ভারতীয় গুজবেরি নামেও পরিচিত আমলকি এশিয়ার একটি স্থানীয় গাছ।
এই গাছটি তার ছোট সবুজ ফলের জন্য পরিচিত, যার একটি অনন্য স্বাদ আছে যা প্রায়শই টক, তেতো এবং কষাটে হিসাবে বর্ণনা করা হয়।
আমলকি ফল প্রায়শই আচার বা মোরব্বা হিসাবে খাওয়া হয়। এটি কখনও কখনও গুঁড়ো পরিপূরক হিসাবে বিক্রি হয় বা তোমার খাদ্যে অতিরিক্ত পুষ্টি যোগ করার একটি দ্রুত এবং সুবিধাজনক উপায় হিসাবে রস হিসাবে খাওয়া হয়।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
David L.
App Store-এ উপলব্ধআমলকির রস কেবল বহুমুখী এবং সুস্বাদু নয়, এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত।
এখানে আমলকির রসের ৬টি প্রধান উপকারিতা রয়েছে।
১. আমলকির রস রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
আমলকির রস ভিটামিন সি-এর একটি দুর্দান্ত উৎস, যা একটি জল-দ্রবণীয় ভিটামিন যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে।
আসলে, একটি পর্যালোচনা অনুসারে, আমলকি ভিটামিন সি-এর অন্যতম সমৃদ্ধ উৎস, প্রতিটি ফলে ৬০০-৭০০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে।
কোষকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করার পাশাপাশি, ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ কোষের কার্যকারিতা বাড়াতে পারে।
প্রাণী এবং মানুষের গবেষণার একটি পর্যালোচনা অনুসারে, ভিটামিন সি নির্দিষ্ট ধরণের সংক্রমণ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে এবং নিয়মিত সেবন করলে সাধারণ সর্দির সময়কালও কমিয়ে দিতে পারে।
একটি পুরোনো প্রাণী গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে ইঁদুরকে প্রচুর পরিমাণে আমলকির নির্যাস দিলে আর্সেনিকের কারণে সৃষ্ট অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং কোষের ক্ষতি থেকে রক্ষা পেতে সাহায্য করে।
তবে, মানুষের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতায় আমলকির রস কীভাবে প্রভাব ফেলতে পারে তা নির্ধারণের জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।
সংক্ষিপ্তসার: আমলকির রস ভিটামিন সি-এর একটি দুর্দান্ত উৎস, যা একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে। একটি প্রাণী গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে এটি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, তবে মানুষের উপর আরও গবেষণার প্রয়োজন।
২. আমলকির রস লিভারের স্বাস্থ্য উন্নত করে
যদিও মানুষের উপর গবেষণা সীমিত, কিছু আশাব্যঞ্জক প্রাণী গবেষণা sugiere যে আমলকির রস লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
একটি প্রাণী গবেষণায়, উচ্চ ফ্রুক্টোজ ডায়েটে থাকা ইঁদুরকে আমলকি খাওয়ানো বিপাক প্রক্রিয়ায় জড়িত বেশ কয়েকটি মূল প্রোটিনের মাত্রা বাড়িয়েছিল, যা ফ্রুক্টোজ-প্ররোচিত ফ্যাটি লিভার রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।
আরেকটি প্রাণী গবেষণায় একই ধরনের ফলাফল দেখা গেছে, যেখানে দেখা গেছে যে আমলকির নির্যাস শরীরের ওজন এবং পেটের চর্বি কমিয়েছে এবং উচ্চ চর্বিযুক্ত ডায়েটে থাকা ইঁদুরের ফ্যাটি লিভার রোগের উন্নতি ঘটিয়েছে।
আমলকির রস অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ এবং এতে শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা উভয়ই লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: কিছু প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে আমলকির রস লিভারের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে, যা এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যের কারণে হতে পারে।
৩. আমলকির রস স্বাস্থ্যকর হজমে সহায়তা করে
আশ্চর্যজনকভাবে, কিছু গবেষণা দেখায় যে আমলকির রস হজম স্বাস্থ্যের জন্য বেশ কিছু সুবিধা দিতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্স ডিজিজ (GERD) আক্রান্ত ৬৮ জন ব্যক্তির উপর পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ৪ সপ্তাহের জন্য দিনে দুবার ৫০০ মিলিগ্রাম আমলকির নির্যাস দুটি ট্যাবলেট গ্রহণ করলে বুকজ্বালা এবং রিগারজিটেশনের তীব্রতা এবং ফ্রিকোয়েন্সি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।
আরেকটি ২০১১ সালের প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে আমলকি ফলের অ্যান্টি-ডায়রিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি পেশী সংকোচন প্রতিরোধ করতে পারে, যা পেটের ক্র্যাম্প এবং অস্বস্তি নিরাময়ে সহায়তা করতে পারে।
বেশ কয়েকটি পুরোনো প্রাণী গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে আমলকির নির্যাস পেটের আলসার নিরাময় এবং প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে, যা এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানের কারণে হতে পারে।
মানুষের হজম স্বাস্থ্যে আমলকির রস বিশেষভাবে প্রভাব ফেলে কিনা তা মূল্যায়নের জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।
সংক্ষিপ্তসার: প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে আমলকি GERD, ডায়রিয়া এবং পেটের আলসার সহ বেশ কয়েকটি হজম সংক্রান্ত সমস্যা নিরাময় এবং প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।
৪. আমলকির রস হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যকে উন্নত করে
একাধিক গবেষণা থেকে জানা যায় যে আমলকির রস হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের বিভিন্ন দিক উন্নত করতে পারে।
একটি গবেষণায়, অস্বাভাবিক রক্তে লিপিডের মাত্রা থাকা ৯৮ জন ব্যক্তির উপর ১২ সপ্তাহ ধরে দিনে দুবার ৫০০ মিলিগ্রাম আমলকির নির্যাস সেবন করলে ট্রাইগ্লিসারাইড, মোট কোলেস্টেরল এবং এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যায়।
আরও কী, যারা আমলকির নির্যাস সেবন করেছেন তাদের প্লাজমার এথেরোজেনিক ইনডেক্স ৩৯% কমেছে, যা একটি নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠীর তুলনায়। এথেরোজেনিক ইনডেক্স ধমনীতে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল জমার ঝুঁকি পরিমাপ করতে ব্যবহৃত হয়।
আরেকটি ছোট গবেষণায় দেখা গেছে যে ১২ সপ্তাহ ধরে আমলকির নির্যাস পরিপূরক গ্রহণ করলে অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলতাযুক্ত ১৫ জন প্রাপ্তবয়স্কের হৃদরোগের জন্য বেশ কয়েকটি ঝুঁকির কারণের উন্নতি হয়েছে, যার ফলে কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং প্রদাহ কমেছে।
এছাড়াও, কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে আমলকির নির্যাস রক্তচাপ কমাতে পারে, যা হৃদরোগের আরেকটি প্রধান ঝুঁকির কারণ।
তবে, মনে রাখতে হবে যে এই গবেষণাগুলি আমলকির রস নিজেই নয়, বরং উচ্চ ঘনত্বের আমলকির নির্যাসের প্রভাব মূল্যায়ন করে। অতএব, আমলকির রস হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য একই রকম সুবিধা দেয় কিনা তা নির্ধারণের জন্য আরও গবেষণা করা উচিত।
সংক্ষিপ্তসার: আমলকির নির্যাস হৃদরোগের জন্য বেশ কয়েকটি ঝুঁকির কারণ কমাতে পারে, যার মধ্যে কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং রক্তচাপের মাত্রা, সেইসাথে প্রদাহও রয়েছে।
প্রস্তাবিত পড়া: টমেটোর রস কি তোমার জন্য ভালো? উপকারিতা এবং সম্ভাব্য অসুবিধাগুলি
৫. আমলকির রস চুলের বৃদ্ধি বাড়াতে পারে
আমলকি প্রায়শই চুলের বৃদ্ধি উদ্দীপিত করতে এবং চুল পড়া রোধ করতে ব্যবহৃত হয়।
চুল পড়া আক্রান্ত ৪২ জন ব্যক্তির উপর পরিচালিত একটি গবেষণায়, ৯০ দিনের জন্য প্রতিদিন আমলকি এবং নারকেলের জল ও সেলেনিয়ামের মতো অন্যান্য উপাদান সমন্বিত একটি সিরাম চুলে প্রয়োগ করলে চুলের বৃদ্ধি এবং ঘনত্বে উল্লেখযোগ্য উন্নতি হয়।
আরেকটি পুরোনো গবেষণায় দেখা গেছে যে আমলকি চুল পড়ার সাথে জড়িত একটি নির্দিষ্ট এনজাইমকে অবরুদ্ধ করে।
একটি টেস্ট-টিউব গবেষণা অনুসারে, আমলকির নির্যাস চুলের ফলিকলে নির্দিষ্ট কোষের বিস্তারকে উৎসাহিত করে চুলের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করতে পারে।
যদিও আমলকির রস পান করাও চুলের বৃদ্ধি বাড়াতে সাহায্য করতে পারে কিনা তা স্পষ্ট নয়, তবে এতে বেশ কয়েকটি পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা উপকারী হতে পারে, যার মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি রয়েছে।
তবুও, আমলকির রস পান করা চুলের স্বাস্থ্যকে কীভাবে প্রভাবিত করে তা বোঝার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।
সংক্ষিপ্তসার: আমলকির নির্যাস একটি নির্দিষ্ট এনজাইমের কার্যকলাপকে অবরুদ্ধ করে এবং নির্দিষ্ট চুলের ফলিকল কোষের বিস্তারকে উৎসাহিত করে চুল পড়া রোধ করতে এবং চুলের বৃদ্ধি বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: ওয়াকামে সামুদ্রিক শৈবালের 8টি আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা
৬. আমলকির রস কিডনির স্বাস্থ্য উন্নত করে
সম্ভবত আমলকির রসের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানের কারণে, গবেষণা দেখায় যে এটি কিডনির স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, একটি প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে ইঁদুরকে আমলকির নির্যাস দিলে কিডনির ক্ষতি থেকে রক্ষা পেতে এবং কিডনির কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
একইভাবে, আরেকটি পুরোনো প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে আমলকির নির্যাস অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করে বয়স-সম্পর্কিত কিডনির কার্যকারিতা হ্রাস প্রতিরোধে সহায়তা করে।
এছাড়াও, একটি প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে আমলকির নির্যাস কিডনির কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে এবং কিডনির বিষাক্ততা প্ররোচিত করার জন্য একটি ওষুধ দেওয়া ইঁদুরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অবস্থা বাড়াতে সাহায্য করে।
সাধারণ খাদ্য পরিমাণে আমলকির রস পান করা মানুষের কিডনির কার্যকারিতাকে কীভাবে প্রভাবিত করতে পারে তা নির্ধারণের জন্য অতিরিক্ত গবেষণার প্রয়োজন।
সংক্ষিপ্তসার: প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে আমলকির নির্যাস কিডনির ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে এবং কিডনির কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
আমলকির রস কীভাবে তৈরি করবে
আমলকির রস ঘরে তৈরি করা সহজ এবং এর জন্য কয়েকটি সাধারণ উপাদান প্রয়োজন।
শুরু করার জন্য, ২-৪টি ভারতীয় গুজবেরি কেটে নাও এবং ১-২ কাপ (২৫০-৫০০ মিলি) জলের সাথে ব্লেন্ডারে যোগ করো।
তুমি আদা, কালো মরিচ, মধু বা সমুদ্রের লবণের মতো অন্যান্য উপাদানও মেশাতে পারো।
এরপর, সমস্ত উপাদান ভালোভাবে ব্লেন্ড করো, তরলটি ছেঁকে পাল্প সরিয়ে ফেলো এবং পরিবেশন করো।
যদি তুমি আমলকি ফল খুঁজে পেতে সমস্যা হয়, তবে তুমি অনেক অনলাইন খুচরা বিক্রেতা এবং বিশেষ দোকান থেকে তৈরি আমলকির রসও কিনতে পারো।
সেরা ফলাফলের জন্য, এমন একটি বৈচিত্র্য খুঁজতে ভুলো না যা অতিরিক্ত চিনি, কৃত্রিম স্বাদ এবং সংরক্ষণকারী থেকে মুক্ত।
সংক্ষিপ্তসার: তুমি সহজেই ঘরে আমলকির রস তৈরি করতে পারো বা অনেক অনলাইন খুচরা বিক্রেতা এবং বিশেষ দোকান থেকে এটি তৈরি কিনতে পারো।
সংক্ষিপ্তসার
আমলকির রস অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং এর সাথে বেশ কিছু চিত্তাকর্ষক স্বাস্থ্য উপকারিতা যুক্ত।
বিশেষ করে, গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি কিডনি, লিভার এবং হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটাতে পারে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং চুলের বৃদ্ধি বাড়াতে পারে এবং হজমের স্বাস্থ্যকে উন্নত করতে পারে।
এছাড়াও, আমলকির রস সুস্বাদু এবং ঘরে তৈরি করা সহজ, যা এটিকে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি দুর্দান্ত সংযোজন করে তোলে।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
