গোল্ডেন মিল্ক — যা হলুদ দুধ নামেও পরিচিত — একটি ভারতীয় পানীয় যা পশ্চিমা সংস্কৃতিতে জনপ্রিয়তা লাভ করছে।
এই উজ্জ্বল হলুদ পানীয়টি ঐতিহ্যগতভাবে গরুর দুধ বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ হলুদ এবং অন্যান্য মশলা, যেমন দারুচিনি এবং আদা দিয়ে গরম করে তৈরি করা হয়।
এটি এর অনেক স্বাস্থ্যগত সুবিধার জন্য প্রশংসিত এবং প্রায়শই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং অসুস্থতা প্রতিরোধ করার জন্য একটি বিকল্প প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Lisa C.
App Store-এ উপলব্ধএখানে গোল্ডেন মিল্কের 10টি বিজ্ঞান-ভিত্তিক উপকারিতা — এবং তোমার নিজের তৈরি করার একটি রেসিপি।
1. গোল্ডেন মিল্ক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর
গোল্ডেন মিল্কের প্রধান উপাদান হল হলুদ, এশীয় রন্ধনপ্রণালীতে জনপ্রিয় একটি হলুদ মশলা, যা কারিকে তার হলুদ রঙ দেয়।
কারকিউমিন, হলুদের সক্রিয় উপাদান, এর শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে শত শত বছর ধরে আয়ুর্বেদিক চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হল এমন যৌগ যা কোষের ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করে, তোমার শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে।
এগুলি তোমার কোষের কার্যকারিতার জন্য অপরিহার্য, এবং গবেষণায় নিয়মিত দেখা যায় যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ খাবার সংক্রমণ এবং রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
বেশিরভাগ গোল্ডেন মিল্ক রেসিপিতে দারুচিনি এবং আদা অন্তর্ভুক্ত থাকে, যেগুলির চিত্তাকর্ষক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
সারসংক্ষেপ: গোল্ডেন মিল্ক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, যা কোষকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে, রোগ এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যে অবদান রাখতে সাহায্য করে।
2. গোল্ডেন মিল্ক প্রদাহ এবং জয়েন্টের ব্যথা কমাতে সাহায্য করতে পারে
গোল্ডেন মিল্কের উপাদানগুলির শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ ক্যান্সার, মেটাবলিক সিন্ড্রোম, আলঝেইমার এবং হৃদরোগ সহ দীর্ঘস্থায়ী রোগের ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে বলে মনে করা হয়। এই কারণে, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি যৌগ সমৃদ্ধ খাবার এই অবস্থার ঝুঁকি কমাতে পারে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে আদা, দারুচিনি এবং কারকিউমিন — হলুদের সক্রিয় উপাদান — শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
গবেষণায় এমনকি পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে কারকিউমিনের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব কিছু ফার্মাসিউটিক্যাল ওষুধের সাথে তুলনীয় এবং এর কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই।
এই অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব অস্টিওআর্থারাইটিস এবং রিউমাটয়েড আর্থারাইটিস থেকে জয়েন্টের ব্যথা কমাতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, রিউমাটয়েড আর্থারাইটিসে আক্রান্ত 45 জন ব্যক্তির উপর করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন 500 মিলিগ্রাম কারকিউমিন একটি সাধারণ আর্থারাইটিস ওষুধের 50 গ্রামের চেয়ে বা কারকিউমিন এবং ওষুধের সংমিশ্রণের চেয়ে জয়েন্টের ব্যথা কমাতে বেশি কার্যকর ছিল।
একইভাবে, অস্টিওআর্থারাইটিসে আক্রান্ত 247 জন ব্যক্তির উপর 6-সপ্তাহের একটি গবেষণায়, যারা আদা নির্যাস পেয়েছিলেন তারা প্লাসিবো গ্রহণকারীদের তুলনায় কম ব্যথা অনুভব করেছিলেন এবং কম ব্যথানাশক ওষুধের প্রয়োজন হয়েছিল।
সারসংক্ষেপ: হলুদ, আদা এবং দারুচিনি, গোল্ডেন মিল্কের প্রধান উপাদান, শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা প্রদাহ এবং জয়েন্টের ব্যথা কমাতে পারে।
3. গোল্ডেন মিল্ক তোমার মস্তিষ্কের জন্য ভালো হতে পারে
গবেষণায় দেখা গেছে যে কারকিউমিন মস্তিষ্কের প্রাপ্ত নিউরোট্রফিক ফ্যাক্টর (BDNF) এর মাত্রা বাড়াতে পারে। BDNF হল একটি যৌগ যা তোমার মস্তিষ্ককে নতুন সংযোগ তৈরি করতে এবং মস্তিষ্কের কোষের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করতে সাহায্য করে।
BDNF-এর নিম্ন মাত্রা আলঝেইমার সহ মস্তিষ্কের রোগের সাথে যুক্ত হতে পারে।
অন্যান্য উপাদানও উপকারিতা প্রদান করতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, আলঝেইমারের একটি বৈশিষ্ট্য হল মস্তিষ্কে একটি নির্দিষ্ট প্রোটিন, যাকে টাউ প্রোটিন বলা হয়, এর সঞ্চয়। টেস্ট-টিউব এবং প্রাণী গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে দারুচিনিতে থাকা যৌগগুলি এই জমা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
আরও কী, দারুচিনি পারকিনসন রোগের লক্ষণ কমাতে এবং প্রাণী গবেষণায় মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে দেখা যায়।
আদা প্রতিক্রিয়া সময় এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়াতে পারে। উপরন্তু, প্রাণী গবেষণায়, আদা বয়স-সম্পর্কিত মস্তিষ্কের কার্যকারিতা হ্রাস থেকে রক্ষা করে।
তবে, এই উপাদানগুলির স্মৃতিশক্তি এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতার উপর প্রভাব সম্পূর্ণরূপে বোঝার জন্য আরও মানব গবেষণার প্রয়োজন।
সারসংক্ষেপ: গোল্ডেন মিল্কের কিছু উপাদান স্মৃতিশক্তি রক্ষা করতে এবং আলঝেইমার এবং পারকিনসন রোগ থেকে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা হ্রাস কমাতে সাহায্য করতে পারে।
4. গোল্ডেন মিল্ক মেজাজ উন্নত করতে পারে
হলুদ — বিশেষ করে, এর সক্রিয় যৌগ কারকিউমিন — মেজাজ বাড়াতে এবং বিষণ্নতার লক্ষণ কমাতে পারে।
6-সপ্তাহের একটি গবেষণায়, প্রধান বিষণ্নতাজনিত রোগে আক্রান্ত 60 জন ব্যক্তি হয় কারকিউমিন, একটি অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট, অথবা একটি সংমিশ্রণ গ্রহণ করেছিলেন।
যারা শুধুমাত্র কারকিউমিন গ্রহণ করেছিলেন তারা অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট গ্রহণকারীদের মতো একই রকম উন্নতি অনুভব করেছিলেন, যখন সংমিশ্রণ গ্রুপ সবচেয়ে বেশি সুবিধা পেয়েছিল।
বিষণ্নতা মস্তিষ্কের প্রাপ্ত নিউরোট্রফিক ফ্যাক্টর (BDNF) এর নিম্ন মাত্রার সাথেও যুক্ত হতে পারে। যেহেতু কারকিউমিন BDNF-এর মাত্রা বাড়াতে দেখা যায়, তাই এটি বিষণ্নতার লক্ষণ কমানোর সম্ভাবনা রাখে।
তবে, এই ক্ষেত্রে খুব কম গবেষণা করা হয়েছে, এবং দৃঢ় সিদ্ধান্তে পৌঁছানোর আগে আরও গবেষণার প্রয়োজন।
সারসংক্ষেপ: কারকিউমিন, হলুদের সক্রিয় উপাদান, বিষণ্নতার লক্ষণ কমাতে সাহায্য করতে পারে। তবে, আরও গবেষণার প্রয়োজন।
প্রস্তাবিত পড়া: হলুদ ও কারকিউমিনের ১০টি প্রমাণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা
5. গোল্ডেন মিল্ক হৃদরোগ থেকে রক্ষা করতে পারে
হৃদরোগ বিশ্বব্যাপী মৃত্যুর প্রধান কারণ। মজার বিষয় হল, দারুচিনি, আদা এবং হলুদ — গোল্ডেন মিল্কের গুরুত্বপূর্ণ উপাদান — সবই হৃদরোগের ঝুঁকি কমানোর সাথে যুক্ত।
উদাহরণস্বরূপ, 10টি গবেষণার একটি পর্যালোচনায় উপসংহারে এসেছে যে প্রতিদিন 120 মিলিগ্রাম দারুচিনি মোট কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং “খারাপ” এলডিএল মাত্রা কমাতে পারে যখন “ভালো” এইচডিএল মাত্রা বাড়াতে পারে।
অন্য একটি গবেষণায়, টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত 41 জন অংশগ্রহণকারীকে প্রতিদিন 2 গ্রাম আদা গুঁড়ো দেওয়া হয়েছিল। 12-সপ্তাহের গবেষণার শেষে, হৃদরোগের জন্য পরিমাপ করা ঝুঁকির কারণগুলি 23-28% কম ছিল।
আরও কী, কারকিউমিন তোমার রক্তনালীর আস্তরণের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে — যা এন্ডোথেলিয়াল ফাংশন নামে পরিচিত। সঠিক এন্ডোথেলিয়াল ফাংশন একটি সুস্থ হৃদয়ের জন্য অপরিহার্য।
একটি গবেষণায়, হার্ট সার্জারি করা রোগীদের তাদের অস্ত্রোপচারের কয়েক দিন আগে এবং পরে হয় 4 গ্রাম কারকিউমিন বা একটি প্লাসিবো দেওয়া হয়েছিল।
যারা কারকিউমিন পেয়েছিলেন তাদের হাসপাতালে থাকার সময় হার্ট অ্যাটাক হওয়ার সম্ভাবনা প্লাসিবো গ্রুপের লোকেদের তুলনায় 65% কম ছিল।
এই অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলিও হৃদরোগ থেকে রক্ষা করতে পারে। তবে, গবেষণাগুলি ছোট এবং বিরল, এবং দৃঢ় সিদ্ধান্তে পৌঁছানোর আগে আরও গবেষণার প্রয়োজন।
সারসংক্ষেপ: হলুদ, আদা এবং দারুচিনি — গোল্ডেন মিল্কের প্রধান উপাদান — সবগুলিরই এমন বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা হৃদপিণ্ডের কার্যকারিতা উপকৃত করতে পারে এবং হৃদরোগ থেকে রক্ষা করতে পারে। তবুও, এই প্রভাবগুলি নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।
প্রস্তাবিত পড়া: হলুদ এবং আদা: সম্মিলিত উপকারিতা এবং ব্যবহার
6. গোল্ডেন মিল্ক রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে
গোল্ডেন মিল্কের উপাদান, বিশেষ করে আদা এবং দারুচিনি, রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, প্রতিদিন 1-6 গ্রাম দারুচিনি উপবাসের রক্তে শর্করার মাত্রা 29% পর্যন্ত কমাতে পারে। উপরন্তু, দারুচিনি ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে পারে।
ইনসুলিন-প্রতিরোধী কোষগুলি তোমার রক্ত থেকে চিনি গ্রহণ করতে কম সক্ষম, তাই ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমানো সাধারণত রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়।
দারুচিনি খাবারের পরে তোমার অন্ত্রে কতটা গ্লুকোজ শোষিত হয় তা কমায়, যা রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ আরও উন্নত করতে পারে।
একইভাবে, তোমার খাদ্যে নিয়মিত অল্প পরিমাণে আদা যোগ করা উপবাসের রক্তে শর্করার মাত্রা 12% পর্যন্ত কমাতে সাহায্য করতে পারে।
আদার একটি ছোট দৈনিক ডোজ হিমোগ্লোবিন A1C মাত্রা 10% পর্যন্ত কমাতে পারে — দীর্ঘমেয়াদী রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণের একটি চিহ্নিতকারী।
প্রমাণগুলি শুধুমাত্র কয়েকটি গবেষণার উপর ভিত্তি করে, এবং এই পর্যবেক্ষণগুলি নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।
এটি উল্লেখ করা উচিত যে বেশিরভাগ গোল্ডেন মিল্ক রেসিপি মধু বা ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে মিষ্টি করা হয়। রক্তে শর্করা কমানোর সুবিধা, যদি থাকে, তবে সম্ভবত শুধুমাত্র মিষ্টিহীন জাতগুলি পান করার সময় উপস্থিত থাকে।
সারসংক্ষেপ: দারুচিনি এবং আদা, গোল্ডেন মিল্কের দুটি প্রধান উপাদান, রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে পারে। তবে, আরও গবেষণার প্রয়োজন।
7. গোল্ডেন মিল্ক ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে
ক্যান্সার হল অনিয়ন্ত্রিত কোষ বৃদ্ধির দ্বারা চিহ্নিত একটি রোগ।
প্রচলিত চিকিৎসার পাশাপাশি, বিকল্প ক্যান্সার-বিরোধী প্রতিকারগুলি ক্রমবর্ধমানভাবে চাওয়া হচ্ছে। মজার বিষয় হল, কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে গোল্ডেন মিল্কে ব্যবহৃত মশলা কিছু সুবিধা দিতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, কিছু টেস্ট-টিউব গবেষণা 6-জিঞ্জারলকে ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য দায়ী করে, যা কাঁচা আদা প্রচুর পরিমাণে থাকে।
একইভাবে, ল্যাব এবং প্রাণী গবেষণায় জানা গেছে যে দারুচিনি যৌগগুলি ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
কারকিউমিন, হলুদের সক্রিয় উপাদান, একটি টেস্ট-টিউবে বিচ্ছিন্ন ক্যান্সার কোষগুলিকেও মেরে ফেলতে পারে এবং টিউমারে নতুন রক্তনালীর বৃদ্ধি রোধ করতে পারে, তাদের ছড়িয়ে পড়ার ক্ষমতা সীমিত করে।
তবে, মানুষের মধ্যে আদা, দারুচিনি এবং কারকিউমিনের ক্যান্সার-বিরোধী সুবিধার প্রমাণ সীমিত।
আরও কী, গবেষণার ফলাফলগুলি পরস্পরবিরোধী, এবং এই সুবিধাগুলি অর্জনের জন্য প্রতিটি উপাদানের কতটা গ্রহণ করতে হবে তা স্পষ্ট নয়।
সারসংক্ষেপ: গবেষণায় ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে দারুচিনি, আদা এবং হলুদ ক্যান্সার থেকে কিছু সুরক্ষা দিতে পারে। তবে, ফলাফলগুলি পরস্পরবিরোধী, এবং অতিরিক্ত গবেষণার প্রয়োজন।
প্রস্তাবিত পড়া: দারুচিনির ১১টি প্রমাণ-ভিত্তিক স্বাস্থ্য উপকারিতা
8. গোল্ডেন মিল্কের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে
ভারতে, গোল্ডেন মিল্ক প্রায়শই সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে একটি ঘরোয়া প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। হলুদ পানীয়টি এর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর বৈশিষ্ট্যের জন্য প্রশংসিত।
টেস্ট-টিউব গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে কারকিউমিনের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা সংক্রমণ প্রতিরোধ ও লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে।
যদিও টেস্ট-টিউব গবেষণার ফলাফল আশাব্যঞ্জক, তবে বর্তমানে এমন কোনো প্রমাণ নেই যে গোল্ডেন মিল্ক মানুষের মধ্যে সংক্রমণ কমায়।
উপরন্তু, তাজা আদার যৌগগুলি কিছু ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে। আদা নির্যাস মানব শ্বাসযন্ত্রের সিনসাইটিয়াল ভাইরাস (HRSV) এর বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে, যা শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণের একটি সাধারণ কারণ।
একইভাবে, ল্যাব টেস্ট গবেষণায় ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে সিনামালডিহাইড, দারুচিনির সক্রিয় উপাদান, ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করতে পারে। উপরন্তু, এটি ছত্রাক দ্বারা সৃষ্ট শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে।
গোল্ডেন মিল্কের উপাদানগুলির শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, যা তোমার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করতে পারে।
সারসংক্ষেপ: গোল্ডেন মিল্ক তৈরিতে ব্যবহৃত উপাদানগুলির অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা তোমার শরীরকে সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে পারে। তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যগুলিও তোমার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করতে পারে।
9. গোল্ডেন মিল্ক হজম উন্নত করতে পারে
দীর্ঘস্থায়ী বদহজম, যা ডিসপেপসিয়া নামেও পরিচিত, তোমার পেটের উপরের অংশে ব্যথা এবং অস্বস্তি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
বিলম্বিত পেট খালি হওয়া বদহজমের একটি সম্ভাব্য কারণ। আদা, গোল্ডেন মিল্কে ব্যবহৃত একটি উপাদান, ডিসপেপসিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের পেটের খালি হওয়া দ্রুত করে এই অবস্থা থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করতে পারে।
গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে হলুদ, গোল্ডেন মিল্ক তৈরিতে ব্যবহৃত আরেকটি উপাদান, বদহজমের লক্ষণ কমাতে সাহায্য করতে পারে। হলুদ পিত্ত উৎপাদন 62% পর্যন্ত বাড়িয়ে চর্বি হজমকেও উন্নত করতে পারে।
অবশেষে, গবেষণায় দেখা গেছে যে হলুদ সঠিক হজম বজায় রাখতে এবং আলসারেটিভ কোলাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে ফ্লেয়ার-আপ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে, যা একটি প্রদাহজনক হজমজনিত রোগ যা অন্ত্রে আলসারের সৃষ্টি করে।
সারসংক্ষেপ: আদা এবং হলুদ, গোল্ডেন মিল্কের দুটি উপাদান, বদহজম কমাতে সাহায্য করতে পারে। হলুদ আলসারেটিভ কোলাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের লক্ষণগুলি কমাতেও সাহায্য করতে পারে।
10. গোল্ডেন মিল্ক শক্তিশালী হাড় গঠনে অবদান রাখতে পারে
গরুর দুধ এবং সমৃদ্ধ উদ্ভিদ দুধ উভয়ই সাধারণত ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ — শক্তিশালী হাড় তৈরি এবং বজায় রাখার জন্য অপরিহার্য দুটি পুষ্টি।
যদি তোমার খাদ্যে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ খুব কম হয়, তবে তোমার শরীর রক্তে ক্যালসিয়ামের স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখার জন্য তোমার হাড় থেকে ক্যালসিয়াম সরিয়ে ফেলে। সময়ের সাথে সাথে, এটি হাড়কে দুর্বল এবং ভঙ্গুর করে তোলে, যা অস্টিওপেনিয়া এবং অস্টিওপরোসিসের মতো হাড়ের রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
ভিটামিন ডি তোমার খাদ্য থেকে ক্যালসিয়াম শোষণ করার জন্য তোমার অন্ত্রের ক্ষমতা উন্নত করে শক্তিশালী হাড় গঠনে অবদান রাখে। তোমার শরীরে ভিটামিন ডি-এর নিম্ন মাত্রা এইভাবে দুর্বল এবং ভঙ্গুর হাড়ের কারণ হতে পারে, এমনকি যদি তোমার খাদ্যে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বেশি থাকে।
যদিও গরুর দুধে প্রাকৃতিকভাবে ক্যালসিয়াম থাকে এবং প্রায়শই ভিটামিন ডি দিয়ে সমৃদ্ধ করা হয়, তবে সমস্ত উদ্ভিদ দুধ এই দুটি পুষ্টিতে সমৃদ্ধ নয়।
যদি তুমি উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ ব্যবহার করে তোমার গোল্ডেন মিল্ক তৈরি করতে পছন্দ করো, তবে আরও হাড়-শক্তিশালী সুবিধার জন্য ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ একটি বেছে নাও।
সারসংক্ষেপ: গোল্ডেন মিল্ক ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ হতে পারে, তুমি যে দুধ ব্যবহার করো তার উপর নির্ভর করে। এই দুটি পুষ্টিই একটি শক্তিশালী কঙ্কালে অবদান রাখে, যা অস্টিওপেনিয়া এবং অস্টিওপরোসিসের মতো হাড়ের রোগের ঝুঁকি কমায়।
গোল্ডেন মিল্ক কীভাবে তৈরি করবে
গোল্ডেন মিল্ক বাড়িতে তৈরি করা সহজ। এক পরিবেশন গোল্ডেন মিল্ক বা প্রায় এক কাপের জন্য, এই রেসিপিটি অনুসরণ করো:
প্রস্তাবিত পড়া: স্বাস্থ্য উপকারিতা সহ ১২টি শক্তিশালী আয়ুর্বেদিক ভেষজ ও মশলা
উপকরণ:
- 1/2 কাপ (120 মিলি) তোমার পছন্দের মিষ্টিহীন দুধ
- 1 চা চামচ হলুদ
- 1 ছোট টুকরা গ্রেট করা তাজা আদা বা 1/2 চা চামচ আদা গুঁড়ো
- 1/2 চা চামচ দারুচিনি গুঁড়ো
- 1 চিমটি গোলমরিচ গুঁড়ো
- 1 চা চামচ মধু বা ম্যাপেল সিরাপ (ঐচ্ছিক)
নির্দেশাবলী:
গোল্ডেন মিল্ক তৈরি করতে, সমস্ত উপকরণ একটি ছোট সসপ্যান বা পাত্রে মিশিয়ে ফুটিয়ে নাও। আঁচ কমিয়ে প্রায় 10 মিনিট বা সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু না হওয়া পর্যন্ত মৃদু আঁচে রান্না করো। একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনি দিয়ে পানীয়টি মগে ছেঁকে নাও এবং এক চিমটি দারুচিনি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করো।
গোল্ডেন মিল্ক আগেও তৈরি করে ফ্রিজে পাঁচ দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। পান করার আগে কেবল এটি আবার গরম করে নাও।
সারসংক্ষেপ: উপরের রেসিপিটি অনুসরণ করে গোল্ডেন মিল্ক বাড়িতে তৈরি করা সহজ। একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পানীয়ের জন্য কেবল উপকরণগুলি একটি সসপ্যান বা পাত্রে মিশিয়ে গরম করে নাও।
সারসংক্ষেপ
গোল্ডেন মিল্ক একটি সুস্বাদু পানীয় যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর যা স্বাস্থ্যকর মস্তিষ্ক এবং হৃদয় থেকে শুরু করে শক্তিশালী হাড়, উন্নত হজম এবং রোগের ঝুঁকি কমানো পর্যন্ত বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে।
সর্বোচ্চ স্বাস্থ্য সুবিধা পেতে, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি সহ দুধ ব্যবহার করো এবং তোমার পানীয়তে যোগ করা মধু বা সিরাপের পরিমাণ সীমিত করো।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
