ডাঃ সেবি ডায়েট, যা ডাঃ সেবি অ্যালকালাইন ডায়েট নামেও পরিচিত, এটি প্রয়াত ডাঃ সেবি দ্বারা তৈরি একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট। এটি তোমার রক্তকে ক্ষারীয় করে বিষাক্ত বর্জ্য দূর করে কোষগুলিকে পুনরুজ্জীবিত করে বলে দাবি করা হয়।
এই ডায়েটটি অনেক সাপ্লিমেন্টের পাশাপাশি অনুমোদিত খাবারের একটি সংক্ষিপ্ত তালিকার উপর নির্ভর করে।
তবে, তুমি হয়তো ভাবছো যে এর দাবিগুলো বৈজ্ঞানিক প্রমাণের সাথে কতটা সামঞ্জস্যপূর্ণ — এবং এটি স্বাস্থ্যকর কিনা।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
James W.
App Store-এ উপলব্ধএই নিবন্ধটি ডাঃ সেবি ডায়েটের উপকারিতা এবং অসুবিধাগুলি পর্যালোচনা করে।
এই নিবন্ধে
ডাঃ সেবি ডায়েট কী?
এই ডায়েটটি আফ্রিকান বায়ো-মিনারেল ব্যালেন্স তত্ত্বের উপর ভিত্তি করে তৈরি এবং স্ব-শিক্ষিত ভেষজবিদ আলফ্রেডো ডারিংটন বোম্যান — যিনি ডাঃ সেবি নামে বেশি পরিচিত — এটি তৈরি করেছেন। তার নাম সত্ত্বেও, ডাঃ সেবি একজন মেডিকেল ডাক্তার ছিলেন না এবং তার পিএইচডি ছিল না।
তিনি এই ডায়েটটি এমন যে কারো জন্য ডিজাইন করেছিলেন যারা প্রথাগত পশ্চিমা ওষুধের উপর নির্ভর না করে প্রাকৃতিকভাবে রোগ নিরাময় বা প্রতিরোধ করতে এবং তাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে চান।
ডাঃ সেবির মতে, রোগগুলি তোমার শরীরের যে কোনো অংশে শ্লেষ্মা জমার ফলে হয়। তিনি দাবি করেছিলেন যে নিউমোনিয়া ফুসফুসে শ্লেষ্মা জমার কারণে হয়, যখন ডায়াবেটিস অগ্ন্যাশয়ে অতিরিক্ত শ্লেষ্মার কারণে হয়।
তিনি যুক্তি দিয়েছিলেন যে একটি ক্ষারীয় পরিবেশে রোগ থাকতে পারে না এবং তোমার শরীর যখন খুব বেশি অ্যাসিডিক হয়ে যায় তখন রোগ শুরু হয়। তার ডায়েট এবং মালিকানাধীন, ব্যয়বহুল সাপ্লিমেন্টগুলি তোমার শরীরের প্রাকৃতিক ক্ষারীয় অবস্থা পুনরুদ্ধার করতে এবং তোমার অসুস্থ শরীরকে ডিটক্সিফাই করতে চায়।
প্রাথমিকভাবে, ডাঃ সেবি দাবি করেছিলেন যে এই ডায়েটটি এইডস, সিকেল সেল অ্যানিমিয়া, লিউকেমিয়া এবং লুপাসের মতো রোগ নিরাময় করতে পারে। তবে, 1993 সালের একটি মামলার পর, তাকে এই ধরনের দাবি বন্ধ করার নির্দেশ দেওয়া হয়েছিল।
এই ডায়েটটি অনুমোদিত সবজি, ফল, শস্য, বাদাম, বীজ, তেল এবং ভেষজের একটি নির্দিষ্ট তালিকা নিয়ে গঠিত। যেহেতু প্রাণিজ পণ্য অনুমোদিত নয়, ডাঃ সেবি ডায়েটকে নিরামিষাশী হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
সেবি দাবি করেছিলেন যে তোমার শরীর সুস্থ হওয়ার জন্য, তোমাকে সারা জীবন ধরে নিয়মিতভাবে ডায়েটটি অনুসরণ করতে হবে।
অবশেষে, যদিও অনেকে জোর দিয়ে বলেন যে এই প্রোগ্রামটি তাদের সুস্থ করেছে, এই দাবিগুলিকে সমর্থন করার জন্য কোনো বৈজ্ঞানিক গবেষণা নেই।
সংক্ষিপ্তসার: ডাঃ সেবি ডায়েট এমন খাবার এবং সাপ্লিমেন্টের উপর জোর দেয় যা তোমার শরীরে একটি ক্ষারীয় অবস্থা অর্জন করে রোগ সৃষ্টিকারী শ্লেষ্মা হ্রাস করে বলে মনে করা হয়। তবে, এই দাবিগুলিকে সমর্থন করার জন্য কোনো গবেষণা নেই।
ডাঃ সেবি ডায়েট কীভাবে অনুসরণ করবে
ডাঃ সেবি ডায়েটের নিয়মগুলি খুব কঠোর। তার ওয়েবসাইট অনুসারে, সেগুলি হল:
- নিয়ম ১। তোমাকে শুধুমাত্র পুষ্টি নির্দেশিকায় তালিকাভুক্ত খাবার খেতে হবে।
- নিয়ম ২। প্রতিদিন ১ গ্যালন (৩.৮ লিটার) জল পান করো।
- নিয়ম ৩। ঔষধ খাওয়ার ১ ঘন্টা আগে ডাঃ সেবির সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করো।
- নিয়ম ৪। কোনো প্রাণিজ পণ্য অনুমোদিত নয়।
- নিয়ম ৫। কোনো অ্যালকোহল অনুমোদিত নয়।
- নিয়ম ৬। গমের পণ্য এড়িয়ে চলো এবং নির্দেশিকায় তালিকাভুক্ত “প্রাকৃতিকভাবে জন্মানো শস্য” ই কেবল খাও।
- নিয়ম ৭। তোমার খাবার “হত্যা” এড়াতে মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করা এড়িয়ে চলো।
- নিয়ম ৮। টিনজাত বা বীজবিহীন ফল এড়িয়ে চলো।
কোনো নির্দিষ্ট পুষ্টি নির্দেশিকা নেই। তবে, এই ডায়েটটি প্রোটিনে কম, কারণ এটি মটরশুঁটি, মসুর ডাল, মাংস এবং সয়া পণ্য নিষিদ্ধ করে। শক্তিশালী পেশী, ত্বক এবং জয়েন্টগুলির জন্য প্রোটিন অপরিহার্য।
এছাড়াও, তোমাকে ডাঃ সেবির “সেল ফুড” পণ্য কিনতে হবে বলে আশা করা হয়, যা সাপ্লিমেন্ট যা তোমার শরীরকে পরিষ্কার করতে এবং তোমার কোষগুলিকে পুষ্ট করতে প্রতিশ্রুতি দেয়।
কোনো নির্দিষ্ট সাপ্লিমেন্ট সুপারিশ প্রদান করা হয় না। পরিবর্তে, তোমাকে তোমার স্বাস্থ্য উদ্বেগের সাথে মেলে এমন সাপ্লিমেন্ট অর্ডার করতে হবে বলে আশা করা হয়।
উদাহরণস্বরূপ, “বায়ো ফেরো” ক্যাপসুলগুলি লিভারের সমস্যাগুলির চিকিৎসা, তোমার রক্ত পরিষ্কার করা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো, ওজন হ্রাস করা, হজমের সমস্যায় সহায়তা করা এবং সামগ্রিক সুস্থতা বাড়ানোর দাবি করে।
তবুও, সাপ্লিমেন্টগুলিতে পুষ্টির সম্পূর্ণ তালিকা বা তাদের পরিমাণ থাকে না, যা জানা কঠিন করে তোলে যে তারা তোমার দৈনন্দিন চাহিদা পূরণ করবে কিনা।
সংক্ষিপ্তসার: ডাঃ সেবি ডায়েটের আটটি নিয়ম রয়েছে যা তোমাকে অনুসরণ করতে হবে। এগুলি মূলত প্রাণিজ পণ্য, অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার এড়ানো এবং মালিকানাধীন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করার উপর মনোযোগ দেয়।
প্রস্তাবিত পড়া: নতুনদের জন্য ভেগান মুদি তালিকা | অপরিহার্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার
ডাঃ সেবি ডায়েট কি তোমাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে?
যদিও ডাঃ সেবির ডায়েট ওজন কমানোর জন্য ডিজাইন করা হয়নি, তুমি যদি এটি অনুসরণ করো তবে তোমার ওজন কমতে পারে।
এই ডায়েটটি পশ্চিমা ডায়েট অনুসরণ করতে নিরুৎসাহিত করে, যা অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং লবণ, চিনি, চর্বি এবং ক্যালোরিতে ভরপুর।
পরিবর্তে, এটি একটি অপ্রক্রিয়াজাত, উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট প্রচার করে। পশ্চিমা ডায়েটের তুলনায়, উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট স্থূলতা এবং হৃদরোগের কম হার প্রচার করে।
৬৫ জন লোকের উপর করা একটি ১২ মাসের গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা সীমাহীন পুরো খাবার, কম চর্বিযুক্ত, উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট অনুসরণ করেছিলেন তারা যারা করেননি তাদের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ওজন কমিয়েছিলেন।
৬ মাসের মাথায়, ডায়েটে থাকা ব্যক্তিরা গড়ে ২৬.৬ পাউন্ড (১২.১ কেজি) ওজন কমিয়েছিলেন, যেখানে নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠীর ব্যক্তিরা ৩.৫ পাউন্ড (১.৬ কেজি) ওজন কমিয়েছিলেন।
এছাড়াও, এই ডায়েটের বেশিরভাগ খাবার ক্যালোরিতে কম, বাদাম, বীজ, অ্যাভোকাডো এবং তেল ছাড়া। অতএব, তুমি যদি অনুমোদিত খাবারের একটি বড় পরিমাণেও খাও, তবে এটি ক্যালোরির অতিরিক্ত পরিমাণে পরিণত হবে এবং ওজন বাড়াবে এমন সম্ভাবনা কম।
তবে, খুব কম ক্যালোরিযুক্ত ডায়েট সাধারণত দীর্ঘমেয়াদী বজায় রাখা যায় না। বেশিরভাগ লোক যারা এই ডায়েটগুলি অনুসরণ করে তারা নিয়মিত খাওয়ার ধরণে ফিরে আসার পরে ওজন ফিরে পায়।
যেহেতু এই ডায়েটটি পরিমাণ এবং অংশ নির্দিষ্ট করে না, তাই এটি টেকসই ওজন কমানোর জন্য পর্যাপ্ত ক্যালোরি সরবরাহ করবে কিনা তা বলা কঠিন।
সংক্ষিপ্তসার: ডাঃ সেবি ডায়েট ওজন কমানোর জন্য ডিজাইন করা হয়নি তবে এটি ক্যালোরিতে খুব কম এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার সীমিত করে। অতএব, তুমি যদি এই ডায়েট অনুসরণ করো তবে তোমার কিছু ওজন কমতে পারে।
ডাঃ সেবি ডায়েটের সম্ভাব্য উপকারিতা
ডাঃ সেবি ডায়েটের একটি সুবিধা হল উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের উপর এর দৃঢ় জোর।
এই ডায়েটটি প্রধানত সবজি এবং ফল প্রচার করে, যা ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং উদ্ভিদ যৌগ সমৃদ্ধ। সবজি এবং ফল সমৃদ্ধ ডায়েটগুলি প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করার পাশাপাশি অনেক রোগ থেকে সুরক্ষার সাথে যুক্ত।
৬৫,২২৬ জন লোকের উপর করা একটি গবেষণায়, যারা প্রতিদিন ৭ বা তার বেশি পরিবেশন সবজি এবং ফল খেয়েছিলেন তাদের ক্যান্সার এবং হৃদরোগের ঘটনা যথাক্রমে ২৫% এবং ৩১% কম ছিল।
এছাড়াও, বেশিরভাগ মানুষ পর্যাপ্ত তাজা পণ্য খায় না। একটি প্রতিবেদনে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মাত্র ৯.৩% এবং ১২.২% লোক যথাক্রমে সবজি এবং ফলের জন্য সুপারিশগুলি পূরণ করেছে।
এছাড়াও, ডাঃ সেবি ডায়েট ফাইবার সমৃদ্ধ গোটা শস্য এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি, যেমন বাদাম, বীজ এবং উদ্ভিজ্জ তেল খাওয়ার প্রচার করে। এই খাবারগুলি হৃদরোগের ঝুঁকির সাথে যুক্ত।
অবশেষে, যে ডায়েটগুলি অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার সীমিত করে সেগুলি সামগ্রিক ডায়েটের গুণমানের সাথে যুক্ত।
সংক্ষিপ্তসার: ডাঃ সেবি ডায়েট পুষ্টি সমৃদ্ধ সবজি, ফল, গোটা শস্য এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি খাওয়ার উপর জোর দেয়, যা তোমার হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং প্রদাহের ঝুঁকি কমাতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: আয়ুর্বেদিক ডায়েট কী? উপকারিতা, অসুবিধা এবং আরও অনেক কিছু
ডাঃ সেবি ডায়েটের অসুবিধা
মনে রেখো যে এই ডায়েটের বেশ কিছু অসুবিধা রয়েছে।
ডাঃ সেবি ডায়েট অত্যন্ত সীমাবদ্ধ
ডাঃ সেবির ডায়েটের একটি উল্লেখযোগ্য অসুবিধা হল এটি বড় বড় খাদ্য গোষ্ঠীগুলিকে সীমাবদ্ধ করে, যেমন সমস্ত প্রাণিজ পণ্য, গম, মটরশুঁটি, মসুর ডাল এবং অনেক ধরণের সবজি ও ফল।
এটি এতটাই কঠোর যে এটি শুধুমাত্র নির্দিষ্ট ধরণের ফলকে অনুমতি দেয়। উদাহরণস্বরূপ, তুমি চেরি বা প্লাম টমেটো খেতে পারো — কিন্তু বিফস্টেক বা রোমা টমেটোর মতো অন্যান্য জাত নয়।
এছাড়াও, এমন একটি সীমাবদ্ধ ডায়েট অনুসরণ করা আনন্দদায়ক নাও হতে পারে এবং খাবারের সাথে একটি নেতিবাচক সম্পর্ক তৈরি করতে পারে, বিশেষ করে যেহেতু এই ডায়েটটি তার পুষ্টি নির্দেশিকায় তালিকাভুক্ত নয় এমন খাবারগুলিকে খারাপ বলে মনে করে।
অবশেষে, এই ডায়েটটি অন্যান্য নেতিবাচক আচরণকে উৎসাহিত করে, যেমন পূর্ণতা অর্জনের জন্য সাপ্লিমেন্ট ব্যবহার করা। যেহেতু সাপ্লিমেন্টগুলি ক্যালোরির একটি উল্লেখযোগ্য উৎস নয়, এই দাবিটি অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসকে আরও বাড়িয়ে তোলে।
ডাঃ সেবি ডায়েটে প্রোটিন এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাব রয়েছে
ডাঃ সেবির পুষ্টি নির্দেশিকায় তালিকাভুক্ত খাবারগুলি পুষ্টির একটি চমৎকার উৎস হতে পারে।
তবে, অনুমোদিত খাবারগুলির মধ্যে কোনটিই প্রোটিনের ভালো উৎস নয়, যা ত্বকের গঠন, পেশী বৃদ্ধি এবং এনজাইম ও হরমোন উৎপাদনের জন্য একটি অপরিহার্য পুষ্টি।
শুধুমাত্র আখরোট, ব্রাজিল বাদাম, তিল বীজ এবং শণ বীজ অনুমোদিত, যা প্রোটিনের দুর্দান্ত উৎস নয়। উদাহরণস্বরূপ, ১/৪ কাপ (২৫ গ্রাম) আখরোট এবং ৩ টেবিল চামচ (৩০ গ্রাম) শণ বীজ যথাক্রমে ৪ এবং ৯ গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে।
তোমার দৈনন্দিন প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে এই খাবারগুলির অত্যন্ত বড় অংশ খেতে হবে।
যদিও এই ডায়েটের খাবারগুলি বিটা ক্যারোটিন, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সি এবং ই এর মতো নির্দিষ্ট পুষ্টিতে বেশি, তবে এগুলি ওমেগা-৩, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এবং বি১২-এ কম, যা কঠোরভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট অনুসরণকারীদের জন্য উদ্বেগের সাধারণ পুষ্টি।
ডাঃ সেবি ডায়েটের ওয়েবসাইট বলে যে এর সাপ্লিমেন্টগুলির কিছু উপাদান মালিকানাধীন। এটি উদ্বেগের বিষয়, কারণ তুমি কোন পুষ্টি এবং কতটা পাচ্ছো তা স্পষ্ট নয়, যা জানা কঠিন করে তোলে যে তুমি তোমার দৈনন্দিন পুষ্টির চাহিদা পূরণ করবে কিনা।
প্রস্তাবিত পড়া: ভেজিটেরিয়ান কিটো ডায়েট প্ল্যান: উপকারিতা, ঝুঁকি, খাবার ও খাবারের ধারণা
ডাঃ সেবি ডায়েট বিজ্ঞানের উপর ভিত্তি করে নয়
ডাঃ সেবির ডায়েট পদ্ধতির সবচেয়ে বড় উদ্বেগগুলির মধ্যে একটি হল এটিকে সমর্থন করার জন্য বৈজ্ঞানিক প্রমাণের অভাব।
এই ডায়েটটি দাবি করে যে এর খাবার এবং সাপ্লিমেন্টগুলি তোমার শরীরে অ্যাসিড উৎপাদন নিয়ন্ত্রণ করে। তবে, মানবদেহ কঠোরভাবে তার অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে রক্তের পিএইচ স্তর ৭.৩৬ থেকে ৭.৪৪ এর মধ্যে রাখতে, যা স্বাভাবিকভাবেই তোমার শরীরকে সামান্য ক্ষারীয় করে তোলে।
বিরল ক্ষেত্রে, যেমন ডায়াবেটিস থেকে কিটোঅ্যাসিডোসিস, রক্তের পিএইচ এই সীমার বাইরে যেতে পারে। তাৎক্ষণিক চিকিৎসার অভাবে এটি মারাত্মক হতে পারে।
অবশেষে, গবেষণায় দেখা গেছে যে তোমার ডায়েট তোমার প্রস্রাবের পিএইচ সামান্য এবং সাময়িকভাবে পরিবর্তন করতে পারে, তবে তোমার রক্তের পিএইচ নয়। অতএব, ডাঃ সেবির ডায়েট অনুসরণ করলে তোমার শরীরকে আরও ক্ষারীয় করবে না।
সংক্ষিপ্তসার: ডাঃ সেবি ডায়েট ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে তবে এটি খুব সীমাবদ্ধ এবং প্রোটিন, ওমেগা-৩, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এবং বি১২ এর মতো অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে কম। এটি তোমার শরীরের রক্তের পিএইচ স্তর নিয়ন্ত্রণের প্রাকৃতিক ক্ষমতাকেও উপেক্ষা করে।
ডাঃ সেবি ডায়েট কি নিরাপদ?
ডাঃ সেবির ডায়েট অত্যন্ত সীমাবদ্ধ এবং এইভাবে প্রয়োজনীয় পুষ্টির একটি পরিসীমা বাদ দেয়। যদিও তোমার শরীর অল্প সময়ের জন্য এই ডায়েটে টিকে থাকতে পারে, তবে এটি দীর্ঘমেয়াদে খাওয়ার একটি টেকসই বা স্বাস্থ্যকর উপায় নয়। আরও গুরুত্বপূর্ণ, কোনো ডায়েট অনুসরণ করলে তোমার রক্ত ক্ষারীয় হতে পারে না।
কয়েক সপ্তাহের বেশি সময় ধরে এই ডায়েট অনুসরণ করলে তুমি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের অভাব এবং অপুষ্টির ঝুঁকিতে পড়তে পারো, কারণ এতে প্রোটিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ভিটামিন ডি এবং বি১২ সমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত নয়।
এই অনুপস্থিত পুষ্টিগুলি আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতা, অস্টিওপরোসিস বা অস্টিওপেনিয়ায় আক্রান্তদের জন্য বিশেষভাবে সমস্যাযুক্ত হতে পারে। ডাঃ সেবি ডায়েট এই অবস্থাগুলিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে কারণ এতে গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের অভাব রয়েছে।
পর্যাপ্ত ভিটামিন বি১২ না পাওয়া পারনিসিয়াস অ্যানিমিয়াও হতে পারে, যা ক্লান্তি, স্মৃতিশক্তি সমস্যা, শ্বাসকষ্ট, হাত ও পায়ে পিন এবং সূঁচের অনুভূতি এবং একটি ঘা, লাল জিহ্বা সৃষ্টি করতে পারে।
এই ডায়েটটি নির্দিষ্ট কিছু গোষ্ঠীর জন্য অনিরাপদ, যেমন যাদের ঐতিহাসিক বা সক্রিয় খাওয়ার ব্যাধি রয়েছে এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য।
যাদের কিডনি রোগ আছে তাদের এই ডায়েট শুরু করার আগে একজন ডাক্তার বা নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ানের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
সংক্ষিপ্তসার: ডাঃ সেবি ডায়েট দীর্ঘ সময়ের জন্য অনুসরণ করা অনিরাপদ, কারণ এটি পুষ্টির অভাব ঘটাতে পারে। তুমি যদি গর্ভবতী হও বা তোমার খাওয়ার ব্যাধির ইতিহাস থাকে তবে এই ডায়েটটি সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে চলা উচিত।
ডাঃ সেবি ডায়েটে যে খাবারগুলো খেতে হবে
ডাঃ সেবির পুষ্টি নির্দেশিকা কঠোরভাবে অনুমোদিত খাবারের একটি তালিকা দেয়, যার মধ্যে রয়েছে:
- ফল: আপেল, ক্যান্টালুপ, কিশমিশ, খেজুর, ডুমুর, এল্ডারবেরি, পেঁপে, বেরি, পীচ, নরম জেলি নারকেল, নাশপাতি, প্লাম, বীজযুক্ত কি লাইম, আম, কাঁটাযুক্ত নাশপাতি, বীজযুক্ত তরমুজ, ল্যাটিন বা ওয়েস্ট ইন্ডিজ সাওয়ারসোপ এবং তেঁতুল
- সবজি: অ্যাভোকাডো, বেল পেপার, ক্যাকটাস ফুল, ছোলা, শসা, ড্যান্ডেলিয়ন শাক, কেল, লেটুস (আইসবার্গ ছাড়া), মাশরুম (শিটাকে ছাড়া), ঢেঁড়স, জলপাই, সামুদ্রিক সবজি, স্কোয়াশ, টমেটো (শুধুমাত্র চেরি এবং প্লাম), এবং জুচিনি
- শস্য: ফোনিয়ো, অমরান্থ, খোরাসান গম (কামুট), রাই, বুনো চাল, স্পেল্ট, টেফ, এবং কুইনোয়া
- বাদাম এবং বীজ: ব্রাজিল বাদাম, শণ বীজ, কাঁচা তিল বীজ, কাঁচা তাহিনি মাখন, এবং আখরোট
- তেল: অ্যাভোকাডো তেল, নারকেল তেল (কাঁচা), আঙুরের বীজের তেল, শণ বীজের তেল, জলপাই তেল (কাঁচা), এবং তিলের তেল
- ভেষজ চা: এল্ডারবেরি, ক্যামোমাইল, মৌরি, টিলা, বারডক, আদা, এবং রাস্পবেরি
- মশলা: ওরেগানো, তুলসী, লবঙ্গ, তেজপাতা, ডিল, মিষ্টি তুলসী, আচিওটে, কায়েন, হাবানেরো, ট্যারগন, পেঁয়াজ গুঁড়ো, সেজ, বিশুদ্ধ সামুদ্রিক লবণ, থাইম, গুঁড়ো দানাদার সামুদ্রিক শৈবাল, বিশুদ্ধ অ্যাগেভ সিরাপ, এবং খেজুর চিনি
চা ছাড়াও, তুমি জল পান করতে পারো।
এছাড়াও, তুমি পাস্তা, সিরিয়াল, রুটি বা ময়দার আকারে অনুমোদিত শস্য খেতে পারো। তবে, ইস্ট বা বেকিং পাউডার দিয়ে তৈরি কোনো খাবার নিষিদ্ধ।
প্রস্তাবিত পড়া: একটি ভেগান বডিবিল্ডিং ডায়েট: নির্দেশিকা এবং খাবারের পরিকল্পনা
কোন খাবারগুলো ক্ষারীয় সমৃদ্ধ?
তোমার ডায়েটের তোমার রক্তের পিএইচ-এর উপর কোনো উল্লেখযোগ্য প্রভাব নেই, তাই শুধুমাত্র উপরের খাবারগুলিতে তোমার গ্রহণ সীমাবদ্ধ করার কোনো বৈজ্ঞানিক কারণ নেই।
ক্ষারীয়-প্রচারকারী খাবারগুলির মধ্যে বেশিরভাগ সবজি, ফল, বাদাম এবং গোটা শস্য অন্তর্ভুক্ত। গবেষণায় দেখা গেছে যে বিভিন্ন খাবারে সমৃদ্ধ ডায়েটগুলি তোমার স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং তোমাকে দীর্ঘজীবী হতে সাহায্য করে।
সুতরাং, তোমার ডায়েটে আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার অন্তর্ভুক্ত করার অনেক ভালো কারণ রয়েছে। অন্য কথায়, স্বাস্থ্য-প্রচারকারী খাবারগুলি ডাঃ সেবির অনুমোদিত খাবারের তালিকার বাইরেও অনেক দূর পর্যন্ত বিস্তৃত।
অতএব, একটি সুষম ডায়েটের অংশ হিসাবে তোমার এই খাবারগুলিও খাওয়ার কথা বিবেচনা করা উচিত:
- ফল: তাজা নারকেল, কলা, এবং কিউই
- সবজি: আলু, সুইস চার্ড, ব্রাসেলস স্প্রাউট, ব্রোকলি, আইসবার্গ লেটুস, ফুলকপি, এবং সয়াবিন
- ডাল: মসুর ডাল এবং মটরশুঁটি
- প্রোটিন: টোফু
সংক্ষিপ্তসার: ডাঃ সেবি ডায়েটে অনুমোদিত খাবারের একটি কঠোর তালিকা রয়েছে। তবে, একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটে বিভিন্ন উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং অন্যান্য পুষ্টিকর খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
ডাঃ সেবি ডায়েটে যে খাবারগুলো এড়িয়ে চলতে হবে
ডাঃ সেবির পুষ্টি নির্দেশিকায় অন্তর্ভুক্ত নয় এমন যেকোনো খাবার নিষিদ্ধ, যেমন:
- টিনজাত ফল বা সবজি
- বীজবিহীন ফল
- ডিম
- দুগ্ধজাত পণ্য
- মাছ
- লাল মাংস
- পোল্ট্রি
- সয়া পণ্য
- প্রক্রিয়াজাত খাবার, যার মধ্যে টেক-আউট বা রেস্তোরাঁর খাবার অন্তর্ভুক্ত
- ফোর্টিফাইড খাবার
- গম
- চিনি (খেজুর চিনি এবং অ্যাগেভ সিরাপ ছাড়া)
- অ্যালকোহল
- ইস্ট বা ইস্ট দিয়ে তৈরি খাবার
- বেকিং পাউডার দিয়ে তৈরি খাবার
অনেক সবজি, ফল, শস্য, বাদাম এবং বীজও নিষিদ্ধ।
সংক্ষিপ্তসার: এই ডায়েটটি প্রক্রিয়াজাত, প্রাণিজ-ভিত্তিক বা খামির এজেন্ট দিয়ে তৈরি যেকোনো খাবার সীমিত করে। নির্দিষ্ট কিছু সবজি, ফল, শস্য, বাদাম এবং বীজও অনুমোদিত নয়।
নমুনা মেনু এবং রেসিপি
ডাঃ সেবি ডায়েটে একটি ৩ দিনের নমুনা মেনু এখানে দেওয়া হলো।
দিন ১
- সকালের নাস্তা: ২ কলা-স্পেল্ট প্যানকেক অ্যাগেভ সিরাপ সহ
- স্ন্যাক: ১ কাপ (২৪০ মিলি) সবুজ জুস স্মুদি শসা, কেল, আপেল এবং আদা দিয়ে তৈরি
- দুপুরের খাবার: কেল সালাদ টমেটো, পেঁয়াজ, অ্যাভোকাডো, ড্যান্ডেলিয়ন শাক এবং ছোলা দিয়ে, জলপাই তেল এবং তুলসী ড্রেসিং সহ পরিবেশন করা হয়
- স্ন্যাক: ভেষজ চা ফল সহ
- রাতের খাবার: সবজি এবং বুনো চালের স্টার-ফ্রাই
দিন ২
- সকালের নাস্তা: জল, শণ বীজ, কলা এবং স্ট্রবেরি দিয়ে তৈরি শেক
- স্ন্যাক: ব্লুবেরি মাফিন ব্লুবেরি, বিশুদ্ধ নারকেল দুধ, অ্যাগেভ সিরাপ, সামুদ্রিক লবণ, তেল এবং টেফ ও স্পেল্ট ময়দা দিয়ে তৈরি
- দুপুরের খাবার: স্পেল্ট ময়দার ক্রাস্ট, ব্রাজিল বাদামের পনির এবং তোমার পছন্দের সবজি ব্যবহার করে ঘরে তৈরি পিৎজা
- স্ন্যাক: রাই রুটির উপর তাহিনি, পাশে কাটা লাল মরিচ সহ
- রাতের খাবার: ছোলা বার্গার টমেটো, পেঁয়াজ এবং কেল সহ স্পেল্ট ময়দার ফ্ল্যাটব্রেডে
দিন ৩
- সকালের নাস্তা: অ্যাগেভ সিরাপ, পীচ এবং বিশুদ্ধ নারকেল দুধ সহ রান্না করা কুইনোয়া
- স্ন্যাক: ক্যামোমাইল চা, বীজযুক্ত আঙুর এবং তিল বীজ
- দুপুরের খাবার: স্পেল্ট পাস্তা সালাদ কাটা সবজি সহ জলপাই তেল এবং কি লাইম ড্রেসিং সহ
- স্ন্যাক: আম, কলা এবং বিশুদ্ধ নারকেল দুধ দিয়ে তৈরি স্মুদি
- রাতের খাবার: মাশরুম, লাল মরিচ, জুচিনি, পেঁয়াজ, কেল, মশলা, জল এবং গুঁড়ো সামুদ্রিক শৈবাল ব্যবহার করে একটি সুস্বাদু সবজির স্যুপ
সংক্ষিপ্তসার: এই নমুনা খাবারের পরিকল্পনাটি ডায়েটের পুষ্টি নির্দেশিকায় অনুমোদিত উপাদানগুলির উপর মনোযোগ দেয়। এই পরিকল্পনার খাবারগুলি সবজি এবং ফলের উপর জোর দেয় এবং অন্যান্য খাদ্য গোষ্ঠীর অল্প পরিমাণে থাকে।
সংক্ষিপ্তসার
ডাঃ সেবি ডায়েট পুরো, অপ্রক্রিয়াজাত, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাওয়ার প্রচার করে।
যদিও এটি ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে, তবে এটি নির্মাতার ব্যয়বহুল সাপ্লিমেন্ট গ্রহণের উপর heavily নির্ভর করে, এটি খুব সীমাবদ্ধ, নির্দিষ্ট পুষ্টির অভাব রয়েছে এবং তোমার শরীরকে ক্ষারীয় অবস্থায় পরিবর্তন করার ভুল প্রতিশ্রুতি দেয়।
তুমি যদি আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করতে চাও, তবে আরও অনেক স্বাস্থ্যকর ডায়েট রয়েছে যা আরও নমনীয় এবং টেকসই।
আজই এটি চেষ্টা করো: তোমার নিজের প্রোটিন সমৃদ্ধ, উদ্ভিদ-ভিত্তিক স্ন্যাক তৈরি করতে, তোমার পছন্দের কাঁচা বা শুকনো-ভাজা লবণবিহীন বাদাম নাও, তারপর জলপাই তেল এবং কালো মরিচ, কায়েন, জিরা, রসুন, রোজমেরি, বা মরিচ বা কারি পাউডারের মতো মশলা দিয়ে মেশাও।
৩৫০ºF (১৭৭ºC) তাপমাত্রায় ১০-১২ মিনিট বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করো। ঠান্ডা হতে দাও এবং উপভোগ করো।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
