গত কয়েক বছরে কোলাজেন সাপ্লিমেন্টের বাজার দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে।
ভোক্তারা তাদের খাদ্যে কিছু অতিরিক্ত কোলাজেন যোগ করার জন্য চতুর উপায় খুঁজছেন, যার মধ্যে ত্বকের উন্নতি এবং জয়েন্টের ব্যথা কমানোর মতো কথিত উপকারিতা রয়েছে। মজার বিষয় হলো, কফিতে এটি যোগ করা তাদের মধ্যে একটি।
এই নিবন্ধটি পরীক্ষা করে দেখবে যে তোমার কফিতে কোলাজেন যোগ করা উচিত কিনা।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Linda P.
App Store-এ উপলব্ধকোলাজেন কী?
কোলাজেন হলো হাড়, পেশী, ত্বক এবং টেন্ডনে পাওয়া একটি ঘন, অদ্রবণীয় এবং তন্তুযুক্ত প্রোটিন। এটি ওজনের দিক থেকে মোট শরীরের প্রোটিনের এক-তৃতীয়াংশ তৈরি করে।
যদিও অনেক ধরণের কোলাজেন রয়েছে, তোমার শরীরে পাওয়া কোলাজেনের ৮০-৯০% নিম্নলিখিতগুলি দ্বারা গঠিত:
- টাইপ I: ত্বক, টেন্ডন, লিগামেন্ট, হাড়, ডেন্টিন এবং ইন্টারস্টিশিয়াল টিস্যু
- টাইপ II: তোমার শরীরের সর্বত্র তরুণাস্থি, চোখের ভিট্রিয়াস হিউমার
- টাইপ III: ত্বক, পেশী এবং রক্তনালী
বয়স বাড়ার সাথে সাথে তোমার শরীর কম কোলাজেন তৈরি করে, যার ফলে ত্বক এবং হাড়ের টিস্যুতে কাঠামোগত অবনতি ঘটে। এর ফলে বলিরেখা এবং জয়েন্টের তরুণাস্থি দুর্বল হতে পারে।
এই প্রক্রিয়াটি প্রতিহত করার একটি সম্ভাব্য উপায় হলো হাড়ের স্যুপের মতো খাবার থেকে তোমার কোলাজেন গ্রহণ বৃদ্ধি করা বা কোলাজেন সাপ্লিমেন্ট ব্যবহার করা।
সংক্ষিপ্তসার: কোলাজেন একটি গুরুত্বপূর্ণ শরীরের প্রোটিন যা তোমার সংযোগকারী টিস্যু, যেমন তোমার ত্বক এবং হাড়ের বেশিরভাগ অংশ তৈরি করে। যদিও অসংখ্য প্রকার রয়েছে, তোমার শরীরে সবচেয়ে সাধারণগুলি হলো টাইপ I, II এবং III।
কোলাজেন সাপ্লিমেন্টের প্রকারভেদ
যদিও খাদ্য থেকে কোলাজেন পাওয়া যেতে পারে, তবে তোমার গ্রহণ বাড়ানোর একটি আরও পরিমাপযোগ্য উপায় হলো এটি সাপ্লিমেন্ট আকারে গ্রহণ করা।
কোলাজেন সাপ্লিমেন্ট বিভিন্ন উৎস থেকে আসে, যদিও সবচেয়ে সাধারণগুলি হলো শূকর, গবাদি পশু এবং সামুদ্রিক উৎস। এগুলি সবই প্রধানত টাইপ I কোলাজেন।
জিনগতভাবে পরিবর্তিত ইস্ট এবং ব্যাকটেরিয়া ব্যবহার করে প্রযুক্তির অগ্রগতির কারণে ভেগান কোলাজেন সাপ্লিমেন্টও পাওয়া যায়।
বেশিরভাগ কোলাজেন সাপ্লিমেন্ট পেপটাইডে হাইড্রোলাইজড হয়ে আসে, যার অর্থ এগুলি ইতিমধ্যেই ভেঙে গেছে। এটি তোমার শরীরের জন্য হজম করা এবং সংযোগকারী টিস্যুতে অন্তর্ভুক্ত করা সহজ করে তোলে।
বেশিরভাগ কোলাজেন সাপ্লিমেন্ট পাউডার বা তরল আকারে স্বাদযুক্ত বা স্বাদহীন হয়। অনেকে স্বাদহীন বৈচিত্র্য পছন্দ করে, কারণ এটি স্বাদকে প্রভাবিত না করে খাবার এবং পানীয়গুলিতে যোগ করা যেতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: যদিও কোলাজেন সাপ্লিমেন্টের বেশ কয়েকটি প্রকার রয়েছে, তবে বেশিরভাগই শূকর, গবাদি পশু বা সামুদ্রিক উৎস থেকে আসে — যার সবগুলিই বেশিরভাগ টাইপ I কোলাজেন।
কোলাজেন সাপ্লিমেন্টের শীর্ষ ৩টি সম্ভাব্য উপকারিতা
কোলাজেন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করার সময়, বেশ কয়েকটি সম্ভাব্য উপকারিতা রয়েছে যা মানুষ পেতে চাইতে পারে।
কোলাজেন সাপ্লিমেন্টের শীর্ষ ৩টি বিজ্ঞান-সমর্থিত উপকারিতা নিচে তালিকাভুক্ত করা হলো।
১. কোলাজেন ত্বকের উন্নতি ঘটাতে পারে
যেহেতু তোমার বয়স বাড়ার সাথে সাথে তোমার শরীর কম কোলাজেন তৈরি করে, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা এবং হাইড্রেশন প্রভাবিত হয়, যা সম্ভাব্যভাবে বলিরেখা বৃদ্ধি করে।
কিছু লোক এই প্রক্রিয়াটি প্রতিহত করার জন্য কোলাজেন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করে, কিছু গবেষণা এই দাবিগুলিকে সমর্থন করে।
উদাহরণস্বরূপ, একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে মৌখিক কোলাজেন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা, হাইড্রেশন এবং কোলাজেন ঘনত্ব বাড়ায়।
টপিকাল কোলাজেন লোশন এবং ক্রিমও জনপ্রিয়, যদিও ডেটা অনুসারে এগুলি মৌখিক সাপ্লিমেন্টের মতো কার্যকর বলে মনে হয় না।
কোলাজেন প্রোটিন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ বলিরেখা এবং শুষ্কতার মতো বার্ধক্যের লক্ষণগুলি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
২. কোলাজেন জয়েন্টের ব্যথা উপশম করতে পারে
তোমার জয়েন্টগুলির চারপাশে থাকা তরুণাস্থি কোলাজেন ফাইবার দ্বারা গঠিত।
তোমার বয়স বাড়ার সাথে সাথে ত্বকে কোলাজেনের মাত্রা কমার পাশাপাশি, তোমার শরীরের সর্বত্র তরুণাস্থিতে কাঠামোগত পরিবর্তন ঘটে।
এর ফলে আর্থ্রাইটিসের কারণে জয়েন্টের ব্যথা হতে পারে, যা প্রদাহ দ্বারা চিহ্নিত একটি অবস্থা।
কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে কোলাজেন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ আর্থ্রাইটিসের কারণে সৃষ্ট জয়েন্টের ব্যথার লক্ষণগুলি উন্নত করতে পারে।
সুতরাং, যদি তুমি জয়েন্টের ব্যথা অনুভব করো, তবে কোলাজেন প্রোটিন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ কিছু উপশম দিতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: কোলাজেন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণের ৬টি স্বাস্থ্য উপকারিতা
৩. কোলাজেন বার্ধক্যের সাথে হাড়ের ক্ষয় রোধ করতে পারে
তোমার হাড়ও কোলাজেন প্রোটিন ফাইবার দ্বারা গঠিত।
বয়স বাড়ার সাথে সাথে কোলাজেন উৎপাদন হ্রাস পাওয়ায়, হাড়ের ভর ধীরে ধীরে কমে যায়, যা সম্ভাব্যভাবে অস্টিওপরোসিসের মতো হাড়ের রোগের কারণ হতে পারে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে কোলাজেন সাপ্লিমেন্ট হাড়ের ক্ষয় এবং সম্পর্কিত রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
যদি তুমি হাড়ের খনিজ ঘনত্ব হ্রাস অনুভব করো, তবে কোলাজেন সাপ্লিমেন্ট — পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ডি এবং ফসফরাস গ্রহণের সাথে — হাড়ের ভর সংরক্ষণে সাহায্য করার জন্য একটি মূল্যবান বিনিয়োগ হতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: কোলাজেন সাপ্লিমেন্টগুলি ত্বকের উন্নতি, জয়েন্টের ব্যথা উপশম এবং হাড়ের ক্ষয় প্রতিরোধের মতো বেশ কয়েকটি সম্ভাব্য সুবিধার সাথে যুক্ত হয়েছে।
তোমার কফিতে কোলাজেন যোগ করা
কোলাজেন সাপ্লিমেন্টের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার সাথে বিভিন্ন প্রবণতা দেখা দিয়েছে, যার মধ্যে কফিতে কোলাজেন পেপটাইড যোগ করাও রয়েছে।
অনেকেই এটিকে তাদের খাদ্যে আরও কোলাজেন অন্তর্ভুক্ত করার একটি আদর্শ উপায় হিসাবে দেখে।
এর তুলনামূলকভাবে নিরপেক্ষ স্বাদের কারণে, স্বাদহীন সংস্করণটি তাদের স্বাদকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত না করে সহজেই খাবার এবং পানীয়গুলিতে যোগ করা যেতে পারে।
তবুও, তুমি হয়তো ভাবছো যে তোমার কফি বা অন্যান্য গরম পানীয়গুলিতে কোলাজেন যোগ করা এই প্রোটিনগুলিকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে কিনা।
তাপ দ্বারা কোলাজেন নষ্ট হয় কি?
কফিতে কোলাজেন যোগ করার সময়, প্রধান উদ্বেগ হতে পারে উচ্চ তাপমাত্রার সাপ্লিমেন্টের গুণমানের উপর প্রভাব।
সাধারণত, উচ্চ তাপমাত্রা বা অ্যাসিডিক এবং ক্ষারীয় দ্রবণের সংস্পর্শে এলে প্রোটিনগুলি বিকৃত হয়ে যায়, তাদের গঠন সামান্য পরিবর্তিত হয়।
এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ কোলাজেন পেপটাইডগুলি সাধারণত প্রাণীর চামড়াকে অ্যাসিডিক বা ক্ষারীয় দ্রবণের সংস্পর্শে এনে কোলাজেন মুক্ত করে তৈরি করা হয়। তারপর, চামড়াগুলি ১৯০ºF (৮৮ºC) পর্যন্ত তাপমাত্রায় জলে রান্না করা হয় যাতে আরও কোলাজেন পেপটাইড নিষ্কাশন করা যায়।
এর অর্থ হলো বাজারে থাকা কোলাজেন সাপ্লিমেন্টগুলি বিকৃত বা সামান্য প্রাক-হজম করা আকারে থাকে, যা পাচনতন্ত্রে তাদের শোষণ উন্নত করে।
তবুও, যদি কোলাজেন প্রোটিনগুলি আরও উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসে তবে অবক্ষয় প্রোটিনকে আরও ভেঙে দিতে পারে। এই সময়ে, প্রোটিন একই রকম কাজ নাও করতে পারে, যা সাপ্লিমেন্টটিকে অকেজো করে তোলে।
একটি গবেষণায় কোলাজেন প্রোটিনগুলিকে ৩০২-৭৮৮ºF (১৫০-৪২০ºC) তাপমাত্রার সংস্পর্শে এনে দেখা গেছে যে তাদের প্রাথমিক অবক্ষয় প্রায় ৩০২ºF (১৫০ºC) এ ঘটেছিল।
তবে, কফি সাধারণত ১৯৫-২০৫ºF (৯০-৯৬ºC) তাপমাত্রায় তৈরি করা হয় — যা অনেক কম তাপমাত্রার পরিসর।
সুতরাং, যতক্ষণ তোমার কফি ৩০২ºF (১৫০ºC) এর নিচে থাকে যখন তুমি তোমার কোলাজেন সাপ্লিমেন্ট যোগ করো, ততক্ষণ পাউডারের গুণমান প্রভাবিত হওয়ার সম্ভাবনা নেই।
প্রস্তাবিত পড়া: কোলাজেন — এটি কী এবং এটি কিসের জন্য ভালো
তোমার কফিতে কোলাজেন যোগ করার পদ্ধতি
তোমার কফিতে কোলাজেন যোগ করতে নিচের ধাপগুলি অনুসরণ করো।
১. তোমার কফি স্বাভাবিকভাবে তৈরি করো। ২. এক পরিবেশন কোলাজেন প্রোটিন পরিমাপ করো, সাধারণত প্রায় ২০ গ্রাম। ৩. পাউডারটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত আলতো করে তোমার কফিতে নাড়তে থাকো।
বাটার কফি এবং কোলাজেন
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে একটি জনপ্রিয় প্রবণতা হলো তোমার কফিতে মাখন এবং/অথবা MCT তেল যোগ করা, যার ফলে বাটার কফি বা বুলেটপ্রুফ কফি নামক একটি পানীয় তৈরি হয়।
এই প্রবণতার অনুসারীরা দাবি করেন যে এটি ক্ষুধা দমন করতে পারে, ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং মানসিক স্বচ্ছতা বাড়াতে পারে।
যদিও এই দাবিগুলিকে সমর্থন করার জন্য খুব বেশি ডেটা নেই, তবে কফিতে মাখন যোগ করা খুব কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত কেটো ডায়েটে থাকা লোকেদের কিটোসিসে থাকতে সাহায্য করতে পারে, এমন একটি অবস্থা যেখানে তোমার শরীর প্রাথমিকভাবে শক্তির জন্য চর্বি ব্যবহার করে।
বাটার কফি ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিংয়ের সাথেও জনপ্রিয়, যার মধ্যে নির্দিষ্ট সময়ের জন্য খাবার থেকে বিরত থাকা জড়িত। যদিও প্রযুক্তিগতভাবে, চর্বিযুক্ত কফি পান করলে তোমার উপবাস ভেঙে যায়।
এছাড়াও, কিছু লোক তাদের বাটার কফিতে কোলাজেন প্রোটিন যোগ করে কোলাজেন যে সুবিধাগুলি দিতে পারে তার কিছু পেতে।
তবে, বাটার কফিতে কোলাজেন যোগ করা নিয়মিত কফিতে যোগ করার সাথে সম্পর্কিত সুবিধাগুলির বাইরে অতিরিক্ত সুবিধা দেয় বলে মনে হয় না, যদিও এই ক্ষেত্রে ডেটার অভাব রয়েছে।
সংক্ষিপ্তসার: সাধারণত, কোলাজেন প্রোটিন গরম কফিতে নিরাপদে যোগ করা যেতে পারে, কারণ তৈরির তাপমাত্রা সাধারণত সেই বিন্দুর নিচে থাকে যেখানে কোলাজেন প্রোটিন ভেঙে যায়। এটি বাটারড বা বুলেটপ্রুফ কফিতেও যোগ করা যেতে পারে, যদিও এটি অতিরিক্ত সুবিধা নাও দিতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: কোলাজেন তোমার চুলের উন্নতি ঘটাতে পারে এমন ৫টি প্রমাণ-ভিত্তিক উপায়
কোলাজেন যোগ করার জন্য অন্যান্য খাবার ও পানীয়
যদিও কফির সাথে কোলাজেন পেপটাইড গ্রহণ করা সবচেয়ে সাধারণ, তবে এটি অন্যান্য গরম বা ঠান্ডা খাবার এবং পানীয়গুলিতেও যোগ করা যেতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে:
- স্মুদি
- চা
- জুস
- ওটস
- স্যুপ
- ম্যাশড পটেটো
- জেলি
অন্যান্য গরম খাবার এবং পানীয়গুলিতে কোলাজেন যোগ করার সময়, অবক্ষয় এড়াতে রান্নার বা প্রস্তুতির শেষের দিকে — যখন তাপমাত্রা কিছুটা কমে যায় — তখন সেগুলি যোগ করা সবচেয়ে ভালো।
যদি ঠান্ডা খাবার এবং পানীয়গুলিতে কোলাজেন যোগ করা হয়, তবে দ্রবণীয়তা একটি সমস্যা হতে পারে এবং অতিরিক্ত মেশানোর প্রয়োজন হতে পারে।
যেহেতু বেশিরভাগ কোলাজেন সাপ্লিমেন্ট স্বাদহীন এবং গন্ধহীন, তাই খাবার এবং পানীয়গুলিতে সেগুলি যোগ করলে তাদের স্বাদে প্রভাব পড়া উচিত নয়।
সংক্ষিপ্তসার: কোলাজেন বিভিন্ন গরম এবং ঠান্ডা খাবার বা পানীয়গুলিতে যোগ করা যেতে পারে। এটি সাধারণত স্বাদে প্রভাব ফেলে না তবে পাউডারটি সঠিকভাবে দ্রবীভূত হয়েছে তা নিশ্চিত করতে অতিরিক্ত মেশানোর প্রয়োজন হতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার
কোলাজেন প্রোটিন সাপ্লিমেন্টগুলি গত কয়েক বছরে দ্রুত জনপ্রিয়তা লাভ করেছে, কারণ এর সাথে যুক্ত বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে, যেমন ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি এবং বলিরেখা ও জয়েন্টের ব্যথা হ্রাস।
গবেষণায় দেখা গেছে যে গরম কফিতে কোলাজেন পাউডার যোগ করলে সাপ্লিমেন্টের গুণমান প্রভাবিত হয় না যখন কফি ১৯৫-২০৫ºF (৯০-৯৬ºC) এর ঐতিহ্যবাহী তাপমাত্রার পরিসরের মধ্যে তৈরি করা হয়।
কোলাজেন সাপ্লিমেন্টগুলি সাধারণত তুলনামূলকভাবে নিরাপদ বিবেচনা করে, একটি সামগ্রিকভাবে পুষ্টিকর খাদ্যে সেগুলি যোগ করা একটি মূল্যবান বিনিয়োগ হতে পারে।
যদি তুমি কোলাজেন সাপ্লিমেন্ট চেষ্টা করতে আগ্রহী হও, তবে এগুলি দোকানে এবং অনলাইনে ব্যাপকভাবে উপলব্ধ।
যেকোনো সাপ্লিমেন্টের মতো, তোমার রুটিনে কোলাজেন যোগ করার আগে তোমার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে কথা বলা সবচেয়ে ভালো।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
