কোলাজেন তোমার শরীরের সবচেয়ে বেশি পরিমাণে থাকা প্রোটিন।
এর বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে, যার মধ্যে তোমার ত্বকে কাঠামো প্রদান করা এবং তোমার রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করা।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, এটি একটি পুষ্টিকর পরিপূরক হিসাবে এবং শ্যাম্পু ও বডি লোশনে একটি উপাদান হিসাবে জনপ্রিয়তা লাভ করেছে।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Kevin H.
App Store-এ উপলব্ধতবুও, তুমি হয়তো ভাবছো কোলাজেন কী, এবং এটি কিসের জন্য ভালো। এই নিবন্ধটি তোমাকে এই গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন সম্পর্কে একটি বিস্তারিত ধারণা দেবে।
এই নিবন্ধে
কোলাজেন কী?
কোলাজেন তোমার শরীরের সবচেয়ে বেশি পরিমাণে থাকা প্রোটিন, যা এর প্রোটিন গঠনের প্রায় এক-তৃতীয়াংশ।
এটি হাড়, ত্বক, পেশী, টেন্ডন এবং লিগামেন্টের অন্যতম প্রধান বিল্ডিং ব্লক। কোলাজেন রক্তনালী, কর্নিয়া এবং দাঁত সহ শরীরের অন্যান্য অনেক অংশেও পাওয়া যায়।
তুমি এটিকে সেই “আঠা” হিসাবে ভাবতে পারো যা এই সমস্ত জিনিসকে একত্রিত করে। শব্দটি গ্রীক শব্দ “kólla” থেকে এসেছে, যার অর্থ আঠা।
সংক্ষিপ্তসার: কোলাজেন একটি প্রোটিন যা আমাদের শরীরের কাঠামো প্রদান করে, যার মধ্যে তোমার হাড়, ত্বক, টেন্ডন এবং লিগামেন্ট রয়েছে।
এটি তোমার শরীরে কী করে?
অন্তত ১৬ ধরনের কোলাজেন আছে। চারটি প্রধান প্রকার হল টাইপ I, II, III এবং IV।
এখানে চারটি প্রধান ধরনের কোলাজেন এবং তোমার শরীরে তাদের ভূমিকা সম্পর্কে আরও বিস্তারিত আলোচনা করা হলো:
- টাইপ I। এই প্রকারটি তোমার শরীরের ৯০% কোলাজেন তৈরি করে এবং এটি ঘনভাবে প্যাক করা ফাইবার দিয়ে গঠিত। এটি ত্বক, হাড়, টেন্ডন, তন্তুযুক্ত তরুণাস্থি, সংযোগকারী টিস্যু এবং দাঁতের কাঠামো প্রদান করে।
- টাইপ II। এই প্রকারটি আরও আলগাভাবে প্যাক করা ফাইবার দিয়ে গঠিত এবং এটি স্থিতিস্থাপক তরুণাস্থিতে পাওয়া যায়, যা তোমার জয়েন্টগুলিকে কুশন করে।
- টাইপ III। এই প্রকারটি পেশী, অঙ্গ এবং ধমনীর কাঠামোকে সমর্থন করে।
- টাইপ IV। এই প্রকারটি পরিস্রাবণে সহায়তা করে এবং এটি তোমার ত্বকের স্তরগুলিতে পাওয়া যায়।
তোমার বয়স বাড়ার সাথে সাথে তোমার শরীর কম এবং নিম্নমানের কোলাজেন তৈরি করে।
এর একটি দৃশ্যমান লক্ষণ তোমার ত্বকে দেখা যায়, যা কম দৃঢ় এবং কোমল হয়ে ওঠে। তরুণাস্থিও বয়সের সাথে দুর্বল হয়ে যায়।
সংক্ষিপ্তসার: অন্তত ১৬ ধরনের কোলাজেন আছে। এটি তোমার সারা শরীরে পাওয়া যায়, কাঠামো এবং সমর্থন প্রদান করে।
কোলাজেন উৎপাদন বৃদ্ধি করে এমন পুষ্টি উপাদান
সমস্ত কোলাজেন প্রো-কোলাজেন হিসাবে শুরু হয়।
তোমার শরীর দুটি অ্যামিনো অ্যাসিড — গ্লাইসিন এবং প্রোলিন — একত্রিত করে প্রো-কোলাজেন তৈরি করে। এই প্রক্রিয়ার জন্য ভিটামিন সি প্রয়োজন।
তুমি নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদানগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ করে তোমার শরীরকে এই গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন তৈরি করতে সাহায্য করতে পারো:
- ভিটামিন সি। প্রচুর পরিমাণে সাইট্রাস ফল, বেল পেপার এবং স্ট্রবেরিতে পাওয়া যায়।
- প্রোলিন। প্রচুর পরিমাণে ডিমের সাদা অংশ, গমের অঙ্কুর, দুগ্ধজাত পণ্য, বাঁধাকপি, অ্যাসপারাগাস এবং মাশরুমে পাওয়া যায়।
- গ্লাইসিন। প্রচুর পরিমাণে শুয়োরের চামড়া, মুরগির চামড়া এবং জেলাটিনে পাওয়া যায়, তবে গ্লাইসিন বিভিন্ন প্রোটিন-যুক্ত খাবারেও পাওয়া যায়।
- কপার। প্রচুর পরিমাণে অঙ্গের মাংস, তিল, কোকো পাউডার, কাজু এবং মসুর ডালে পাওয়া যায়।
এছাড়াও, তোমার শরীরের উচ্চ-মানের প্রোটিন প্রয়োজন যা নতুন প্রোটিন তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে। মাংস, মুরগি, সামুদ্রিক খাবার, দুগ্ধজাত পণ্য, শস্য এবং টোফু সবই অ্যামিনো অ্যাসিডের চমৎকার উৎস।
সংক্ষিপ্তসার: কোলাজেন উৎপাদনে সাহায্যকারী চারটি পুষ্টি উপাদান হল ভিটামিন সি, প্রোলিন, গ্লাইসিন এবং কপার। এছাড়াও, উচ্চ-মানের প্রোটিন খাওয়া তোমার শরীরকে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে।
কোলাজেন ক্ষতি করে এমন জিনিস
হয়তো নিম্নলিখিত কোলাজেন-ক্ষতিকারক আচরণগুলি এড়ানো আরও গুরুত্বপূর্ণ:
- বেশি চিনি এবং পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট খাওয়া। চিনি কোলাজেনের নিজেকে মেরামত করার ক্ষমতাতে হস্তক্ষেপ করে। অতিরিক্ত চিনি এবং পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ কমিয়ে দাও।
- বেশি সূর্যালোক গ্রহণ। অতিবেগুনী বিকিরণ কোলাজেন উৎপাদন কমাতে পারে। অতিরিক্ত সূর্যালোক এড়িয়ে চলো।
- ধূমপান। ধূমপান কোলাজেন উৎপাদন কমায়। এটি ক্ষত নিরাময়কে ব্যাহত করতে পারে এবং বলিরেখা সৃষ্টি করতে পারে।
কিছু অটোইমিউন রোগ, যেমন লুপাস, কোলাজেনকেও ক্ষতি করতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: তুমি কোলাজেনকে ক্ষতিগ্রস্ত করে এমন আচরণগুলি এড়িয়ে তোমার শরীরকে কোলাজেন সংরক্ষণ ও রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারো। এর মধ্যে রয়েছে অতিরিক্ত পরিমাণে চিনি খাওয়া, ধূমপান এবং রোদে পোড়া।
প্রস্তাবিত পড়া: কোলাজেন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণের ৬টি স্বাস্থ্য উপকারিতা
প্রাকৃতিক খাদ্য উৎস
কোলাজেন প্রাণীর খাবারের সংযোগকারী টিস্যুতে পাওয়া যায়। উদাহরণস্বরূপ, এটি মুরগি এবং শুয়োরের চামড়ায় প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।
একটি বিশেষভাবে সমৃদ্ধ উৎস হল বোন ব্রোথ, যা মুরগি এবং অন্যান্য প্রাণীর হাড় সিদ্ধ করে তৈরি করা হয়।
জেলাটিন হল রান্না করা কোলাজেন, তাই এটি উৎপাদনে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডে খুব বেশি সমৃদ্ধ।
তবে, কোলাজেন-সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করলে তোমার শরীরে এই প্রোটিনের মাত্রা বাড়ে কিনা তা নিয়ে বিতর্ক আছে।
যখন তুমি প্রোটিন খাও, তখন এটি অ্যামিনো অ্যাসিডে ভেঙে যায় এবং তারপর পুনরায় একত্রিত হয়, তাই তুমি যে কোলাজেন খাও তা সরাসরি তোমার শরীরে উচ্চ স্তরে রূপান্তরিত হবে না।
সংক্ষিপ্তসার: বোন ব্রোথ, জেলাটিন, মুরগির চামড়া এবং শুয়োরের চামড়ার মতো প্রাণীজ পণ্যগুলিতে কোলাজেন খুব বেশি পরিমাণে থাকে।
কোলাজেন পরিপূরকের উপকারিতা
দুটি ধরণের পরিপূরক জনপ্রিয়তা লাভ করছে — হাইড্রোলাইজড কোলাজেন (কোলাজেন হাইড্রোলাইসেট) এবং জেলাটিন। কোলাজেন রান্না করলে জেলাটিন তৈরি হয়।
এগুলি ইতিমধ্যেই বড় প্রোটিনকে ছোট পেপটাইডে ভেঙে দিয়েছে, যা শরীরে আরও সহজে শোষিত হয়।
কোলাজেন পরিপূরক নিয়ে খুব বেশি গবেষণা নেই, তবে যেগুলি বিদ্যমান সেগুলি নিম্নলিখিত ক্ষেত্রগুলিতে সুবিধার প্রতিশ্রুতি দেখায়:
- পেশী ভর। বিনোদনমূলকভাবে সক্রিয় পুরুষদের উপর একটি ২০১৯ সালের গবেষণায় দেখা গেছে যে কোলাজেন পেপটাইড পরিপূরক এবং শক্তি প্রশিক্ষণের সংমিশ্রণ একটি প্লাসিবোর চেয়ে পেশী ভর এবং শক্তি বেশি বাড়িয়েছে।
- আর্থারাইটিস। একটি ২০১৭ সালের প্রাণী গবেষণায় পোস্ট-ট্রমাটিক অস্টিওআর্থারাইটিস (PTOA) আক্রান্ত ইঁদুরকে কোলাজেন পরিপূরক দেওয়ার প্রভাব পরীক্ষা করা হয়েছিল। ফলাফলগুলি ইঙ্গিত করে যে পরিপূরক রোগের বিকাশ এবং অগ্রগতিতে একটি প্রতিরক্ষামূলক ভূমিকা পালন করতে পারে।
- ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা। ২০১৯ সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে মহিলারা একটি পরিপূরক গ্রহণ করেছেন তাদের ত্বকের চেহারা এবং স্থিতিস্থাপকতায় উন্নতি হয়েছে। কোলাজেন রেখা এবং বলিরেখা কমিয়ে ত্বকের চেহারা উন্নত করতে টপিকাল চিকিৎসায়ও ব্যবহৃত হয়।
কিছু বিকল্প চিকিৎসা অনুশীলনকারী লিকি গাট সিন্ড্রোমের চিকিৎসার জন্য কোলাজেন পরিপূরক ব্যবহারেরও পরামর্শ দেন।
সংক্ষিপ্তসার: গবেষণা অনুসারে, পরিপূরক কোলাজেন ত্বকের গঠন এবং পেশী ভর উন্নত করতে, সেইসাথে অস্টিওআর্থারাইটিস ব্যথা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: কোলাজেন তোমার চুলের উন্নতি ঘটাতে পারে এমন ৫টি প্রমাণ-ভিত্তিক উপায়
নিরাপত্তা এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
আজ পর্যন্ত, কোলাজেন পরিপূরকের নিরাপত্তা এবং কার্যকারিতা সম্পর্কে সীমিত নির্ভরযোগ্য তথ্য পাওয়া যায়।
জেলাটিন পরিপূরকের সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে রয়েছে একটি দীর্ঘস্থায়ী অপ্রীতিকর স্বাদ এবং ভারীতা ও বুকজ্বালার অনুভূতি।
এছাড়াও, যদি তুমি পরিপূরকের উৎসের প্রতি অ্যালার্জিক হও, তাহলে তোমার অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার কোনো উল্লেখযোগ্য প্রতিবেদন নেই। তবে, যদি তুমি পরিপূরকের উৎসের প্রতি অ্যালার্জিক হও, তাহলে তোমার অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে।
কীভাবে পরিপূরক গ্রহণ করবে
কোলাজেন পেপটাইড একটি পাউডার আকারে আসে যা সহজেই খাবারে মেশানো যায়।
পেপটাইড ফর্ম জেল হয় না, তাই তুমি এটিকে স্মুদি, স্যুপ বা বেকড পণ্যগুলিতে তাদের গঠন প্রভাবিত না করে মেশাতে পারো।
তুমি ঘরে তৈরি জেলি বা গামি তৈরি করতে জেলাটিন ব্যবহার করতে পারো।
পরিপূরক বিবেচনা করার সময়, তোমার একটি উচ্চ-মানের উৎস সন্ধান করা উচিত। সামুদ্রিক কোলাজেন, যা মাছের চামড়া থেকে তৈরি, তাও পাওয়া যায়।
সংক্ষিপ্তসার: তুমি পিল বা পাউডার আকারে পরিপূরক খুঁজে পেতে পারো। পাউডার সহজেই খাবারে যোগ করা যায়।
অন্যান্য ব্যবহার
কোলাজেনের অনেক ব্যবহার আছে, খাবার থেকে শুরু করে ওষুধ এবং উৎপাদন পর্যন্ত।
হাজার হাজার বছর ধরে, কোলাজেন আঠা তৈরি করতে ব্যবহৃত হত। আজও, এটি বাদ্যযন্ত্রের তার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
খাবারে, কোলাজেন গরম করে জেলাটিন তৈরি করা হয় এবং সসেজের আবরণ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। চিকিৎসা ক্ষেত্রে, এটি প্লাস্টিক সার্জারিতে ফিলার হিসাবে এবং গুরুতর পোড়ার জন্য ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
সংক্ষিপ্তসার: কোলাজেনের অনেক ব্যবহার রয়েছে, যার মধ্যে পোড়ার উপর ড্রেসিং হিসাবে এবং বাদ্যযন্ত্রের তার উৎপাদনে এর ব্যবহার উল্লেখযোগ্য।
সংক্ষিপ্তসার
কোলাজেন একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন যা শরীরের অনেক অংশের জন্য কাঠামো প্রদান করে।
আকর্ষণীয়ভাবে, তুমি যে খাবার এবং পুষ্টি গ্রহণ করো তা তোমার শরীরকে এই প্রোটিন তৈরি করতে সাহায্য করতে পারে।
বিকল্পভাবে, কোলাজেন পরিপূরক উপকারী হতে পারে। কিছু প্রাথমিক গবেষণায় দেখা গেছে যে তারা ত্বকের গুণমান, পেশী কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে এবং অস্টিওআর্থারাইটিসের সাথে সম্পর্কিত ব্যথা কমাতে পারে।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
