয়মিত কফিতে প্রতি পাউন্ড (৬ মিলিগ্রাম/কেজি) শরীরের ওজনে ২.৭ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন ছিল।
যখন স্থূল ব্যক্তিরা ৬ আউন্স (২০০ মিলি) কফি পান করেছিলেন, তখন তারা জল বা অর্ধেক ক্যাফেইনযুক্ত কফি পান করার চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে কম ক্যালোরি গ্রহণ করেছিলেন।
বিপরীতভাবে, ১২ জন ব্যক্তির উপর করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা ক্যাফেইনযুক্ত কফি, ক্যাফেইনমুক্ত কফি, বা খাবারের আগে একটি প্লাসিবো পানীয় পান করেছিলেন তাদের মধ্যে ক্যালোরি গ্রহণ বা ক্ষুধায় কোন পার্থক্য ছিল না।
ক্যাফেইনযুক্ত কফি কিছু লোকের জন্য ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে সাহায্য করতে পারে, তবে সুনির্দিষ্ট দাবি করার আগে আরও গবেষণার প্রয়োজন।
প্রস্তাবিত পড়া: মিলিটারি ডায়েট: নিরাপত্তা, কার্যকারিতা এবং খাবারের পরিকল্পনা
বিপাক বৃদ্ধি
বিশেষ করে ক্যাফেইনযুক্ত কফি, তুমি যে ক্যালোরি এবং চর্বি পোড়াও তা বাড়াতে পারে, যা ওজন কমানো সহজ করে তোলে।
৬০০ জনেরও বেশি লোককে অন্তর্ভুক্ত করা একটি পর্যালোচনায়, গবেষকরা দেখেছেন যে বেশি ক্যাফেইন গ্রহণ ওজন, বডি মাস ইনডেক্স (BMI) এবং চর্বি ভরের হ্রাসের সাথে যুক্ত ছিল।
যখন অংশগ্রহণকারীদের ক্যাফেইন গ্রহণ দ্বিগুণ হয়েছিল, তখন তাদের ওজন, BMI এবং চর্বি ভর ১৭-২৮% কমে গিয়েছিল।
আরেকটি গবেষণায়, ১২ জন প্রাপ্তবয়স্ক একটি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করেছিলেন যাতে ক্যাফেইন এবং পলিফেনল — কফির দুটি প্রধান সক্রিয় উপাদান — বা একটি প্লাসিবো ছিল। সাপ্লিমেন্টটি অংশগ্রহণকারীদের প্লাসিবোর চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি চর্বি এবং ক্যালোরি পোড়াতে সাহায্য করেছিল।
কফি তোমার ওয়ার্কআউট থেকে যে পরিমাণ চর্বি পোড়াও তাও বাড়াতে পারে।
একটি গবেষণায় ৭ জন সুস্থ পুরুষের উপর কফির প্রভাব দেখা হয়েছিল যারা ৩০ মিনিট ওয়ার্কআউট করেছিলেন, তারপর প্রায় ১ কাপ (২৫০ মিলি) জল বা ক্যাফেইনযুক্ত কফি পান করেছিলেন। যারা কফি পান করেছিলেন তারা যারা জল পান করেছিলেন তাদের চেয়ে বেশি চর্বি পুড়িয়েছিলেন।
তবে, কফি এবং বিপাক নিয়ে বেশিরভাগ গবেষণা ১৯৮০ এবং ৯০ এর দশকে করা হয়েছিল, এবং আরও সাম্প্রতিক গবেষণা এই ফলাফলগুলিকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করবে। উপরন্তু, ডঃ আর্নোটের আরও উল্লেখযোগ্য দাবিগুলিকে সমর্থন করার জন্য খুব কম সাম্প্রতিক প্রমাণ রয়েছে।
সারসংক্ষেপ: গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে কফি তোমার ক্ষুধা এবং ক্যালোরি গ্রহণ হ্রাস করে এবং তুমি যে ক্যালোরি পোড়াও তার সংখ্যা বাড়িয়ে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। তবে, কফি কিভাবে ওজন নিয়ন্ত্রণে প্রভাব ফেলে তা সম্পূর্ণরূপে বোঝার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।
কফি ডায়েটের অসুবিধা
কফিতে স্বাস্থ্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এবং এটি তোমার ক্ষুধা দমন করে এবং তোমার বিপাক বৃদ্ধি করে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। তবে, কফি ডায়েটের বেশ কিছু অসুবিধা রয়েছে।
অতিরিক্ত ক্যাফেইন
যদিও কফি ডায়েটে ক্যাফেইনমুক্ত কফি একটি বিকল্প, বেশিরভাগ লোক ক্যাফেইনযুক্ত কফি পছন্দ করে। এছাড়াও, কফির অনেক বিপাকীয় উপকারিতা ক্যাফেইনের কারণে হয়।
তবে, অতিরিক্ত ক্যাফেইন গ্রহণের ফলে উচ্চ রক্তচাপের মতো বেশ কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।
একটি পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় ১,১০০ জনেরও বেশি উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তির মধ্যে কফি এবং রক্তচাপের মধ্যে সম্পর্ক পরীক্ষা করা হয়েছিল।
যারা প্রতিদিন তিন বা তার বেশি কাপ কফি পান করেছিলেন তাদের রক্তচাপ যারা কফি পান করেননি তাদের চেয়ে বেশি ছিল।
ক্যাফেইন একটি মূত্রবর্ধকও, যা তোমাকে প্রস্রাবের মাধ্যমে আরও তরল নির্গত করতে বাধ্য করে। যদি তুমি প্রচুর কফি পান করো, তাহলে তোমাকে আরও ঘন ঘন শৌচাগার ব্যবহার করতে হতে পারে।
এছাড়াও, অনেক প্রয়োজনীয় ইলেক্ট্রোলাইট তরলের সাথে হারিয়ে যেতে পারে, যার মধ্যে পটাশিয়ামও রয়েছে। খুব বেশি পটাশিয়াম হারালে হাইপোক্যালেমিয়া হতে পারে, যা পেশী নিয়ন্ত্রণ এবং হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে। তবে, কফি-প্ররোচিত হাইপোক্যালেমিয়া বিরল।
অবশেষে, অতিরিক্ত ক্যাফেইন গ্রহণ হার্ট অ্যাটাক, মাথাব্যথা, অনিদ্রা এবং হাড়ের ফ্র্যাকচার, অস্টিওপরোসিস এবং বিষণ্নতার ঝুঁকির সাথে যুক্ত হয়েছে।
যদিও অতিরিক্ত পরিমাণে ক্যাফেইনযুক্ত কফি ক্ষতিকারক হতে পারে, তবে প্রতিদিন ৪০০ মিলিগ্রাম পর্যন্ত ক্যাফেইন গ্রহণ — বা প্রায় ৪ কাপ (৯৬০ মিলি) কফি — সাধারণত নিরাপদ বলে বিবেচিত হয়।
ওজন ফিরে আসার সম্ভাবনা বেশি
যে ডায়েট প্ল্যানগুলিতে ক্যালোরি গ্রহণের তীব্র হ্রাস জড়িত — যেমন কফি ডায়েটে প্রতিদিনের প্রস্তাবিত ১,৫০০ ক্যালোরি — প্রায়শই ওজন ফিরে আসার কারণ হয় কারণ যখন তুমি ক্যালোরি সীমিত করো তখন তোমার শরীর বেশ কিছু পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে যায়।
তোমার শরীর তুমি অভ্যস্ত ক্যালোরি গ্রহণের সাথে খাপ খাইয়ে নেয়। এইভাবে, যখন তুমি তোমার ক্যালোরি গ্রহণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করো, তখন তোমার শরীর তোমার বিপাক ক্রিয়া ধীর করে, তুমি যে ক্যালোরি পোড়াও তার সংখ্যা হ্রাস করে খাপ খাইয়ে নেয়।
এছাড়াও, ক্যালোরি সীমাবদ্ধতার ফলে যে হরমোনগত পরিবর্তনগুলি ঘটে তা তোমার ক্ষুধা বাড়াতে পারে।
লেপটিন একটি হরমোন যা পূর্ণতার অনুভূতি প্রচার করে এবং তোমার মস্তিষ্ককে খাওয়া বন্ধ করতে সংকেত দেয়। তবে, কম ক্যালোরিযুক্ত ডায়েটে তোমার শরীরে লেপটিনের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেতে পারে, যা সম্ভবত বেশি ক্ষুধা এবং খাবারের আকাঙ্ক্ষার দিকে পরিচালিত করে।
এই কারণে, কফি ডায়েটের মতো যে ডায়েটগুলি তোমাকে তোমার ক্যালোরি গ্রহণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে বাধ্য করে সেগুলিতে ওজন কমানো সহজ নয়। এর ফলস্বরূপ প্রায়শই ওজন ফিরে আসে।
কিছু গবেষণা অনুসারে, যারা কম ক্যালোরিযুক্ত ডায়েটে ওজন কমান তাদের প্রায় ৮০% ডায়েট বন্ধ করার প্রথম মাসের মধ্যে কিছু ওজন ফিরে পায়। প্রায় ১০০% তাদের ডায়েট শেষ করার পাঁচ বছরের মধ্যে তাদের হারানো সমস্ত ওজন ফিরে পায়।
প্রস্তাবিত পড়া: ১১টি স্বাস্থ্যকর খাবার যা চর্বি পোড়ায় এবং মেটাবলিজম বাড়ায়
দীর্ঘমেয়াদী ঝুঁকি
সাক্ষ্য অনুযায়ী, লোকেরা সাধারণত দুই থেকে সাত সপ্তাহ ধরে কফি ডায়েট অনুসরণ করে।
বেশ কয়েকটি কারণে দীর্ঘমেয়াদে এটি অনিরাপদ হতে পারে।
প্রচুর পরিমাণে ক্যাফেইনযুক্ত কফি পান করলে অতিরিক্ত ক্যাফেইন গ্রহণ হতে পারে, যা অনিদ্রা এবং বিষণ্নতার মতো সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
কফি ডায়েট কম ক্যালোরিযুক্তও, যা ওজন কমানো এবং সফলভাবে তা ধরে রাখা কঠিন করে তোলে।
দুর্ভাগ্যবশত, কফি ডায়েটের নিরাপত্তা বা কার্যকারিতা মূল্যায়ন করার জন্য কোন দীর্ঘমেয়াদী গবেষণা নেই।
এই কারণে, তোমার দীর্ঘমেয়াদে কফি ডায়েট অনুসরণ করা উচিত নয়।
সারসংক্ষেপ: কফি ডায়েটের উল্লেখযোগ্য অসুবিধা রয়েছে এবং এটি অতিরিক্ত ক্যাফেইন গ্রহণের কারণ হতে পারে। উপরন্তু, এই ধরনের সীমাবদ্ধ ডায়েটে ওজন ফিরে আসার সম্ভাবনা বেশি। বর্তমানে, ডায়েটের দীর্ঘমেয়াদী নিরাপত্তা বা কার্যকারিতা নিয়ে কোন গবেষণা নেই।
কফি ডায়েট কি স্বাস্থ্যকর?
দুর্ভাগ্যবশত, কফি ডায়েট ওজন কমানোর জন্য একটি আদর্শ পরিকল্পনা নয়।
এর সীমাহীন কফি গ্রহণ অতিরিক্ত ক্যাফেইন সেবনের কারণ হতে পারে। উপরন্তু, এর ক্যালোরি সীমাবদ্ধতা তোমার হারানো ওজন ফিরে পেতে পারে।
সফল ওজন কমানোর ডায়েটগুলিতে প্রায়শই শুধুমাত্র সামান্য ক্যালোরি সীমাবদ্ধতা জড়িত থাকে, যার ফলে ধীর, আরও টেকসই ওজন হ্রাস হয় এবং ক্যালোরি সীমাবদ্ধতার সাথে যুক্ত নেতিবাচক বিপাকীয় পরিবর্তনগুলি হ্রাস পায়।
তোমার প্রোটিন এবং ফাইবার গ্রহণ বৃদ্ধি করা, তুমি যে পরিশোধিত চিনি গ্রহণ করো তার পরিমাণ হ্রাস করা এবং নিয়মিত ব্যায়াম করা তোমাকে ওজন কমাতে এবং তা ধরে রাখতে সাহায্য করতে পারে।
বেশিরভাগ মানুষের জন্য, সবচেয়ে সফল ওজন কমানোর ডায়েট হল এমন একটি যা তারা মেনে চলতে পারে।
সারসংক্ষেপ: কফি ডায়েট স্বাস্থ্যকর ওজন কমানোর জন্য সেরা পছন্দ নয়। যে ডায়েট পরিকল্পনাগুলি টেকসই সেগুলি দীর্ঘমেয়াদে সাফল্যের সম্ভাবনা বেশি।
সারসংক্ষেপ
কফি ডায়েট তোমাকে প্রতিদিন কমপক্ষে ৩ কাপ (৭২০ মিলি) কফি পান করতে উৎসাহিত করে যখন ক্যালোরি গ্রহণ সীমিত করা হয়।
যদিও এটি স্বল্পমেয়াদী ওজন হ্রাসের কারণ হতে পারে, তবে দীর্ঘমেয়াদে এটি একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট নয়।
এটি ওজন ফিরে আসা এবং অতিরিক্ত ক্যাফেইন গ্রহণের প্রতিকূল প্রভাবের কারণ হতে পারে।
তুমি এখনও কফির স্বাস্থ্য উপকারিতা উপভোগ করতে পারো তবে প্রতিদিন ৪ কাপ (৯৬০ মিলি) বা তার কম নিরাপদ সীমা মেনে চলো।
নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর ওজন কমানোর জন্য, তোমার সীমাবদ্ধ প্রোগ্রামগুলি, যেমন কফি ডায়েট, এড়িয়ে আরও টেকসই পরিকল্পনার পক্ষে থাকা উচিত।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
