যদি তুমি কখনও অ্যাভোকাডো খেয়ে উপভোগ করে থাকো, তবে তুমি জানো যে এটি অন্যান্য ফল থেকে আলাদা।
অন্যান্য বেশিরভাগ ফলের মতো নয়, এটি স্বাস্থ্যকর চর্বিতে সমৃদ্ধ এবং প্রায়শই অ্যাভোকাডো তেল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। যদিও জলপাই তেলের মতো এটি ততটা পরিচিত নয়, তবে এই তেলটিও ততটাই সুস্বাদু।
অ্যাভোকাডো তেলের অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে, যা মূলত এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি উপাদানের সাথে সম্পর্কিত।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Emma R.
App Store-এ উপলব্ধএখানে অ্যাভোকাডো তেলের ৮টি প্রমাণ-ভিত্তিক স্বাস্থ্য উপকারিতা দেওয়া হলো।
১. অ্যাভোকাডো তেলে স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে
অ্যাভোকাডো তেল হলো অ্যাভোকাডোর শাঁস থেকে চাপ দিয়ে বের করা প্রাকৃতিক তেল। অ্যাভোকাডো তেলের প্রায় ৭০% হার্ট-স্বাস্থ্যকর ওলিক অ্যাসিড, একটি মনোস্যাচুরেটেড ওমেগা-৯ ফ্যাটি অ্যাসিড।
এই ফ্যাটি অ্যাসিড জলপাই তেলেরও প্রধান উপাদান এবং এর স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য আংশিকভাবে দায়ী বলে মনে করা হয়। অ্যাভোকাডো তেলের প্রায় ১২% স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং প্রায় ১৩% পলিস্যাচুরেটেড ফ্যাট।
অ্যাভোকাডো তেলের ওমেগা-৬ থেকে ওমেগা-৩ অনুপাত বেশি (১৩:১), এবং আমরা সাধারণত ভালো স্বাস্থ্যের জন্য প্রায় ৩:১ বা ২:১ চাই। তবে এটি উদ্বেগের কারণ হওয়া উচিত নয় কারণ ওমেগা-৬ এর মোট পরিমাণ তুলনামূলকভাবে কম।
বেশিরভাগ গবেষণা পরামর্শ দেয় যে অসম্পৃক্ত চর্বি সমৃদ্ধ খাদ্য স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এবং হৃদরোগ এবং ডিমেনশিয়ার মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: অ্যাভোকাডো তেলের সবচেয়ে বেশি পরিমাণে থাকা ফ্যাটি অ্যাসিড হলো ওলিক অ্যাসিড, যা অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।
২. অ্যাভোকাডো তেল কোলেস্টেরল কমায় এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে
অ্যাভোকাডো তেল অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডে সমৃদ্ধ যা উন্নত হার্টের স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত।
১৩ জন বিষয় নিয়ে একটি ছোট ক্রসওভার গবেষণায়, অংশগ্রহণকারীদের প্রথমে মাখন (২৫ গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট) ব্যবহার করে একটি নিয়ন্ত্রণ খাবার বা অ্যাভোকাডো তেল দিয়ে একটি পরীক্ষা খাবার (২৫ গ্রাম অসম্পৃক্ত ফ্যাট) দেওয়া হয়েছিল।
২৪০ মিনিটের খাবার-পরবর্তী সময়ে, রক্ত নমুনায় দেখা গেছে যে পরীক্ষা-খাবার গ্রহণকারী দলের ট্রাইগ্লিসারাইড, মোট এবং এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল, প্রদাহজনক সাইটোকাইন এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ দলের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম ছিল।
একটি ইঁদুরের গবেষণায় অ্যাভোকাডো তেলকে লোসার্টান, একটি রক্তচাপের ঔষধের সাথে ৪৫ দিনের জন্য তুলনা করা হয়েছিল। এতে দেখা গেছে যে অ্যাভোকাডো তেল ডায়াস্টোলিক এবং সিস্টোলিক রক্তচাপ যথাক্রমে ২১.২% এবং ১৫.৫% কমিয়েছে এবং রক্তচাপ কমাতে লোসার্টানের মতো একই প্রভাব ফেলেছিল।
অন্য একটি ইঁদুরের গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাভোকাডো তেল কার্যকরভাবে ট্রাইগ্লিসারাইড এবং এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়েছে এবং এইচডিএল (ভালো) কোলেস্টেরলকে প্রভাবিত করেনি। এটি জলপাই তেলের সাথে তুলনীয় ছিল, যা আরেকটি হার্ট-স্বাস্থ্যকর তেল।
যদিও এই ফলাফলগুলি আশাব্যঞ্জক, তবে আরও বড় মানব ক্লিনিকাল ট্রায়াল এখনও প্রয়োজন।
সংক্ষিপ্তসার: মানুষ এবং প্রাণীদের উপর কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাভোকাডো তেল রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে হার্টের স্বাস্থ্যের উপকার করতে পারে।
৩. অ্যাভোকাডো তেল তোমার চোখের উপকার করতে পারে
অ্যাভোকাডো এবং এর তেল লুটিনের তুলনামূলকভাবে ভালো উৎস, একটি ক্যারোটিনয়েড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা প্রাকৃতিকভাবে তোমার চোখে পাওয়া যায়।
গবেষণায় দেখা গেছে যে লুটিন এবং জেক্সানথিন নামক আরেকটি ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ খাদ্য চোখের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য এবং ছানি এবং ম্যাকুলার অবক্ষয়ের ঝুঁকি কমাতে পারে, যা সাধারণ বয়স-সম্পর্কিত চোখের রোগ।
যেহেতু তোমার শরীর একা লুটিন তৈরি করে না, তাই তোমাকে এটি তোমার খাদ্য থেকে গ্রহণ করতে হবে। সৌভাগ্যবশত, তোমার খাদ্যে অ্যাভোকাডো এবং অ্যাভোকাডো তেল যোগ করা তোমার চোখের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করার একটি দুর্দান্ত এবং সহজ উপায়।
সংক্ষিপ্তসার: লুটিন অ্যাভোকাডো তেলে পাওয়া একটি ক্যারোটিনয়েড। এই পুষ্টি চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং বয়স-সম্পর্কিত চোখের রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
৪. অ্যাভোকাডো তেল গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির শোষণ বাড়ায়
কিছু পুষ্টি উপাদান তোমার শরীরকে শোষণ করার জন্য চর্বির সাথে একত্রিত হতে হয়, যেমন চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে।
বিশেষ করে, বিটা-ক্যারোটিন, লাইকোপেন, লুটিন এবং জেক্সানথিনের মতো ক্যারোটিনয়েডগুলি চর্বি ছাড়া খুব কম শোষিত হয়। দুর্ভাগ্যবশত, ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ অনেক ফল এবং সবজি, যেমন তরমুজ এবং টমেটোতে চর্বি কম থাকে।
অতএব, তোমার খাবারে অ্যাভোকাডো তেল বা অন্যান্য চর্বি যোগ করলে এই পুষ্টিগুলি আরও ভালোভাবে শোষণ করতে সাহায্য করতে পারে।
একটি ছোট গবেষণায় দেখা গেছে যে গাজর, রোমাইন লেটুস এবং পালং শাক দিয়ে তৈরি সালাদে অ্যাভোকাডো তেল যোগ করলে ক্যারোটিনয়েডের শোষণ বৃদ্ধি পায়। চর্বিবিহীন সালাদের তুলনায় এই বৃদ্ধি যথেষ্ট ছিল — ৪.৩ থেকে ১৭.৪ গুণ।
অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে জলপাই তেল, যার অ্যাভোকাডো তেলের মতো খুব একই রকম ওলিক অ্যাসিড উপাদান রয়েছে, ক্যারোটিনয়েডের জৈব-উপলভ্যতা বাড়াতে অত্যন্ত কার্যকর।
অতএব, সালাদ, মেরিনেড বা অন্যান্য খাবারে অ্যাভোকাডো তেল যোগ করলে তোমার শরীরকে আরও পুষ্টি শোষণ করতে সাহায্য করতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: সবজি খাওয়ার সময় অ্যাভোকাডো তেলের মতো একটি স্বাস্থ্যকর চর্বি উৎস অন্তর্ভুক্ত করার ভালো কারণ রয়েছে, কারণ এটি ক্যারোটিনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের শোষণ ১৭ গুণ পর্যন্ত বাড়িয়ে দিতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: ১০টি খাবার যা স্বাস্থ্যকর বার্ধক্যকে সমর্থন করে এবং তোমাকে তরুণ দেখায়
৫. অ্যাভোকাডো তেল আর্থ্রাইটিসের লক্ষণ কমাতে পারে
আর্থ্রাইটিস একটি ব্যাপক রোগ যা জয়েন্টগুলির বেদনাদায়ক প্রদাহ জড়িত। এটি বিশ্বজুড়ে লক্ষ লক্ষ মানুষকে প্রভাবিত করে।
আর্থ্রাইটিসের অনেক প্রকার থাকলেও, সবচেয়ে সাধারণ প্রকার হলো অস্টিওআর্থ্রাইটিস, যা জয়েন্টগুলিতে তরুণাস্থির ভাঙ্গনের সাথে যুক্ত।
অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাভোকাডো এবং সয়াবিন তেলের নির্যাস, যাকে অ্যাভোকাডো/সয়াবিন আনস্যাপোনিফিয়েবলস (ASU) বলা হয়, অস্টিওআর্থ্রাইটিসের সাথে যুক্ত ব্যথা এবং কঠোরতা কমাতে পারে।
বিশেষ করে, ASU নিতম্ব এবং হাঁটুর অস্টিওআর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপকারী বলে মনে হয়।
তুমি বেশিরভাগ সুস্থতা দোকানে এবং অনলাইনে ASU সাপ্লিমেন্ট খুঁজে পেতে পারো। তবে এটি তোমার জন্য সঠিক কিনা তা নিশ্চিত করতে একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে কথা বলতে ভুলো না।
সংক্ষিপ্তসার: একাধিক গবেষণায় জানা গেছে যে অ্যাভোকাডো/সয়াবিন আনস্যাপোনিফিয়েবলস — অ্যাভোকাডো এবং সয়াবিন তেলের নির্যাসের একটি সংমিশ্রণ — নিতম্ব এবং হাঁটুর অস্টিওআর্থ্রাইটিসে আক্রান্তদের ব্যথা উপশম করতে পারে।
৬. অ্যাভোকাডো তেল ত্বকের উন্নতি করে এবং ক্ষত নিরাময় বাড়ায়
অ্যাভোকাডো তেল ফ্যাটি অ্যাসিড এবং পুষ্টিতে সমৃদ্ধ যা তোমার ত্বকের উপকার করতে পারে। এটি ভিটামিন এ এবং ই এর একটি ভালো উৎস, যা ত্বকের ঝিল্লির স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত।
প্লাক সোরিয়াসিসে আক্রান্ত ২৪ জন ব্যক্তির উপর করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাভোকাডো তেল (২০%) এবং ভিটামিন বি১২ যুক্ত একটি ক্রিম ১২ সপ্তাহের চিকিৎসার পর সোরিয়াসিসের লক্ষণগুলির উন্নতি করেছে।
মানুষ এবং প্রাণীদের উপর অন্যান্য গবেষণায়ও সোরিয়াসিস চিকিৎসা এবং ক্ষত নিরাময়ে অ্যাভোকাডো তেলের উপকারিতা দেখানো হয়েছে।
বেশিরভাগ গবেষণায় অ্যাভোকাডো তেল অন্যান্য উপাদানের সাথে ব্যবহার করা হয়েছিল, যেমন বি১২ এবং ময়েশ্চারাইজিং এজেন্ট। তাই, অ্যাভোকাডো তেল একই রকম ফলাফল দেবে কিনা তা বলা কঠিন।
টপিকাল প্রয়োগ ছাড়াও, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন এ এবং ই, এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাদ্য গ্রহণ স্বাস্থ্যকর ত্বকের সাথে যুক্ত।
খোলা ক্ষতগুলিতে সরাসরি অ্যাভোকাডো তেল লাগানো এড়িয়ে চলা ভালো। পরিবর্তে, স্বনামধন্য সংস্থাগুলি থেকে অ্যাভোকাডো তেলযুক্ত পণ্য কিনো।
সংক্ষিপ্তসার: অ্যাভোকাডো ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা ক্ষত নিরাময় এবং সামগ্রিক ত্বকের স্বাস্থ্যকে উৎসাহিত করে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাভোকাডো তেল (২০%) এবং ভিটামিন বি১২ যুক্ত একটি ক্রিম প্রয়োগ করলে সোরিয়াসিসের লক্ষণগুলির উল্লেখযোগ্য উন্নতি হয়।
প্রস্তাবিত পড়া: বিজ্ঞান-সমর্থিত ভিটামিন সি এর ৭টি অসাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতা
৭. অ্যাভোকাডো তেল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাদ্য ফ্রি র্যাডিকেলগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, যা অস্থির যৌগ যা সময়ের সাথে সাথে কোষের ক্ষতি করতে পারে। একটি ভারসাম্যহীনতা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং হৃদরোগ, টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের মতো অবস্থার কারণ হতে পারে।
ফ্রি র্যাডিকেলগুলিতে একটি ইলেকট্রন দান করে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি তাদের নিরপেক্ষ করতে পারে, তাদের ক্ষতি করা থেকে বিরত রাখে।
সৌভাগ্যবশত, অ্যাভোকাডো তেলে তোমার স্বাস্থ্যের উপকার করার জন্য অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যেমন ক্যারোটিনয়েড, টোকোফেরল (ভিটামিন ই এর রূপ) এবং বিভিন্ন উদ্ভিদ স্টেরল।
সংক্ষিপ্তসার: অ্যাভোকাডো তেল ক্যারোটিনয়েড, টোকোফেরল এবং উদ্ভিদ স্টেরলের মতো রোগ-প্রতিরোধী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। অ্যাভোকাডো তেল এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করলে দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
৮. অ্যাভোকাডো তেল তোমার খাদ্যে যোগ করা সহজ
যদিও এটি প্রযুক্তিগতভাবে একটি স্বাস্থ্য উপকারিতা নয়, অ্যাভোকাডো তেল অত্যন্ত বহুমুখী এবং তোমার খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করা সহজ।
উদাহরণস্বরূপ, তুমি এটি ঠান্ডা খেতে পারো, তবে এটি একটি নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর রান্নার তেলও কারণ এর ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি উচ্চ তাপে (প্রায় ৫২০°F বা ২৭১°C পর্যন্ত) স্থিতিশীল থাকে।
এখানে তোমার খাদ্যে অ্যাভোকাডো তেল যোগ করার কয়েকটি উপায় দেওয়া হলো:
- একটি স্মুদিতে এক টেবিল চামচ যোগ করো।
- সালাদের উপর ছিটিয়ে দাও।
- মাংস গ্রিল করার জন্য মেরিনেড হিসাবে ব্যবহার করো।
- বেকিং করার সময় এটি অন্তর্ভুক্ত করো।
- ঘরে তৈরি মেয়োনেজে এটি ব্যবহার করো।
- রোস্ট করার আগে সবজির উপর ছিটিয়ে দাও।
- হুমাসের উপরে এটি দাও।
- গাজপাচোর মতো ঠান্ডা স্যুপের উপর ছিটিয়ে দাও।
সংক্ষিপ্তসার: অ্যাভোকাডো তেল বহুমুখী এবং ব্যবহার করা সহজ। তুমি এটি সালাদ বা স্মুদিতে ঠান্ডা যোগ করতে পারো, এবং এটি রান্না, গ্রিলিং এবং বেকিংয়ের জন্য দুর্দান্ত।
প্রস্তাবিত পড়া: বাদাম তেল: পুষ্টি, উপকারিতা, ব্যবহার এবং আরও অনেক কিছু
সংক্ষিপ্তসার
অ্যাভোকাডো তেল সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং ব্যবহার করা সহজ।
এটি ওলিক অ্যাসিড (একটি মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট), পলিস্যাচুরেটেড ফ্যাট, ক্যারোটিনয়েড এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ পুষ্টিতে সমৃদ্ধ যা উন্নত হার্ট, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত।
তুমি এটি সহজেই তোমার খাদ্যে সালাদে, ডিপ বা মেরিনেডের অংশ হিসাবে, বা অন্যান্য বেশিরভাগ উদ্ভিজ্জ তেলের বিকল্প হিসাবে যোগ করতে পারো।
যদি তুমি কিছু পরিবর্তন করতে চাও, অ্যাভোকাডো তেল চেষ্টা করো।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
