সাধারণত সবজি হিসেবে পরিচিত হলেও, শসা আসলে একটি ফল।
এতে উপকারী পুষ্টিগুণ, সেইসাথে নির্দিষ্ট কিছু উদ্ভিদ যৌগ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা কিছু রোগ নিরাময় এবং এমনকি প্রতিরোধেও সাহায্য করতে পারে।
এছাড়াও, শসাতে ক্যালরি কম এবং প্রচুর পরিমাণে জল ও দ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে, যা এগুলিকে হাইড্রেশন বাড়াতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করার জন্য আদর্শ করে তোলে।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Lisa C.
App Store-এ উপলব্ধএই নিবন্ধে শসা খাওয়ার কিছু শীর্ষ স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে।
১. শসাতে প্রচুর পুষ্টিগুণ রয়েছে
শসাতে ক্যালরি কম কিন্তু অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ বেশি থাকে।
একটি ১১-আউন্স (৩০০-গ্রাম) খোসাসহ কাঁচা শসাতে নিম্নলিখিতগুলি থাকে:
- ক্যালরি: ৪৫
- মোট চর্বি: ০ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ১১ গ্রাম
- প্রোটিন: ২ গ্রাম
- ফাইবার: ২ গ্রাম
- ভিটামিন সি: তোমার দৈনিক চাহিদার ১৪%
- ভিটামিন কে: তোমার দৈনিক চাহিদার ৬২%
- ম্যাগনেসিয়াম: তোমার দৈনিক চাহিদার ১০%
- পটাশিয়াম: তোমার দৈনিক চাহিদার ১৩%
- ম্যাঙ্গানিজ: তোমার দৈনিক চাহিদার ১২%
যদিও, সাধারণ পরিবেশন আকার প্রায় এক-তৃতীয়াংশ শসা, তাই একটি স্ট্যান্ডার্ড অংশ খেলে উপরের পুষ্টির প্রায় এক-তৃতীয়াংশ পাওয়া যাবে।
এছাড়াও, শসাতে জলের পরিমাণ বেশি থাকে। শসা প্রায় ৯৬% জল দিয়ে গঠিত।
এর পুষ্টির পরিমাণ সর্বাধিক করতে, শসা খোসাসহ খাওয়া উচিত। খোসা ছাড়ানো হলে ফাইবারের পরিমাণ, সেইসাথে নির্দিষ্ট কিছু ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ কমে যায়।
সংক্ষিপ্তসার: শসাতে ক্যালরি কম কিন্তু জল এবং বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ বেশি থাকে। খোসাসহ শসা খেলে সর্বাধিক পুষ্টি পাওয়া যায়।
২. শসাতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হল এমন অণু যা অক্সিডেশনকে বাধা দেয়, একটি রাসায়নিক বিক্রিয়া যা ফ্রি র্যাডিকেল নামে পরিচিত বিজোড় ইলেকট্রন সহ অত্যন্ত প্রতিক্রিয়াশীল পরমাণু তৈরি করে।
এই ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেলের জমা হওয়া বিভিন্ন ধরণের দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণ হতে পারে।
ফ্রি র্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট অক্সিডেটিভ স্ট্রেস ক্যান্সার এবং হৃদপিণ্ড, ফুসফুস এবং অটোইমিউন রোগের সাথে যুক্ত।
ফল এবং সবজি, শসা সহ, বিশেষ করে উপকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ যা এই অবস্থার ঝুঁকি কমাতে পারে।
একটি গবেষণায় ৩০ জন বয়স্ক ব্যক্তিকে শসার গুঁড়ো দিয়ে পরিপূরক করে শসার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা পরিমাপ করা হয়েছিল।
৩০ দিনের গবেষণার শেষে, শসার গুঁড়ো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপের বেশ কয়েকটি মার্কারের উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি ঘটায় এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অবস্থা উন্নত করে।
তবে, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এই গবেষণায় ব্যবহৃত শসার গুঁড়োতে সম্ভবত শসার একটি সাধারণ পরিবেশনে তুমি যে পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রহণ করবে তার চেয়ে বেশি ডোজ ছিল।
আরেকটি টেস্ট-টিউব গবেষণায় শসার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি তদন্ত করা হয়েছিল এবং দেখা গেছে যে এতে ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ট্যানিন রয়েছে, যা দুটি যৌগিক গোষ্ঠী যা ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে আটকাতে বিশেষভাবে কার্যকর।
সংক্ষিপ্তসার: শসাতে ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ট্যানিন সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেলের জমা হওয়া প্রতিরোধ করে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
৩. শসা হাইড্রেশন বাড়ায়
জল তোমার শরীরের কার্যকারিতার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, এটি অসংখ্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
এটি তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং বর্জ্য পদার্থ ও পুষ্টি পরিবহনের মতো প্রক্রিয়াগুলিতে জড়িত।
আসলে, সঠিক হাইড্রেশন শারীরিক কর্মক্ষমতা থেকে মেটাবলিজম পর্যন্ত সবকিছুকে প্রভাবিত করতে পারে।
যদিও তুমি জল পান করে বা অন্যান্য তরল পান করে তোমার বেশিরভাগ তরল চাহিদা পূরণ করো, কিছু লোক তাদের মোট জল গ্রহণের ৪০% পর্যন্ত খাবার থেকে পেতে পারে।
ফল এবং সবজি, বিশেষ করে, তোমার খাদ্যে জলের একটি ভালো উৎস হতে পারে।
একটি গবেষণায়, ৪৪২ জন শিশুর হাইড্রেশন অবস্থা মূল্যায়ন করা হয়েছিল এবং খাদ্য রেকর্ড সংগ্রহ করা হয়েছিল। তারা দেখেছে যে ফল এবং সবজি গ্রহণের বৃদ্ধি হাইড্রেশন অবস্থার উন্নতির সাথে যুক্ত ছিল।
যেহেতু শসা প্রায় ৯৬% জল দিয়ে গঠিত, তাই তারা হাইড্রেশন বাড়াতে বিশেষভাবে কার্যকর এবং তোমাকে তোমার দৈনিক তরল চাহিদা পূরণে সাহায্য করতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: শসা প্রায় ৯৬% জল দিয়ে গঠিত, যা হাইড্রেশন বাড়াতে পারে এবং তোমাকে তোমার দৈনিক তরল চাহিদা পূরণে সাহায্য করতে পারে।
৪. শসা ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে
শসা কয়েকটি ভিন্ন উপায়ে তোমাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
প্রথমত, এগুলিতে ক্যালরি কম থাকে।
প্রতি এক কাপ (১০৪-গ্রাম) পরিবেশনে মাত্র ১৬ ক্যালরি থাকে, যখন একটি পুরো ১১-আউন্স (৩০০-গ্রাম) শসাতে মাত্র ৪৫ ক্যালরি থাকে।
এর মানে হল যে তুমি ওজন বৃদ্ধির কারণ অতিরিক্ত ক্যালরি না নিয়ে প্রচুর শসা খেতে পারো।
শসা সালাদ, স্যান্ডউইচ এবং সাইড ডিশে সতেজতা এবং স্বাদ যোগ করতে পারে এবং উচ্চ-ক্যালরি বিকল্পগুলির প্রতিস্থাপন হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
এছাড়াও, শসার উচ্চ জলের পরিমাণও ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
একটি বিশ্লেষণে ৩,৬২৮ জন লোকের ১৩টি গবেষণা দেখা হয়েছিল এবং দেখা গেছে যে উচ্চ জল এবং কম ক্যালরিযুক্ত খাবার খাওয়া শরীরের ওজনের উল্লেখযোগ্য হ্রাসের সাথে যুক্ত ছিল।
সংক্ষিপ্তসার: শসাতে ক্যালরি কম, জল বেশি এবং এটি অনেক খাবারের জন্য কম ক্যালরিযুক্ত টপিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই সব ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: নাশপাতির ৯টি দারুণ স্বাস্থ্য উপকারিতা
৫. শসা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে
বেশ কয়েকটি প্রাণী এবং টেস্ট-টিউব গবেষণায় দেখা গেছে যে শসা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে এবং ডায়াবেটিসের কিছু জটিলতা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
একটি প্রাণী গবেষণায় রক্তে শর্করার উপর বিভিন্ন উদ্ভিদের প্রভাব পরীক্ষা করা হয়েছিল। শসা রক্তে শর্করার মাত্রা কার্যকরভাবে কমাতে এবং নিয়ন্ত্রণ করতে দেখানো হয়েছিল।
আরেকটি প্রাণী গবেষণায় ইঁদুরের ডায়াবেটিস প্ররোচিত করা হয়েছিল এবং তারপরে তাদের শসার খোসার নির্যাস দিয়ে পরিপূরক করা হয়েছিল। শসার খোসা ডায়াবেটিস-সম্পর্কিত বেশিরভাগ পরিবর্তনকে উল্টে দিয়েছে এবং রক্তে শর্করার হ্রাস ঘটিয়েছে।
এছাড়াও, একটি টেস্ট-টিউব গবেষণায় দেখা গেছে যে শসা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে এবং ডায়াবেটিস-সম্পর্কিত জটিলতা প্রতিরোধে কার্যকর হতে পারে।
তবে, বর্তমান প্রমাণ টেস্ট-টিউব এবং প্রাণী গবেষণার মধ্যে সীমাবদ্ধ। মানুষের রক্তে শর্করার উপর শসা কীভাবে প্রভাব ফেলতে পারে তা নির্ধারণের জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।
সংক্ষিপ্তসার: টেস্ট-টিউব এবং প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে শসা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে এবং ডায়াবেটিস-সম্পর্কিত জটিলতা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে, যদিও অতিরিক্ত গবেষণার প্রয়োজন।
৬. শসা খাওয়া নিয়মিততা বাড়াতে পারে
শসা খাওয়া নিয়মিত মলত্যাগে সহায়তা করতে পারে।
ডিহাইড্রেশন কোষ্ঠকাঠিন্যের একটি প্রধান ঝুঁকির কারণ, কারণ এটি তোমার জলের ভারসাম্য পরিবর্তন করতে পারে এবং মলত্যাগ কঠিন করে তুলতে পারে।
শসাতে প্রচুর জল থাকে এবং এটি হাইড্রেশন বাড়ায়। হাইড্রেটেড থাকা মলের সামঞ্জস্য উন্নত করতে পারে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে পারে এবং নিয়মিততা বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।
এছাড়াও, শসাতে ফাইবার থাকে, যা মলত্যাগকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
বিশেষ করে, পেকটিন, শসাতে পাওয়া দ্রবণীয় ফাইবারের ধরন, মলত্যাগের ফ্রিকোয়েন্সি বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
একটি গবেষণায় ৮০ জন অংশগ্রহণকারীকে পেকটিন দিয়ে পরিপূরক করা হয়েছিল। এতে দেখা গেছে যে পেকটিন অন্ত্রের পেশীগুলির চলাচলকে দ্রুত করে তোলে, একই সাথে অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে খাওয়ায় যা হজমের স্বাস্থ্য উন্নত করে।
সংক্ষিপ্তসার: শসাতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং জল থাকে, উভয়ই কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে এবং নিয়মিততা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: ফ্ল্যাক্সসিড তেলের ৬টি স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ব্যবহার
৭. শসা তোমার খাদ্যে যোগ করা সহজ
একটি স্বতন্ত্রভাবে খাস্তা এবং সতেজ স্বাদের সাথে হালকা শসা সাধারণত সালাদ থেকে স্যান্ডউইচ পর্যন্ত সবকিছুতে তাজা বা আচারযুক্ত হিসাবে উপভোগ করা হয়।
শসা প্রায়শই কম ক্যালরিযুক্ত স্ন্যাকস হিসাবে কাঁচা খাওয়া হয় বা আরও কিছুটা স্বাদ যোগ করার জন্য হুমাস, জলপাই তেল, লবণ বা সালাদ ড্রেসিংয়ের সাথে যুক্ত করা যেতে পারে।
সামান্য সৃজনশীলতার সাথে, শসা অনেক উপায়ে উপভোগ করা যেতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: শসা তাজা বা আচারযুক্ত হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। এটি কম ক্যালরিযুক্ত স্ন্যাকস হিসাবে উপভোগ করা যেতে পারে বা বিভিন্ন খাবারে স্বাদ যোগ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার
শসা যেকোনো খাদ্যের জন্য একটি সতেজ, পুষ্টিকর এবং অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী সংযোজন।
এগুলিতে ক্যালরি কম কিন্তু অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ, সেইসাথে উচ্চ জলের পরিমাণ থাকে।
শসা খাওয়া অনেক সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে আসতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে ওজন হ্রাস, সুষম হাইড্রেশন, হজমের নিয়মিততা এবং রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
