খাবারের অসহনশীলতা এবং সংবেদনশীলতা খুবই সাধারণ। ধারণা করা হয় যে বিশ্বব্যাপী ২-২০% মানুষ খাদ্যের অসহনশীলতায় ভুগতে পারে।
এলিমিনেশন ডায়েট হল খাদ্যের মাধ্যমে অসহনশীলতা, সংবেদনশীলতা এবং অ্যালার্জি সনাক্ত করার সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য উপায়।
এতে কিছু খাবার বাদ দেওয়া হয় যা অস্বস্তিকর উপসর্গ সৃষ্টি করে এবং পরে উপসর্গগুলির জন্য পরীক্ষা করার সময় আবার যোগ করা হয়।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Marcus J.
App Store-এ উপলব্ধঅ্যালার্জি বিশেষজ্ঞ এবং নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ানরা কয়েক দশক ধরে এলিমিনেশন ডায়েট ব্যবহার করে আসছেন, যাতে লোকেরা বুঝতে পারে কোন খাবারগুলো তাদের শরীরের সাথে খাপ খায় না।
এই নিবন্ধে
এলিমিনেশন ডায়েট কী?
এলিমিনেশন ডায়েট মানে হল তোমার খাদ্য থেকে সেই খাবারগুলো বাদ দেওয়া, যেগুলো তোমার শরীর সহ্য করতে পারে না বলে সন্দেহ হয়। পরে সেই খাবারগুলো একটি একটি করে আবার যোগ করা হয়, এবং দেখা হয় যে কোনো প্রতিক্রিয়া দেখা যাচ্ছে কিনা।
এটি সাধারণত ৫-৬ সপ্তাহ ধরে চলে এবং যাদের পেট সংবেদনশীল, খাদ্যে অসহনশীলতা আছে বা খাদ্যে অ্যালার্জি আছে, তাদের জন্য এটা খুঁজে বের করতে সাহায্য করে যে কোন খাবারগুলো তাদের সমস্যার কারণ।
এলিমিনেশন ডায়েট পেট ফাঁপা, গ্যাস, ডায়রিয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং বমি বমি ভাবের মতো উপসর্গগুলো কমাতে পারে।
একবার তুমি সফলভাবে শনাক্ত করতে পারলে যে তোমার শরীর কোন খাবার সহ্য করতে পারছে না, তাহলে ভবিষ্যতে যেকোনো অস্বস্তিকর উপসর্গ এড়াতে তুমি সেই খাবারটিকে তোমার খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দিতে পারো।
বিভিন্ন ধরনের এলিমিনেশন ডায়েট আছে, যেগুলোতে কিছু বিশেষ খাবার খাওয়া বা বাদ দেওয়া হয়।
তবে, যদি তোমার কোনো পরিচিত বা সন্দেহজনক খাদ্য অ্যালার্জি থাকে, তবে একজন ডাক্তারের তত্ত্বাবধানে এলিমিনেশন ডায়েট চেষ্টা করা উচিত। অ্যালার্জিযুক্ত খাবার পুনরায় গ্রহণ করলে অ্যানাফিল্যাক্সিস নামক একটি বিপজ্জনক অবস্থা তৈরি হতে পারে।
যদি তোমার কোনো খাদ্য অ্যালার্জি আছে বলে সন্দেহ হয়, তাহলে এলিমিনেশন ডায়েট শুরু করার আগে তোমার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করো। অ্যালার্জির লক্ষণগুলোর মধ্যে রয়েছে ফুসকুড়ি, আমবাত, ফোলাভাব এবং শ্বাস নিতে অসুবিধা।
সংক্ষিপ্তসার: এলিমিনেশন ডায়েট হল একটি স্বল্পমেয়াদী খাদ্যতালিকা যা তোমার শরীর সহ্য করতে পারে না এমন খাবারগুলো সনাক্ত করতে এবং তোমার খাদ্যতালিকা থেকে সেগুলোকে বাদ দিতে সাহায্য করে।
এলিমিনেশন ডায়েট কিভাবে কাজ করে?
একটি এলিমিনেশন ডায়েট দুটি পর্যায়ে বিভক্ত: বর্জন এবং পুনরায় প্রবর্তন।
বর্জন পর্যায়
বর্জন পর্যায়ে অল্প সময়ের জন্য, সাধারণত ২-৩ সপ্তাহের জন্য সেই খাবারগুলো বাদ দেওয়া হয়, যেগুলো তোমার উপসর্গের কারণ বলে সন্দেহ হয়।
যে খাবারগুলো তোমার শরীর সহ্য করতে পারে না বলে মনে হয় এবং যে খাবারগুলো অস্বস্তিকর উপসর্গ সৃষ্টি করার জন্য পরিচিত, সেগুলো বাদ দাও।
এই খাবারগুলোর মধ্যে রয়েছে বাদাম, ভুট্টা, সয়াবিন, দুগ্ধজাত দ্রব্য, সাইট্রাস ফল, নাইটশেড সবজি, গম এবং গ্লুটেন, শুয়োরের মাংস, ডিম এবং সীফুডযুক্ত খাবার।
এই পর্যায়ে, তুমি নির্ধারণ করতে পারো যে তোমার উপসর্গগুলো খাবারের কারণে হচ্ছে নাকি অন্য কোনো কারণে। যদি খাবারগুলো ২-৩ সপ্তাহ ধরে বাদ দেওয়ার পরেও তোমার উপসর্গগুলো থেকে যায়, তবে তোমার ডাক্তারকে জানানো ভালো।
পুনরায় প্রবর্তন পর্যায়
পরবর্তী পর্যায় হল পুনরায় প্রবর্তন পর্যায়, যেখানে তুমি ধীরে ধীরে বাদ দেওয়া খাবারগুলো আবার তোমার খাদ্যতালিকায় ফিরিয়ে আনো।
প্রতিটি খাদ্য গ্রুপকে ২-৩ দিন ধরে আলাদাভাবে যোগ করতে হবে এবং উপসর্গগুলোর দিকে খেয়াল রাখতে হবে। কিছু উপসর্গ যা নজরে রাখতে হবে:
- ফুসকুড়ি এবং ত্বকের পরিবর্তন
- জয়েন্টে ব্যথা
- মাথাব্যথা বা মাইগ্রেন
- ক্লান্তি
- ঘুমাতে অসুবিধা
- শ্বাস-প্রশ্বাসের পরিবর্তন
- পেট ফাঁপা
- পেটে ব্যথা বা ক্র্যাম্প
- মলত্যাগের অভ্যাসের পরিবর্তন
যদি কোনো খাদ্য গ্রুপ পুনরায় যোগ করার সময় তুমি কোনো উপসর্গ অনুভব না করো, তাহলে তুমি ধরে নিতে পারো যে এটি খাওয়া নিরাপদ এবং তুমি পরবর্তী খাদ্য গ্রুপে যেতে পারো।
তবে, যদি তুমি উপরে উল্লিখিত উপসর্গগুলোর মতো কোনো বিরূপ উপসর্গ অনুভব করো, তাহলে তুমি সফলভাবে ট্রিগার খাবার সনাক্ত করেছ এবং এটি তোমার খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দেওয়া উচিত।
বর্জন সহ পুরো প্রক্রিয়াটি প্রায় ৫-৬ সপ্তাহ সময় নেয়। এলিমিনেশন ডায়েটের কার্যকারিতা সম্পর্কে ক্লিনিক্যাল ট্রায়াল এবং পিয়ার-রিভিউড গবেষণা কী দেখায় তার বিস্তারিত জানার জন্য, এলিমিনেশন ডায়েটের পেছনের বিজ্ঞান দেখো।
যদি তুমি অনেকগুলো খাদ্য গ্রুপ বাদ দেওয়ার পরিকল্পনা করো, তাহলে তোমার ডাক্তার বা ডায়েটিশিয়ানের কাছ থেকে পরামর্শ নাও। খুব বেশি খাদ্য গ্রুপ বাদ দিলে পুষ্টির অভাব হতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: একটি এলিমিনেশন ডায়েট সেই খাবারগুলো বাদ দেয় যা তোমার অস্বস্তি সৃষ্টি করে বলে মনে হয়। তারপর উপসর্গগুলোর জন্য পরীক্ষা করার জন্য সেগুলোকে আলাদাভাবে আবার যোগ করা হয়।
প্রস্তাবিত পড়া: ৮টি সবচেয়ে সাধারণ খাদ্য অসহিষ্ণুতা এবং লক্ষণ
এলিমিনেশন ডায়েটে যে খাবারগুলো এড়িয়ে চলতে হবে
সবচেয়ে ভালো এলিমিনেশন ডায়েট হল সবচেয়ে বেশি সীমাবদ্ধতাযুক্ত ডায়েট।
বর্জন পর্যায়ে তুমি যত বেশি খাবার বাদ দেবে, তত বেশি সম্ভাবনা থাকবে যে তুমি আবিষ্কার করতে পারবে কোন খাবারগুলো অস্বস্তিকর উপসর্গ সৃষ্টি করে।
এলিমিনেশন পর্যায়ে সাধারণত যে খাবারগুলো বাদ দেওয়া হয় তার মধ্যে রয়েছে:
- সাইট্রাস ফল: সাইট্রাস ফল, যেমন কমলা এবং জাম্বুরা এড়িয়ে চলো।
- নাইটশেড সবজি: নাইটশেড, যেমন টমেটো, মরিচ, বেগুন, সাদা আলু, কায়েন মরিচ এবং পেপারিকা এড়িয়ে চলো।
- বাদাম এবং বীজ: সমস্ত বাদাম এবং বীজ বাদ দাও।
- শিম্বী: সমস্ত শিম্বী, যেমন মটরশুঁটি, মসুর ডাল, মটর এবং সয়াবিন-ভিত্তিক পণ্য বাদ দাও।
- শ্বেতসারযুক্ত খাবার: গম, বার্লি, ভুট্টা, স্পেল্ট, রাই, ওটস এবং রুটি এড়িয়ে চলো। এছাড়াও, গ্লুটেনযুক্ত অন্য যেকোনো খাবার এড়িয়ে চলো।
- মাংস এবং মাছ: প্রক্রিয়াজাত মাংস, ঠান্ডা মাংস, গরুর মাংস, মুরগির মাংস, শুয়োরের মাংস, ডিম এবং শেলফিশ এড়িয়ে চলো।
- দুগ্ধজাত পণ্য: দুধ, পনির, দই এবং আইসক্রিম সহ সমস্ত দুগ্ধজাত দ্রব্য বাদ দাও।
- ফ্যাট: মাখন, মার্জারিন, হাইড্রোজেনেটেড তেল, মেয়োনিজ এবং স্প্রেড এড়িয়ে চলো।
- পানীয়: অ্যালকোহল, কফি, ব্ল্যাক টি, সোডা এবং ক্যাফিনের অন্যান্য উৎস এড়িয়ে চলো।
- মসলা এবং কন্ডিমেন্টস: সস, রিলিশ এবং সরিষা এড়িয়ে চলো।
- চিনি এবং মিষ্টি: চিনি (সাদা এবং বাদামী), মধু, ম্যাপেল সিরাপ, কর্ন সিরাপ এবং উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ, অ্যাগেভ নেকটার, ডেজার্ট এবং চকোলেট এড়িয়ে চলো।
যদি তোমার সন্দেহ হয় যে এই তালিকায় নেই এমন অন্য কোনো খাবার তোমাকে অস্বস্তি বোধ করায়, তবে সেগুলোও বাদ দেওয়ার জন্য অত্যন্ত সুপারিশ করা হচ্ছে।
সংক্ষিপ্তসার: একটি ভালো এলিমিনেশন ডায়েট খুবই সীমাবদ্ধতাযুক্ত, যা তোমাকে যতটা সম্ভব ট্রিগার খাবার সনাক্ত করতে সাহায্য করে।
এলিমিনেশন ডায়েটে যে খাবারগুলো খেতে পারো
যদিও একটি এলিমিনেশন ডায়েট খুবই সীমাবদ্ধতাযুক্ত, তবুও স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার তৈরি করার জন্য যথেষ্ট বৈচিত্র্য রয়েছে।
কিছু খাবার যা তুমি খেতে পারো তার মধ্যে রয়েছে:
- ফল: সাইট্রাস ফল বাদে বেশিরভাগ ফল।
- সবজি: নাইটশেড বাদে বেশিরভাগ সবজি।
- শস্য: চাল এবং বকহিট সহ।
- মাংস এবং মাছ: টার্কি, ভেড়া, বন্য প্রাণী এবং স্যামনের মতো ঠান্ডা জলের মাছ সহ।
- দুগ্ধজাত বিকল্প: নারকেল দুধ এবং চিনিবিহীন চালের দুধ সহ।
- ফ্যাট: কোল্ড-প্রেসড অলিভ অয়েল, ফ্ল্যাক্সসিড অয়েল এবং নারকেল তেল সহ।
- পানীয়: জল এবং ভেষজ চা।
- মসলা, কন্ডিমেন্টস এবং অন্যান্য: কালো গোলমরিচ, তাজা ভেষজ এবং মসলা (কায়েন মরিচ এবং পেপারিকা বাদে) এবং আপেল সিডার ভিনেগার সহ।
এই সীমাবদ্ধতাযুক্ত পর্যায়ে অনুপ্রাণিত থাকার জন্য, নতুন রেসিপি তৈরি করার এবং তোমার খাবারে সুস্বাদু স্বাদ যোগ করার জন্য ভেষজ এবং মসলা নিয়ে পরীক্ষা করার চেষ্টা করো।
সংক্ষিপ্তসার: যদিও এলিমিনেশন ডায়েট সীমাবদ্ধতাযুক্ত, তবুও স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার তৈরি করার জন্য প্রচুর খাবারের বিকল্প রয়েছে।
প্রস্তাবিত পড়া: ৫৪টি গ্লুটেন-মুক্ত খাবার: তুমি যা খেতে পারো তার সম্পূর্ণ তালিকা
অন্যান্য প্রকার এলিমিনেশন ডায়েট
উপরে বর্ণিত ঐতিহ্যবাহী এলিমিনেশন ডায়েট ছাড়াও, আরও কয়েক ধরনের এলিমিনেশন ডায়েট রয়েছে।
এখানে কয়েক ধরনের এলিমিনেশন ডায়েট দেওয়া হল:
- লো-এফওডিএমএপিএস ডায়েট: এফওডিএমএপিএস বাদ দেয়, যা হল শর্ট-চেইন কার্বোহাইড্রেট যা কিছু মানুষ হজম করতে পারে না।
- কিছু খাবার এলিমিনেশন ডায়েট: এমন খাবারের সংমিশ্রণ খাওয়া জড়িত যা তুমি নিয়মিত খাও না। একটি উদাহরণ হল ভেড়া এবং নাশপাতি ডায়েট, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জনপ্রিয়, যেখানে ভেড়া এবং নাশপাতি সাধারণত খাওয়া হয় না।
- বিরল খাবার এলিমিনেশন ডায়েট: কিছু খাবার ডায়েটের মতোই, তবে তুমি শুধুমাত্র সেই খাবারগুলো খেতে পারো যা তুমি খুব কমই খাও, কারণ সেগুলো তোমার উপসর্গগুলোকে ট্রিগার করার সম্ভাবনা কম। একটি বিরল খাবার ডায়েটের সাধারণ খাবারগুলোর মধ্যে রয়েছে ইয়াম, বকহিট এবং স্টারফ্রুট।
- উপবাস এলিমিনেশন ডায়েট: পাঁচ দিন পর্যন্ত কঠোরভাবে জল পান করা এবং তারপর খাদ্য গ্রুপগুলোকে পুনরায় প্রবর্তন করা জড়িত। এই ধরনের ডায়েট শুধুমাত্র তোমার ডাক্তারের অনুমতি নিয়ে করা উচিত, কারণ এটি তোমার স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে।
- অন্যান্য এলিমিনেশন ডায়েট: এর মধ্যে রয়েছে ল্যাকটোজ-ফ্রি, চিনি-ফ্রি, গ্লুটেন-ফ্রি এবং গম-ফ্রি ডায়েট।
সংক্ষিপ্তসার: বিভিন্ন ধরনের এলিমিনেশন ডায়েট রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে লো-এফওডিএমএপিএস ডায়েট, কিছু খাবার ডায়েট, বিরল খাবার ডায়েট, উপবাস এবং আরও অনেক কিছু।
এলিমিনেশন ডায়েটের উপকারিতা
এলিমিনেশন ডায়েট তোমাকে আবিষ্কার করতে সাহায্য করে যে কোন খাবারগুলো অস্বস্তিকর উপসর্গ সৃষ্টি করে, যাতে তুমি সেগুলোকে তোমার খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দিতে পারো।
তবে, একটি এলিমিনেশন ডায়েটের আরও অনেক উপকারিতা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
প্রস্তাবিত পড়া: হাশিমোটো ডায়েট: সংক্ষিপ্ত বিবরণ, খাবার, সাপ্লিমেন্ট এবং টিপস
১. এটি ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমের উপসর্গ কমাতে পারে
ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম একটি সাধারণ পেটের রোগ যা বিশ্বব্যাপী ১০-১৫% মানুষকে প্রভাবিত করে।
অনেকে মনে করেন যে একটি এলিমিনেশন ডায়েট ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমের উপসর্গ যেমন পেট ফাঁপা, পেটে ক্র্যাম্প এবং গ্যাস উন্নত করে।
একটি গবেষণায়, ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমযুক্ত ১৫০ জন মানুষ হয় একটি এলিমিনেশন ডায়েট অনুসরণ করেছেন যা ট্রিগার খাবারগুলো বাদ দিয়েছে, অথবা একটি নকল এলিমিনেশন ডায়েট অনুসরণ করেছেন যা একই সংখ্যক খাবার বাদ দিয়েছে কিন্তু অস্বস্তিকর উপসর্গের সাথে যুক্ত খাবারগুলো বাদ দেয়নি।
যারা আসল এলিমিনেশন ডায়েট অনুসরণ করেছেন তাদের উপসর্গ ১০% কমেছে এবং যারা সবচেয়ে ভালোভাবে ডায়েট মেনে চলেছেন তাদের উপসর্গ ২৬% পর্যন্ত কমেছে।
২. এটি ইওসিনোফিলিক এসোফাগাইটিসযুক্ত লোকেদের সাহায্য করতে পারে
ইওসিনোফিলিক এসোফাগাইটিস একটি দীর্ঘস্থায়ী অবস্থা যেখানে অ্যালার্জি খাদ্যনালীর প্রদাহ সৃষ্টি করে, যে নলটি মুখ থেকে পেটে খাবার সরবরাহ করে।
ইওসিনোফিলিক এসোফাগাইটিসযুক্ত লোকেদের শুকনো এবং ঘন খাবার গিলতে অসুবিধা হয়, যা তাদের দম বন্ধ হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।
অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে এলিমিনেশন ডায়েট কার্যকরভাবে ইওসিনোফিলিক এসোফাগাইটিসের উপসর্গগুলো উন্নত করে।
ইওসিনোফিলিক এসোফাগাইটিসযুক্ত ১৪৬ জন রোগীর একটি গবেষণায়, ৭৫% এর বেশি রোগী এলিমিনেশন ডায়েটের মাধ্যমে উল্লেখযোগ্যভাবে কম উপসর্গ এবং কম প্রদাহ অনুভব করেছেন।
৩. এটি ADHD-এর উপসর্গ কমাতে পারে
ADHD (অ্যাটেনশন-ডেফিসিট/হাইপারঅ্যাকটিভিটি ডিসঅর্ডার) একটি আচরণগত ব্যাধি যা ৩-৫% শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের প্রভাবিত করে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে এলিমিনেশন ডায়েট ADHD-এর উপসর্গ কমাতে পারে।
একটি বিশ্লেষণে ADHD-এর উপসর্গগুলো উন্নত করার জন্য নির্দিষ্ট খাবার সীমাবদ্ধ করে এমন ২০টি গবেষণা পরীক্ষা করা হয়েছে। গবেষকরা দেখেছেন যে এলিমিনেশন ডায়েট সেই শিশুদের মধ্যে ADHD-এর উপসর্গ কমাতে সাহায্য করেছে যারা খাবারের প্রতি সংবেদনশীল।
তবে, শিশুদের একজন ডাক্তারের তত্ত্বাবধান ছাড়া এলিমিনেশন ডায়েট অনুসরণ করা উচিত নয়।
এলিমিনেশন ডায়েট ক্রমবর্ধমান শিশুদের জন্য অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান সীমাবদ্ধ করে এবং দীর্ঘমেয়াদী সীমাবদ্ধতা তাদের বৃদ্ধিকে ব্যাহত করতে পারে।
৪. এটি একজিমার মতো ত্বকের অবস্থা উন্নত করতে পারে
একজিমা হল ত্বকের অবস্থার একটি গ্রুপ যা লাল, চুলকানি, ফাটলযুক্ত এবং প্রদাহযুক্ত দেখায়।
একজিমার অনেক কারণ রয়েছে, তবে অনেকে মনে করেন যে কিছু খাবার খেলে তাদের উপসর্গগুলো আরও খারাপ হতে পারে।
বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে এলিমিনেশন ডায়েট একজিমার উপসর্গ কমাতে পারে।
একজিমাযুক্ত ১৫ জন অংশগ্রহণকারীর একটি গবেষণায়, ১৪ জন দেখেছেন যে একটি এলিমিনেশন ডায়েট তাদের উপসর্গ কমিয়েছে এবং তাদের ট্রিগার খাবারগুলো সনাক্ত করতে সাহায্য করেছে।
৫. এটি দীর্ঘস্থায়ী মাইগ্রেন কমাতে পারে
শুধু আমেরিকাতেই প্রায় ২-৩ মিলিয়ন মানুষ দীর্ঘস্থায়ী মাইগ্রেনে ভোগেন।
মাইগ্রেনের কারণ এখনও অস্পষ্ট, তবে গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রদাহ একটি ট্রিগার হতে পারে।
একটি এলিমিনেশন ডায়েট সেই খাবারগুলো বাদ দেয় যা প্রদাহ সৃষ্টি করে এবং এটি দীর্ঘস্থায়ী মাইগ্রেন কমাতে দেখানো হয়েছে।
একটি গবেষণায়, ঘন ঘন মাইগ্রেনযুক্ত ২৮ জন মহিলা এবং দুইজন পুরুষ ছয় সপ্তাহের জন্য একটি এলিমিনেশন ডায়েট অনুসরণ করেছেন, যা মাথাব্যথার আক্রমণ নয়টি থেকে কমিয়ে ছয়টিতে আনতে সাহায্য করেছে।
সংক্ষিপ্তসার: একটি এলিমিনেশন ডায়েট ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম, ADHD, মাইগ্রেন, ইওসিনোফিলিক এসোফাগাইটিস এবং একজিমার মতো ত্বকের অবস্থার লোকেদের উপকার করতে পারে।
এলিমিনেশন ডায়েটের ঝুঁকি
যদিও এলিমিনেশন ডায়েট তোমাকে আবিষ্কার করার একটি দুর্দান্ত উপায় যে কোন খাবারগুলো তোমার সমস্যা সৃষ্টি করে, তবে এর সাথে কিছু ঝুঁকিও রয়েছে।
প্রথমত, এলিমিনেশন ডায়েট শুধুমাত্র অল্প সময়ের জন্য বা চার থেকে আট সপ্তাহের মধ্যে অনুসরণ করা উচিত।
দীর্ঘ সময় ধরে এলিমিনেশন ডায়েট অনুসরণ করার সুপারিশ করা হয় না, কারণ এটি নির্দিষ্ট খাদ্য গ্রুপ বাদ দেওয়ার কারণে পুষ্টির অভাব সৃষ্টি করতে পারে।
এছাড়াও, শিশু এবং যাদের পরিচিত বা সন্দেহজনক অ্যালার্জি রয়েছে তাদের শুধুমাত্র ডাক্তারের তত্ত্বাবধানে এলিমিনেশন ডায়েট করা উচিত।
যেহেতু এলিমিনেশন ডায়েট সীমাবদ্ধতাযুক্ত, তাই অল্প সময়ের জন্যও নির্দিষ্ট খাদ্য গ্রুপ বাদ দিলে শিশুর বৃদ্ধি ব্যাহত হতে পারে।
যখন কোনো খাদ্য গ্রুপ পুনরায় যোগ করা হয়, তখন শিশুদের অ্যানাফিল্যাক্সিসের মতো গুরুতর প্রতিক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। এর কারণ হল তাদের শরীর খাবারগুলো এড়িয়ে যাওয়ার পরে সেগুলোর প্রতি অতিরিক্ত সংবেদনশীল হয়ে উঠতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: এলিমিনেশন ডায়েট বেশি দিন ধরে অনুসরণ করলে প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানের গ্রহণ কমাতে পারে। শিশু এবং যাদের পরিচিত বা সন্দেহজনক অ্যালার্জি রয়েছে তাদের ডাক্তারের তত্ত্বাবধান ছাড়া এলিমিনেশন ডায়েট অনুসরণ করা উচিত নয়।
প্রস্তাবিত পড়া: FODMAP: হজম স্বাস্থ্যের জন্য নতুনদের বিস্তারিত নির্দেশিকা
সারসংক্ষেপ
এলিমিনেশন ডায়েট তোমাকে নির্ধারণ করতে সাহায্য করতে পারে যে তোমার শরীর কোন খাবারগুলো ভালোভাবে সহ্য করতে পারে না।
যদি তুমি তোমার খাদ্যের সাথে সম্পর্কিত উপসর্গগুলো অনুভব করো, তাহলে একটি এলিমিনেশন ডায়েট তোমাকে আবিষ্কার করতে সাহায্য করতে পারে যে কোন খাবারগুলো সেগুলোর কারণ।
তবে, এলিমিনেশন ডায়েট সবার জন্য নয়। ডাক্তারের বা ডায়েটিশিয়ানের তত্ত্বাবধান ছাড়া শিশুদের এলিমিনেশন ডায়েট চেষ্টা করা উচিত নয়।
একইভাবে, যাদের পরিচিত বা সন্দেহজনক অ্যালার্জি রয়েছে তাদের শুধুমাত্র ডাক্তারের তত্ত্বাবধানে এলিমিনেশন ডায়েট চেষ্টা করা উচিত।
অবশেষে, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এলিমিনেশন ডায়েট শুধুমাত্র স্বল্পমেয়াদী করা উচিত, কারণ দীর্ঘমেয়াদী সীমাবদ্ধতা পুষ্টির অভাব সৃষ্টি করতে পারে।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
