কিডনি রোগ একটি সাধারণ সমস্যা যা বিশ্বের প্রায় ১০% মানুষকে প্রভাবিত করে।
কিডনি ছোট কিন্তু শক্তিশালী শিমের আকারের অঙ্গ যা অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে।
তারা বর্জ্য পদার্থ পরিস্রাবণ, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণকারী হরমোন নিঃসরণ, শরীরে তরলের ভারসাম্য বজায় রাখা, প্রস্রাব তৈরি করা এবং অন্যান্য অনেক প্রয়োজনীয় কাজের জন্য দায়ী।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Amanda K.
App Store-এ উপলব্ধএই গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলি বিভিন্ন উপায়ে ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।
ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপ কিডনি রোগের সবচেয়ে সাধারণ ঝুঁকির কারণ। তবে স্থূলতা, ধূমপান, জেনেটিক্স, লিঙ্গ এবং বয়সও ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
অনিয়ন্ত্রিত রক্তে শর্করা এবং উচ্চ রক্তচাপ কিডনির রক্তনালীগুলির ক্ষতি করে, তাদের সর্বোত্তমভাবে কাজ করার ক্ষমতা হ্রাস করে।
যখন কিডনি সঠিকভাবে কাজ করে না, তখন রক্তে বর্জ্য জমা হয়, যার মধ্যে খাবার থেকে উৎপন্ন বর্জ্য পদার্থও থাকে।
অতএব, কিডনি রোগীদের জন্য একটি বিশেষ খাদ্য অনুসরণ করা প্রয়োজন।
খাদ্য এবং কিডনি রোগ
কিডনির ক্ষতির মাত্রার উপর নির্ভর করে খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধ ভিন্ন হয়।
উদাহরণস্বরূপ, কিডনি রোগের প্রাথমিক পর্যায়ে থাকা ব্যক্তিদের জন্য বিধিনিষেধগুলি এন্ড-স্টেজ রেনাল ডিজিজ (ESRD) নামে পরিচিত কিডনি ফেইলিওর রোগীদের থেকে ভিন্ন।
যদি তোমার কিডনি রোগ থাকে, তাহলে তোমার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারী তোমার প্রয়োজনের জন্য সেরা খাদ্য নির্ধারণ করবে।
অধিকাংশ উন্নত কিডনি রোগের রোগীদের জন্য, একটি কিডনি-বান্ধব খাদ্য অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ যা রক্তে বর্জ্যের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে।
এই খাদ্যকে প্রায়শই রেনাল ডায়েট বলা হয়।
এটি কিডনির কার্যকারিতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং আরও ক্ষতি প্রতিরোধ করে।
যদিও খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধ ভিন্ন হয়, তবে সাধারণত সমস্ত কিডনি রোগীদের নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদানগুলি সীমিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়:
- সোডিয়াম। সোডিয়াম অনেক খাবারে পাওয়া যায় এবং টেবিল লবণের একটি প্রধান উপাদান। ক্ষতিগ্রস্ত কিডনি অতিরিক্ত সোডিয়াম ফিল্টার করতে পারে না, যার ফলে রক্তে এর মাত্রা বেড়ে যায়। প্রতিদিন ২,০০০ মিলিগ্রামের কম সোডিয়াম সীমিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- পটাশিয়াম। পটাশিয়াম শরীরে অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, তবে কিডনি রোগীদের বিপজ্জনকভাবে উচ্চ রক্তে মাত্রা এড়াতে পটাশিয়াম সীমিত করতে হবে। সাধারণত প্রতিদিন ২,০০০ মিলিগ্রামের কম পটাশিয়াম সীমিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- ফসফরাস। ক্ষতিগ্রস্ত কিডনি অতিরিক্ত ফসফরাস অপসারণ করতে পারে না, যা অনেক খাবারে একটি খনিজ। উচ্চ মাত্রা শরীরের ক্ষতি করতে পারে, তাই বেশিরভাগ রোগীর ক্ষেত্রে খাদ্যতালিকাগত ফসফরাস প্রতিদিন ৮০০-১,০০০ মিলিগ্রামের কম সীমিত করা হয়।
প্রোটিন আরেকটি পুষ্টি উপাদান যা কিডনি রোগীদের সীমিত করতে হতে পারে, কারণ ক্ষতিগ্রস্ত কিডনি প্রোটিন বিপাক থেকে উৎপন্ন বর্জ্য পদার্থ পরিষ্কার করতে পারে না।
তবে, ডায়ালাইসিস করানো এন্ড-স্টেজ রেনাল ডিজিজ রোগীদের, যাদের রক্ত ফিল্টার এবং পরিষ্কার করা হয়, তাদের প্রোটিনের চাহিদা বেশি থাকে।
কিডনি রোগে আক্রান্ত প্রতিটি ব্যক্তি ভিন্ন, তাই তোমার ব্যক্তিগত খাদ্যতালিকাগত চাহিদা সম্পর্কে তোমার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে কথা বলা গুরুত্বপূর্ণ।
সৌভাগ্যবশত, ফসফরাস, পটাশিয়াম এবং সোডিয়ামে কম এমন অনেক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প রয়েছে।
এখানে কিডনি রোগীদের জন্য সেরা ২০টি খাবার দেওয়া হলো।
১. ফুলকপি
ফুলকপি একটি পুষ্টিকর সবজি যা ভিটামিন সি, ভিটামিন কে এবং বি ভিটামিন ফোলেট সহ অনেক পুষ্টি উপাদানের একটি ভালো উৎস।
এটি ইন্ডোলসের মতো প্রদাহ-বিরোধী যৌগগুলিতেও পূর্ণ এবং ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস।
এছাড়াও, কম পটাশিয়ামযুক্ত সাইড ডিশের জন্য আলুর পরিবর্তে ম্যাশড ফুলকপি ব্যবহার করা যেতে পারে।
এক কাপ (১২৪ গ্রাম) রান্না করা ফুলকপিতে থাকে:
- সোডিয়াম: ১৯ মিলিগ্রাম
- পটাশিয়াম: ১৭৬ মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: ৪০ মিলিগ্রাম
২. ব্লুবেরি
ব্লুবেরি পুষ্টিতে ভরপুর এবং তুমি খেতে পারো এমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সেরা উৎসগুলির মধ্যে একটি।
বিশেষ করে, এই মিষ্টি বেরিগুলিতে অ্যান্থোসায়ানিন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা হৃদরোগ, নির্দিষ্ট ক্যান্সার, জ্ঞানীয় পতন এবং ডায়াবেটিস থেকে রক্ষা করতে পারে।
এগুলি কিডনি-বান্ধব খাদ্যে একটি চমৎকার সংযোজন, কারণ এগুলিতে সোডিয়াম, ফসফরাস এবং পটাশিয়াম কম থাকে।
এক কাপ (১৪৮ গ্রাম) তাজা ব্লুবেরিতে থাকে:
- সোডিয়াম: ১.৫ মিলিগ্রাম
- পটাশিয়াম: ১১৪ মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: ১৮ মিলিগ্রাম
৩. সি বাস
সি বাস একটি উচ্চ-মানের প্রোটিন যা অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর চর্বি ওমেগা-৩ ধারণ করে।
ওমেগা-৩ প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং জ্ঞানীয় পতন, বিষণ্নতা এবং উদ্বেগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
যদিও সমস্ত মাছে ফসফরাস বেশি থাকে, তবে সি বাসে অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের চেয়ে কম পরিমাণে থাকে।
তবে, তোমার ফসফরাসের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে ছোট অংশ গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ।
তিন আউন্স (৮৫ গ্রাম) রান্না করা সি বাসে থাকে:
প্রস্তাবিত পড়া: স্বাস্থ্য ও পুষ্টির জন্য ১৩টি কম চর্বিযুক্ত খাবার
- সোডিয়াম: ৭৪ মিলিগ্রাম
- পটাশিয়াম: ২৭৯ মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: ২১১ মিলিগ্রাম
৪. লাল আঙুর
লাল আঙুর শুধু সুস্বাদু নয়, ছোট প্যাকেজে প্রচুর পুষ্টিও সরবরাহ করে।
এগুলিতে ভিটামিন সি বেশি থাকে এবং ফ্ল্যাভোনয়েড নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা প্রদাহ কমাতে দেখানো হয়েছে।
এছাড়াও, লাল আঙুরে রেসভেরাট্রল বেশি থাকে, যা এক ধরণের ফ্ল্যাভোনয়েড যা হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এবং ডায়াবেটিস এবং জ্ঞানীয় পতন থেকে রক্ষা করে।
এই মিষ্টি ফলগুলি কিডনি-বান্ধব, আধা কাপ (৭৫ গ্রাম) থাকে:
- সোডিয়াম: ১.৫ মিলিগ্রাম
- পটাশিয়াম: ১৪৪ মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: ১৫ মিলিগ্রাম
৫. ডিমের সাদা অংশ
যদিও ডিমের কুসুম খুব পুষ্টিকর, তবে এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস থাকে, যা ডিমের সাদা অংশকে রেনাল ডায়েট অনুসরণকারী ব্যক্তিদের জন্য একটি ভালো পছন্দ করে তোলে।
ডিমের সাদা অংশ উচ্চ-মানের, কিডনি-বান্ধব প্রোটিনের উৎস সরবরাহ করে।
এছাড়াও, ডায়ালাইসিস চিকিৎসা করানো ব্যক্তিদের জন্য এগুলি একটি চমৎকার পছন্দ, যাদের প্রোটিনের চাহিদা বেশি কিন্তু ফসফরাস সীমিত করতে হবে।
দুটি বড় ডিমের সাদা অংশে (৬৬ গ্রাম) থাকে:
- সোডিয়াম: ১১০ মিলিগ্রাম
- পটাশিয়াম: ১০৮ মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: ১০ মিলিগ্রাম
৬. রসুন
কিডনি সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের তাদের খাদ্যে সোডিয়ামের পরিমাণ সীমিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যার মধ্যে অতিরিক্ত লবণও রয়েছে।
রসুন লবণের একটি সুস্বাদু বিকল্প সরবরাহ করে, খাবারে স্বাদ যোগ করে এবং পুষ্টিগত উপকারিতা প্রদান করে।
এটি ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন বি৬ এর একটি ভালো উৎস এবং এতে সালফার যৌগ থাকে যা প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য ধারণ করে।
তিনটি রসুনের কোয়া (৯ গ্রাম) থাকে:
- সোডিয়াম: ১.৫ মিলিগ্রাম
- পটাশিয়াম: ৩৬ মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: ১৪ মিলিগ্রাম
৭. বাকউইট
অনেক গোটা শস্যে ফসফরাস বেশি থাকে, তবে বাকউইট একটি স্বাস্থ্যকর ব্যতিক্রম।
বাকউইট অত্যন্ত পুষ্টিকর, প্রচুর পরিমাণে বি ভিটামিন, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ফাইবার সরবরাহ করে।
এটি একটি গ্লুটেন-মুক্ত শস্যও, যা সিলিয়াক রোগ বা গ্লুটেন অসহিষ্ণুতাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য বাকউইটকে একটি ভালো পছন্দ করে তোলে।
আধা কাপ (৮৪ গ্রাম) রান্না করা বাকউইটে থাকে:
প্রস্তাবিত পড়া: স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য ২১টি সেরা কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত সবজি
- সোডিয়াম: ৩.৫ মিলিগ্রাম
- পটাশিয়াম: ৭৪ মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: ৫৯ মিলিগ্রাম
৮. অলিভ অয়েল
অলিভ অয়েল চর্বির একটি স্বাস্থ্যকর উৎস এবং ফসফরাস-মুক্ত, যা কিডনি রোগীদের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
প্রায়শই, উন্নত কিডনি রোগের রোগীদের ওজন বজায় রাখতে সমস্যা হয়, তাই অলিভ অয়েলের মতো স্বাস্থ্যকর, উচ্চ-ক্যালরিযুক্ত খাবার গুরুত্বপূর্ণ।
অলিভ অয়েলের বেশিরভাগ চর্বি হলো ওলিক অ্যাসিড নামক একটি মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, যার প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
আরও কী, মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট উচ্চ তাপমাত্রায় স্থিতিশীল থাকে, যা অলিভ অয়েলকে রান্নার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ করে তোলে।
এক টেবিল চামচ (১৩.৫ গ্রাম) অলিভ অয়েলে থাকে:
- সোডিয়াম: ০.৩ মিলিগ্রাম
- পটাশিয়াম: ০.১ মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: ০ মিলিগ্রাম
৯. বুলগুর
বুলগুর একটি গোটা শস্যের গম পণ্য যা অন্যান্য গোটা শস্যের একটি চমৎকার, কিডনি-বান্ধব বিকল্প যা ফসফরাস এবং পটাশিয়ামে বেশি।
এই পুষ্টিকর শস্যটি বি ভিটামিন, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ম্যাঙ্গানিজের একটি ভালো উৎস।
এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস এবং প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার রয়েছে, যা হজম স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
আধা কাপ (৯১ গ্রাম) বুলগুরে থাকে:
- সোডিয়াম: ৪.৫ মিলিগ্রাম
- পটাশিয়াম: ৬২ মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: ৩৬ মিলিগ্রাম
১০. বাঁধাকপি
বাঁধাকপি ক্রুসিফেরাস সবজি পরিবারের অন্তর্গত এবং ভিটামিন, খনিজ এবং শক্তিশালী উদ্ভিদ যৌগগুলিতে ভরপুর।
এটি ভিটামিন কে, ভিটামিন সি এবং অনেক বি ভিটামিনের একটি দুর্দান্ত উৎস।
এছাড়াও, এটি অদ্রবণীয় ফাইবার সরবরাহ করে, এক ধরণের ফাইবার যা নিয়মিত মলত্যাগে সহায়তা করে এবং মলে বাল্ক যোগ করে তোমার হজম ব্যবস্থাকে সুস্থ রাখে।
এছাড়াও, এতে পটাশিয়াম, ফসফরাস এবং সোডিয়াম কম থাকে, এক কাপ (৭০ গ্রাম) কাটা বাঁধাকপিতে থাকে:
- সোডিয়াম: ১৩ মিলিগ্রাম
- পটাশিয়াম: ১১৯ মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: ১৮ মিলিগ্রাম
১১. চামড়াবিহীন মুরগি
যদিও কিছু কিডনি সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য সীমিত প্রোটিন গ্রহণ করা প্রয়োজন, তবে শরীরের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে উচ্চ-মানের প্রোটিন সরবরাহ করা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যাবশ্যক।
চামড়াবিহীন মুরগির স্তনে চামড়াযুক্ত মুরগির চেয়ে কম ফসফরাস, পটাশিয়াম এবং সোডিয়াম থাকে।
মুরগি কেনার সময়, তাজা মুরগি বেছে নাও এবং আগে থেকে তৈরি রোস্টেড মুরগি এড়িয়ে চলো, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম এবং ফসফরাস থাকে।
তিন আউন্স (৮৪ গ্রাম) চামড়াবিহীন মুরগির স্তনে থাকে:
- সোডিয়াম: ৬৩ মিলিগ্রাম
- পটাশিয়াম: ২১৬ মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: ১৯২ মিলিগ্রাম
১২. বেল পেপার
বেল পেপারে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান থাকে তবে অন্যান্য অনেক সবজির মতো পটাশিয়াম কম থাকে।
এই উজ্জ্বল রঙের পেপারগুলিতে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন সি ভরপুর থাকে।
একটি ছোট লাল বেল পেপারে (৭৪ গ্রাম) ভিটামিন সি এর প্রস্তাবিত গ্রহণের ১০৫% থাকে।
এগুলিতে ভিটামিন এও ভরপুর থাকে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান, যা কিডনি রোগীদের মধ্যে প্রায়শই দুর্বল থাকে।
একটি ছোট লাল পেপারে (৭৪ গ্রাম) থাকে:
প্রস্তাবিত পড়া: আজই তোমার খাদ্যতালিকায় যোগ করার জন্য ৫০টি স্বাস্থ্যকর খাবার
- সোডিয়াম: ৩ মিলিগ্রাম
- পটাশিয়াম: ১৫৬ মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: ১৯ মিলিগ্রাম
১৩. পেঁয়াজ
পেঁয়াজ রেনাল-ডায়েট খাবারে সোডিয়াম-মুক্ত স্বাদ যোগ করার জন্য চমৎকার।
লবণ গ্রহণ কমানো চ্যালেঞ্জিং হতে পারে, তাই সুস্বাদু লবণ বিকল্প খুঁজে বের করা আবশ্যক।
রসুন এবং অলিভ অয়েল দিয়ে পেঁয়াজ ভাজলে তোমার কিডনির স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে খাবারে স্বাদ যোগ হয়।
আরও কী, পেঁয়াজে ভিটামিন সি, ম্যাঙ্গানিজ এবং বি ভিটামিন বেশি থাকে এবং এতে প্রিবায়োটিক ফাইবার থাকে যা উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে খাওয়ানোর মাধ্যমে তোমার হজম ব্যবস্থাকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
একটি ছোট পেঁয়াজে (৭০ গ্রাম) থাকে:
- সোডিয়াম: ৩ মিলিগ্রাম
- পটাশিয়াম: ১০২ মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: ২০ মিলিগ্রাম
১৪. আরুগুলা
পালং শাক এবং কেলের মতো অনেক স্বাস্থ্যকর সবুজ শাকসবজিতে পটাশিয়াম বেশি থাকে এবং রেনাল ডায়েটে এগুলি অন্তর্ভুক্ত করা কঠিন।
তবে, আরুগুলা একটি পুষ্টি-ঘন সবুজ শাক যা পটাশিয়ামে কম, যা কিডনি-বান্ধব সালাদ এবং সাইড ডিশের জন্য একটি ভালো পছন্দ।
আরুগুলা ভিটামিন কে এবং খনিজ ম্যাঙ্গানিজ ও ক্যালসিয়ামের একটি ভালো উৎস, যার সবগুলিই হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
এই পুষ্টিকর সবজিতে নাইট্রেটও থাকে, যা রক্তচাপ কমাতে দেখানো হয়েছে, যা কিডনি রোগীদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা।
এক কাপ (২০ গ্রাম) কাঁচা আরুগুলায় থাকে:
- সোডিয়াম: ৬ মিলিগ্রাম
- পটাশিয়াম: ৭৪ মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: ১০ মিলিগ্রাম
১৫. ম্যাকাদামিয়া বাদাম
অধিকাংশ বাদামে ফসফরাস বেশি থাকে এবং রেনাল ডায়েট অনুসরণকারীদের জন্য এগুলি সুপারিশ করা হয় না।
তবে, ম্যাকাদামিয়া বাদাম কিডনি সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি সুস্বাদু বিকল্প। এগুলিতে চিনাবাদাম এবং বাদামের মতো জনপ্রিয় বাদামের চেয়ে অনেক কম ফসফরাস থাকে।
এগুলিতে স্বাস্থ্যকর চর্বি, বি ভিটামিন, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, আয়রন এবং ম্যাঙ্গানিজও ভরপুর থাকে।
এক আউন্স (২৮ গ্রাম) ম্যাকাদামিয়া বাদামে থাকে:
- সোডিয়াম: ১.৪ মিলিগ্রাম
- পটাশিয়াম: ১০৩ মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: ৫৩ মিলিগ্রাম
১৬. মূলা
মূলা crunchy সবজি যা রেনাল ডায়েটে একটি স্বাস্থ্যকর সংযোজন।
এর কারণ হলো এগুলিতে পটাশিয়াম এবং ফসফরাস খুব কম থাকে তবে অন্যান্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান বেশি থাকে।
মূলা ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উৎস, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা হৃদরোগ এবং ছানি রোগের ঝুঁকি কমাতে দেখানো হয়েছে।
এছাড়াও, তাদের ঝাল স্বাদ কম সোডিয়ামযুক্ত খাবারে একটি সুস্বাদু সংযোজন করে।
আধা কাপ (৫৮ গ্রাম) কাটা মূলাতে থাকে:
- সোডিয়াম: ২৩ মিলিগ্রাম
- পটাশিয়াম: ১৩৫ মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: ১২ মিলিগ্রাম
১৭. শালগম
শালগম কিডনি-বান্ধব এবং আলু এবং শীতকালীন স্কোয়াশের মতো পটাশিয়ামে বেশি এমন সবজির একটি চমৎকার বিকল্প।
এই মূল সবজিগুলিতে ফাইবার এবং ভিটামিন সি ভরপুর থাকে। এগুলি ভিটামিন বি৬ এবং ম্যাঙ্গানিজেরও একটি ভালো উৎস।
এগুলি ভাজা বা সিদ্ধ করে ম্যাশ করা যেতে পারে একটি স্বাস্থ্যকর সাইড ডিশের জন্য যা রেনাল ডায়েটের জন্য ভালো কাজ করে।
আধা কাপ (৭৮ গ্রাম) রান্না করা শালগমে থাকে:
- সোডিয়াম: ১২.৫ মিলিগ্রাম
- পটাশিয়াম: ১৩৮ মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: ২০ মিলিগ্রাম
১৮. আনারস
কমলা, কলা এবং কিউই-এর মতো অনেক গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলে পটাশিয়াম খুব বেশি থাকে।
সৌভাগ্যবশত, আনারস কিডনি সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি মিষ্টি, কম পটাশিয়ামযুক্ত বিকল্প।
এছাড়াও, আনারস ফাইবার, ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন সি এবং ব্রোমেলিনে সমৃদ্ধ, একটি এনজাইম যা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।
এক কাপ (১৬৫ গ্রাম) আনারসের টুকরোতে থাকে:
- সোডিয়াম: ২ মিলিগ্রাম
- পটাশিয়াম: ১৮০ মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: ১৩ মিলিগ্রাম
১৯. ক্র্যানবেরি
ক্র্যানবেরি মূত্রনালী এবং কিডনি উভয়েরই উপকার করে।
এই ছোট, টক ফলগুলিতে এ-টাইপ প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিন নামক ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট থাকে, যা ব্যাকটেরিয়াকে মূত্রনালী এবং মূত্রাশয়ের আস্তরণে লেগে থাকতে বাধা দেয়, এইভাবে সংক্রমণ প্রতিরোধ করে।
এটি কিডনি রোগীদের জন্য সহায়ক, কারণ তাদের মূত্রনালীর সংক্রমণের ঝুঁকি বেশি থাকে।
ক্র্যানবেরি শুকনো, রান্না করা, তাজা বা জুস হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। এগুলিতে পটাশিয়াম, ফসফরাস এবং সোডিয়াম খুব কম থাকে।
এক কাপ (১০০ গ্রাম) তাজা ক্র্যানবেরিতে থাকে:
- সোডিয়াম: ২ মিলিগ্রাম
- পটাশিয়াম: ৮০ মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: ১১ মিলিগ্রাম
২০. শিতাকে মাশরুম
শিতাকে মাশরুম একটি সুস্বাদু উপাদান যা রেনাল ডায়েটে থাকা ব্যক্তিদের জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে যাদের প্রোটিন সীমিত করতে হবে।
এগুলি বি ভিটামিন, তামা, ম্যাঙ্গানিজ এবং সেলেনিয়ামের একটি চমৎকার উৎস।
এছাড়াও, এগুলি প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সরবরাহ করে।
শিতাকে মাশরুমে পোর্টোবেলো এবং সাদা বোতাম মাশরুমের চেয়ে কম পটাশিয়াম থাকে, যা রেনাল ডায়েট অনুসরণকারীদের জন্য এগুলিকে একটি স্মার্ট পছন্দ করে তোলে।
এক কাপ (১৪৫ গ্রাম) রান্না করা শিতাকে মাশরুমে থাকে:
প্রস্তাবিত পড়া: ২০টি অত্যন্ত পুষ্টিকর স্বাস্থ্যকর ফল
- সোডিয়াম: ৬ মিলিগ্রাম
- পটাশিয়াম: ১৭০ মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: ৪২ মিলিগ্রাম
সারসংক্ষেপ
উপরের কিডনি-বান্ধব খাবারগুলি রেনাল ডায়েট অনুসরণকারী ব্যক্তিদের জন্য চমৎকার পছন্দ।
তোমার ব্যক্তিগত প্রয়োজনের জন্য সেরা ডায়েট অনুসরণ করছো কিনা তা নিশ্চিত করতে সর্বদা তোমার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে তোমার খাবারের পছন্দগুলি নিয়ে আলোচনা করতে মনে রেখো।
কিডনির ক্ষতির ধরন এবং মাত্রা, সেইসাথে ওষুধ বা ডায়ালাইসিস চিকিৎসার মতো চিকিৎসা পদ্ধতির উপর নির্ভর করে খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধ ভিন্ন হয়।
যদিও রেনাল ডায়েট কখনও কখনও সীমাবদ্ধ মনে হতে পারে, তবে একটি স্বাস্থ্যকর, সুষম, কিডনি-বান্ধব খাবার পরিকল্পনায় ফিট করে এমন প্রচুর সুস্বাদু খাবার রয়েছে।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
