সবুজ কফি স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা সম্প্রদায়ে ক্রমশ সাধারণ হয়ে উঠছে।
তুমি হয়তো এর স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী উদ্ভিদ যৌগগুলির সমৃদ্ধ সরবরাহ সম্পর্কে শুনেছ — বিশেষ করে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
এই নিবন্ধটি সবুজ কফি, এর সম্ভাব্য উপকারিতা এবং ঝুঁকি সহ গভীরভাবে আলোচনা করে।
তোমার লক্ষ্য বেছে নাও এবং তোমার পছন্দের খাবারে ভরা একটি মিল প্ল্যান পাও।
Powered by DietGenie
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করোসবুজ কফি কী?
সবুজ কফি বিনগুলি হল সাধারণ কফি বিন যা রোস্ট করা হয়নি এবং সম্পূর্ণ কাঁচা থাকে।
এর নির্যাস একটি খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে জনপ্রিয়, তবে সবুজ কফি পুরো বিন আকারেও কেনা যায় এবং রোস্টেড কফির মতো একটি গরম পানীয় তৈরি করতে ব্যবহার করা যায়।
মনে রেখো যে এই হালকা সবুজ পানীয়ের একটি মগ তোমার অভ্যস্ত রোস্টেড কফির মতো স্বাদ পাবে না, কারণ এর স্বাদ অনেক হালকা। বলা হয় যে এর স্বাদ কফির চেয়ে ভেষজ চায়ের মতো বেশি।
এর রাসায়নিক প্রোফাইল রোস্টেড কফির থেকে বেশ আলাদা, যদিও তাদের উৎস একই।
এটি ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের প্রচুর সরবরাহ নিয়ে গর্ব করে — শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব সহ যৌগ যা অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করতে পারে।
রোস্টেড কফি পণ্যগুলিতেও অল্প পরিমাণে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড থাকে, তবে এর বেশিরভাগই রোস্টিংয়ের সময় নষ্ট হয়ে যায়।
সংক্ষিপ্তসার: সবুজ কফি বিনগুলি কাঁচা, রোস্ট না করা কফি বিন। এগুলিতে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড নামে পরিচিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি গ্রুপের উচ্চ মাত্রা থাকে, যা অসংখ্য উপকারিতা প্রদান করে বলে মনে করা হয়।
সবুজ কফি কি ওজন কমানোর পরিপূরক হিসাবে কাজ করে?
২০১২ সালে, ডঃ ওজ সবুজ কফি নির্যাসকে একটি অলৌকিক ওজন কমানোর পরিপূরক হিসাবে প্রচার করেছিলেন।
অনেক স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ তখন থেকে এই ধারণাটি খণ্ডন করেছেন যে এটি ওজনের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে। তা সত্ত্বেও, সবুজ কফি নির্যাস বাজারের অন্যতম জনপ্রিয় ওজন কমানোর পরিপূরক হিসাবে রয়ে গেছে।
প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে নির্যাসটি শরীরের ওজন এবং চর্বি জমা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করেছে। মানব গবেষণায় মিশ্র ফলাফল দেখা যায়।
১৫টি র্যান্ডমাইজড নিয়ন্ত্রিত ট্রায়ালের একটি ২০২০ সালের মেটা-বিশ্লেষণে, যেখানে ৮৯৭ জন অংশগ্রহণকারী ছিলেন, দেখা গেছে যে সবুজ কফি নির্যাস পরিপূরক শরীরের ওজন (প্রায় ১.২ কেজি), বিএমআই এবং কোমরের পরিধি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করেছে।1
তবে, লেখকরা শরীরের চর্বি শতাংশের উপর সীমিত প্রভাব উল্লেখ করেছেন। যদিও এটি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, আরও বড় আকারের, সুপরিকল্পিত মানব গবেষণা প্রয়োজন।
সংক্ষিপ্তসার: সাম্প্রতিক মেটা-বিশ্লেষণের উপর ভিত্তি করে সবুজ কফি ওজন কমাতে সামান্য সাহায্য করতে পারে, তবে প্রভাবগুলি ছোট এবং আরও গবেষণা প্রয়োজন।
সবুজ কফি কিছু দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে
সবুজ কফির ওজন কমানো ছাড়াও অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকতে পারে।
এর ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
একটি ৮-সপ্তাহের গবেষণায়, মেটাবলিক সিন্ড্রোমযুক্ত ৫০ জন ব্যক্তি — উচ্চ রক্তচাপ এবং রক্তে শর্করার মতো ঝুঁকির কারণগুলির একটি গুচ্ছ, যা ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায় — দিনে দুবার ৪০০ মিলিগ্রাম ডিক্যাফিনেটেড সবুজ কফি বিনের নির্যাস গ্রহণ করেন।
যারা নির্যাস গ্রহণ করেছিলেন তাদের উপবাসের রক্তে শর্করা, রক্তচাপ এবং কোমরের পরিধিতে নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠীর তুলনায় উল্লেখযোগ্য উন্নতি হয়েছিল।
যদিও এই ফলাফলগুলি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, আরও ব্যাপক গবেষণা প্রয়োজন।
সংক্ষিপ্তসার: সবুজ কফি হৃদরোগ এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে, যদিও আরও গবেষণা প্রয়োজন।
সবুজ কফির সম্ভাব্য ঝুঁকি এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া
সবুজ কফি মূলত নিরাপদ তবে এর বেশ কয়েকটি সম্ভাব্য ঝুঁকি থাকতে পারে।
অতিরিক্ত ক্যাফিনের প্রভাব
রোস্টেড কফির মতোই, সবুজ কফি বিনগুলিতে প্রাকৃতিকভাবে ক্যাফিন থাকে।
যদিও বেশিরভাগ সুস্থ মানুষের জন্য পরিমিত ক্যাফিন গ্রহণ সম্ভবত নিরাপদ, তবে অতিরিক্ত ক্যাফিন উদ্বেগ, ঘুমের ব্যাঘাত এবং রক্তচাপ বৃদ্ধির মতো নেতিবাচক লক্ষণগুলির কারণ হতে পারে।
এক কাপ (৮ আউন্স) কালো বা সবুজ কফি প্রায় ১০০ মিলিগ্রাম ক্যাফিন সরবরাহ করে, যা জাত এবং তৈরির পদ্ধতির উপর নির্ভর করে।
রোস্টিং প্রক্রিয়ার সময় অল্প পরিমাণে ক্যাফিন নষ্ট হতে পারে বলে, সবুজ কফিতে কালো কফির চেয়ে সামান্য বেশি ক্যাফিন থাকতে পারে — তবে পার্থক্যটি সম্ভবত নগণ্য।
এদিকে, সবুজ কফি পরিপূরকগুলি সাধারণত প্রতি ক্যাপসুলে ২০-৫০ মিলিগ্রাম সরবরাহ করে, যদিও কিছু প্রক্রিয়াকরণের সময় ডিক্যাফিনেটেড করা হয়।
যদি তুমি কোনো আকারে সবুজ কফি গ্রহণ করো, তবে প্রভাব এড়াতে তোমার গ্রহণ পরিমিত করতে চাইতে পারো।
প্রস্তাবিত পড়া: সেরা ১২টি কার্যকর ওজন কমানোর বড়ি ও সাপ্লিমেন্ট পর্যালোচনা
সবুজ কফি হাড়ের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে
একটি ২-মাসের প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে ইঁদুরদের প্রতিদিন সবুজ কফি নির্যাস দেওয়া হয়েছিল তাদের হাড়ের টিস্যুতে উল্লেখযোগ্য ক্যালসিয়াম হ্রাস হয়েছিল।
এই ফলাফলগুলি ইঙ্গিত দেয় যে সবুজ কফি পরিপূরকের দীর্ঘমেয়াদী গ্রহণ হাড়ের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।
তবে, মানব গবেষণা প্রয়োজন।
সংক্ষিপ্তসার: সবুজ কফিতে ক্যাফিনের অতিরিক্ত সেবন নেতিবাচক লক্ষণ সৃষ্টি করতে পারে। উপরন্তু, প্রাথমিক প্রাণী গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে এটি হাড়ের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে, যদিও মানব গবেষণা প্রয়োজন।
সবুজ কফির প্রস্তাবিত ডোজ
সবুজ কফির জন্য স্পষ্ট ডোজ সুপারিশ প্রতিষ্ঠা করার জন্য অপর্যাপ্ত ডেটা বিদ্যমান।
তবে, অন্তত একটি গবেষণায় দিনে দুবার ৪০০ মিলিগ্রাম পর্যন্ত সবুজ কফি নির্যাস ব্যবহার করা হয়েছিল, যেখানে কোনো প্রতিকূল প্রভাবের খবর পাওয়া যায়নি।
যদি তুমি এই নির্যাস গ্রহণ করার কথা ভাবছ, তবে একটি নিরাপদ পরিমাণ গ্রহণ নিশ্চিত করতে তোমার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে পরামর্শ করো।
সংক্ষিপ্তসার: সবুজ কফির জন্য কোনো স্পষ্ট ডোজ সুপারিশ প্রতিষ্ঠিত হয়নি, তবে কিছু গবেষণায় দিনে দুবার ৪০০ মিলিগ্রাম পর্যন্ত নির্যাস নিরাপদে ব্যবহার করা হয়েছে।
সংক্ষিপ্তসার
সবুজ কফি বলতে কফি গাছের কাঁচা বিনকে বোঝায়।
এর নির্যাস ওজন কমানোর পরিপূরক হিসাবে জনপ্রিয় হয়েছিল, এবং এটি স্বাস্থ্যকর রক্তে শর্করা এবং রক্তচাপের মাত্রা প্রচার করতে পারে, যদিও এর কার্যকারিতা নিয়ে গবেষণা সীমিত।
খুব কম প্রতিকূল প্রভাবের খবর পাওয়া গেছে, তবে ক্যাফিন উপাদান পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
যদি তুমি তোমার দৈনন্দিন রুটিনে সবুজ কফি যোগ করার কথা ভাবছ, তবে এটি তোমার জন্য নিরাপদ কিনা তা নিশ্চিত করতে তোমার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে পরামর্শ করো।
তুমি পুরো বিনগুলি ব্যবহার করে একটি গরম পানীয়ও তৈরি করতে পারো।
যদি তুমি সবুজ কফি বা এর নির্যাস চেষ্টা করতে আগ্রহী হও, তবে তুমি এটি স্থানীয়ভাবে কিনতে পারো বা অনলাইনে পুরো বিন এবং পরিপূরক খুঁজে পেতে পারো।
