আদা, যাকে অ্যানিসীড বা পিম্পিনেলা অ্যানিসামও বলা হয়, এটি গাজর, সেলারি এবং পার্সলে-এর মতো একই পরিবারের একটি উদ্ভিদ।
এটি ৩ ফুট (১ মিটার) পর্যন্ত লম্বা হতে পারে এবং ফুল ও একটি ছোট সাদা ফল উৎপন্ন করে যা অ্যানিস বীজ নামে পরিচিত।
আদার একটি স্বতন্ত্র, লিকোরিস-এর মতো স্বাদ আছে এবং এটি প্রায়শই ডেজার্ট ও পানীয়ের স্বাদ বাড়াতে ব্যবহৃত হয়।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
James W.
App Store-এ উপলব্ধএটি এর শক্তিশালী স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী বৈশিষ্ট্যের জন্যও পরিচিত এবং বিভিন্ন রোগের জন্য একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার।
এখানে আদা বীজের ৭টি উপকারিতা এবং ব্যবহার দেওয়া হলো, যা বিজ্ঞান দ্বারা সমর্থিত।
১. আদা বীজ পুষ্টিতে ভরপুর
যদিও আদা বীজ তুলনামূলকভাবে অল্প পরিমাণে ব্যবহৃত হয়, তবে এটি প্রতিটি পরিবেশনে বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সরবরাহ করে।
বিশেষ করে, আদা বীজ আয়রনে সমৃদ্ধ, যা তোমার শরীরে সুস্থ রক্তকণিকা তৈরির জন্য অত্যাবশ্যক।
এতে অল্প পরিমাণে ম্যাঙ্গানিজও থাকে, যা একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে এবং বিপাক ও বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়।
এক টেবিল চামচ (৭ গ্রাম) আদা বীজ প্রায় সরবরাহ করে:
- ক্যালরি: ২৩
- প্রোটিন: ১ গ্রাম
- চর্বি: ১ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ৩ গ্রাম
- ফাইবার: ১ গ্রাম
- আয়রন: তোমার দৈনিক চাহিদার ১৩%
- ম্যাঙ্গানিজ: তোমার দৈনিক চাহিদার ৭%
- ক্যালসিয়াম: তোমার দৈনিক চাহিদার ৪%
- ম্যাগনেসিয়াম: তোমার দৈনিক চাহিদার ৩%
- ফসফরাস: তোমার দৈনিক চাহিদার ৩%
- পটাশিয়াম: তোমার দৈনিক চাহিদার ৩%
- কপার: তোমার দৈনিক চাহিদার ৩%
তবে, মনে রেখো যে বেশিরভাগ রেসিপিতে সম্ভবত এক টেবিল চামচের কম প্রয়োজন হবে।
সংক্ষিপ্তসার: আদা বীজে ক্যালরি কম থাকে তবে এতে আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ এবং ক্যালসিয়াম সহ বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ থাকে।
২. আদা বীজ বিষণ্ণতার লক্ষণ কমাতে পারে
বিষণ্ণতা একটি সাধারণ কিন্তু দুর্বলকারী অবস্থা যা বিশ্বব্যাপী ২৫% মহিলা এবং ১২% পুরুষকে প্রভাবিত করে।
আকর্ষণীয়ভাবে, কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে আদা বীজ বিষণ্ণতার চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে।
একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে আদা বীজের নির্যাস ইঁদুরের মধ্যে শক্তিশালী অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করেছে এবং বিষণ্ণতার জন্য একটি সাধারণ প্রেসক্রিপশন ওষুধের মতোই কার্যকর ছিল।
আরও কী, ১০৭ জন মানুষের উপর পরিচালিত আরেকটি গবেষণায়, দিনে তিনবার ৩ গ্রাম আদা বীজের গুঁড়ো গ্রহণ করলে প্রসবোত্তর বিষণ্ণতার লক্ষণগুলি কার্যকরভাবে হ্রাস পায়।
একইভাবে, ১২০ জন মানুষের উপর পরিচালিত চার সপ্তাহের একটি গবেষণায়, দিনে তিনবার ২০০ মিলিগ্রাম আদা তেল সহ একটি ক্যাপসুল গ্রহণ করলে হালকা থেকে মাঝারি বিষণ্ণতার লক্ষণগুলি নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠীর তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।
সংক্ষিপ্তসার: মানব ও প্রাণী গবেষণা থেকে জানা যায় যে আদা বীজ বিষণ্ণতার লক্ষণ কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং কিছু ধরণের অ্যান্টিডিপ্রেসেন্টের মতোই কার্যকর হতে পারে।
৩. আদা বীজ পেটের আলসার থেকে রক্ষা করতে পারে
পেটের আলসার, যাকে গ্যাস্ট্রিক আলসারও বলা হয়, হল বেদনাদায়ক ঘা যা তোমার পেটের আস্তরণে তৈরি হয়, যার ফলে বদহজম, বমি বমি ভাব এবং বুকে জ্বালাপোড়ার মতো লক্ষণ দেখা দেয়।
যদিও ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসায় সাধারণত পেটের অ্যাসিড উৎপাদন কমাতে ওষুধ ব্যবহার করা হয়, তবে প্রাথমিক গবেষণা থেকে জানা যায় যে আদা বীজ পেটের আলসার প্রতিরোধ করতে এবং লক্ষণগুলি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, একটি প্রাণী গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে আদা পেটের অ্যাসিড নিঃসরণ কমায়, পেটের আলসার গঠন প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং কোষগুলিকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।
তবে, পেটের আলসারের উপর আদা বীজের প্রভাব নিয়ে গবেষণা এখনও সীমিত।
মানুষের আলসার গঠন এবং লক্ষণগুলির উপর এটি কীভাবে প্রভাব ফেলতে পারে তা বোঝার জন্য অতিরিক্ত গবেষণার প্রয়োজন।
সংক্ষিপ্তসার: যদিও গবেষণা অত্যন্ত সীমিত, একটি প্রাণী গবেষণায় আদা বীজ পেটের অ্যাসিড নিঃসরণ কমিয়েছে এবং পেটের আলসার গঠন থেকে রক্ষা করেছে।
৪. আদা বীজ ছত্রাক ও ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করে
টেস্ট-টিউব গবেষণায় দেখা গেছে যে আদা বীজ এবং এর যৌগগুলিতে শক্তিশালী অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা সংক্রমণ প্রতিরোধ করে এবং ছত্রাক ও ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দেয়।
একটি টেস্ট-টিউব গবেষণায় দেখা গেছে যে আদা বীজ এবং আদা এসেনশিয়াল তেল নির্দিষ্ট ধরণের ছত্রাকের বিরুদ্ধে বিশেষভাবে কার্যকর ছিল, যার মধ্যে ইস্ট এবং ডার্মাটোফাইট রয়েছে, যা এক ধরণের ছত্রাক যা ত্বকের রোগ সৃষ্টি করতে পারে।
অ্যানিথোল, আদা বীজের সক্রিয় উপাদান, ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকেও বাধা দেয়।
একটি টেস্ট-টিউব গবেষণায়, অ্যানিথোল কলেরা সৃষ্টিকারী একটি নির্দিষ্ট ধরণের ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দিয়েছে, যা গুরুতর ডায়রিয়া এবং ডিহাইড্রেশন দ্বারা চিহ্নিত একটি সংক্রমণ।
তবে, মানুষের মধ্যে ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিতে আদা বীজ কীভাবে প্রভাব ফেলতে পারে তা পরীক্ষা করার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।
সংক্ষিপ্তসার: টেস্ট-টিউব গবেষণায় দেখা গেছে যে আদা বীজ এবং এর উপাদানগুলি নির্দিষ্ট ধরণের ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি কমাতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: মৌরি ও মৌরি বীজের ১০টি অবিশ্বাস্য স্বাস্থ্য উপকারিতা
৫. আদা বীজ মেনোপজের লক্ষণ উপশম করতে সাহায্য করতে পারে
মেনোপজ হল মহিলাদের বার্ধক্যের সময় প্রজনন হরমোনের প্রাকৃতিক হ্রাস, যার ফলে হট ফ্ল্যাশ, ক্লান্তি এবং শুষ্ক ত্বকের মতো লক্ষণ দেখা দেয়।
আদা বীজ তোমার শরীরে ইস্ট্রোজেনের প্রভাব অনুকরণ করে বলে মনে করা হয়, যা মেনোপজের লক্ষণগুলি কমাতে পারে।
চার সপ্তাহের একটি গবেষণায়, হট ফ্ল্যাশ সহ ৭২ জন মহিলা একটি প্লাসেবো বা দিনে তিনবার ৩৩০ মিলিগ্রাম আদা বীজ ধারণকারী একটি ক্যাপসুল গ্রহণ করেন। যারা আদা গ্রহণ করেছিলেন তাদের হট ফ্ল্যাশের তীব্রতা এবং ফ্রিকোয়েন্সি প্রায় ৭৫% হ্রাস পেয়েছিল।
আদা বীজের কিছু যৌগ হাড়ের ক্ষয় রোধ করতেও সাহায্য করতে পারে, যা তোমার শরীরে ইস্ট্রোজেনের মাত্রা কমে যাওয়ার কারণে মেনোপজের অন্যতম প্রধান লক্ষণ।
একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ৮১% অ্যানিথোল, আদার সক্রিয় উপাদান, দিয়ে গঠিত একটি এসেনশিয়াল তেল ইঁদুরের হাড়ের ক্ষয় রোধ করতে এবং অস্টিওপরোসিস থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করেছে।
এই আশাব্যঞ্জক ফলাফল সত্ত্বেও, মহিলাদের মধ্যে মেনোপজের লক্ষণগুলিতে আদা বীজ কীভাবে প্রভাব ফেলতে পারে তা নির্ধারণের জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।
সংক্ষিপ্তসার: আদা বীজ এবং এর যৌগগুলি হট ফ্ল্যাশ কমাতে এবং হাড়ের ক্ষয় রোধ করতে পারে, তবে আরও গবেষণার প্রয়োজন।
৬. আদা বীজ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে
কিছু গবেষণা ইঙ্গিত করে যে অ্যানিথোল, আদা বীজের সক্রিয় উপাদান, একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের সাথে মিলিত হলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করতে পারে।
ডায়াবেটিক ইঁদুরের উপর পরিচালিত ৪৫ দিনের একটি গবেষণায়, অ্যানিথোল বেশ কয়েকটি মূল এনজাইমের মাত্রা পরিবর্তন করে উচ্চ রক্তে শর্করা কমাতে সাহায্য করেছে। অ্যানিথোল ইনসুলিন উৎপাদনকারী অগ্ন্যাশয়ের কোষগুলির কার্যকারিতাও বাড়িয়েছে।
আরেকটি প্রাণী গবেষণায়ও জানানো হয়েছে যে অ্যানিথোল ডায়াবেটিস আক্রান্ত ইঁদুরের রক্তে শর্করার মাত্রা উন্নত করেছে।
মনে রেখো যে এই গবেষণাগুলি অ্যানিথোলের একটি ঘনীভূত ডোজ ব্যবহার করে — যা আদা বীজের একটি সাধারণ পরিবেশনে যা পাওয়া যায় তার চেয়ে অনেক বেশি।
মানুষের রক্তে শর্করার মাত্রায় আদা বীজ কীভাবে প্রভাব ফেলতে পারে তা মূল্যায়ন করার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।
সংক্ষিপ্তসার: প্রাণী গবেষণা থেকে জানা যায় যে অ্যানিথোল রক্তে শর্করা কমাতে এবং ইনসুলিন উৎপাদনকারী কোষগুলির কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: লবঙ্গের ৮টি আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা
৭. আদা বীজ প্রদাহ কমাতে পারে
অনেক ক্ষেত্রে, প্রদাহকে আঘাত এবং সংক্রমণ থেকে রক্ষা করার জন্য তোমার প্রতিরোধ ব্যবস্থার একটি স্বাভাবিক প্রতিক্রিয়া হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
তবে, দীর্ঘমেয়াদী প্রদাহের উচ্চ মাত্রা হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী অবস্থার সাথে যুক্ত।
প্রাণী এবং টেস্ট-টিউব গবেষণায় দেখা গেছে যে আদা বীজ প্রদাহ কমাতে পারে যাতে আরও ভালো স্বাস্থ্য এবং রোগ প্রতিরোধ করা যায়।
উদাহরণস্বরূপ, ইঁদুরের উপর পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে আদা বীজের তেল ফোলা এবং ব্যথা কমিয়েছে।
অন্যান্য গবেষণা ইঙ্গিত করে যে আদা বীজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা প্রদাহ কমাতে এবং রোগ সৃষ্টিকারী অক্সিডেটিভ ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: প্রাণী এবং টেস্ট-টিউব গবেষণায় দেখা গেছে যে আদা বীজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধে প্রদাহ কমাতে পারে।
আদা বীজের সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
বেশিরভাগ মানুষ প্রতিকূল পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার ঝুঁকি ছাড়াই নিরাপদে আদা সেবন করতে পারে।
তবে, এটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, বিশেষ করে যদি তুমি একই পরিবারের উদ্ভিদের প্রতি অ্যালার্জিক হও — যেমন মৌরি, সেলারি, পার্সলে বা ডিল।
এছাড়াও, আদার ইস্ট্রোজেন-অনুকরণকারী বৈশিষ্ট্যগুলি স্তন ক্যান্সার বা এন্ডোমেট্রিওসিসের মতো হরমোন-সংবেদনশীল অবস্থার লক্ষণগুলিকে আরও খারাপ করতে পারে।
যদি তোমার এই অবস্থার ইতিহাস থাকে, তবে সেবন পরিমিত রাখো এবং তোমার কোনো উদ্বেগ থাকলে তোমার ডাক্তারের সাথে কথা বলো।
সংক্ষিপ্তসার: কিছু লোক আদা বীজের প্রতি অ্যালার্জিক হতে পারে। আদা তোমার শরীরে ইস্ট্রোজেনের প্রভাবও অনুকরণ করতে পারে, যা নির্দিষ্ট হরমোন-সংবেদনশীল অবস্থার লক্ষণগুলিকে আরও খারাপ করতে পারে।
আদা বীজের ডোজ এবং পরিপূরক
যদিও সাধারণত শুকনো বীজ হিসাবে কেনা হয়, আদা তেল, গুঁড়ো এবং নির্যাস আকারেও পাওয়া যায়।
আদা বীজ, তেল এবং নির্যাস বেকড পণ্য এবং ক্যান্ডির স্বাদ বাড়াতে বা সাবান এবং ত্বকের ক্রিমের সুগন্ধ বাড়াতে পারে।
বেশিরভাগ রেসিপিতে কয়েক চা চামচ (৪-১৩ গ্রাম বা ৫-১৫ মিলি) গুঁড়ো আদা বীজ, তেল বা নির্যাস প্রয়োজন হয়।
মনে রেখো যে প্রতিটি ফর্মে আদার বিভিন্ন ঘনত্ব থাকে, তাই তুমি কোন ফর্ম ব্যবহার করছো তার উপর নির্ভর করে তোমার রেসিপি পরিবর্তন করা গুরুত্বপূর্ণ।
উদাহরণস্বরূপ, যদি একটি রেসিপিতে ১ চা চামচ (৫ মিলি) আদা নির্যাস প্রয়োজন হয়, তবে তুমি ১/৪ চা চামচ (১ মিলি) আদা তেল বা ২ চা চামচ (৮ গ্রাম) গুঁড়ো আদা বীজ ব্যবহার করতে পারো।
ঔষধীয় ব্যবহারের জন্য, বিষণ্ণতার মতো অবস্থার চিকিৎসায় প্রতিদিন ৬০০ মিলিগ্রাম থেকে ৯ গ্রাম পর্যন্ত আদা ডোজ কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে।
প্রতিদিন ২০ গ্রাম পর্যন্ত আদা বীজের গুঁড়ো সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য নিরাপদ বলে বিবেচিত হয়।
সংক্ষিপ্তসার: আদা গুঁড়ো, নির্যাস, তেল এবং বীজ আকারে পাওয়া যায়। বেশিরভাগ রেসিপিতে অল্প পরিমাণে আদা বীজ, তেল বা নির্যাস প্রয়োজন হয় — কারণ অল্প পরিমাণই অনেক কাজ করে।
প্রস্তাবিত পড়া: ৬টি চা যা প্রাকৃতিকভাবে বমি বমি ভাব নিরাময়ে সাহায্য করে
সংক্ষিপ্তসার
আদা বীজ একটি শক্তিশালী উদ্ভিদ যা অনেক পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।
এতে অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি পেটের আলসারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে এবং বিষণ্ণতা ও মেনোপজের লক্ষণগুলি কমাতে পারে।
একটি পুষ্টিকর খাদ্য এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার সাথে মিলিত হলে, আদা বীজ তোমার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটাতে পারে।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
