এই নিবন্ধে
খেজুর হলো খেজুর গাছের মিষ্টি, মাংসল ফল। এগুলো সাধারণত শুকনো ফল হিসেবে বিক্রি হয় এবং নিজে নিজে বা স্মুদি, ডেজার্ট এবং অন্যান্য খাবারে উপভোগ করা হয়।
তাদের প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদের কারণে, রক্তে শর্করার উপর তাদের প্রভাব ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উদ্বেগের কারণ হতে পারে।
এই নিবন্ধটি ডায়াবেটিস রোগীরা নিরাপদে খেজুর খেতে পারে কিনা তা নিয়ে আলোচনা করে।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
James W.
App Store-এ উপলব্ধখেজুর কেন উদ্বেগের কারণ?
খেজুর তুলনামূলকভাবে ছোট একটি কামড়ে অনেক মিষ্টি ধারণ করে। এগুলি ফ্রুক্টোজের একটি প্রাকৃতিক উৎস, যা ফলে পাওয়া এক ধরণের চিনি।
প্রতিটি শুকনো, বীজবিহীন খেজুরে (প্রায় 24 গ্রাম) 67 ক্যালরি এবং প্রায় 18 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে।
ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন হতে পারে, এবং এই অবস্থার রোগীদের সাধারণত তাদের কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের বিষয়ে সচেতন থাকতে বলা হয়।
তাদের উচ্চ কার্বোহাইড্রেট উপাদানের কারণে, খেজুর উদ্বেগ বাড়াতে পারে।
তবে, পরিমিত পরিমাণে খেলে, তোমার যদি ডায়াবেটিস থাকে তবে খেজুর একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হতে পারে।
একটি শুকনো খেজুরে প্রায় 2 গ্রাম ফাইবার বা দৈনিক মানের 8% থাকে।
এটি গুরুত্বপূর্ণ, কারণ খাদ্যতালিকাগত ফাইবার তোমার শরীরকে ধীর গতিতে কার্বোহাইড্রেট শোষণ করতে সাহায্য করে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। কার্বোহাইড্রেট যত ধীরে হজম হয়, খাওয়ার পরে তোমার রক্তে শর্করার মাত্রা তত কম বাড়ার সম্ভাবনা থাকে।
সারসংক্ষেপ: খেজুরের একটি চিত্তাকর্ষক পুষ্টি প্রোফাইল রয়েছে তবে এটি বেশ মিষ্টি। তবুও, এগুলি ফাইবারে ভরপুর, যা তোমার শরীরকে তাদের শর্করা আরও ধীরে শোষণ করতে সাহায্য করে। পরিমিত পরিমাণে খেলে, এগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর পছন্দ।
খেজুর কীভাবে রক্তে শর্করার উপর প্রভাব ফেলে
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) হলো তোমার রক্তে শর্করার মাত্রার উপর কার্বোহাইড্রেটের প্রভাব পরিমাপ করার একটি উপায়।
এটি 0 থেকে 100 এর স্কেলে পরিমাপ করা হয়, যেখানে বিশুদ্ধ গ্লুকোজ (চিনি) 100 হিসাবে নির্ধারিত হয় — যা একটি খাবার খাওয়ার পরে তোমার রক্তে শর্করার সর্বোচ্চ বৃদ্ধি।
কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কার্বোহাইড্রেটের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 55 বা তার কম, যখন উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কার্বোহাইড্রেটের রেটিং 70 বা তার বেশি। মাঝারি গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কার্বোহাইড্রেট 56-69 এর GI সহ ঠিক মাঝখানে থাকে।
অন্য কথায়, কম GI যুক্ত খাবার রক্তে শর্করা এবং ইনসুলিনের মাত্রায় কম উল্লেখযোগ্য ওঠানামা ঘটায়।
অন্যদিকে, উচ্চ GI যুক্ত খাবার দ্রুত রক্তে শর্করা বাড়ায়। এটি প্রায়শই রক্তে শর্করার ক্র্যাশের কারণ হতে পারে, বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে, যাদের শরীরের এই বৈচিত্রগুলি নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন।
ডায়াবেটিস রোগীদের সাধারণত কম GI যুক্ত খাবারের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। এটি তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে, রক্তপ্রবাহে চিনি জমা হতে পারে এবং বিপজ্জনকভাবে উচ্চ স্তরে পৌঁছাতে পারে।
সৌভাগ্যবশত, তাদের মিষ্টি হওয়া সত্ত্বেও, খেজুরের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম। এর অর্থ হলো, পরিমিত পরিমাণে খেলে, এগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিরাপদ।
একটি গবেষণায় 1.8 আউন্স (50 গ্রাম) 5টি সাধারণ জাতের খেজুরের GI পরীক্ষা করা হয়েছে। এতে দেখা গেছে যে তাদের সাধারণত একটি কম GI থাকে, 44 থেকে 53 এর মধ্যে, যা খেজুরের প্রকারের উপর নির্ভর করে কিছুটা ভিন্ন হতে পারে।
ডায়াবেটিস রোগী এবং ডায়াবেটিসবিহীন ব্যক্তিদের মধ্যে পরিমাপ করা হলে খেজুরের গ্লাইসেমিক ইনডেক্সে কোনও উল্লেখযোগ্য পার্থক্য ছিল না।
রক্তে শর্করার উপর একটি খাবারের প্রভাবের আরেকটি সহায়ক পরিমাপ হলো গ্লাইসেমিক লোড। গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের বিপরীতে, গ্লাইসেমিক লোড খাওয়া অংশ এবং সেই নির্দিষ্ট পরিবেশনে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বিবেচনা করে।
গ্লাইসেমিক লোড গণনা করতে, তুমি যে পরিমাণ খাচ্ছো তার কার্বোহাইড্রেটের গ্রাম দ্বারা খাবারের GI গুণ করো এবং সেই সংখ্যাটিকে 100 দিয়ে ভাগ করো।
এর অর্থ হলো 2টি শুকনো খেজুরে (48 গ্রাম) প্রায় 36 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং প্রায় 49 এর GI থাকবে। এটি প্রায় 18 এর গ্লাইসেমিক লোডে গণনা করা হয়।
কম গ্লাইসেমিক লোডযুক্ত কার্বোহাইড্রেট 1 থেকে 10 এর মধ্যে; মাঝারি গ্লাইসেমিক লোডযুক্ত কার্বোহাইড্রেট 11 থেকে 19 এর মধ্যে; যখন উচ্চ গ্লাইসেমিক লোডযুক্ত কার্বোহাইড্রেট 20 বা তার বেশি পরিমাপ করা হয়। এর অর্থ হলো 2টি খেজুরের একটি স্ন্যাক্সে একটি মাঝারি গ্লাইসেমিক লোড থাকে।
তোমার যদি ডায়াবেটিস থাকে, তবে একবারে 1 বা 2টির বেশি খেজুর না খাওয়ার চেষ্টা করো। প্রোটিনের উৎসের সাথে এগুলি খাওয়া — যেমন এক মুঠো বাদাম — তাদের কার্বোহাইড্রেটগুলিকে আরও ধীরে হজম হতে দেয়, যা রক্তে শর্করার বৃদ্ধি রোধ করতে আরও সাহায্য করে।
সারসংক্ষেপ: খেজুরের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম, যার অর্থ হলো এগুলি তোমার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ানোর সম্ভাবনা কম, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি নিরাপদ পছন্দ। উপরন্তু, খেজুরের একটি মাঝারি গ্লাইসেমিক লোড রয়েছে, যার অর্থ হলো একবারে 1 বা 2টি ফল একটি ভাল পছন্দ।
সারসংক্ষেপ
খেজুরের একটি চিত্তাকর্ষক পুষ্টি প্রোফাইল এবং প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদ রয়েছে।
যেহেতু এগুলি ফ্রুক্টোজের একটি প্রাকৃতিক উৎস, তাই এগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উদ্বেগের কারণ হতে পারে।
তবে, যেহেতু তাদের একটি কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এবং মাঝারি গ্লাইসেমিক লোড রয়েছে, তাই এগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পরিমিত পরিমাণে নিরাপদ — যার অর্থ একবারে 1 থেকে 2টির বেশি খেজুর নয়।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
