জাম্বুরা একটি বড় এশীয় সাইট্রাস ফল যা গ্রেপফ্রুটের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত।
এটি অশ্রুবিন্দুর মতো দেখতে, সবুজ বা হলুদ শাঁস এবং একটি পুরু, ফ্যাকাশে খোসা থাকে। এটি একটি ক্যান্টালুপের আকারের বা তার চেয়েও বড় হতে পারে।
জাম্বুরার স্বাদ গ্রেপফ্রুটের মতো, তবে এটি মিষ্টি।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Maya T.
App Store-এ উপলব্ধএতে বেশ কয়েকটি ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা এটিকে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য সংযোজন করে তোলে।
এখানে জাম্বুরার ৯টি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যার মধ্যে কীভাবে সহজেই এটিকে তোমার খাদ্যতালিকায় যোগ করবে তাও বলা হয়েছে।
১. জাম্বুরা অত্যন্ত পুষ্টিকর
জাম্বুরাতে বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ রয়েছে এবং এটি ভিটামিন সি-এর একটি চমৎকার উৎস।
একটি খোসা ছাড়ানো জাম্বুরাতে (প্রায় ২১ আউন্স বা ৬১০ গ্রাম) রয়েছে:
- ক্যালরি: ২৩১
- প্রোটিন: ৫ গ্রাম
- চর্বি: ০ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ৫৯ গ্রাম
- ফাইবার: ৬ গ্রাম
- রিবোফ্লাভিন: দৈনিক মানের ১২.৬%
- থায়ামিন: দৈনিক মানের ১৭.৩%
- ভিটামিন সি: দৈনিক মানের ৪১২%
- কপার: দৈনিক মানের ৩২%
- পটাশিয়াম: দৈনিক মানের ২৮%
একটি ফল কয়েক দিনের ভিটামিন সি সরবরাহ করে, যা একটি শক্তিশালী রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ফ্রি র্যাডিকেল নামক ক্ষতিকারক যৌগ থেকে কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
জাম্বুরাতে অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থও প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, যার মধ্যে পটাশিয়াম রয়েছে, যা তরল ভারসাম্য এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
এছাড়াও, জাম্বুরাতে আরও বেশ কয়েকটি ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ অল্প পরিমাণে থাকে।
সংক্ষিপ্তসার: জাম্বুরা বিশেষ করে ভিটামিন সি এবং পটাশিয়ামে সমৃদ্ধ এবং এতে আরও বেশ কয়েকটি ভিটামিন, খনিজ, প্রোটিন এবং ফাইবার রয়েছে।
২. জাম্বুরা ফল ফাইবারে ভরপুর
একটি জাম্বুরাতে ৬ গ্রাম ফাইবার থাকে। বেশিরভাগ মানুষের প্রতিদিন কমপক্ষে ২৫ গ্রাম ফাইবার গ্রহণের লক্ষ্য রাখা উচিত, তাই এই ফলটি তোমার চাহিদা পূরণে একটি চমৎকার উপায়।
এটি বিশেষ করে অদ্রবণীয় ফাইবারে সমৃদ্ধ, যা তোমার মলে ভলিউম যোগ করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার তোমার অন্ত্রের স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়ার জন্য খাদ্যের উৎস হিসেবেও কাজ করে।
এছাড়াও, ফলের ফাইবার, যেমন জাম্বুরার ফাইবার, হাড়ের ঘনত্ব বৃদ্ধি, দীর্ঘমেয়াদী ওজন নিয়ন্ত্রণ, অন্ত্র ও মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং কিছু দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত।
সংক্ষিপ্তসার: একটি জাম্বুরাতে ৬ গ্রাম ফাইবার থাকে। ফাইবার তোমার মলে ভলিউম যোগ করতে, স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে পুষ্টি দিতে এবং সামগ্রিক সুস্থতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
৩. জাম্বুরা ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে
জাম্বুরা তোমাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
একটি খোসা ছাড়ানো জাম্বুরাতে (প্রায় ২১ আউন্স বা ৬১০ গ্রাম) ২৩০ ক্যালরি থাকে, যা এত বড় পরিমাণের খাবারের জন্য তুলনামূলকভাবে কম।
অনেক কম ক্যালরিযুক্ত খাবার খেলে কম ক্যালরিতেই পেট ভরা রাখতে সাহায্য করতে পারে।
আরও কী, জাম্বুরাতে প্রোটিন এবং ফাইবার রয়েছে, যা তোমাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করতে পারে।
প্রোটিন এবং ফাইবার উভয়ই পেট ভরা থাকার অনুভূতি তৈরি করতে সাহায্য করে। এইভাবে, এই খাবারগুলি বেছে নিয়ে তুমি তোমার ক্যালরি গ্রহণ কমাতে এবং ওজন কমাতে আরও সহজ মনে করতে পারো।
সংক্ষিপ্তসার: জাম্বুরা ফল তার বড় আকারের জন্য তুলনামূলকভাবে কম ক্যালরিযুক্ত এবং এতে প্রোটিন ও ফাইবার রয়েছে, যা তোমাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করতে পারে।
৪. জাম্বুরা ফল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ
জাম্বুরা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, যা ফ্রি র্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ ও উল্টাতে সাহায্য করতে পারে।
ফ্রি র্যাডিকেলগুলি পরিবেশ এবং খাদ্যে পাওয়া যৌগ। যখন এগুলি তোমার শরীরে উচ্চ মাত্রায় জমা হয়, তখন এগুলি স্বাস্থ্য সমস্যা এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণ হতে পারে।
জাম্বুরাতে শুধুমাত্র দৈনিক মানের ৪০০% এর বেশি ভিটামিন সি, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টই থাকে না, বরং এতে আরও বেশ কয়েকটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগও থাকে।
জাম্বুরার প্রধান অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি হল নারিঞ্জেনিন এবং নারিঞ্জিন, যা সাধারণত সাইট্রাস ফলগুলিতে পাওয়া যায়।
এছাড়াও, জাম্বুরাতে লাইকোপেন থাকে, একটি প্রদাহ-বিরোধী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা টমেটোতেও উপস্থিত থাকে।
জাম্বুরার অনেক উপকারিতা, যেমন এর অ্যান্টি-এজিং এবং হার্ট-স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যগুলি এর উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানের জন্য দায়ী।
সংক্ষিপ্তসার: জাম্বুরাতে উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যার মধ্যে ভিটামিন সি, নারিঞ্জেনিন, নারিঞ্জিন এবং লাইকোপেন রয়েছে, যা বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা দিতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: ডুমুর: পুষ্টি, উপকারিতা এবং অসুবিধা
৫. জাম্বুরা হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য বাড়াতে পারে
জাম্বুরা কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমিয়ে হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য বাড়াতে পারে, এই দুটি রক্তে চর্বি হৃদরোগের সাথে যুক্ত।
ইঁদুরের উপর ২১ দিনের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, ঘনীভূত জাম্বুরা নির্যাস দিয়ে পরিপূরক গ্রহণ করলে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা ২১% পর্যন্ত, মোট কোলেস্টেরল ৬% পর্যন্ত এবং এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল ৪১% পর্যন্ত কমে যায়। 1
অন্য একটি গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে, জাম্বুরা খাদ্য থেকে কোলেস্টেরল সম্পূর্ণরূপে শরীরে শোষিত হওয়া প্রতিরোধ করে এই রক্তে চর্বি কমাতে পারে। 2
তবে, জাম্বুরা ফল এবং হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের মধ্যে সম্পর্ক স্থাপনের জন্য আরও মানব গবেষণার প্রয়োজন।
যদি তুমি উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য স্ট্যাটিন ওষুধ গ্রহণ করছো, তাহলে তোমার জাম্বুরা এড়িয়ে চলা উচিত।
গ্রেপফ্রুটের মতো, জাম্বুরাতেও ফুরানোকুমারিন নামক যৌগ থাকে, যা স্ট্যাটিনের বিপাককে প্রভাবিত করতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: প্রাণী গবেষণায় জাম্বুরা নির্যাস রক্তে চর্বির মাত্রা কমাতে দেখা গেছে, তবে আরও মানব গবেষণার প্রয়োজন। যদি তুমি স্ট্যাটিন ওষুধ গ্রহণ করছো, তাহলে তোমার জাম্বুরা এড়িয়ে চলা উচিত।
৬. জাম্বুরা ফলের অ্যান্টি-এজিং বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে
এর উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানের কারণে, জাম্বুরা অ্যান্টি-এজিং প্রভাব ফেলতে পারে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যার মধ্যে ভিটামিন সি রয়েছে, ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট ত্বকের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে, যা তোমাকে তারুণ্যময় চেহারা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
জাম্বুরা উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা দ্বারা সৃষ্ট অ্যাডভান্সড গ্লাইকেশন এন্ড প্রোডাক্টস (AGEs) এর গঠনও কমাতে পারে।
অ্যাডভান্সড গ্লাইকেশন এন্ড প্রোডাক্টস ত্বকের বিবর্ণতা, দুর্বল রক্ত সঞ্চালন এবং দৃষ্টি ও কিডনির সমস্যার কারণ হয়ে বার্ধক্যে অবদান রাখতে পারে — বিশেষ করে টাইপ ২ ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে।
তবে, একটি টেস্ট-টিউব গবেষণায় দেখা গেছে যে, জাম্বুরা নির্যাস চিনি এক্সপোজারের পরে গঠিত অ্যাডভান্সড গ্লাইকেশন এন্ড প্রোডাক্টসের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। 3
এছাড়াও, জাম্বুরার খোসার অপরিহার্য তেল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ এবং ত্বকে মেলানিন উৎপাদন কমাতে পারে, যা সম্ভাব্যভাবে বিবর্ণতা এবং সূর্যের দাগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
সংক্ষিপ্তসার: জাম্বুরার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান এবং অ্যাডভান্সড গ্লাইকেশন এন্ড প্রোডাক্টস এর গঠন কমানোর ক্ষমতার কারণে এর অ্যান্টি-এজিং বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ও হার্টের জন্য সাইট্রাস ফলের ৭টি উপকারিতা
৭. জাম্বুরা অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল হতে পারে
জাম্বুরার অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্যও থাকতে পারে, যদিও এই প্রভাবগুলির উপর বেশিরভাগ গবেষণা জাম্বুরার খোসা থেকে প্রাপ্ত অপরিহার্য তেল ব্যবহার করেছে।
একটি টেস্ট-টিউব গবেষণায়, জাম্বুরার অপরিহার্য তেল নরম কন্টাক্ট লেন্সে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি কমিয়ে দেয়। 4
অন্য একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, জাম্বুরার অপরিহার্য তেল পেনিসিলিয়াম এক্সপ্যানসামকে মেরে ফেলে, একটি ছত্রাক যা একটি ক্ষতিকারক নিউরোটক্সিন তৈরি করতে পারে, কমলা, লেবু বা লেবুর তেলের চেয়েও কার্যকরভাবে। 5
যদিও ফলটিতে এই অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্যগুলির কিছু থাকতে পারে, তবে আরও গবেষণার প্রয়োজন।
যেহেতু অপরিহার্য তেলগুলি অত্যন্ত ঘনীভূত, তাই তোমার সেগুলি গ্রহণ করা উচিত নয় এবং ত্বকে প্রয়োগ করার আগে সেগুলিকে সঠিকভাবে পাতলা করা উচিত।
সংক্ষিপ্তসার: জাম্বুরার অপরিহার্য তেলগুলি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল। তবে, ফলটি এই সুবিধাগুলি দেয় কিনা তা বোঝার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।
৮. জাম্বুরা ক্যান্সার কোষের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে
জাম্বুরা ক্যান্সার কোষ মেরে ফেলতে এবং ক্যান্সারের বিস্তার প্রতিরোধ করতেও সাহায্য করতে পারে।
ইঁদুরের উপর একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, জাম্বুরার খোসার নির্যাস টিউমারের বৃদ্ধি দমন করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং ক্যান্সার কোষ মেরে ফেলে। 6
একটি অনুরূপ গবেষণায় দেখা গেছে যে, জাম্বুরার পাতা থেকে তৈরি একটি নির্যাস ইঁদুরের ত্বকের ক্যান্সার কোষ মেরে ফেলে। 7
এছাড়াও, নারিঞ্জেনিন — জাম্বুরার প্রধান অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি — টেস্ট-টিউব গবেষণায় প্রোস্টেট এবং অগ্ন্যাশয়ের ক্যান্সার কোষ মেরে ফেলতে এবং ফুসফুসের ক্যান্সারের বিস্তার ধীর করতে দেখা গেছে। [^8, ^9, ^10]
তবে, ক্যান্সারের উপর জাম্বুরার প্রভাব সম্পূর্ণরূপে বোঝার জন্য আরও মানব গবেষণার প্রয়োজন।
অবশেষে, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে, জাম্বুরা ফল গবেষণায় ব্যবহৃত ঘনীভূত ফর্মগুলির চেয়ে এই সম্ভাব্য ক্যান্সার-হত্যাকারী যৌগগুলির অনেক কম পরিমাণে ধারণ করে।
সংক্ষিপ্তসার: জাম্বুরার খোসা এবং পাতা থেকে প্রাপ্ত নির্যাস টেস্ট-টিউব গবেষণায় ক্যান্সার কোষ মেরে ফেলতে এবং ক্যান্সারের বিস্তার প্রতিরোধ করতে দেখা গেছে। তবে, ক্যান্সারের উপর জাম্বুরা ফলের প্রভাব বোঝার জন্য মানুষের উপর আরও গবেষণার প্রয়োজন।
প্রস্তাবিত পড়া: সাওয়ারসাপ: এটি কী, স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ব্যবহার
৯. জাম্বুরা ফল তোমার খাদ্যতালিকায় যোগ করা সহজ
জাম্বুরা তোমার খাদ্যতালিকায় যোগ করা সহজ।
তুমি স্থানীয় এশীয় বাজার থেকে তাজা জাম্বুরা কিনতে পারো এবং শুকনো জাম্বুরা অনলাইনে পাওয়া যায়।
যদিও শুকনো জাম্বুরা কিছু এশীয় দেশে সাধারণত মিষ্টি তৈরি করতে বা ক্যান্ডি হিসাবে খাওয়া হয়, তবে এটি তাজা জাম্বুরার চেয়ে ক্যালরি এবং অতিরিক্ত চিনিতে অনেক বেশি।
জাম্বুরা ছাড়ানোর জন্য, ফলের সূক্ষ্ম প্রান্ত থেকে এক ইঞ্চি (২.৫ সেমি) কেটে নাও। তারপর এর ব্যাসের চারপাশে পুরু খোসাতে কয়েক ইঞ্চি লম্বা (২.৫ সেমি লম্বা) খাঁজ কাটুন।
এই খাঁজগুলি ব্যবহার করে খোসাটি অংশ অনুসারে ছাড়িয়ে নাও।
ত্বক ছাড়ানোর পর, তুমি সহজেই অবশিষ্ট ফলটিকে অংশে ভাগ করতে পারো। অন্যান্য সাইট্রাস ফলের মতো, জাম্বুরা ফল একটি পাতলা, সাদা, আঁশযুক্ত ঝিল্লি — যাকে পিথ বলা হয় — দ্বারা অংশে বিভক্ত থাকে, যা এটিকে সহজে আলাদা করতে সাহায্য করে।
জাম্বুরা একটি স্ন্যাক হিসাবে খাওয়া যেতে পারে বা রেসিপিতে অন্যান্য সাইট্রাস ফলের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি সালাদেও একটি চমৎকার সংযোজন।
সংক্ষিপ্তসার: জাম্বুরা ছাড়ানো সহজ এবং এটি খাওয়া বা রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। শুকনো জাম্বুরাতে তাজা জাম্বুরার চেয়ে বেশি চিনি এবং ক্যালরি থাকে।
সংক্ষিপ্তসার
জাম্বুরা একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর ফল যা কম ক্যালরিযুক্ত এবং ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর।
এতে ফাইবার এবং প্রোটিনও রয়েছে, যা তোমাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করতে পারে।
যদিও এর অনেক সম্ভাব্য উপকারিতা রয়েছে, তবে এর স্বাস্থ্যগত প্রভাবগুলি সম্পূর্ণরূপে বোঝার জন্য আরও মানব গবেষণার প্রয়োজন।
সব মিলিয়ে, জাম্বুরা ফল তোমার খাদ্যতালিকায় একটি স্বাস্থ্যকর, অনন্য সংযোজন।
Pomelo (Citrus grandis L. Osbeck) pulp and peel extracts: a source of antioxidant and hypolipidemic agents. - PubMed ↩︎
Hypolipidemic effects of pomelo (Citrus grandis L. Osbeck) pulp and peel extracts in 4T1 breast cancer cell-inoculated mice. - PubMed ↩︎
Inhibitory effects of pomelo peel extract on advanced glycation end products formation. - PubMed ↩︎
Antimicrobial activity of Citrus grandis (pomelo) peel essential oil against bacterial strains isolated from soft contact lenses. - PubMed ↩︎
Antifungal activity of Citrus grandis (pomelo) peel essential oil against Penicillium expansum. - PubMed ↩︎
Antitumor and immunomodulatory activities of pomelo peel extract in 4T1 breast cancer cell-inoculated mice. - PubMed ↩︎
Anticancer activity of pomelo (Citrus grandis L. Osbeck) leaf extract on A375 human melanoma cells. - PubMed ↩︎
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
