চেরি সবচেয়ে প্রিয় ফলগুলির মধ্যে একটি এবং এর ভালো কারণও আছে।
এগুলি শুধু সুস্বাদুই নয়, এতে ভিটামিন, খনিজ এবং উদ্ভিদ যৌগও থাকে যা স্বাস্থ্যের উপর শক্তিশালী প্রভাব ফেলে।
এখানে চেরির ৭টি অসাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতা দেওয়া হলো।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Maya T.
App Store-এ উপলব্ধ১. চেরি পুষ্টিতে ভরপুর
চেরি হলো ছোট পাথরের ফল যা বিভিন্ন রঙ এবং স্বাদে আসে। দুটি প্রধান প্রকার রয়েছে — টক এবং মিষ্টি চেরি, বা যথাক্রমে প্রুনাস সেরাসাস এল. এবং প্রুনাস অ্যাভিয়াম এল.।
এগুলির রঙ হলুদ থেকে গভীর কালো-লাল পর্যন্ত হতে পারে।
সব জাতই অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে ভরপুর।
এক কাপ (১৫৪ গ্রাম) মিষ্টি, কাঁচা, বীজবিহীন চেরি থেকে পাওয়া যায়:
- ক্যালরি: ৯৭
- প্রোটিন: ২ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ২৫ গ্রাম
- ফাইবার: ৩ গ্রাম
- ভিটামিন সি: প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের (RDI) ১৮%
- পটাশিয়াম: তোমার দৈনিক চাহিদার ১০%
- কপার: তোমার দৈনিক চাহিদার ৫%
- ম্যাঙ্গানিজ: তোমার দৈনিক চাহিদার ৫%
এই পুষ্টি উপাদানগুলি, বিশেষ করে ফাইবার, ভিটামিন সি এবং পটাশিয়াম, অনেক উপায়ে স্বাস্থ্যের উপকার করে।
ভিটামিন সি তোমার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য অপরিহার্য, যখন পটাশিয়াম পেশী সংকোচন, স্নায়ুর কার্যকারিতা, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ এবং অন্যান্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ শারীরিক প্রক্রিয়ার জন্য প্রয়োজন।
চেরি ফাইবারেরও একটি ভালো উৎস, যা উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে পুষ্ট করে এবং অন্ত্রের নিয়মিততা বাড়িয়ে তোমার হজম ব্যবস্থাকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
এছাড়াও, এগুলি বি ভিটামিন, ম্যাঙ্গানিজ, কপার, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন কে সরবরাহ করে।
সংক্ষেপ: চেরি ভিটামিন সি, পটাশিয়াম, ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদানের একটি ভালো উৎস যা তোমার শরীরের সর্বোত্তম কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজন।
২. চেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি যৌগ সমৃদ্ধ
চেরিতে উদ্ভিজ্জ যৌগের উচ্চ ঘনত্ব এই ফলের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য দায়ী হতে পারে।
যদিও পরিমাণ এবং প্রকার জাতের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে, তবে সমস্ত চেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি যৌগ দ্বারা পরিপূর্ণ।
এই উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান অক্সিডেটিভ স্ট্রেস মোকাবেলা করতে সাহায্য করতে পারে, এমন একটি অবস্থা যা একাধিক দীর্ঘস্থায়ী রোগ এবং অকাল বার্ধক্যের সাথে যুক্ত।
একটি পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে চেরি খাওয়া ১৬টি গবেষণার মধ্যে ১১টিতে প্রদাহ কার্যকরভাবে হ্রাস করেছে এবং ১০টি গবেষণার মধ্যে ৮টিতে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের মার্কার হ্রাস করেছে।
চেরি বিশেষ করে পলিফেনলে উচ্চ, যা উদ্ভিদ রাসায়নিকের একটি বড় গোষ্ঠী যা কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে, প্রদাহ কমাতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করে।
পলিফেনল-সমৃদ্ধ খাদ্য হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, মানসিক অবক্ষয় এবং নির্দিষ্ট কিছু ক্যান্সার সহ অনেক দীর্ঘস্থায়ী অবস্থার বিরুদ্ধে সুরক্ষা দিতে পারে।
এই পাথরের ফলগুলিতে বিটা-ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি এর মতো ক্যারোটিনয়েড পিগমেন্টও থাকে, যেগুলির উভয়ই অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
সংক্ষেপ: সমস্ত চেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি যৌগগুলিতে উচ্চ, যা দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।
৩. চেরি ব্যায়ামের পর পুনরুদ্ধারে সাহায্য করতে পারে
গবেষণায় দেখা গেছে যে চেরিতে থাকা অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলি ব্যায়াম-প্ররোচিত পেশী ব্যথা, ক্ষতি এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
টক চেরি এবং এর রস মিষ্টি জাতের চেয়ে বেশি কার্যকর বলে মনে হয়, যদিও উভয়ই ক্রীড়াবিদদের সাহায্য করতে পারে।
টক চেরির রস এবং কনসেন্ট্রেট পেশী পুনরুদ্ধারকে ত্বরান্বিত করতে, ব্যায়াম-প্ররোচিত পেশী ব্যথা কমাতে এবং সাইক্লিস্ট এবং ম্যারাথন রানারদের মতো অভিজাত ক্রীড়াবিদদের শক্তি হ্রাস প্রতিরোধ করতে দেখা গেছে।
এছাড়াও, কিছু প্রমাণ ইঙ্গিত করে যে চেরি পণ্যগুলি ব্যায়ামের কার্যকারিতা বাড়াতে পারে।
২৭ জন সহনশীলতা রানারদের উপর একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা একটি হাফ-ম্যারাথনের ১০ দিন আগে প্রতিদিন ৪৮০ মিলিগ্রাম গুঁড়ো টক চেরি সেবন করেছিলেন, তাদের গড় রেসের সময় ১৩% দ্রুত ছিল এবং প্লেসবো গ্রুপের তুলনায় কম পেশী ব্যথা অনুভব করেছিলেন।
যদিও চেরি এবং ব্যায়ামের মধ্যে সম্পর্ক অন্বেষণকারী বেশিরভাগ গবেষণায় প্রশিক্ষিত ক্রীড়াবিদ জড়িত, টক চেরির রস অ-ক্রীড়াবিদদেরও উপকার করতে পারে।
২০ জন সক্রিয় মহিলার উপর একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা ৮ দিনের জন্য দিনে দুবার ২ আউন্স (৬০ মিলি) টক চেরির রস পান করেছিলেন, তারা প্লেসবো গ্রুপের তুলনায় দ্রুত পুনরুদ্ধার করেছিলেন এবং বারবার স্প্রিন্ট ব্যায়াম করার পরে কম পেশী ক্ষতি এবং ব্যথা অনুভব করেছিলেন।
যদিও আশাব্যঞ্জক, এই ফলাফলগুলি ঘনীভূত চেরি পণ্যগুলির সাথে সম্পর্কিত, যেমন রস এবং গুঁড়ো। একই ফলাফল পেতে তোমাকে কতগুলি তাজা চেরি খেতে হবে তা স্পষ্ট নয়।
সংক্ষেপ: চেরি, বিশেষ করে টক চেরি পণ্য যেমন রস এবং গুঁড়ো সেবন করলে ক্রীড়া কর্মক্ষমতা উন্নত হতে পারে এবং ব্যায়াম-প্ররোচিত পেশী ক্ষতি ও ব্যথা কমে যেতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: গোলাপজামের ৮টি অসাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতা
৪. চেরি হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের উপকার করতে পারে
চেরির মতো পুষ্টি-ঘন ফল তোমার খাদ্যতালিকায় যোগ করা তোমার হৃদপিণ্ডকে রক্ষা করার একটি সুস্বাদু উপায়।
অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে ফল সমৃদ্ধ খাদ্য হৃদরোগের ঝুঁকি কমানোর সাথে যুক্ত।
চেরি এই ক্ষেত্রে বিশেষভাবে উপকারী, কারণ এগুলি পটাশিয়াম এবং পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে বলে পরিচিত পুষ্টি এবং যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ।
মাত্র ১ কাপ (১৫৪ গ্রাম) বীজবিহীন, মিষ্টি চেরি পটাশিয়ামের জন্য দৈনিক মানের ১০% সরবরাহ করে, যা তোমার হৃদপিণ্ডকে সুস্থ রাখার জন্য অপরিহার্য একটি খনিজ।
এটি একটি নিয়মিত হৃদস্পন্দন বজায় রাখার জন্য প্রয়োজন এবং তোমার শরীর থেকে অতিরিক্ত সোডিয়াম অপসারণ করতে সাহায্য করে, তোমার রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে।
এই কারণেই পটাশিয়ামের উচ্চ গ্রহণ হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমানোর সাথে যুক্ত।
আরও কী, চেরি শক্তিশালী পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ, যার মধ্যে অ্যান্থোসায়ানিন, ফ্ল্যাভোনল এবং ক্যাটেচিন রয়েছে, যা কোষের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং প্রদাহ কমিয়ে তোমার হৃদপিণ্ডকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করতে পারে।
৮৪,১৫৮ জন মানুষের উপর একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে পলিফেনলগুলির উচ্চ গ্রহণ — বিশেষ করে অ্যান্থোসায়ানিন, ফ্ল্যাভোনল এবং ক্যাটেচিন — ৫ বছরেরও বেশি সময় ধরে হৃদরোগের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করার সাথে যুক্ত ছিল।
সংক্ষেপ: চেরি পটাশিয়াম এবং পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে পরিপূর্ণ, যেগুলির শক্তিশালী হৃদপিণ্ড-সুরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
প্রস্তাবিত পড়া: কাকাও নিবস কী? পুষ্টি, উপকারিতা এবং রন্ধনসম্পর্কিত ব্যবহার
৫. চেরি আর্থ্রাইটিস এবং গাউটের লক্ষণ উন্নত করতে পারে
তাদের শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাবের কারণে, চেরি আর্থ্রাইটিস এবং গাউটের লক্ষণগুলি কমাতে পারে, গাউট হলো এক ধরণের আর্থ্রাইটিস যা ইউরিক অ্যাসিড জমার কারণে হয় এবং এটি তোমার জয়েন্টগুলিতে চরম ফোলা, প্রদাহ এবং ব্যথার কারণ হতে পারে।
অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে চেরি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধ করতে এবং প্রদাহজনক প্রোটিন দমন করে প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে, যা আর্থ্রাইটিস সম্পর্কিত লক্ষণগুলি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
এছাড়াও, এগুলি তোমার শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে পারে, যা গাউটে আক্রান্তদের জন্য বিশেষভাবে উপকারী।
১০ জন মহিলার উপর একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে রাতারাতি উপবাসের পর ২ পরিবেশন (১০ আউন্স বা ২৮০ গ্রাম) মিষ্টি চেরি খেলে প্রদাহজনক মার্কার সি-রিঅ্যাকটিভ প্রোটিন (CRP) এর মাত্রা কমে যায় এবং খাওয়ার ৫ ঘন্টা পর ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।
গাউটে আক্রান্ত ৬৩৩ জন মানুষের উপর আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা ২ দিনের বেশি তাজা চেরি খেয়েছিলেন তাদের গাউট অ্যাটাক ৩৫% কম হয়েছিল যারা ফল খাননি তাদের তুলনায়।
এছাড়াও, গবেষণায় দেখা গেছে যে যখন চেরি গ্রহণ গাউটের ওষুধ অ্যালোপিউরিনলের সাথে মিলিত হয়েছিল, তখন গাউট অ্যাটাক ৭৫% কম হওয়ার সম্ভাবনা ছিল যখন চেরি বা অ্যালোপিউরিনল কোনোটাই সেবন করা হয়নি সেই সময়ের তুলনায়।
সংক্ষেপ: গবেষণা ইঙ্গিত করে যে চেরির শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য আর্থ্রাইটিস এবং গাউটে আক্রান্তদের উপকার করতে পারে।
৬. চেরি ঘুমের মান উন্নত করতে পারে
চেরি খাওয়া বা টক চেরির রস পান করা তোমার ঘুমের মান উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
এই ঘুম-উন্নয়নকারী উপকারিতা ফলের উচ্চ ঘনত্বের উদ্ভিদ যৌগের জন্য দায়ী হতে পারে। এছাড়াও, চেরিতে মেলাটোনিন থাকে, এমন একটি পদার্থ যা তোমার ঘুম-জাগরণ চক্র নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
২০ জন মানুষের উপর একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা ৭ দিনের জন্য টক চেরির রসের ঘন পান করেছিলেন তাদের মেলাটোনিনের মাত্রা, ঘুমের সময়কাল এবং ঘুমের মান উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছিল, প্লেসবোর তুলনায়।
একইভাবে, অনিদ্রায় আক্রান্ত বয়স্কদের উপর একটি ২ সপ্তাহের গবেষণায় দেখা গেছে যে ঘুমানোর আগে ১ কাপ (২৪০ মিলি) টক চেরির রস পান করলে ঘুমের সময় ৮৪ মিনিট বৃদ্ধি পায়।
তবে, এই গবেষণাগুলিতে ঘনীভূত চেরি পণ্য ব্যবহার করা হয়েছে। ঘুমানোর আগে তাজা চেরি খেলে একই প্রভাব পড়বে কিনা তা স্পষ্ট নয়।
শেষ পর্যন্ত, চেরি এবং চেরি পণ্য সেবন কীভাবে ঘুমের উপকার করতে পারে তা আরও ভালোভাবে বোঝার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।
সংক্ষেপ: চেরিতে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি যৌগ এবং মেলাটোনিন থাকে, যা কিছু মানুষের ঘুমের মান উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: পেঁয়াজের ৯টি প্রমাণ-ভিত্তিক স্বাস্থ্য উপকারিতা
৭. চেরি তোমার খাদ্যতালিকায় যোগ করা সহজ
চেরি বহুমুখী এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু।
মিষ্টি এবং টক উভয় জাতই অনেক খাবারের সাথে ভালো মানিয়ে যায়। এছাড়াও, সম্পর্কিত পণ্য, যেমন শুকনো চেরি, চেরি পাউডার এবং চেরির রস, অনেক রেসিপিতে আকর্ষণীয় সংযোজন তৈরি করে।
চেরি তোমার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার কিছু উপায় এখানে দেওয়া হলো:
- একটি মিষ্টি জলখাবার হিসাবে তাজা উপভোগ করো।
- একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি ট্রেইল মিক্সের জন্য শুকনো চেরি ডার্ক চকোলেট চিপস, মিষ্টিবিহীন নারকেল ফ্লেক্স এবং লবণাক্ত বাদামের সাথে মিশিয়ে নাও।
- হিমায়িত টক বা মিষ্টি চেরি থেকে একটি চেরি কম্পোট তৈরি করো এবং দই, ওটমিল বা চিয়া পুডিংয়ের উপর চামচ দিয়ে দাও।
- ফল সালাদে অর্ধেক করা, বীজবিহীন চেরি যোগ করো।
- প্রাকৃতিক মিষ্টির জন্য বেকড পণ্যগুলিতে শুকনো চেরি অন্তর্ভুক্ত করো।
- স্পার্কলিং জলে সামান্য টক চেরির রস যোগ করো এবং একটি লেবুর ফালি দিয়ে সাজিয়ে একটি মজাদার মকটেল তৈরি করো।
- আইসক্রিম, পাই, ক্রাম্বল এবং অন্যান্য ডেজার্টে তাজা বা রান্না করা চেরি যোগ করো।
- মাংস বা পোল্ট্রি খাবারের সাথে ব্যবহারের জন্য একটি ঘরে তৈরি চেরি বারবিকিউ সস তৈরি করো।
- ডাইস করা চেরি এবং তুলসীর মতো তাজা ভেষজ দিয়ে একটি চেরি সালসা তৈরি করো যা সুস্বাদু খাবারের সাথে পরিবেশন করা যায়।
- তোমার প্রিয় স্মুদিতে হিমায়িত চেরি যোগ করো।
তোমার রান্নাঘরে চেরি ব্যবহারের সম্ভাবনা অফুরন্ত, তাই পরীক্ষা করতে ভয় পেও না।
সংক্ষেপ: চেরি মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় রেসিপিতে অনেক উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।
সংক্ষেপ
চেরি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।
এগুলিতে কেবল শক্তিশালী উদ্ভিদ যৌগগুলির একটি অ্যারে থাকে যা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে, তবে এগুলি খেলে ঘুম উন্নত হতে পারে, হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য বৃদ্ধি পেতে পারে এবং ব্যায়ামের পরে পুনরুদ্ধার দ্রুত হতে পারে।
আরও কী, মিষ্টি এবং টক উভয় জাতই সুস্বাদু এবং বিভিন্ন রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
