চিয়া বীজ পৃথিবীর অন্যতম স্বাস্থ্যকর খাবার।
এগুলিতে প্রচুর পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা তোমার শরীর এবং মস্তিষ্কের জন্য গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা বয়ে আনতে পারে।
এখানে চিয়া বীজের ১১টি স্বাস্থ্য উপকারিতা দেওয়া হলো, যা বিজ্ঞান দ্বারা সমর্থিত।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Lisa C.
App Store-এ উপলব্ধ১. চিয়া বীজ খুব কম ক্যালোরিতে প্রচুর পুষ্টি সরবরাহ করে
চিয়া বীজ হলো সালভিয়া হিস্পানিকা নামক উদ্ভিদের ছোট কালো বীজ, যা পুদিনা পরিবারের সাথে সম্পর্কিত।
প্রাচীনকালে অ্যাজটেক এবং মায়ানদের জন্য চিয়া বীজ একটি গুরুত্বপূর্ণ খাবার ছিল।
তারা এগুলিকে টেকসই শক্তি সরবরাহের ক্ষমতার জন্য মূল্যবান বলে মনে করত। আসলে, “চিয়া” হলো প্রাচীন মায়ান শব্দ যার অর্থ “শক্তি”।
খাদ্যের প্রধান উপাদান হিসাবে তাদের প্রাচীন ইতিহাস থাকা সত্ত্বেও, চিয়া বীজ সম্প্রতি আধুনিক দিনের সুপারফুড হিসাবে পরিচিতি লাভ করেছে।
গত কয়েক বছরে, এগুলির জনপ্রিয়তা দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে এবং এখন সারা বিশ্বের স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ এগুলি গ্রহণ করছে।
আকার দেখে ভুল করো না — এই ছোট বীজগুলিতে প্রচুর পুষ্টি রয়েছে।
এক আউন্স (২৮ গ্রাম) চিয়া বীজে থাকে:
- ফাইবার: ১১ গ্রাম।
- প্রোটিন: ৪ গ্রাম।
- ফ্যাট: ৯ গ্রাম (যার মধ্যে ৫ গ্রাম ওমেগা-৩)।
- ক্যালসিয়াম: তোমার দৈনিক চাহিদার ১৮%।
- ম্যাঙ্গানিজ: তোমার দৈনিক চাহিদার ৩০%।
- ম্যাগনেসিয়াম: তোমার দৈনিক চাহিদার ৩০%।
- ফসফরাস: তোমার দৈনিক চাহিদার ২৭%।
- এগুলিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে জিঙ্ক, ভিটামিন বি৩ (নিয়াসিন), পটাসিয়াম, ভিটামিন বি১ (থায়ামিন) এবং ভিটামিন বি২-ও থাকে।
এটি বিশেষভাবে চিত্তাকর্ষক, কারণ এটি মাত্র এক আউন্স, যা ২৮ গ্রাম বা প্রায় দুই টেবিল চামচের সমান। এই অল্প পরিমাণে মাত্র ১৩৭ ক্যালোরি এবং এক গ্রাম হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট থাকে।
মজার বিষয় হলো, যদি তুমি ফাইবার বাদ দাও — যার বেশিরভাগই তোমার শরীরের জন্য ব্যবহারযোগ্য ক্যালোরি হিসাবে শেষ হয় না — চিয়া বীজে প্রতি আউন্সে (২৮ গ্রাম) মাত্র ১০১ ক্যালোরি থাকে।
এটি এগুলিকে ক্যালোরি প্রতি বিশ্বের বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদানের সেরা উৎসগুলির মধ্যে একটি করে তোলে।
সবচেয়ে বড় কথা, চিয়া বীজ একটি পূর্ণ শস্যের খাবার, যা সাধারণত জৈবিকভাবে চাষ করা হয়। এছাড়াও, এগুলি নন-জিএমও এবং প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত।
সারসংক্ষেপ: তাদের ছোট আকার সত্ত্বেও, চিয়া বীজ পৃথিবীর অন্যতম পুষ্টিকর খাবার। এগুলিতে ফাইবার, প্রোটিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং বিভিন্ন মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে।
২. চিয়া বীজে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে
আরেকটি ক্ষেত্র যেখানে চিয়া বীজ উজ্জ্বল তা হলো তাদের উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান।
এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বীজের সংবেদনশীল চর্বিগুলিকে নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করে।
যদিও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সাপ্লিমেন্টের উপকারিতা নিয়ে বিতর্ক রয়েছে, গবেষকরা একমত যে খাবার থেকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রহণ করলে স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে।
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র্যাডিকেলের উৎপাদনকে প্রতিহত করে, যা কোষের অণুগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে এবং বার্ধক্য ও ক্যান্সারের মতো রোগের কারণ হতে পারে।
সারসংক্ষেপ: চিয়া বীজে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা বীজের সূক্ষ্ম চর্বিগুলিকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এগুলির স্বাস্থ্যের জন্যও বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে।
৩. এগুলির প্রায় সমস্ত কার্বোহাইড্রেটই ফাইবার
এক আউন্স (২৮ গ্রাম) চিয়া বীজে ১২ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। তবে, এর মধ্যে ১১ গ্রাম হলো ফাইবার, যা তোমার শরীর হজম করে না।
ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না বা এর নিষ্পত্তির জন্য ইনসুলিনের প্রয়োজন হয় না। যদিও এটি কার্বোহাইড্রেট পরিবারের অন্তর্গত, তবে এর স্বাস্থ্যগত প্রভাব স্টার্চ এবং চিনির মতো হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটের থেকে সম্পূর্ণ ভিন্ন।
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ প্রতি আউন্সে (২৮ গ্রাম) মাত্র এক গ্রাম, যা খুব কম। এটি চিয়াকে কম কার্বোহাইড্রেট বান্ধব খাবার করে তোলে।
এর উচ্চ দ্রবণীয় ফাইবার উপাদানের কারণে, চিয়া বীজ তাদের ওজনের ১০-১২ গুণ পর্যন্ত জল শোষণ করতে পারে, জেলির মতো হয়ে ওঠে এবং তোমার পেটে প্রসারিত হয়।
তাত্ত্বিকভাবে, এটি পূর্ণতা বাড়াতে পারে, তোমার খাবারের শোষণকে ধীর করতে পারে এবং তোমাকে স্বয়ংক্রিয়ভাবে কম ক্যালোরি খেতে সাহায্য করতে পারে।
ফাইবার তোমার অন্ত্রের বন্ধুত্বপূর্ণ ব্যাকটেরিয়াকেও খাওয়ায়, যা গুরুত্বপূর্ণ — তোমার অন্ত্রের ফ্লোরাকে ভালোভাবে খাওয়ানো স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
চিয়া বীজের ওজনের ৪০% ফাইবার, যা এগুলিকে বিশ্বের সেরা ফাইবার উৎসগুলির মধ্যে একটি করে তোলে।
সারসংক্ষেপ: চিয়া বীজের প্রায় সমস্ত কার্বোহাইড্রেটই ফাইবার। এটি তাদের ওজনের ১০-১২ গুণ জল শোষণ করার ক্ষমতা দেয়। ফাইবারের স্বাস্থ্যের উপর বিভিন্ন উপকারী প্রভাবও রয়েছে।
প্রস্তাবিত পড়া: পুষ্টি ও সুস্থতার জন্য কুইনোয়ার ১১টি প্রমাণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা
৪. চিয়া বীজে উচ্চ মানের প্রোটিন থাকে
চিয়া বীজে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন থাকে।
ওজন অনুসারে, এগুলি প্রায় ১৪% প্রোটিন, যা বেশিরভাগ উদ্ভিদের তুলনায় খুব বেশি।
এগুলিতে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি ভালো ভারসাম্যও রয়েছে, তাই তোমার শরীর তাদের প্রোটিন উপাদান ব্যবহার করতে সক্ষম হবে।
প্রোটিনের বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে এবং এটি এখন পর্যন্ত সবচেয়ে ওজন কমানোর জন্য বন্ধুত্বপূর্ণ খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি উপাদান।
উচ্চ প্রোটিন গ্রহণ ক্ষুধা কমায় এবং খাবারের প্রতি আবেশপূর্ণ চিন্তাভাবনা ৬০% এবং রাতের বেলা স্ন্যাকসের আকাঙ্ক্ষা ৫০% কমাতে দেখা গেছে।
চিয়া বীজ একটি চমৎকার প্রোটিন উৎস — বিশেষ করে যারা কম বা কোনো প্রাণীজ পণ্য খান না তাদের জন্য।
সারসংক্ষেপ: চিয়া বীজে উচ্চ মানের প্রোটিন থাকে, যা বেশিরভাগ উদ্ভিদজাত খাবারের চেয়ে অনেক বেশি। প্রোটিন হলো ওজন কমানোর জন্য সবচেয়ে বন্ধুত্বপূর্ণ ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট এবং এটি ক্ষুধা ও আকাঙ্ক্ষা উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে।
৫. চিয়া বীজের উচ্চ ফাইবার এবং প্রোটিন উপাদান তোমাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে
অনেক স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ বিশ্বাস করেন যে চিয়া বীজ ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
এর দ্রবণীয় ফাইবার প্রচুর পরিমাণে জল শোষণ করে এবং তোমার পেটে প্রসারিত হয়, যা পূর্ণতা বাড়াতে এবং খাবারের শোষণকে ধীর করতে সাহায্য করবে।
বেশ কয়েকটি গবেষণায় দ্রবণীয় ফাইবার গ্লুকোম্যানান পরীক্ষা করা হয়েছে, যা একইভাবে কাজ করে, দেখা গেছে যে এটি ওজন কমাতে পারে।
এছাড়াও, চিয়া বীজের প্রোটিন ক্ষুধা এবং খাদ্য গ্রহণ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রাতঃরাশে চিয়া বীজ খেলে স্বল্প মেয়াদে তৃপ্তি বাড়ে এবং খাদ্য গ্রহণ কমে।
তবে, ওজন কমানোর জন্য চিয়া বীজের কার্যকারিতা পরীক্ষা করা গবেষণায় বরং হতাশাজনক ফলাফল পাওয়া গেছে।
৯০ জন অতিরিক্ত ওজনের মানুষের উপর করা একটি গবেষণায়, ১২ সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন ৫০ গ্রাম চিয়া বীজ গ্রহণ শরীরের ওজন বা স্বাস্থ্যের চিহ্নিতকারীগুলিতে কোনো প্রভাব ফেলেনি।
৬২ জন মহিলার উপর করা আরেকটি ১০ সপ্তাহের গবেষণায়, চিয়া বীজ শরীরের ওজনে কোনো প্রভাব ফেলেনি তবে রক্তে ওমেগা-৩ ফ্যাটের পরিমাণ বাড়িয়েছিল।
এর বিপরীতে, টাইপ ২ ডায়াবেটিস আক্রান্ত স্থূল ব্যক্তিদের উপর একটি ৬ মাসের গবেষণায়, যারা কম ক্যালোরিযুক্ত ডায়েটে ছিলেন, প্রতিদিন চিয়া বীজ খেলে প্লেসিবোর চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ওজন কমেছিল।
যদিও তোমার ডায়েটে চিয়া বীজ যোগ করা একা ওজন কমানোর কারণ হওয়ার সম্ভাবনা কম, তবে অনেক বিশেষজ্ঞ বিশ্বাস করেন যে এগুলি ওজন কমানোর ডায়েটে একটি দরকারী সংযোজন হতে পারে।
একটি ওজন কমানোর ডায়েট কেবল একক খাবারের চেয়েও বেশি কিছু। পুরো ডায়েট গুরুত্বপূর্ণ, পাশাপাশি ঘুম এবং ব্যায়ামের মতো অন্যান্য জীবনযাত্রার আচরণও।
যখন একটি বাস্তব-খাবার-ভিত্তিক ডায়েট এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার সাথে মিলিত হয়, তখন চিয়া বীজ ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
সারসংক্ষেপ: চিয়া বীজে প্রোটিন এবং ফাইবার উভয়ই বেশি থাকে, যা ওজন কমাতে সাহায্য করে বলে প্রমাণিত হয়েছে। তবে, চিয়া বীজের উপর করা গবেষণায় মিশ্র ফলাফল পাওয়া গেছে।
প্রস্তাবিত পড়া: ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের ৭টি সেরা উদ্ভিজ্জ উৎস
৬. চিয়া বীজে প্রচুর ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে
ফ্ল্যাক্স বীজের মতো, চিয়া বীজেও প্রচুর ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে।
চিয়া বীজে স্যামনের চেয়ে বেশি ওমেগা-৩ থাকে, গ্রাম প্রতি গ্রাম।
তবে, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এগুলিতে থাকা ওমেগা-৩ বেশিরভাগই এএলএ (আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড), যা তুমি যতটা উপকারী মনে করো ততটা নাও হতে পারে।
এএলএ-কে সক্রিয় রূপ ইকোসাপেন্টাইনোইক অ্যাসিড (ইপিএ) এবং ডোকোসাহেক্সাইনোইক অ্যাসিড (ডিএইচএ)-তে রূপান্তরিত করতে হবে তোমার শরীর এটি ব্যবহার করার আগে।
দুর্ভাগ্যবশত, মানুষ এএলএ-কে এই সক্রিয় রূপগুলিতে রূপান্তর করতে অদক্ষ।
অতএব, উদ্ভিদ ওমেগা-৩ সাধারণত মাছের তেলের মতো প্রাণীজ উৎসের চেয়ে অনেক নিকৃষ্ট হয়।
গবেষণায় দেখা গেছে যে চিয়া বীজ — বিশেষ করে যদি সেগুলি গুঁড়ো করা হয় — এএলএ এবং ইপিএ-এর রক্তের মাত্রা বাড়াতে পারে কিন্তু ডিএইচএ নয়।
এটি একটি সমস্যা হতে পারে।
যেহেতু তারা কোনো ডিএইচএ সরবরাহ করে না, যা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ওমেগা-৩ ফ্যাট, তাই বেশিরভাগ বিশেষজ্ঞ চিয়া বীজকে নিম্নমানের ওমেগা-৩ উৎস হিসাবে বিবেচনা করেন।
তোমার শরীর এবং মস্তিষ্কের প্রয়োজনীয় ডিএইচএ পেতে, হয় নিয়মিত চর্বিযুক্ত মাছ খাও অথবা মাছের তেল গ্রহণ করো — অথবা, যদি তুমি ভেগান বা নিরামিষাশী হও — একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডিএইচএ সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করো।
সারসংক্ষেপ: চিয়া বীজে প্রচুর ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এএলএ থাকে। তবে, মানুষ এটিকে ডিএইচএ-তে রূপান্তর করতে ভালো নয়, যা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড।
৭. চিয়া বীজ হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে
যেহেতু চিয়া বীজে ফাইবার, প্রোটিন এবং ওমেগা-৩ বেশি থাকে, তাই এগুলি তোমার হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
এগুলির উপকারিতা বেশ কয়েকটি গবেষণায় পরীক্ষা করা হয়েছে, তবে ফলাফলগুলি অস্পষ্ট।
ইঁদুরের গবেষণায় দেখা গেছে যে চিয়া বীজ কিছু ঝুঁকির কারণ কমাতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে ট্রাইগ্লিসারাইড, প্রদাহ, ইনসুলিন প্রতিরোধ এবং পেটের চর্বি। এগুলি “ভালো” এইচডিএল কোলেস্টেরলও বাড়াতে পারে।
তবে, একটি মানব গবেষণায় ঝুঁকির কারণগুলিতে কোনো উন্নতি দেখা যায়নি।
কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে চিয়া বীজ উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের রক্তচাপ উল্লেখযোগ্যভাবে কমায়, যা হৃদরোগের একটি শক্তিশালী ঝুঁকির কারণ।
সামগ্রিকভাবে, চিয়া বীজ হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে, তবে অন্যান্য উপকারী জীবনধারা এবং খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তনগুলির সাথে না থাকলে এগুলির বড় প্রভাব নাও থাকতে পারে।
সারসংক্ষেপ: হৃদরোগের ঝুঁকির কারণগুলির উপর চিয়া বীজের প্রভাব নিয়ে গবেষণা অস্পষ্ট। কিছু গবেষণায় উপকারিতার ইঙ্গিত পাওয়া গেছে, অন্যদের ক্ষেত্রে নয়।
প্রস্তাবিত পড়া: উন্নত স্বাস্থ্যের জন্য তোমার খাওয়া উচিত ৬টি সুপার স্বাস্থ্যকর বীজ
৮. এগুলিতে হাড়ের জন্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান বেশি থাকে
চিয়া বীজে হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ বেশ কয়েকটি পুষ্টি উপাদান বেশি থাকে।
এর মধ্যে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং প্রোটিন।
ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বিশেষভাবে চিত্তাকর্ষক — এক আউন্স (২৮ গ্রাম) এআরডিআই-এর ১৮%।
গ্রাম প্রতি গ্রাম, এটি বেশিরভাগ দুগ্ধজাত পণ্যের চেয়ে বেশি। ফলস্বরূপ, যারা দুগ্ধজাত পণ্য খান না তাদের জন্য চিয়া বীজ ক্যালসিয়ামের একটি চমৎকার উৎস হিসাবে বিবেচিত হতে পারে।
তবে, চিয়া বীজে ফাইটিক অ্যাসিডও থাকে, যা কিছুটা ক্যালসিয়াম শোষণ কমিয়ে দেয়।
সারসংক্ষেপ: চিয়া বীজে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং প্রোটিন বেশি থাকে। এই সমস্ত পুষ্টি উপাদান হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য।
৯. চিয়া বীজ রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে
উচ্চ উপবাসের রক্তে শর্করার মাত্রা অনিয়ন্ত্রিত টাইপ ২ ডায়াবেটিসের একটি সাধারণ লক্ষণ।
ধারাবাহিকভাবে উচ্চ উপবাসের রক্তে শর্করার মাত্রা হৃদরোগ সহ বেশ কয়েকটি দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকির সাথে যুক্ত।
তবে, খাবারের পরে রক্তে শর্করার মাত্রার অস্থায়ী বৃদ্ধিও প্রতিকূল স্বাস্থ্য প্রভাব ফেলতে পারে যখন সেগুলি নিয়মিতভাবে অতিরিক্ত বেশি হয়।
প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে চিয়া বীজ ইনসুলিন সংবেদনশীলতা এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ উন্নত করতে পারে, খাবারের পরে রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করে।
কিছু মানব গবেষণা এটিকে সমর্থন করে দেখায় যে চিয়া বীজযুক্ত রুটি খেলে চিয়া ছাড়া রুটির তুলনায় খাবারের পরে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি কমে।
সারসংক্ষেপ: গবেষণায় দেখা গেছে যে চিয়া বীজ উচ্চ কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের পরে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি কমাতে পারে, সম্ভবত টাইপ ২ ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তিদের উপকার করে।
১০. চিয়া বীজ দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ কমাতে পারে
প্রদাহ হলো সংক্রমণ বা আঘাতের প্রতি তোমার শরীরের স্বাভাবিক প্রতিক্রিয়া। লাল এবং ফোলা ত্বক একটি সাধারণ উদাহরণ।
যদিও প্রদাহ তোমার শরীরকে নিরাময় করতে এবং ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস এবং অন্যান্য সংক্রামক এজেন্টগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, তবে এটি কখনও কখনও ক্ষতিও করতে পারে।
এটি মূলত দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, যা হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে যুক্ত।
দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের প্রায়শই কোনো দৃশ্যমান লক্ষণ থাকে না, তবে রক্তে প্রদাহজনক চিহ্নিতকারী পরিমাপ করে এটি মূল্যায়ন করা যেতে পারে।
বিভিন্ন অস্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার অভ্যাস দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের ঝুঁকি বাড়ায়, যার মধ্যে ধূমপান, ব্যায়ামের অভাব বা খারাপ খাদ্যাভ্যাস অন্তর্ভুক্ত।
অন্যদিকে, কিছু স্বাস্থ্যকর খাবার প্রদাহজনক চিহ্নিতকারীর রক্তের মাত্রা কমাতে পারে।
ডায়াবেটিস আক্রান্ত ২০ জন ব্যক্তির উপর করা একটি ৩ মাসের গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন ৩৭ গ্রাম চিয়া বীজ খেলে প্রদাহজনক চিহ্নিতকারী hs-CRP ৪০% কমে যায়। এর বিপরীতে, যারা গমের ভুসি খেয়েছিলেন তাদের উল্লেখযোগ্য কোনো উপকার হয়নি।
চিয়া বীজের উপর করা অন্যান্য গবেষণায় প্রদাহজনক চিহ্নিতকারীগুলিতে কোনো উল্লেখযোগ্য প্রভাব দেখা যায়নি।
সারসংক্ষেপ: সীমিত প্রমাণ থেকে জানা যায় যে চিয়া বীজ খেলে hs-CRP নামক একটি প্রদাহজনক চিহ্নিতকারী কমে যেতে পারে। তবে, স্বাস্থ্য উপকারিতা অনিশ্চিত এবং আরও গবেষণার প্রয়োজন।
১১. চিয়া বীজ তোমার খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করা সহজ
চিয়া বীজ তোমার খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ।
বীজগুলির স্বাদ বরং হালকা, তাই তুমি এগুলিকে প্রায় যেকোনো কিছুর সাথে যোগ করতে পারো।
এগুলিকে ফ্ল্যাক্স বীজের মতো গুঁড়ো করারও প্রয়োজন হয় না, যা এগুলিকে প্রস্তুত করা অনেক সহজ করে তোলে।
এগুলি কাঁচা খাওয়া যেতে পারে, রসে ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে, পোরিজ, পুডিং, স্মুদিতে যোগ করা যেতে পারে, অথবা বেকড পণ্যে যোগ করা যেতে পারে।
তুমি এগুলিকে সিরিয়াল, দই, সবজি বা ভাতের খাবারের উপরেও ছিটিয়ে দিতে পারো।
জল এবং চর্বি উভয়ই শোষণ করার ক্ষমতার কারণে, এগুলি সস ঘন করতে এবং রেসিপিতে ডিমের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
এগুলি জল দিয়ে মিশিয়ে জেলিতেও পরিণত করা যেতে পারে।
রেসিপিতে চিয়া বীজ যোগ করলে তাদের পুষ্টিগুণ নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি পাবে।
এগুলি ভালোভাবে সহ্য করা হয় বলেও মনে হয়, তবে যদি তুমি প্রচুর ফাইবার খেতে অভ্যস্ত না হও, তবে একবারে খুব বেশি খেলে হজমের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
একটি সাধারণ ডোজ সুপারিশ হলো প্রতিদিন দুবার ২০ গ্রাম (প্রায় ১.৫ টেবিল চামচ) চিয়া বীজ।
সারসংক্ষেপ: চিয়া বীজ প্রস্তুত করা সহজ এবং প্রায়শই পোরিজ বা স্মুদিতে যোগ করা হয়।
প্রস্তাবিত পড়া: তোমার খাদ্যে যোগ করার জন্য ৭টি স্বাস্থ্যকর রুটির প্রকার
সারসংক্ষেপ
চিয়া বীজ কেবল পুষ্টি, ওমেগা-৩ ফ্যাট, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবারে সমৃদ্ধ নয়, এগুলি প্রস্তুত করাও সহজ। লোকেরা সাধারণত এগুলিকে তাদের পোরিজ বা স্মুদিতে যোগ করে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে এগুলির বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, ওজন কমানো থেকে শুরু করে প্রদাহ কমানো পর্যন্ত।
যদি তুমি ইতিমধ্যেই চিয়া বীজ না খাও, তবে তোমার খাদ্যে এগুলি যোগ করার কথা বিবেচনা করা উচিত। এগুলি কয়েকটি সুপারফুডের মধ্যে অন্যতম যা এই উপাধির যোগ্য।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
