কুইনোয়া বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় স্বাস্থ্যকর খাবার।
কুইনোয়া গ্লুটেন-মুক্ত, উচ্চ প্রোটিনযুক্ত এবং এমন কয়েকটি উদ্ভিদজাত খাবারের মধ্যে একটি যাতে সমস্ত নয়টি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকে।
এতে ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, বি ভিটামিন, আয়রন, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন ই এবং বিভিন্ন উপকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও প্রচুর পরিমাণে থাকে।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Amanda K.
App Store-এ উপলব্ধএখানে কুইনোয়ার ১১টি স্বাস্থ্য উপকারিতা দেওয়া হলো।
১. কুইনোয়া অত্যন্ত পুষ্টিকর
কুইনোয়া একটি শস্যজাতীয় ফসল যা এর ভোজ্য বীজের জন্য চাষ করা হয়।
প্রযুক্তিগতভাবে এটি একটি সিরিয়াল শস্য নয়, বরং একটি ছদ্ম-সিরিয়াল।
অন্য কথায়, এটি একটি বীজ, যা শস্যের মতো প্রস্তুত এবং খাওয়া হয়।
ইনকা সাম্রাজ্যের জন্য কুইনোয়া একটি গুরুত্বপূর্ণ ফসল ছিল। তারা এটিকে “সমস্ত শস্যের জননী” বলত এবং এটিকে পবিত্র বলে মনে করত।
এটি দক্ষিণ আমেরিকায় হাজার হাজার বছর ধরে খাওয়া হয়েছে এবং সম্প্রতি এটি একটি ট্রেন্ডি খাবারে পরিণত হয়েছে, এমনকি সুপারফুডের মর্যাদাও পেয়েছে।
আজকাল, তুমি কুইনোয়া এবং কুইনোয়া পণ্য সারা বিশ্বে খুঁজে পাবে, বিশেষ করে স্বাস্থ্যকর খাবারের দোকান এবং প্রাকৃতিক খাবারের উপর জোর দেওয়া রেস্তোরাঁগুলিতে।
এর তিনটি প্রধান প্রকার রয়েছে: সাদা, লাল এবং কালো।
১ কাপ (১৮৫ গ্রাম) রান্না করা কুইনোয়ার পুষ্টি উপাদান নিচে দেওয়া হলো:
- প্রোটিন: ৮ গ্রাম।
- ফাইবার: ৫ গ্রাম।
- ম্যাঙ্গানিজ: প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতার (RDA) ৫৮%।
- ম্যাগনেসিয়াম: RDA এর ৩০%।
- ফসফরাস: RDA এর ২৮%।
- ফোলেট: RDA এর ১৯%।
- কপার: RDA এর ১৮%।
- আয়রন: RDA এর ১৫%।
- জিঙ্ক: RDA এর ১৩%।
- পটাশিয়াম: RDA এর ৯%।
- ভিটামিন B1, B2 এবং B6 এর জন্য RDA এর ১০% এর বেশি।
- ক্যালসিয়াম, B3 (নিয়াসিন) এবং ভিটামিন E এর অল্প পরিমাণ।
এতে মোট ২২২ ক্যালরি থাকে, যার মধ্যে ৩৯ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং ৪ গ্রাম ফ্যাট। এতে অল্প পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডও থাকে।
কুইনোয়া নন-জিএমও, গ্লুটেন-মুক্ত এবং সাধারণত জৈবিকভাবে চাষ করা হয়। যদিও প্রযুক্তিগতভাবে এটি একটি সিরিয়াল শস্য নয়, তবুও এটি একটি হোল-গ্রেইন খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়।
নাসার বিজ্ঞানীরা এটিকে মহাকাশে চাষের জন্য উপযুক্ত ফসল হিসাবে দেখছেন, মূলত এর উচ্চ পুষ্টি উপাদান, ব্যবহারের সহজতা এবং চাষের সরলতার উপর ভিত্তি করে।
জাতিসংঘ (UN) কুইনোয়ার উচ্চ পুষ্টি মূল্য এবং বিশ্বব্যাপী খাদ্য নিরাপত্তায় অবদান রাখার সম্ভাবনার কারণে ২০১৩ সালকে “কুইনোয়ার আন্তর্জাতিক বছর” ঘোষণা করেছে।
সংক্ষিপ্তসার: কুইনোয়া একটি ভোজ্য বীজ যা স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের মধ্যে ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এটি অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিতে ভরপুর।
২. কুইনোয়াতে উদ্ভিদ যৌগ কোয়ারসেটিন এবং কেম্পফেরল থাকে
প্রকৃত খাবারের স্বাস্থ্যগত প্রভাব তুমি যে ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে পরিচিত তার চেয়েও বেশি।
হাজার হাজার ট্রেস পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যার মধ্যে কিছু অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর।
এর মধ্যে রয়েছে ফ্ল্যাভোনয়েড নামক উদ্ভিদ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে বলে প্রমাণিত হয়েছে।
দুটি ফ্ল্যাভোনয়েড যা বিশেষভাবে ভালোভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে তা হলো কোয়ারসেটিন এবং কেম্পফেরল, উভয়ই কুইনোয়াতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।
কুইনোয়ার কোয়ারসেটিন উপাদান ক্র্যানবেরির মতো সাধারণ উচ্চ-কোয়ারসেটিন খাবারের চেয়েও বেশি।
এই গুরুত্বপূর্ণ অণুগুলি প্রাণী গবেষণায় অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টি-ভাইরাল, অ্যান্টি-ক্যান্সার এবং অ্যান্টি-ডিপ্রেসেন্ট প্রভাব ফেলে বলে প্রমাণিত হয়েছে।
তোমার খাদ্যে কুইনোয়া অন্তর্ভুক্ত করার মাধ্যমে, তুমি এই (এবং অন্যান্য) গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির মোট গ্রহণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করবে।
সংক্ষিপ্তসার: কুইনোয়াতে প্রচুর পরিমাণে ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে, যার মধ্যে কোয়ারসেটিন এবং কেম্পফেরল রয়েছে। এগুলি অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা সহ শক্তিশালী উদ্ভিদ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
৩. কুইনোয়াতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা বেশিরভাগ শস্যের চেয়ে অনেক বেশি
কুইনোয়ার আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা হলো এর উচ্চ ফাইবার উপাদান।
একটি গবেষণায় কুইনোয়ার ৪টি জাতের উপর পরীক্ষা করে দেখা গেছে যে প্রতি ১০০ গ্রামে ১০-১৬ গ্রাম ফাইবার থাকে।
এটি প্রতি কাপে ১৭-২৭ গ্রামের সমান, যা অত্যন্ত বেশি — বেশিরভাগ শস্যের চেয়ে দ্বিগুণ বেশি। সেদ্ধ কুইনোয়াতে প্রতি গ্রামে অনেক কম ফাইবার থাকে, কারণ এটি প্রচুর পরিমাণে জল শোষণ করে।
দুর্ভাগ্যবশত, বেশিরভাগ ফাইবারই অদ্রবণীয়, যা দ্রবণীয় ফাইবারের মতো একই স্বাস্থ্য উপকারিতা দেয় না।
তবে, কুইনোয়াতে দ্রবণীয় ফাইবারের পরিমাণ এখনও বেশ ভালো, প্রতি কাপে প্রায় ২.৫ গ্রাম বা প্রতি ১০০ গ্রামে ১.৫ গ্রাম।
অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে দ্রবণীয় ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে, কোলেস্টেরল কমাতে, পেট ভরা রাখতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে।
সংক্ষিপ্তসার: কুইনোয়া বেশিরভাগ শস্যের চেয়ে অনেক বেশি ফাইবারযুক্ত। একটি গবেষণায় প্রতি কাপে (১৮৫ গ্রাম) ১৭-২৭ গ্রাম ফাইবার পাওয়া গেছে। বেশিরভাগ ফাইবার অদ্রবণীয়, তবে এক কাপ কুইনোয়াতে এখনও ২.৫ গ্রাম দ্রবণীয় ফাইবার থাকে।
প্রস্তাবিত পড়া: উন্নত পুষ্টির জন্য চিয়া বীজের ১১টি প্রমাণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা
৪. কুইনোয়া গ্লুটেন-মুক্ত এবং গ্লুটেন অসহিষ্ণু মানুষের জন্য উপযুক্ত
২০১৩ সালের একটি সমীক্ষা অনুসারে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রায় এক-তৃতীয়াংশ মানুষ গ্লুটেন কমাতে বা এড়াতে চেষ্টা করছে।
একটি গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য স্বাস্থ্যকর হতে পারে, যতক্ষণ না এটি প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত খাবারের উপর ভিত্তি করে হয়।
সমস্যা দেখা দেয় যখন মানুষ পরিশোধিত স্টার্চ দিয়ে তৈরি গ্লুটেন-মুক্ত খাবার খায়।
এই খাবারগুলি তাদের গ্লুটেন-যুক্ত সমকক্ষদের চেয়ে ভালো নয়, কারণ গ্লুটেন-মুক্ত জাঙ্ক ফুড এখনও জাঙ্ক ফুড।
অনেক গবেষক কুইনোয়াকে গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যের জন্য একটি উপযুক্ত উপাদান হিসাবে দেখছেন যারা রুটি এবং পাস্তার মতো প্রধান খাবারগুলি ছেড়ে দিতে চান না।
গবেষণায় দেখা গেছে যে পরিশোধিত টপিওকা, আলু, ভুট্টা এবং চালের আটার মতো সাধারণ গ্লুটেন-মুক্ত উপাদানের পরিবর্তে কুইনোয়া ব্যবহার করলে তোমার খাদ্যের পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মান নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি পেতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: কুইনোয়া প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত। গ্লুটেন এড়ানোর সময় সাধারণ গ্লুটেন-মুক্ত উপাদানের পরিবর্তে এটি ব্যবহার করলে তোমার খাদ্যের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পুষ্টির মান বৃদ্ধি পেতে পারে।
৫. কুইনোয়া প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং এতে সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে
প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিড দিয়ে তৈরি, যার মধ্যে নয়টিকে প্রয়োজনীয় বলা হয়, কারণ তোমার শরীর সেগুলি তৈরি করতে পারে না এবং খাদ্যের মাধ্যমে সেগুলি গ্রহণ করতে হয়।
যদি একটি খাবারে সমস্ত নয়টি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে, তবে এটিকে একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন বলা হয়।
সমস্যা হলো, অনেক উদ্ভিদজাত খাবারে নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, যেমন লাইসিন, এর অভাব থাকে।
তবে, কুইনোয়া এর ব্যতিক্রম, কারণ এতে সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকে। এই কারণে, এটি প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস। এতে বেশিরভাগ শস্যের চেয়ে বেশি এবং উন্নত মানের প্রোটিন থাকে।
প্রতি কাপে (১৮৫ গ্রাম) ৮ গ্রাম উচ্চ মানের প্রোটিন সহ, কুইনোয়া নিরামিষাশী এবং ভেগানদের জন্য একটি চমৎকার উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের উৎস।
সংক্ষিপ্তসার: বেশিরভাগ উদ্ভিদজাত খাবারের তুলনায় কুইনোয়াতে প্রোটিন বেশি থাকে। এতে তোমার প্রয়োজনীয় সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডও থাকে, যা এটিকে নিরামিষাশী এবং ভেগানদের জন্য একটি চমৎকার প্রোটিনের উৎস করে তোলে।
প্রস্তাবিত পড়া: অমরান্থের ৬টি চিত্তাকর্ষক স্বাস্থ্য উপকারিতা
৬. কুইনোয়ার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম, যা রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণের জন্য ভালো
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স হলো একটি পরিমাপ যা দেখায় যে খাবারগুলি কত দ্রুত তোমার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়।
উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত খাবার খেলে ক্ষুধা বাড়তে পারে এবং স্থূলতায় অবদান রাখতে পারে।
এই ধরনের খাবারগুলি টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের মতো অনেক সাধারণ, দীর্ঘস্থায়ী, পশ্চিমা রোগের সাথেও যুক্ত।
কুইনোয়ার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স ৫৩, যা কম বলে বিবেচিত হয়।
তবে, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এটি এখনও কার্বোহাইড্রেটে বেশ উচ্চ। অতএব, তুমি যদি লো-কার্ব ডায়েট অনুসরণ করো তবে এটি একটি ভালো পছন্দ নয়।
সংক্ষিপ্তসার: কুইনোয়ার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স প্রায় ৫৩, যা কম বলে বিবেচিত হয়। তবে, এটি এখনও তুলনামূলকভাবে কার্বোহাইড্রেটে উচ্চ।
৭. কুইনোয়াতে আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো অনেক গুরুত্বপূর্ণ খনিজ রয়েছে
অনেক মানুষ নির্দিষ্ট গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি পর্যাপ্ত পরিমাণে পায় না।
এটি বিশেষ করে কিছু খনিজ পদার্থের ক্ষেত্রে সত্য, বিশেষ করে ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, জিঙ্ক এবং (মহিলাদের জন্য) আয়রন।
কুইনোয়া এই ৪টি খনিজ পদার্থে অত্যন্ত উচ্চ, বিশেষ করে ম্যাগনেসিয়ামে, এক কাপ (১৮৫ গ্রাম) প্রায় ৩০% প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতা প্রদান করে।
সমস্যা হলো, এতে ফাইটিক অ্যাসিড নামক একটি পদার্থও থাকে, যা এই খনিজগুলিকে আবদ্ধ করতে পারে এবং তাদের শোষণ কমাতে পারে।
তবে, রান্নার আগে কুইনোয়া ভিজিয়ে এবং/অথবা অঙ্কুরিত করে, তুমি ফাইটিক অ্যাসিডের পরিমাণ কমাতে পারো এবং এই খনিজগুলিকে আরও জৈব-উপলব্ধ করতে পারো।
কুইনোয়াতে অক্সালেটও বেশ উচ্চ পরিমাণে থাকে, যা ক্যালসিয়ামের শোষণ কমায় এবং বারবার কিডনিতে পাথর হওয়ার প্রবণতাযুক্ত নির্দিষ্ট ব্যক্তিদের জন্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: কুইনোয়াতে প্রচুর পরিমাণে খনিজ পদার্থ থাকে, তবে এর ফাইটিক অ্যাসিড আংশিকভাবে তাদের শোষণ রোধ করতে পারে। ভিজিয়ে রাখা বা অঙ্কুরিত করলে বেশিরভাগ ফাইটিক অ্যাসিড নষ্ট হয়ে যায়।
প্রস্তাবিত পড়া: ইজেকিয়েল রুটি: অঙ্কুরিত শস্যের রুটির স্বাস্থ্য উপকারিতা
৮. কুইনোয়ার বিপাকীয় স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে
এর উচ্চ উপকারী পুষ্টি উপাদানের কারণে, কুইনোয়া বিপাকীয় স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটাতে পারে তা বোঝা যায়।
আজ পর্যন্ত, মানুষ এবং ইঁদুরের উপর যথাক্রমে দুটি গবেষণায় কুইনোয়ার বিপাকীয় স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব পরীক্ষা করা হয়েছে।
মানুষের উপর করা গবেষণায় দেখা গেছে যে সাধারণ গ্লুটেন-মুক্ত রুটি এবং পাস্তার পরিবর্তে কুইনোয়া ব্যবহার করলে রক্তে শর্করার, ইনসুলিন এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়।
ইঁদুরের উপর গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ ফ্রুক্টোজযুক্ত খাদ্যে কুইনোয়া যোগ করলে ফ্রুক্টোজের নেতিবাচক প্রভাবগুলি প্রায় সম্পূর্ণরূপে বাধাগ্রস্ত হয়।
তবে, বিপাকীয় স্বাস্থ্যের উপর কুইনোয়ার প্রভাব সম্পূর্ণরূপে বোঝার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
সংক্ষিপ্তসার: মানুষ এবং ইঁদুরের উপর যথাক্রমে দুটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কুইনোয়া রক্তে শর্করার, ইনসুলিন এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমিয়ে বিপাকীয় স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটাতে পারে। তবে, আরও গবেষণা প্রয়োজন।
৯. কুইনোয়াতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে
কুইনোয়াতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা এমন পদার্থ যা ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে এবং বার্ধক্য এবং অনেক রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়।
একটি গবেষণায়, পাঁচটি সিরিয়াল, তিনটি ছদ্ম-সিরিয়াল এবং দুটি লেগুমের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট স্তর গবেষণা করে দেখা গেছে যে কুইনোয়াতে দশটি খাবারের মধ্যে সবচেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান ছিল।
বীজগুলিকে অঙ্কুরিত হতে দিলে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান আরও বৃদ্ধি পায় বলে মনে হয়।
সংক্ষিপ্তসার: কুইনোয়াতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে বলে মনে হয়। অঙ্কুরিত করলে তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা আরও বৃদ্ধি পায়।
১০. কুইনোয়া তোমাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে
ওজন কমানোর জন্য, তোমাকে যত ক্যালরি পোড়াও তার চেয়ে কম ক্যালরি গ্রহণ করতে হবে।
কিছু খাবারের বৈশিষ্ট্য ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে, হয় বিপাক বৃদ্ধি করে বা ক্ষুধা কমিয়ে।
আকর্ষণীয়ভাবে, কুইনোয়ার এমন বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
এটি উচ্চ প্রোটিনযুক্ত, যা বিপাক বৃদ্ধি করতে পারে এবং ক্ষুধা উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে।
উচ্চ পরিমাণে ফাইবার পেট ভরা থাকার অনুভূতি বাড়াতে পারে, যার ফলে তুমি সামগ্রিকভাবে কম ক্যালরি খাও।
কুইনোয়ার কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স থাকা আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য, কারণ এই ধরনের খাবার বেছে নেওয়া কম ক্যালরি গ্রহণের সাথে যুক্ত।
যদিও বর্তমানে কুইনোয়ার শরীরের ওজনের উপর প্রভাব নিয়ে কোনো গবেষণা নেই, তবে এটি একটি স্বাস্থ্যকর ওজন কমানোর খাদ্যের একটি দরকারী অংশ হতে পারে বলে মনে হয়।
সংক্ষিপ্তসার: কুইনোয়াতে ফাইবার, প্রোটিন বেশি থাকে এবং এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম। এই বৈশিষ্ট্যগুলি সবই ওজন হ্রাস এবং উন্নত স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত।
১১. কুইনোয়া তোমার খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করা সহজ
যদিও এটি সরাসরি স্বাস্থ্য উপকারিতা নয়, তবে কুইনোয়া তোমার খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করা খুব সহজ, এটি তবুও গুরুত্বপূর্ণ।
এটি সুস্বাদু এবং অনেক খাবারের সাথে ভালো যায়।
কুইনোয়ার প্রকারভেদে, রান্নার আগে এটি জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে যাতে স্যাপোনিনগুলি দূর হয়, যা বাইরের স্তরে পাওয়া যায় এবং একটি তেতো স্বাদ দিতে পারে।
তবে, কিছু ব্র্যান্ড ইতিমধ্যেই ধুয়ে ফেলা হয়েছে, যা এই ধাপটিকে অপ্রয়োজনীয় করে তোলে।
তুমি বেশিরভাগ স্বাস্থ্যকর খাবারের দোকান এবং অনেক সুপারমার্কেটে কুইনোয়া কিনতে পারো।
এটি ১৫-২০ মিনিটের মধ্যে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হতে পারে:
১. একটি পাত্রে ২ কাপ (২৪০ মিলি) জল দাও, আঁচ বাড়িয়ে দাও। ২. ১ কাপ (১৭০ গ্রাম) কাঁচা কুইনোয়া, সামান্য লবণ দিয়ে যোগ করো। ৩. ১৫-২০ মিনিট সেদ্ধ করো। ৪. উপভোগ করো।
এখন এটি বেশিরভাগ জল শোষণ করে একটি নরম চেহারা ধারণ করবে। যদি সঠিকভাবে করা হয়, তবে এর একটি হালকা, বাদামের মতো স্বাদ এবং একটি সন্তোষজনক ক্রাঞ্চ থাকবে।
তুমি অনলাইনে কুইনোয়ার জন্য অনেক স্বাস্থ্যকর এবং বৈচিত্র্যময় রেসিপি সহজেই খুঁজে পেতে পারো, যার মধ্যে ব্রেকফাস্ট বাউল, লাঞ্চ এবং ডিনার রয়েছে।
প্রস্তাবিত পড়া: ১২টি স্বাস্থ্যকর উচ্চ কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার যা পুষ্টিকর ও উপকারী
সংক্ষিপ্তসার
ফাইবার, খনিজ পদার্থ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং সমস্ত নয়টি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডে সমৃদ্ধ কুইনোয়া পৃথিবীর অন্যতম স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবার।
এটি তোমার রক্তে শর্করার এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করতে পারে এবং এমনকি ওজন কমাতেও সাহায্য করতে পারে।
আরও কী, এটি প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত, সুস্বাদু, বহুমুখী এবং প্রস্তুত করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
