যখন তুমি গেঁটে বাত সামলাচ্ছ, তখন কী বাদ দিতে হবে তার উপর সম্পূর্ণ মনোযোগ দেওয়া সহজ। কিন্তু এমন অনেক খাবার আছে যা সক্রিয়ভাবে তোমার পক্ষে কাজ করে — ইউরিক অ্যাসিড কমায়, প্রদাহ শান্ত করে এবং পরবর্তী আক্রমণের ঝুঁকি কমায়। এগুলো যোগ করা ট্রিগার এড়ানোর মতোই গুরুত্বপূর্ণ, এবং এদের মধ্যে বেশ কয়েকটি লোককাহিনীর পরিবর্তে গবেষণার দ্বারা সমর্থিত। ইউরিক অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণে রাখতে তোমার প্লেটে কী রাখবে তা এখানে দেওয়া হলো।
দ্রুত উত্তর: যে খাবারগুলো প্রাকৃতিকভাবে ইউরিক অ্যাসিড কমায় তার মধ্যে রয়েছে কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য, চেরি, কফি, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার এবং প্রচুর জল। কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য গেঁটে বাতের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত, চেরি বারবার আক্রমণের ঝুঁকি প্রায় এক তৃতীয়াংশ কমায়, এবং ভিটামিন সি সামান্য পরিমাণে ইউরিক অ্যাসিড কমায়।123 এর সাথে যোগ করো গোটা শস্য, শাকসবজি এবং ডাল — উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার যা পুরানো মিথ থাকা সত্ত্বেও গেঁটে বাতের জন্য নিরাপদ এবং উপকারী। এর কোনটিই নিজে থেকে নিরাময় নয়, তবে একসাথে তারা ইউরিক অ্যাসিড কমাতে এবং কম ফ্লেয়ারের জন্য অর্থপূর্ণভাবে সহায়তা করে।
কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য
গেঁটে বাতের জন্য সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য প্রতিরক্ষামূলক খাবারগুলির মধ্যে একটি হল সবচেয়ে সহজ। একটি বড় গবেষণায়, যে পুরুষরা সবচেয়ে বেশি দুগ্ধজাত পণ্য গ্রহণ করেছেন তাদের গেঁটে বাতের ঝুঁকি যারা সবচেয়ে কম গ্রহণ করেছেন তাদের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম ছিল — প্রভাবটি শক্তিশালী এবং স্পষ্ট ছিল।1 স্কিম দুধ এবং কম চর্বিযুক্ত দইয়ের মতো কম চর্বিযুক্ত বিকল্পগুলি বিশেষভাবে সহায়ক বলে মনে হয়, সম্ভবত কারণ দুগ্ধ প্রোটিন তোমার কিডনিকে ইউরিক অ্যাসিড নির্গত করতে সাহায্য করে। প্রতিদিন এক বা দুটি কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য গেঁটে বাত-বান্ধব খাদ্যে একটি সহজ, প্রমাণ-ভিত্তিক সংযোজন।
তোমার লক্ষ্য বেছে নাও এবং জয়েন্টের জন্য উপযুক্ত একটি মিল প্ল্যান পাও।
Powered by DietGenie
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করোচেরি এবং টার্ট চেরি
চেরি হল সবচেয়ে বিখ্যাত গেঁটে বাতের খাবার, এবং অনেক লোক প্রতিকারের বিপরীতে, তাদের বাস্তব প্রমাণ আছে। গেঁটে বাতে আক্রান্ত ৬০০ জনেরও বেশি লোকের উপর করা একটি গবেষণায়, দুই দিনের মধ্যে চেরি খাওয়া গেঁটে বাতের আক্রমণের ৩৫% কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল — এবং যখন অ্যালোপুরিনল ওষুধের সাথে মিলিত হয়, তখন ঝুঁকি ৭৫% কমে যায়।2 অ্যান্থোসায়ানিন যা চেরিকে তাদের রঙ দেয় তা প্রদাহ-বিরোধী বলে মনে করা হয় এবং ইউরিক অ্যাসিড কমাতে সাহায্য করতে পারে। তাজা চেরি, টার্ট চেরি জুস এবং চেরি এক্সট্রাক্ট সবই গণনা করা হয়। আমরা চেরি এবং গেঁটে বাত এর বিস্তারিত আলোচনা করেছি, এবং চেরির অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে।
কফি
কফি পানকারীদের জন্য সুসংবাদ: কফি কম ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা এবং গেঁটে বাতের ঝুঁকি কমার সাথে যুক্ত। সঠিক প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণরূপে নির্ধারিত হয়নি — এটি ইউরিক অ্যাসিড প্রক্রিয়াকরণে কফির প্রভাবের সাথে জড়িত থাকতে পারে — তবে নিয়মিত, মিষ্টিবিহীন কফি গেঁটে বাত-বান্ধব খাদ্যে স্বাচ্ছন্দ্যে ফিট করে। শুধু এটিকে মিষ্টিবিহীন রাখো, কারণ মিষ্টি কফিতে থাকা চিনি তোমার বিরুদ্ধে কাজ করে।
ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার
ভিটামিন সি এর ইউরিক অ্যাসিডের উপর একটি সামান্য কিন্তু বাস্তব প্রভাব রয়েছে। র্যান্ডমাইজড ট্রায়ালগুলির একটি মেটা-বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্টেশন সিরাম ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়েছে।3 যদিও সাপ্লিমেন্ট থেকে প্রভাব ছোট, এটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবারকে গেঁটে বাতের জন্য একটি স্মার্ট পছন্দ হিসাবে নির্দেশ করে। প্রচুর পরিমাণে গ্রহণ করো:
- সাইট্রাস ফল (কমলা, জাম্বুরা)
- বেল পেপার
- স্ট্রবেরি এবং কিউই
- ব্রোকলি এবং টমেটো
আমাদের উচ্চ ভিটামিন সি খাবার এর গাইডে প্রচুর বিকল্প রয়েছে — এবং এগুলি একটি সাপ্লিমেন্টের বিপরীতে ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ আসে।
জল এবং হাইড্রেশন
সহজ কিন্তু গুরুত্বপূর্ণ: ভালোভাবে হাইড্রেটেড থাকা তোমার কিডনিকে শরীর থেকে ইউরিক অ্যাসিড বের করে দিতে সাহায্য করে, এবং ডিহাইড্রেশন আক্রমণের একটি পরিচিত ট্রিগার। সারাদিন ধরে নিয়মিত জল পান করার লক্ষ্য রাখো, এবং সোডা এবং জুসের পরিবর্তে এটিকে তোমার ডিফল্ট পানীয় হিসাবে তৈরি করো। এটি ওজন নিয়ন্ত্রণেও সহায়তা করে — জল পান এবং ওজন হ্রাস দেখো।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার: নিরাপদ এবং উপকারী
এখানে আশ্বস্ত করার মতো অংশ যা পুরানো গেঁটে বাতের পরামর্শকে নতুন করে লেখে। শাকসবজি, ডাল এবং গোটা শস্য — এমনকি “উচ্চ-পিউরিন” যেমন মটরশুঁটি, মটর, পালং শাক এবং মাশরুম — গেঁটে বাতের জন্য নিরাপদ, কারণ উদ্ভিদ পিউরিন প্রাণীর পিউরিনের মতো এটি ট্রিগার করে না।1 এর মানে হল তুমি ভয় ছাড়াই একটি সমৃদ্ধ, ফাইবার-পূর্ণ খাদ্য তৈরি করতে পারো:
| খাদ্য গোষ্ঠী | কেন এটি সাহায্য করে |
|---|---|
| শাকসবজি | কম ঝুঁকি, উচ্চ পুষ্টি এবং ফাইবার |
| ডাল (মটরশুঁটি, মসুর ডাল) | মাংসের পরিবর্তে নিরাপদ উদ্ভিদ প্রোটিন |
| গোটা শস্য | ওজন এবং সামগ্রিক বিপাকীয় স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে |
| গোটা ফল | পরিমিত পরিমাণে ঠিক; চেরি এবং সাইট্রাস বিশেষ করে ভালো |
তোমার কিছু মাংসের পরিবর্তে মটরশুঁটি এবং মসুর ডাল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা একটি বিশেষভাবে স্মার্ট অদলবদল — তুমি প্রাণীর পিউরিন কমিয়ে দাও এবং একই সাথে গেঁটে বাত-নিরাপদ প্রোটিন যোগ করো।
প্রস্তাবিত পড়া: অ্যালকোহল এবং গাউট: কোন পানীয়গুলি সবচেয়ে খারাপ?
একটি নমুনা ইউরিক অ্যাসিড-কমানোর দিন
এখানে দেখানো হলো কিভাবে এই খাবারগুলো একটি সাধারণ দিনে একসাথে আসে:
- সকালের নাস্তা: চেরি এবং বেরি দিয়ে টপ করা ওটমিল, সাথে এক গ্লাস কম চর্বিযুক্ত দুধ এবং এক কাপ কালো কফি।
- দুপুরের খাবার: প্রচুর শাকসবজি, প্রোটিনের জন্য ছোলা বা মসুর ডাল এবং একটি সাইট্রাস ড্রেসিং সহ একটি বড় সালাদ।
- জলখাবার: কম চর্বিযুক্ত দই বা এক টুকরো ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফল।
- রাতের খাবার: পরিমিত পরিমাণে পোল্ট্রি বা মাছ (সর্বোচ্চ-পিউরিন ধরণের নয়) প্রচুর শাকসবজি এবং একটি গোটা শস্যের সাথে।
- সারাদিন: জল তোমার প্রধান পানীয় হিসাবে, এবং এক গ্লাস মিষ্টিবিহীন টার্ট চেরি জুস।
এর আকৃতি লক্ষ্য করো — উদ্ভিদ-কেন্দ্রিক, দুগ্ধজাত পণ্য অন্তর্ভুক্ত, চেরি এবং সাইট্রাস বৈশিষ্ট্যযুক্ত, মাংস পরিমিত, এবং মিষ্টি পানীয় বা বিয়ারের কোনো চিহ্ন নেই। এটিই একদিনের সম্পূর্ণ কৌশল।
সাপ্লিমেন্ট সম্পর্কে একটি নোট
তুমি ইউরিক অ্যাসিডের জন্য বাজারজাত সাপ্লিমেন্ট দেখতে পাবে — টার্ট চেরি ক্যাপসুল, ভিটামিন সি এবং বিভিন্ন “ইউরিক অ্যাসিড সাপোর্ট” মিশ্রণ। ভিটামিন সি এর সবচেয়ে বেশি প্রমাণ রয়েছে, ট্রায়ালগুলি দেখায় যে এটি সামান্য পরিমাণে ইউরিক অ্যাসিড কমায়, তবে প্রভাবটি ছোট এবং তুমি খাবার থেকে ভিটামিন সি সমানভাবে পেতে পারো।3 টার্ট চেরি সাপ্লিমেন্টগুলি চেরির উপকারিতা পাওয়ার একটি যুক্তিসঙ্গত সুবিধাজনক উপায় যদি তুমি অন্যথায় সেগুলি না খাও। এর বাইরে, বেশিরভাগ “ইউরিক অ্যাসিড” সাপ্লিমেন্টগুলি দুর্বলভাবে সমর্থিত। এর কোনটিই খাদ্য, ওজন হ্রাস এবং — যেখানে প্রয়োজন — ওষুধের মৌলিক বিষয়গুলিকে প্রতিস্থাপন করে না, তাই সেগুলিকে সর্বাধিক ছোট সংযোজন হিসাবে বিবেচনা করো এবং প্রথমে তোমার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করো, বিশেষ করে যদি তুমি অন্য ওষুধ গ্রহণ করো।
প্রস্তাবিত পড়া: প্রিডায়াবেটিসের জন্য সেরা খাবার
একসাথে রাখো — কিন্তু বাস্তবসম্মত রাখো
একটি সৎ নোট: এই খাবারগুলি সত্যিই সাহায্য করে, তবে ইউরিক অ্যাসিডের উপর তাদের প্রভাব পরিমিত। মাঝে মাঝে, হালকা লক্ষণযুক্ত কারো জন্য, এই খাবারগুলির উপর ভিত্তি করে একটি গেঁটে বাত-বান্ধব খাদ্য যথেষ্ট হতে পারে। প্রতিষ্ঠিত বা পুনরাবৃত্ত গেঁটে বাতের জন্য, খাদ্য সমর্থন করে কিন্তু ইউরেট-কমানোর ওষুধকে প্রতিস্থাপন করে না, যা চিকিৎসা মান। এই খাবারগুলিকে তোমার চিকিৎসার একটি শক্তিশালী পরিপূরক হিসাবে বিবেচনা করো, বিকল্প হিসাবে নয় — এবং সম্পূর্ণ পরিকল্পনার জন্য তোমার ডাক্তারের সাথে কাজ করো। সবকিছুর জন্য, গেঁটে বাতের জন্য সেরা খাদ্য এবং আরও সম্পূর্ণ কিভাবে ইউরিক অ্যাসিড কমানো যায় গাইডটি দেখো।
মূল কথা
অনেক খাবার গেঁটে বাতের বিরুদ্ধে তোমার পক্ষে কাজ করে: কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য তোমার ঝুঁকি কমায়, চেরি বারবার আক্রমণ প্রায় এক তৃতীয়াংশ কমায়, কফি এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার ইউরিক অ্যাসিড কমাতে সাহায্য করে এবং জল এটি বের করে দেয়। ঠিক ততটাই গুরুত্বপূর্ণ, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের পুরো জগৎ — শাকসবজি, মটরশুঁটি, গোটা শস্য — নিরাপদ এবং উপকারী, তাই তুমি সীমাবদ্ধতার পরিবর্তে সমৃদ্ধভাবে খেতে পারো। এইগুলির চারপাশে তোমার খাবার তৈরি করো, কিছু মাংসের পরিবর্তে ডাল ব্যবহার করো, হাইড্রেটেড থাকো এবং তোমার চেরি ও কফি উপভোগ করো। গুরুতর গেঁটে বাতের জন্য এর কোনটিই চিকিৎসার যত্নকে প্রতিস্থাপন করে না, তবে একসাথে এই খাবারগুলি ইউরিক অ্যাসিড — এবং আক্রমণ — নিয়ন্ত্রণে রাখতে সত্যিই কার্যকর উপায়।
Choi HK, Atkinson K, Karlson EW, Willett W, Curhan G. Purine-rich foods, dairy and protein intake, and the risk of gout in men. N Engl J Med. 2004;350(11):1093-1103. PubMed ↩︎ ↩︎ ↩︎
Zhang Y, Neogi T, Chen C, Chaisson C, Hunter DJ, Choi HK. Cherry consumption and decreased risk of recurrent gout attacks. Arthritis Rheum. 2012;64(12):4004-4011. PubMed ↩︎ ↩︎
Juraschek SP, Miller ER 3rd, Gelber AC. Effect of oral vitamin C supplementation on serum uric acid: a meta-analysis of randomized controlled trials. Arthritis Care Res (Hoboken). 2011;63(9):1295-1306. PubMed ↩︎ ↩︎ ↩︎
