মেথি: অসাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতা সহ একটি ভেষজ

মেথি একটি ভেষজ যা দীর্ঘদিন ধরে বিকল্প চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি ভারতীয় খাবারের একটি সাধারণ উপাদান এবং প্রায়শই পরিপূরক হিসাবে গ্রহণ করা হয়।

এই ভেষজটির অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকতে পারে।

এই নিবন্ধটি মেথি সম্পর্কে তোমার যা কিছু জানা দরকার, তার উপকারিতা, পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এবং ব্যবহার সহ সবকিছু ব্যাখ্যা করে।

প্রকৃত খাবার থেকে তোমার পুষ্টি চাও?

যেকোনো সাপ্লিমেন্টের চেয়ে আসল খাবার বেশি গুরুত্বপূর্ণ। তোমার লক্ষ্য বেছে নাও এবং তোমার প্ল্যানটি পাও।

স্বাস্থ্যকর খাবার খাও

ওজন কমাও

পেশী বাড়াও

নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো

এই নিবন্ধে

মেথি কী?

মেথি (Trigonella foenum-graecum) একটি উদ্ভিদ যা প্রায় ২-৩ ফুট (৬০-৯০ সেমি) লম্বা হয়। এর সবুজ পাতা, ছোট সাদা ফুল এবং শুঁটি থাকে যাতে ছোট, সোনালি-বাদামী বীজ থাকে।

হাজার হাজার বছর ধরে, মেথি বিকল্প এবং চীনা চিকিৎসায় ত্বকের অবস্থা এবং অন্যান্য অনেক রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে।

সম্প্রতি, এটি একটি সাধারণ গৃহস্থালীর মশলা এবং ঘন করার উপাদান হয়ে উঠেছে। এটি সাবান এবং শ্যাম্পুর মতো পণ্যগুলিতেও পাওয়া যায়।

মেথি বীজ এবং গুঁড়ো তাদের পুষ্টিগুণ এবং সামান্য মিষ্টি, বাদামের স্বাদের জন্য অনেক ভারতীয় খাবারে ব্যবহৃত হয়।

সারসংক্ষেপ: মেথি একটি আকর্ষণীয় ভেষজ যার বিভিন্ন ব্যবহার এবং অনেক সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।

মেথির পুষ্টিগুণ

এক টেবিল চামচ (১১.১ গ্রাম) আস্ত মেথি বীজে ৩৫ ক্যালরি এবং বেশ কিছু পুষ্টি উপাদান থাকে:

ফাইবার: ৩ গ্রাম
প্রোটিন: ৩ গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: ৬ গ্রাম
চর্বি: ১ গ্রাম
আয়রন: তোমার দৈনিক চাহিদার ২০%
ম্যাঙ্গানিজ: তোমার দৈনিক চাহিদার ৭%
ম্যাগনেসিয়াম: তোমার দৈনিক চাহিদার ৫%

সারসংক্ষেপ: মেথি বীজের একটি স্বাস্থ্যকর পুষ্টিগুণ রয়েছে, এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং খনিজ পদার্থ, যার মধ্যে আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে।

বুকের দুধ উৎপাদনে মেথির প্রভাব

বুকের দুধ তোমার শিশুর বিকাশের জন্য পুষ্টির সেরা উৎস।

তবে, কিছু মা পর্যাপ্ত পরিমাণে দুধ উৎপাদনে সংগ্রাম করতে পারেন।

যদিও বুকের দুধ উৎপাদন বাড়াতে সাধারণত প্রেসক্রিপশনের ওষুধ ব্যবহার করা হয়, গবেষণা sugiere যে মেথি একটি নিরাপদ, প্রাকৃতিক বিকল্প হতে পারে।

৭৭ জন নতুন মায়ের উপর পরিচালিত একটি ১৪ দিনের গবেষণায় দেখা গেছে যে মেথি বীজ দিয়ে তৈরি ভেষজ চা পান করলে বুকের দুধ উৎপাদন বৃদ্ধি পায়, যা শিশুদের ওজন বাড়াতে সাহায্য করে।

আরেকটি গবেষণায় ৬৬ জন মাকে তিনটি দলে ভাগ করা হয়েছিল। একটি দল মেথি চা পেয়েছিল, দ্বিতীয়টি একটি প্লাসেবো এবং তৃতীয়টি কিছুই পায়নি।

নিয়ন্ত্রণ এবং প্লাসেবো গ্রুপে পাম্প করা বুকের দুধের পরিমাণ প্রায় ১.১৫ আউন্স (৩৪ মিলি) থেকে মেথি গ্রুপে ২.৪৭ আউন্স (৭৩ মিলি) পর্যন্ত বেড়েছে।

এই গবেষণাগুলিতে পরিপূরকের পরিবর্তে মেথি ভেষজ চা ব্যবহার করা হয়েছিল, তবে পরিপূরকগুলিরও একই রকম প্রভাব থাকতে পারে।

যদিও এই গবেষণাটি উৎসাহব্যঞ্জক, তবে বুকের দুধ উৎপাদন সম্পর্কে তোমার যেকোনো উদ্বেগ তোমার ধাত্রী বা চিকিৎসকের সাথে আলোচনা করা উচিত।

সারসংক্ষেপ: গবেষণা sugiere যে মেথি বুকের দুধ উৎপাদন এবং নবজাতক শিশুদের ওজন বৃদ্ধির হার বাড়াতে পারে।

প্রস্তাবিত পড়া: ১৩টি ভেষজ যা তোমাকে প্রাকৃতিকভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে

পুরুষদের টেস্টোস্টেরনের মাত্রায় মেথির প্রভাব

পুরুষদের মেথি পরিপূরক ব্যবহারের অন্যতম সাধারণ কারণ হল টেস্টোস্টেরন বৃদ্ধি করা।

কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে এর উপকারী প্রভাব রয়েছে, যার মধ্যে কামশক্তি বৃদ্ধিও অন্তর্ভুক্ত।

একটি ৮ সপ্তাহের গবেষণায়, ৩০ জন কলেজ-বয়সী পুরুষ প্রতি সপ্তাহে ৪টি ওয়েটলিফটিং সেশন করেছিলেন, যাদের মধ্যে অর্ধেক প্রতিদিন ৫০০ মিলিগ্রাম মেথি পেয়েছিলেন।

যদিও পরিপূরক গ্রহণ না করা গ্রুপে টেস্টোস্টেরন সামান্য হ্রাস পেয়েছিল, মেথি গ্রুপে বৃদ্ধি দেখা গেছে। এই গ্রুপে শরীরের চর্বি ২% হ্রাসও হয়েছিল।

একটি ৬ সপ্তাহের গবেষণায় ৩০ জন পুরুষকে ৬০০ মিলিগ্রাম মেথি নির্যাস দেওয়া হয়েছিল যৌন ক্রিয়া এবং কামশক্তির পরিবর্তনগুলি মূল্যায়ন করার জন্য। বেশিরভাগ অংশগ্রহণকারী শক্তি বৃদ্ধি এবং উন্নত যৌন ক্রিয়ার কথা জানিয়েছেন।

তবে, আরও গবেষণার প্রয়োজন।

সারসংক্ষেপ: প্রাথমিক গবেষণা sugiere যে মেথি পুরুষদের টেস্টোস্টেরনের মাত্রা এবং যৌন ক্রিয়া বাড়াতে পারে।

মেথি ডায়াবেটিস এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে

মেথি ডায়াবেটিসের মতো বিপাকীয় অবস্থার চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে।

এটি টাইপ ১ এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিস উভয়কেই প্রভাবিত করে বলে মনে হয়, পাশাপাশি এই অবস্থাগুলি ছাড়া মানুষের মধ্যে সাধারণ কার্বোহাইড্রেট সহনশীলতা বৃদ্ধি করে।

একটি গবেষণায়, টাইপ ১ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারে ৫০ গ্রাম মেথি বীজের গুঁড়ো গ্রহণ করেছিলেন। ১০ দিন পর, অংশগ্রহণকারীরা রক্তে শর্করার মাত্রা উন্নত এবং মোট ও এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল হ্রাস অনুভব করেছিলেন।

আরেকটি গবেষণায়, ডায়াবেটিসবিহীন ব্যক্তিরা মেথি গ্রহণ করেছিলেন। তারা গ্রহণের ৪ ঘন্টা পর রক্তে শর্করার মাত্রা ১৩.৪% হ্রাস অনুভব করেছিলেন।

এই উপকারিতাগুলি ইনসুলিন ফাংশন উন্নত করতে মেথির ভূমিকার কারণে হতে পারে। তবে, আস্ত মেথি গুঁড়ো বা বীজ ব্যবহার করে গবেষণায় দেখা প্রভাবগুলি আংশিকভাবে উচ্চ ফাইবার উপাদানের কারণে হতে পারে।

সারসংক্ষেপ: প্রমাণগুলি রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে এবং টাইপ ১ ও ২ ডায়াবেটিসের চিকিৎসায় মেথির ভূমিকা সমর্থন করে।

প্রস্তাবিত পড়া: হলুদ কি তোমাকে ওজন কমাতে সাহায্য করে? উপকারিতা ব্যাখ্যা করা হলো

মেথির অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতা

মেথি বিভিন্ন অবস্থার চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়েছে। তবে, এই ব্যবহারগুলির মধ্যে অনেকগুলি শক্তিশালী সিদ্ধান্তে পৌঁছানোর জন্য যথেষ্ট ভালোভাবে অধ্যয়ন করা হয়নি।

প্রাথমিক গবেষণা sugiere যে মেথি নিম্নলিখিতগুলিতে সাহায্য করতে পারে:

ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ। এখন পর্যন্ত, ৩টি গবেষণায় চর্বি গ্রহণ এবং ক্ষুধা হ্রাস দেখা গেছে। একটি ১৪ দিনের গবেষণায় দেখা গেছে যে অংশগ্রহণকারীরা স্বতঃস্ফূর্তভাবে মোট চর্বি গ্রহণ ১৭% কমিয়েছেন।
কোলেস্টেরলের মাত্রা। কিছু প্রমাণ ইঙ্গিত করে যে মেথি কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে পারে।
বুকজ্বালা। ঘন ঘন বুকজ্বালায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের উপর পরিচালিত একটি ২ সপ্তাহের পাইলট গবেষণায় দেখা গেছে যে মেথি তাদের লক্ষণগুলি হ্রাস করেছে। এর প্রভাবগুলি অ্যান্টাসিড ওষুধের সাথে মিলে গেছে।
প্রদাহ। এই ভেষজটি ইঁদুর এবং ইঁদুরের মধ্যে প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব দেখিয়েছে। মানুষের মধ্যে এটি নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।

এছাড়াও, কিছু পর্যালোচনা এবং ঐতিহ্যবাহী ওষুধের উপাখ্যানমূলক প্রতিবেদন sugiere যে মেথি আলসারেটিভ কোলাইটিস, ত্বকের সমস্যা এবং অন্যান্য অনেক অবস্থার চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে।

সারসংক্ষেপ: যদিও আরও গবেষণার প্রয়োজন, প্রাথমিক ফলাফলগুলি অনুমান করে যে মেথির আরও বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।

প্রস্তাবিত পড়া: প্রাকৃতিক ভায়াগ্রা: কামশক্তি বাড়ানোর ৭টি খাবার ও সাপ্লিমেন্ট

মেথি কীভাবে ব্যবহার করবে

মেথি অনেক পরিপূরকের একটি উপাদান। যেহেতু ফর্মুলেশনগুলি ভিন্ন হয়, তাই প্রস্তাবিত ডোজ পরিপূরকের উপর নির্ভর করে। কোনো একক প্রস্তাবিত ডোজ নেই।

এছাড়াও, তুমি যে উপকারিতা খুঁজছো তার উপর নির্ভর করে ডোজ ভিন্ন হতে পারে।

অধিকাংশ টেস্টোস্টেরন-ভিত্তিক গবেষণায় শুধুমাত্র প্রায় ৫০০ মিলিগ্রাম মেথি নির্যাস ব্যবহার করা হয়, যখন অন্যান্য ক্ষেত্রে গবেষণায় প্রায় ১,০০০-২,০০০ মিলিগ্রাম ব্যবহার করা হয়েছে।

যদি আস্ত বীজ ব্যবহার করা হয়, তবে প্রায় ২-৫ গ্রামের ডোজ কার্যকর বলে মনে হয়, তবে এটি গবেষণা থেকে গবেষণায় ভিন্ন হয়।

পরিপূরকগুলি সাধারণত খাবার আগে বা খাবারের সাথে গ্রহণ করা উচিত। যেহেতু এই ভেষজটি রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, তাই এটি তোমার দিনের সর্বোচ্চ কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের সাথে গ্রহণ করা সবচেয়ে ভালো হতে পারে।

সর্বদা লেবেলে দেওয়া ডোজ নির্দেশাবলী অনুসরণ করো। যদি নিশ্চিত না হও, তোমার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে পরামর্শ করো।

সারসংক্ষেপ: তোমার মেথির ডোজ পরিপূরকের ধরন, সেইসাথে তোমার স্বাস্থ্য লক্ষ্যের উপর নির্ভর করে।

মেথির নিরাপত্তা এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

সুস্থ মানুষের জন্য মেথি তুলনামূলকভাবে নিরাপদ বলে মনে হয়।

তবে, বেশিরভাগ পরিপূরকের মতো, ডায়রিয়া এবং বদহজমের মতো কম গুরুতর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি উপাখ্যানমূলকভাবে রিপোর্ট করা হয়েছে।

মানুষের ক্ষুধা হ্রাসও হতে পারে, যা যদি তাদের খাওয়ার ব্যাধি থাকে বা ওজন বাড়ানোর চেষ্টা করে তবে ক্ষতিকারক হতে পারে।

এছাড়াও, কিছু লোক পরিপূরক গ্রহণের সময় একটি অদ্ভুত এবং সামান্য মিষ্টি শরীরের গন্ধের কথা জানায়, তবে এটি নিশ্চিত নয়।

রক্তে শর্করার উপর এর প্রভাবের কারণে, যদি তুমি ডায়াবেটিসের ওষুধ বা রক্তে শর্করার মাত্রা কমায় এমন অন্যান্য পরিপূরক গ্রহণ করো তবে মেথি সাবধানে ব্যবহার করা উচিত।

প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে খুব উচ্চ মাত্রায় অসংখ্য প্রতিকূল পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সৃষ্টি হয়, যার মধ্যে ডিএনএ ক্ষতি, উর্বরতা হ্রাস, স্নায়বিক সমস্যা এবং গর্ভপাতের ঝুঁকি বৃদ্ধি অন্তর্ভুক্ত।

যদিও এই পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলির বেশিরভাগই মানুষের মধ্যে নিশ্চিত করা হয়নি, এবং ব্যবহৃত ডোজগুলি অস্বাভাবিকভাবে বেশি, কিছু বিজ্ঞানী মেথি পরিপূরক ব্যবহারের বিষয়ে উদ্বিগ্ন।

একটি নতুন পরিপূরক শুরু করার আগে একজন চিকিৎসকের সাথে পরামর্শ করা সবসময় একটি ভালো ধারণা। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, নিশ্চিত করো যে তুমি একটি নিরাপদ ডোজ নিচ্ছো।