এই নিবন্ধে
ভেগানরা কি দুধ পান করতে পারে?
না। ভেগানরা দুধ পান করে না কারণ দুধ প্রাণী থেকে আসে। এই নিয়মের ব্যতিক্রম হলো যখন দুধ অন্য কোনো ইচ্ছুক মানুষের কাছ থেকে আসে, উদাহরণস্বরূপ যখন একজন মানব মা তার শিশুকে বুকের দুধ খাওয়ান।
এই নিবন্ধে, আমরা আরও অন্বেষণ করব কেন ভেগানরা দুধ পান করে না এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের ভূমিকা কী।
দুধ কী?
দুধ কেন ভেগানদের জন্য উপযুক্ত পদার্থ নয় তা সম্পূর্ণরূপে বোঝার আগে, প্রথমে আমাদের বুঝতে হবে দুধ কী এবং এটি কীভাবে আসে:
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Lisa C.
App Store-এ উপলব্ধ- প্রথম যে জিনিসটি দুধকে দুধ করে তোলে তা হলো এটি একটি স্ত্রী স্তন্যপায়ী প্রাণী থেকে উৎপন্ন হয় যার মূল উদ্দেশ্য হলো তাদের সন্তানদের পুষ্টি সরবরাহ করা।
- দেখতে গেলে, দুধ সাধারণত একটি সাদা তরল যা হলুদ, নীল এবং অন্যান্য রঙের আভা ধারণ করতে পারে।
- একটি স্তন্যপায়ী প্রাণীর দুধ উৎপাদন করতে সক্ষম হতে হলে, তাকে হয় বর্তমানে গর্ভবতী হতে হবে অথবা সম্প্রতি গর্ভবতী হতে হবে।
- গর্ভবতী না থাকার এবং বুকের দুধ না খাওয়ানোর একটি নির্দিষ্ট সময়ের পর, স্ত্রী প্রাণীর দুধ উৎপাদন করার ক্ষমতা ধীরে ধীরে চলে যায়।
একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় মনে রাখতে হবে যাতে আমরা এই বিষয়ের বাকি অংশটি আরও ভালোভাবে মোকাবেলা করতে পারি তা হলো একটি স্তন্যপায়ী প্রাণীর স্তন থেকে দুধ বের করার প্রক্রিয়াকে দুধ দোহন বলা হয়।
কেন ভেগানরা দুধ পান করে না
সুতরাং এখন আমরা প্রযুক্তিগতভাবে জানি দুধ কী (অনুমান এবং মতামতের উপর ভিত্তি করে নয়), আসুন দেখি কেন ভেগানরা দুধ পান করতে পারে না।
মানুষের ব্যবহারের জন্য একটি স্ত্রী স্তন্যপায়ী প্রাণী থেকে দুধ পেতে হলে, এই স্ত্রী স্তন্যপায়ী প্রাণীকে হতে হবে:
- বর্তমানে বা সম্প্রতি গর্ভবতী।
- মানুষ দ্বারা ম্যানুয়ালি বা একটি দুধ দোহন যন্ত্রের মাধ্যমে দুধ দোহন করা।
একটি যন্ত্র ব্যবহার করে দুধ দোহন করার সময়, ‘টিট কাপ’ নামক একটি জিনিস প্রাণীর স্তনে স্থাপন করা হয় এবং যন্ত্রটি তাদের শরীর থেকে দুধ চুষে নেয়।
এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এই প্রক্রিয়াটি দুধ দোহন করা প্রাণী স্বেচ্ছায় করে না।
বাণিজ্যিক দুধ উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত এই প্রাণীগুলিকে সাধারণত তাদের ইচ্ছার বিরুদ্ধে অস্বাভাবিক দীর্ঘ সময়ের জন্য গর্ভবতী রাখা হয়।
উদাহরণস্বরূপ, খামারে, ‘দুগ্ধ গাভী’ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ গরুগুলিকে প্রতি বছর কৃত্রিমভাবে গর্ভবতী করা হয়।
এবং একবার গাভী তার বাছুর জন্ম দিলে, বাছুরটিকে তার মায়ের কাছ থেকে দূরে সরিয়ে নেওয়া হয় যাতে দুধ মানুষের ব্যবহারের জন্য নেওয়া যায়। এই প্রক্রিয়াটি এই প্রাণীগুলিকে শোষণ করে।
এই গরুগুলি সিদ্ধান্ত নেয়নি যে তারা কৃত্রিমভাবে গর্ভধারণ করবে, জন্মের সময় তাদের বাছুরগুলিকে ছিনিয়ে নেওয়া হবে এবং তারপরে প্রাণীর দুধের ক্রমবর্ধমান এবং অস্বাভাবিক মানবিক চাহিদার কারণে দুধ দোহন করা হবে।
এবং আমি ব্যক্তিগত অনুভূতির কারণে গরুর দুধ পান করার প্রক্রিয়াকে অস্বাভাবিক বলছি না।
আমি এটিকে অস্বাভাবিক বলছি কারণ মানুষ স্বাভাবিকভাবে অন্য স্তন্যপায়ী প্রাণীর দুধ পান করে না।
আমরা আমাদের মানব মায়েদের দ্বারা উৎপাদিত দুধ পান করার জন্য তৈরি হয়েছি যতক্ষণ না তারা এই দুধ উৎপাদন করতে পারে, এবং আমরা বড় হওয়ার সাথে সাথে আমাদের শরীর ভূমির দ্বারা সরবরাহ করা অন্যান্য খাবারে বেঁচে থাকার জন্য তৈরি হয়েছে। বিজ্ঞানীরা যতদূর বলতে পারেন, অন্য কোনো প্রাণী তাদের প্রাপ্তবয়স্ক জীবন জুড়ে নিয়মিত দুধ পান করে না; শুধু আমরাই করি।
অন্য কথায়, গরুর দুধ, ছাগলের দুধ বা অন্য কোনো অ-মানব স্তন্যপায়ী প্রাণীর দুধের চাহিদা একটি মানবসৃষ্ট ধারণা।
উপরের বিষয়টির উদ্দেশ্য হলো দেখানো যে অ-মানব উৎপাদিত দুধ মানুষের দ্বারা সেবন করার জন্য, অন্যান্য প্রাণীদের শোষণ করতে হয়।
ভেগান হওয়ার একটি বড় অংশ হলো যতটা সম্ভব প্রাণী শোষণ না করা, তাই ভেগানরা দুধ পান করে না।
এই নিয়মের ব্যতিক্রম হলো যখন দুধ অন্য কোনো ইচ্ছুক মানব তাদের পছন্দের মানুষের পুষ্টির জন্য সরবরাহ করে। এর একটি উদাহরণ হলো যখন একজন মানব মা তার শিশুকে বুকের দুধ খাওয়ান; এই ক্ষেত্রে, দুধকে ভেগান হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ কোনো শোষণ ঘটেনি।
অন্যান্য ধরনের দুধের কী হবে?
এমন একটি সম্ভাবনা আছে যে তুমি ভেগান দুধের বিকল্প সম্পর্কে শুনে থাকতে পারো।
যদি তুমি শুনে থাকো, তাহলে তুমি সেগুলিকে সয়া দুধ, বাদামের দুধ, ওট দুধ, চালের দুধ, কাজু দুধ এবং এই জাতীয় নামে উল্লেখ করতে শুনে থাকতে পারো।
সুতরাং যদি ভেগানরা দুধ পান না করে, কিন্তু এগুলি সবই ‘দুধ’ এর প্রকার যা ভেগানদের জন্য উপযুক্ত, তাহলে কী হবে?
আসলে, উত্তরটি এই সত্যের মধ্যে নিহিত যে এই পণ্যগুলির নামকরণ সঠিকভাবে করা হয়নি।
আবার, সংজ্ঞা অনুসারে, দুধ একটি স্ত্রী স্তন্যপায়ী প্রাণী দ্বারা উৎপন্ন হয়।
যেহেতু এই দুধের বিকল্পগুলি অ-প্রাণী পণ্য থেকে তৈরি (এগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক), তাই এগুলি প্রযুক্তিগতভাবে দুধ নয় যদিও এগুলিকে সাধারণত এই নামে ব্র্যান্ড করা হয়েছে।
এ বিষয়ে বিভিন্ন বিতর্ক রয়েছে, দুগ্ধ শিল্প দাবি করে যে এই দুধের বিকল্পগুলিকে দুধ বলা উচিত নয়।
এবং যদিও আমি অনেক ক্ষেত্রে দুগ্ধ শিল্পের সাথে একমত নই, আমি এখানে তাদের সাথে একমত (উফ)।
হ্যাঁ, এগুলি দুধের বিকল্প, কিন্তু এগুলি দুধ নয়।
যদি কিছু হয়, আমাদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলিকে এমন অনুশীলনের সাথে সামঞ্জস্য রেখে ব্র্যান্ড করার চেষ্টা করা উচিত নয় যা প্রাণীদের শোষণ করে (যেমন অনিচ্ছুক স্তন্যপায়ী প্রাণীদের দুধ দোহন করা, কৃত্রিমভাবে গর্ভধারণ করানো, তাদের বাচ্চাদের কেড়ে নেওয়া ইত্যাদি)। আমি বুঝি কেন এই দুধের বিকল্প নির্মাতারা তাদের পণ্যগুলিকে দুধ বলতে চায়।
এটি বিক্রি করা অনেক সহজ করে তোলে কারণ এটি পণ্যটি মানুষের জীবনে কী ভূমিকা পালন করবে তা আরও দ্রুত চিনতে সাহায্য করে।
ভেগান, মাংসাশী, নিরামিষাশী বা অন্য কিছু; আমরা সবাই বুঝি যে মানুষ সামগ্রিকভাবে আমাদের দৈনন্দিন জীবনে কীভাবে দুধ সেবন করে।
সুতরাং যদি এই উদ্ভিদ-ভিত্তিক পানীয়গুলিকে ‘দুধ’ বলা নিষিদ্ধ করা হয়, তাহলে যারা এই পণ্যগুলির সাথে পরিচিত নয় তাদের কাছে বাজারজাত করা আরও কঠিন হয়ে পড়ে।
আমি সহানুভূতিশীল কারণ আমি এই উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প পানীয়গুলিকে নতুন স্বাভাবিক হিসাবে দেখতে চাই।
উপসংহার: ভেগানরা কি দুধ পান করতে পারে?
না, ভেগানরা দুধ পান করে না।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
