চেরিমোয়া (Annona cherimola) একটি সবুজ, শঙ্কু-আকৃতির ফল যার চামড়া চামড়ার মতো এবং শাঁস ক্রিমি ও মিষ্টি।
ধারণা করা হয় এটি দক্ষিণ আমেরিকার আন্দিজ পর্বতমালায় উৎপন্ন হয়েছে, এটি উচ্চ উচ্চতার গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে জন্মায়।
এর ক্রিমি টেক্সচারের কারণে, চেরিমোয়া কাস্টার্ড আপেল নামেও পরিচিত। এটি প্রায়শই চামচ দিয়ে খাওয়া হয় এবং কাস্টার্ডের মতো ঠান্ডা করে পরিবেশন করা হয়। চেরিমোয়ার স্বাদ কলা এবং আনারসের মতো অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের মতো মিষ্টি।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Emma R.
App Store-এ উপলব্ধফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ এই অনন্য ফল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, প্রদাহ কমাতে এবং চোখ ও হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে।
তবে, চেরিমোয়ার কিছু অংশে বিষাক্ত পদার্থ থাকে যা বেশি পরিমাণে খেলে তোমার স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষতি করতে পারে।
এখানে চেরিমোয়ার ৮টি আশ্চর্যজনক উপকারিতা দেওয়া হলো।
১. চেরিমোয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর
চেরিমোয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, যা তোমার শরীরে ফ্রি র্যাডিকেলগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে। উচ্চ মাত্রার ফ্রি র্যাডিকেল অক্সিডেটিভ স্ট্রেস সৃষ্টি করতে পারে, যা ক্যান্সার এবং হৃদরোগ সহ অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগের সাথে যুক্ত।
চেরিমোয়ার কিছু যৌগ — যেমন কাউরেনোইক অ্যাসিড, ফ্ল্যাভোনয়েড, ক্যারোটিনয়েড এবং ভিটামিন সি — শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব ফেলে।
একটি টেস্ট-টিউব গবেষণায় দেখা গেছে যে এর খোসা এবং শাঁস উভয়ই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের চমৎকার উৎস — বিশেষ করে খোসার যৌগগুলি অক্সিডেটিভ ক্ষতি প্রতিরোধে কার্যকর।
তবে, মনে রেখো যে স্বাস্থ্যগত উদ্বেগের কারণে তোমার চেরিমোয়ার খোসা খাওয়া উচিত নয়। এটি নিচে আরও বিস্তারিতভাবে ব্যাখ্যা করা হয়েছে।
চেরিমোয়ার ক্যারোটেনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যেমন লুটেইন, বিশেষভাবে শক্তিশালী হতে পারে। গবেষণা দেখায় যে ক্যারোটেনয়েড সমৃদ্ধ খাবার চোখের স্বাস্থ্য বাড়াতে পারে এবং হৃদরোগ ও নির্দিষ্ট কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।
২. চেরিমোয়া তোমার মেজাজ ভালো রাখতে পারে
চেরিমোয়া ভিটামিন বি৬ (পাইরিডক্সিন) এর একটি চমৎকার উৎস। ১ কাপ (১৬০ গ্রাম) ফলে দৈনিক প্রস্তাবিত গ্রহণের ২৪% থাকে।
ভিটামিন বি৬ নিউরোট্রান্সমিটার তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যার মধ্যে সেরোটোনিন এবং ডোপামিন রয়েছে, যা তোমার মেজাজ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
এই ভিটামিনের অপর্যাপ্ত মাত্রা মেজাজজনিত রোগের কারণ হতে পারে।
ভিটামিন বি৬ এর কম রক্ত মাত্রা বিষণ্নতার সাথে যুক্ত, বিশেষ করে বয়স্কদের মধ্যে। বয়স্কদের উপর করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন বি৬ এর অভাব বিষণ্নতার সম্ভাবনা দ্বিগুণ করে তোলে।
এই গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনের মাত্রা বাড়িয়ে, চেরিমোয়ার মতো খাবার খাওয়া ভিটামিন বি৬ এর অভাবজনিত বিষণ্নতার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
৩. চেরিমোয়া চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে
চেরিমোয়া ক্যারোটেনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লুটেইনে সমৃদ্ধ, যা তোমার চোখের প্রধান অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি যা ফ্রি র্যাডিকেলগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে সুস্থ দৃষ্টি বজায় রাখে।
বেশ কয়েকটি গবেষণায় উচ্চ লুটেইন গ্রহণকে ভালো চোখের স্বাস্থ্য এবং বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় (AMD) এর কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত করা হয়েছে, এটি চোখের ক্ষতি এবং দৃষ্টিশক্তি হারানোর একটি অবস্থা।
লুটেইন অন্যান্য চোখের সমস্যা থেকেও রক্ষা করতে পারে — যার মধ্যে ছানি রয়েছে, যা চোখের একটি অস্বচ্ছতা যা দুর্বল দৃষ্টিশক্তি এবং দৃষ্টিশক্তি হারানোর কারণ হয়।
৮টি গবেষণার একটি পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে যাদের রক্তে লুটেইনের মাত্রা সবচেয়ে বেশি ছিল, তাদের ছানি হওয়ার ঝুঁকি ২৭% কম ছিল, যাদের মাত্রা সবচেয়ে কম ছিল তাদের তুলনায়।
অতএব, লুটেইন-সমৃদ্ধ খাবার — যেমন চেরিমোয়া — গ্রহণ চোখের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে এবং AMD এবং ছানির মতো অবস্থার ঝুঁকি কমাতে পারে।
৪. চেরিমোয়া উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধ করতে পারে
চেরিমোয়াতে এমন পুষ্টি উপাদান বেশি থাকে যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, যেমন পটাশিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম।
বিশেষ করে, ১ কাপ (১৬০ গ্রাম) ফলে পটাশিয়ামের দৈনিক প্রস্তাবিত গ্রহণের ১০% এবং ম্যাগনেসিয়ামের দৈনিক প্রস্তাবিত গ্রহণের ৬% এর বেশি থাকে।
পটাশিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম উভয়ই রক্তনালীগুলির প্রসারণকে উৎসাহিত করে, যা ফলস্বরূপ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। উচ্চ রক্তচাপ হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
একটি পর্যালোচনায় উল্লেখ করা হয়েছে যে পটাশিয়ামের দৈনিক প্রস্তাবিত মাত্রা — প্রতিদিন ৪,৭০০ মিলিগ্রাম — গ্রহণ করলে সিস্টোলিক এবং ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ যথাক্রমে প্রায় ৮ এবং ৪ মিমি Hg কমাতে পারে।
আরেকটি পর্যালোচনায় ম্যাগনেসিয়াম গ্রহণ এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকির মধ্যে একটি বিপরীত সম্পর্ক পাওয়া গেছে যখন সর্বোচ্চ ম্যাগনেসিয়াম গ্রহণকারী ব্যক্তিদের সাথে সর্বনিম্ন গ্রহণকারী ব্যক্তিদের তুলনা করা হয়েছিল। প্রতিদিন অতিরিক্ত ১০০ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম গ্রহণ উচ্চ রক্তচাপের ৫% কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল।
প্রস্তাবিত পড়া: ম্যাকাডামিয়া বাদামের ১০টি স্বাস্থ্য ও পুষ্টিগত উপকারিতা
৫. চেরিমোয়া ভালো হজমে সাহায্য করতে পারে
এক কাপ (১৬০ গ্রাম) চেরিমোয়া প্রায় ৫ গ্রাম খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সরবরাহ করে, যা দৈনিক প্রস্তাবিত গ্রহণের ১৭% এর বেশি।
যেহেতু ফাইবার হজম বা শোষিত হতে পারে না, এটি মলের পরিমাণ বাড়ায় এবং এটিকে তোমার অন্ত্রের মধ্য দিয়ে যেতে সাহায্য করে।
এছাড়াও, দ্রবণীয় ফাইবার — যেমন চেরিমোয়াতে পাওয়া যায় — তোমার অন্ত্রের ভালো ব্যাকটেরিয়াকে পুষ্টি যোগাতে পারে, সেইসাথে শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড (SCFAs) তৈরি করতে গাঁজন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে পারে। এই অ্যাসিডগুলির মধ্যে রয়েছে বিউটাইরেট, অ্যাসিটেট এবং প্রোপিওনেট।
SCFAs তোমার শরীরের জন্য শক্তির উৎস এবং ক্রোনস রোগ এবং আলসারেটিভ কোলাইটিসের মতো প্রদাহজনক অবস্থা থেকে রক্ষা করতে পারে যা তোমার পাচনতন্ত্রকে প্রভাবিত করে।
সুস্থ মলত্যাগ এবং অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে পুষ্টি যোগানোর মাধ্যমে, চেরিমোয়া এবং অন্যান্য ফাইবার-সমৃদ্ধ খাবার সর্বোত্তম হজম স্বাস্থ্যকে উৎসাহিত করতে পারে।
৬. চেরিমোয়ার ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে
চেরিমোয়ার কিছু যৌগ ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
চেরিমোয়াতে ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে যার মধ্যে ক্যাটেচিন, এপিক্যাটেচিন এবং এপিগ্যালোক্যাটেচিন রয়েছে, যা টেস্ট-টিউব গবেষণায় ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি বন্ধ করতে দেখানো হয়েছে।
একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে এপিক্যাটেচিন দিয়ে মূত্রাশয়ের ক্যান্সার কোষগুলিকে চিকিৎসা করলে কোষের বৃদ্ধি এবং প্রতিলিপি উল্লেখযোগ্যভাবে কম হয়, যে কোষগুলি এই ফ্ল্যাভোনয়েড পায়নি তাদের তুলনায়।
আরেকটি টেস্ট-টিউব গবেষণায় দেখা গেছে যে কিছু ক্যাটেচিন — যার মধ্যে চেরিমোয়াতে থাকা ক্যাটেচিনও রয়েছে — স্তন ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি ১০০% পর্যন্ত বন্ধ করে দিয়েছে।
আরও কী, জনসংখ্যা গবেষণাগুলি ইঙ্গিত দেয় যে যে ব্যক্তিরা ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করেন তাদের নির্দিষ্ট কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি কম থাকে — যেমন পাকস্থলী এবং কোলনের ক্যান্সার — যাদের খাবারে এই যৌগগুলি কম থাকে তাদের তুলনায়।
তবে, চেরিমোয়া এবং অন্যান্য ফলের যৌগগুলি কীভাবে ক্যান্সারের উপর প্রভাব ফেলে তা সম্পূর্ণরূপে বোঝার জন্য আরও মানব গবেষণার প্রয়োজন।
প্রস্তাবিত পড়া: পুষ্টি ও সুস্থতার জন্য আমের ১০টি অসাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতা
৭. চেরিমোয়া প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে
দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ অনেক রোগের ঝুঁকি বৃদ্ধির সাথে যুক্ত, যার মধ্যে হৃদরোগ এবং ক্যান্সার রয়েছে।
বিশেষ করে, চেরিমোয়াতে কাউরেনোইক অ্যাসিড সহ বেশ কয়েকটি প্রদাহ-বিরোধী যৌগ রয়েছে।
এই অ্যাসিডের শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে এবং প্রাণী গবেষণায় নির্দিষ্ট কিছু প্রদাহজনক প্রোটিন কমাতে দেখানো হয়েছে।
এছাড়াও, চেরিমোয়াতে ক্যাটেচিন এবং এপিক্যাটেচিন রয়েছে, ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা টেস্ট-টিউব এবং প্রাণী গবেষণায় শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব ফেলে।
একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে এপিক্যাটেচিন-সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ানো ইঁদুরদের রক্তে প্রদাহজনক মার্কার সি-রিঅ্যাক্টিভ প্রোটিন (CRP) এর মাত্রা কমে গেছে, একটি নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠীর তুলনায়।
উচ্চ মাত্রার CRP এথেরোস্ক্লেরোসিসের সাথে যুক্ত, যা ধমনীগুলির শক্ত হয়ে যাওয়া এবং সরু হয়ে যাওয়া যা হৃদরোগের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়ায়।
৮. চেরিমোয়া রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে
অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের মতো, চেরিমোয়া ভিটামিন সি-তে ভরপুর, একটি পুষ্টি উপাদান যা সংক্রমণ এবং রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করে।
ভিটামিন সি এর অভাব দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সংক্রমণের ঝুঁকি বৃদ্ধির সাথে যুক্ত।
মানব গবেষণাগুলি আরও প্রকাশ করে যে ভিটামিন সি সাধারণ সর্দির সময়কাল কমাতে সাহায্য করতে পারে। তবে, গবেষণা মিশ্র এবং বেশিরভাগই খাদ্যতালিকাগত ভিটামিন সি এর পরিবর্তে পরিপূরকগুলির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে।
এই ভিটামিনে সমৃদ্ধ চেরিমোয়া এবং অন্যান্য খাবার গ্রহণ পর্যাপ্ত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিশ্চিত করার একটি সহজ উপায়।
চেরিমোয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
যদিও চেরিমোয়া অসাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতা দেয়, এতে অল্প পরিমাণে বিষাক্ত যৌগ থাকে।
চেরিমোয়া এবং অ্যানোনা প্রজাতির অন্যান্য ফল অ্যানোনাসিন ধারণ করে, একটি বিষ যা তোমার মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করতে পারে।
গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণাগুলি অ্যানোনা ফলের উচ্চ গ্রহণকে এক ধরণের পার্কিনসন রোগের ঝুঁকি বৃদ্ধির সাথে যুক্ত করে যা সাধারণ ওষুধে সাড়া দেয় না।
চেরিমোয়া গাছের সমস্ত অংশে অ্যানোনাসিন থাকতে পারে, তবে এটি বীজ এবং খোসাতে সবচেয়ে বেশি ঘনীভূত থাকে।
চেরিমোয়া উপভোগ করতে এবং অ্যানোনাসিনের সংস্পর্শ সীমিত করতে, খাওয়ার আগে বীজ এবং খোসা সরিয়ে ফেলো।
যদি তুমি অ্যানোনাসিন সম্পর্কে বিশেষভাবে উদ্বিগ্ন হও বা পার্কিনসন রোগ বা অন্য কোনো স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থা থাকে, তবে চেরিমোয়া এড়িয়ে চলা ভালো হতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: নাশপাতির ৯টি দারুণ স্বাস্থ্য উপকারিতা
কীভাবে চেরিমোয়া খাবে
চেরিমোয়া অনেক মুদি এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের দোকানে পাওয়া যায় তবে তোমার অবস্থানের উপর নির্ভর করে এটি নাও পাওয়া যেতে পারে।
এটি নরম না হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা উচিত, তারপর ৩ দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা উচিত।
চেরিমোয়া প্রস্তুত করতে, খোসা এবং বীজ সরিয়ে ফেলো, তারপর একটি প্যারিং ছুরি দিয়ে স্লাইস করে ফলটিকে টুকরো টুকরো করো।
চেরিমোয়া ফল সালাদে, দই বা ওটমিলের সাথে মিশিয়ে, বা স্মুদি বা সালাদ ড্রেসিংয়ে ব্লেন্ড করে সুস্বাদু লাগে। তুমি ঠান্ডা চেরিমোয়া কাস্টার্ডের মতোও খেতে পারো, ফলটিকে অর্ধেক করে কেটে চামচ দিয়ে শাঁস বের করে।
এটি চিলি-লাইম চিংড়ি সহ চেরিমোয়া এবং চেরিমোয়া ঠান্ডা গ্রীষ্মকালীন স্যুপের মতো সুস্বাদু খাবারগুলিতেও ভালো কাজ করে।
সারসংক্ষেপ
চেরিমোয়া — যা কাস্টার্ড আপেল নামেও পরিচিত — একটি মিষ্টি, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যার ক্রিমি টেক্সচার রয়েছে।
এটি উপকারী পুষ্টিতে ভরপুর যা তোমার মেজাজ, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং হজমকে সমর্থন করতে পারে।
তবে, চেরিমোয়াতে অল্প পরিমাণে বিষাক্ত যৌগ থাকে — বিশেষ করে খোসা এবং বীজে। নিরাপদে চেরিমোয়া খেতে, প্রথমে খোসা ছাড়িয়ে বীজ সরিয়ে ফেলো।
এই অনন্য ফলটি পুষ্টি-ঘন, সুষম খাদ্যের একটি দুর্দান্ত সংযোজন হতে পারে।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
