ভিটামিন সি একটি অপরিহার্য ভিটামিন, যার অর্থ তোমার শরীর এটি তৈরি করতে পারে না। তবুও, এর অনেক ভূমিকা আছে এবং এটি অসাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতার সাথে যুক্ত।

এটি জল-দ্রবণীয় এবং অনেক ফল ও সবজিতে পাওয়া যায়, যার মধ্যে রয়েছে কমলা, স্ট্রবেরি, কিউই ফল, বেল পেপার, ব্রোকলি, কেল, এবং পালং শাক।
ভিটামিন সি এর জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণ মহিলাদের জন্য 75 মিলিগ্রাম এবং পুরুষদের জন্য 90 মিলিগ্রাম।
যদিও সাধারণত খাবার থেকে ভিটামিন সি গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে অনেকেই তাদের চাহিদা মেটাতে সাপ্লিমেন্টের দিকে ঝুঁকে পড়ে।
এখানে ভিটামিন সি এর 7টি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।
1. ভিটামিন সি দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে
ভিটামিন সি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা তোমার শরীরের প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করতে পারে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হল এমন অণু যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। তারা ক্ষতিকারক অণু যাকে ফ্রি র্যাডিকেল বলা হয়, তা থেকে কোষকে রক্ষা করে এই কাজটি করে।
যখন ফ্রি র্যাডিকেল জমা হয়, তখন তারা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস নামক একটি অবস্থার সৃষ্টি করতে পারে, যা অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগের সাথে যুক্ত।
গবেষণায় দেখা গেছে যে বেশি ভিটামিন সি গ্রহণ করলে তোমার রক্তে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা 30% পর্যন্ত বাড়তে পারে। এটি শরীরের প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাকে প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।
সংক্ষেপ: ভিটামিন সি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা তোমার রক্তে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বাড়াতে পারে। এটি হৃদরোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
2. ভিটামিন সি উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে
প্রায় এক-তৃতীয়াংশ আমেরিকান প্রাপ্তবয়স্কদের উচ্চ রক্তচাপ রয়েছে।
উচ্চ রক্তচাপ তোমাকে হৃদরোগের ঝুঁকিতে ফেলে, যা বিশ্বব্যাপী মৃত্যুর প্রধান কারণ।
গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন সি উচ্চ রক্তচাপযুক্ত এবং উচ্চ রক্তচাপবিহীন উভয় ব্যক্তির রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
একটি প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করলে হৃদপিণ্ড থেকে রক্ত বহনকারী রক্তনালীগুলিকে শিথিল করতে সাহায্য করে, যা রক্তচাপের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।
এছাড়াও, 29টি মানব গবেষণার একটি বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করলে সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের সিস্টোলিক রক্তচাপ (উপরের মান) গড়ে 3.8 mmHg এবং ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ (নীচের মান) 1.5 mmHg কমে যায়।
উচ্চ রক্তচাপযুক্ত প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষেত্রে, ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট সিস্টোলিক রক্তচাপ গড়ে 4.9 mmHg এবং ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ 1.7 mmHg কমিয়েছিল।
যদিও এই ফলাফলগুলি আশাব্যঞ্জক, তবে রক্তচাপের উপর এর প্রভাব দীর্ঘমেয়াদী কিনা তা স্পষ্ট নয়। এছাড়াও, উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের শুধুমাত্র ভিটামিন সি এর উপর নির্ভর করা উচিত নয় চিকিৎসার জন্য।
সংক্ষেপ: ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক এবং উচ্চ রক্তচাপযুক্ত উভয় ব্যক্তির রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।

3. ভিটামিন সি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে
হৃদরোগ বিশ্বব্যাপী মৃত্যুর প্রধান কারণ।
অনেক কারণ হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়, যার মধ্যে রয়েছে উচ্চ রক্তচাপ, উচ্চ ট্রাইগ্লিসারাইড বা এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং এইচডিএল (ভালো) কোলেস্টেরলের নিম্ন মাত্রা।
ভিটামিন সি এই ঝুঁকির কারণগুলি কমাতে সাহায্য করতে পারে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, 9টি গবেষণার একটি বিশ্লেষণে, যেখানে মোট 293,172 জন অংশগ্রহণকারী ছিলেন, দেখা গেছে যে 10 বছর পর, যারা প্রতিদিন কমপক্ষে 700 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি গ্রহণ করেছিলেন তাদের হৃদরোগের ঝুঁকি ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করেননি তাদের তুলনায় 25% কম ছিল।
আকর্ষণীয়ভাবে, 15টি গবেষণার আরেকটি বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে খাবার থেকে ভিটামিন সি গ্রহণ করা — সাপ্লিমেন্ট নয় — হৃদরোগের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল।
তবে, বিজ্ঞানীরা নিশ্চিত ছিলেন না যে যারা ভিটামিন-সি সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করেছিলেন তারা সাপ্লিমেন্ট গ্রহণকারীদের চেয়ে স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনও করেছিলেন কিনা। সুতরাং, পার্থক্যগুলি ভিটামিন সি বা তাদের খাদ্যের অন্যান্য দিকের কারণে হয়েছিল কিনা তা এখনও অস্পষ্ট।
13টি গবেষণার আরেকটি বিশ্লেষণে প্রতিদিন কমপক্ষে 500 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি গ্রহণের প্রভাব দেখা হয়েছিল হৃদরোগের ঝুঁকির কারণগুলির উপর, যেমন রক্তে কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা।
বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করলে এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল প্রায় 7.9 মিলিগ্রাম/ডিএল এবং রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড 20.1 মিলিগ্রাম/ডিএল উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়।
সংক্ষেপে, মনে হচ্ছে প্রতিদিন কমপক্ষে 500 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি গ্রহণ বা সেবন করলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে যেতে পারে। তবে, যদি তুমি ইতিমধ্যেই ভিটামিন-সি সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করো, তাহলে সাপ্লিমেন্টগুলি অতিরিক্ত হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য উপকারিতা নাও দিতে পারে।
সংক্ষেপ: ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট হৃদরোগের ঝুঁকি কমানোর সাথে যুক্ত। এই সাপ্লিমেন্টগুলি হৃদরোগের ঝুঁকির কারণগুলি কমাতে পারে, যার মধ্যে রক্তে এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের উচ্চ মাত্রা রয়েছে।
প্রস্তাবিত পড়া: কড লিভার তেলের ৯টি অবিশ্বাস্য স্বাস্থ্য উপকারিতা
4. ভিটামিন সি রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে এবং গাউটের আক্রমণ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে
গাউট হল এক ধরনের আর্থ্রাইটিস যা প্রায় 4% আমেরিকান প্রাপ্তবয়স্কদের প্রভাবিত করে।
এটি অত্যন্ত বেদনাদায়ক এবং এতে জয়েন্টগুলির প্রদাহ জড়িত, বিশেষ করে পায়ের বড় আঙ্গুলের জয়েন্টগুলি। গাউটে আক্রান্ত ব্যক্তিরা ফোলা এবং হঠাৎ, তীব্র ব্যথার আক্রমণ অনুভব করেন।
রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি হলে গাউটের লক্ষণ দেখা দেয়। ইউরিক অ্যাসিড হল শরীরের দ্বারা উৎপাদিত একটি বর্জ্য পদার্থ। উচ্চ মাত্রায় এটি স্ফটিক হয়ে জয়েন্টগুলিতে জমা হতে পারে।
আকর্ষণীয়ভাবে, বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন সি রক্তে ইউরিক অ্যাসিড কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং ফলস্বরূপ, গাউটের আক্রমণ থেকে রক্ষা করতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, 1,387 জন পুরুষকে নিয়ে করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা সবচেয়ে বেশি ভিটামিন সি গ্রহণ করেছিলেন তাদের রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা যারা সবচেয়ে কম গ্রহণ করেছিলেন তাদের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম ছিল।
আরেকটি গবেষণায় 46,994 জন সুস্থ পুরুষকে 20 বছর ধরে পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল যে ভিটামিন সি গ্রহণ গাউটের বিকাশের সাথে যুক্ত কিনা তা নির্ধারণ করার জন্য। এতে দেখা গেছে যে যারা ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করেছিলেন তাদের গাউটের ঝুঁকি 44% কম ছিল।
এছাড়াও, 13টি গবেষণার একটি বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে 30 দিনের বেশি সময় ধরে ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করলে প্লাসিবোর তুলনায় রক্তে ইউরিক অ্যাসিড উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়।
যদিও ভিটামিন সি গ্রহণ এবং ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রার মধ্যে একটি শক্তিশালী সম্পর্ক রয়েছে বলে মনে হয়, তবে গাউটের উপর ভিটামিন সি এর প্রভাব সম্পর্কে আরও গবেষণা প্রয়োজন।
সংক্ষেপ: ভিটামিন-সি সমৃদ্ধ খাবার এবং সাপ্লিমেন্ট রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা হ্রাস এবং গাউটের ঝুঁকি কমানোর সাথে যুক্ত।
প্রস্তাবিত পড়া: অ্যাভোকাডো তেলের ৮টি প্রমাণ-ভিত্তিক স্বাস্থ্য উপকারিতা
5. ভিটামিন সি আয়রনের অভাব প্রতিরোধে সাহায্য করে
আয়রন একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান যা শরীরের বিভিন্ন কার্যকারিতা রয়েছে। এটি লাল রক্তকণিকা তৈরি এবং সারা শরীরে অক্সিজেন পরিবহনের জন্য অপরিহার্য।
ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট খাদ্য থেকে আয়রনের শোষণ উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। ভিটামিন সি দুর্বলভাবে শোষিত আয়রনকে, যেমন উদ্ভিদ-ভিত্তিক আয়রনের উৎস, সহজে শোষিত হওয়ার মতো রূপে রূপান্তর করতে সাহায্য করে।
এটি মাংসবিহীন খাদ্য গ্রহণকারীদের জন্য বিশেষভাবে উপকারী, কারণ মাংস আয়রনের একটি প্রধান উৎস।
মাত্র 100 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি গ্রহণ করলে আয়রনের শোষণ 67% উন্নত হতে পারে।
ফলস্বরূপ, ভিটামিন সি আয়রনের অভাবের ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের মধ্যে রক্তাল্পতার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
একটি গবেষণায়, হালকা আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতায় আক্রান্ত 65 জন শিশুকে ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট দেওয়া হয়েছিল। গবেষকরা দেখেছেন যে শুধুমাত্র সাপ্লিমেন্ট তাদের রক্তাল্পতা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করেছে।
যদি তোমার আয়রনের মাত্রা কম থাকে, তাহলে বেশি ভিটামিন-সি সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করা বা ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করা তোমার রক্তে আয়রনের মাত্রা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
সংক্ষেপ: ভিটামিন সি দুর্বলভাবে শোষিত আয়রনের শোষণ উন্নত করতে পারে, যেমন মাংসবিহীন উৎস থেকে আয়রন। এটি আয়রনের অভাবের ঝুঁকিও কমাতে পারে।
6. ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
মানুষ ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করার অন্যতম প্রধান কারণ হল তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো, কারণ ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার অনেক অংশে জড়িত।
প্রথমত, ভিটামিন সি লিম্ফোসাইট এবং ফ্যাগোসাইট নামক শ্বেত রক্তকণিকা উৎপাদনে উৎসাহিত করে, যা শরীরকে সংক্রমণের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
দ্বিতীয়ত, ভিটামিন সি এই শ্বেত রক্তকণিকাগুলিকে আরও কার্যকরভাবে কাজ করতে সাহায্য করে এবং ফ্রি র্যাডিকেলের মতো সম্ভাব্য ক্ষতিকারক অণু দ্বারা ক্ষতি থেকে তাদের রক্ষা করে।
তৃতীয়ত, ভিটামিন সি ত্বকের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি অপরিহার্য অংশ। এটি সক্রিয়ভাবে ত্বকে স্থানান্তরিত হয়, যেখানে এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করতে পারে এবং ত্বকের বাধাগুলিকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।
গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে ভিটামিন সি গ্রহণ করলে ক্ষত নিরাময়ের সময় কমে যেতে পারে।
আরও কী, ভিটামিন সি এর নিম্ন মাত্রা দুর্বল স্বাস্থ্যের ফলাফলের সাথে যুক্ত।
উদাহরণস্বরূপ, যাদের নিউমোনিয়া আছে তাদের ভিটামিন সি এর মাত্রা কম থাকে এবং ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্টগুলি পুনরুদ্ধারের সময় কমাতে সাহায্য করে বলে প্রমাণিত হয়েছে।
সংক্ষেপ: ভিটামিন সি শ্বেত রক্তকণিকাগুলিকে আরও কার্যকরভাবে কাজ করতে সাহায্য করে, তোমার ত্বকের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করে এবং ক্ষত দ্রুত নিরাময়ে সাহায্য করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: গেঁটেবাতের জন্য সেরা খাদ্য: নির্দেশিকা ও খাবার পরিকল্পনা
7. বয়স বাড়ার সাথে সাথে তোমার মস্তিষ্ককে রক্ষা করে
ডিমেনশিয়া হল দুর্বল চিন্তাভাবনা এবং স্মৃতির লক্ষণগুলি বর্ণনা করার জন্য ব্যবহৃত একটি বিস্তৃত শব্দ।
এটি বিশ্বব্যাপী 35 মিলিয়নেরও বেশি মানুষকে প্রভাবিত করে এবং সাধারণত বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে ঘটে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে মস্তিষ্ক, মেরুদণ্ড এবং স্নায়ুর কাছাকাছি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ (একসাথে কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র হিসাবে পরিচিত) ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
ভিটামিন সি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এই ভিটামিনের নিম্ন মাত্রা চিন্তা করার এবং মনে রাখার দুর্বল ক্ষমতার সাথে যুক্ত।
এছাড়াও, বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ডিমেনশিয়া আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তে ভিটামিন সি এর মাত্রা কম থাকতে পারে।
আরও কী, খাবার বা সাপ্লিমেন্ট থেকে উচ্চ ভিটামিন সি গ্রহণ বয়স বাড়ার সাথে সাথে চিন্তা এবং স্মৃতির উপর একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলে বলে প্রমাণিত হয়েছে।
যদি তুমি তোমার খাদ্য থেকে পর্যাপ্ত ভিটামিন সি না পাও, তাহলে ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট ডিমেনশিয়ার মতো অবস্থার বিরুদ্ধে সাহায্য করতে পারে। তবে, স্নায়ুতন্ত্রের স্বাস্থ্যের উপর ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্টের প্রভাব বোঝার জন্য অতিরিক্ত মানব গবেষণার প্রয়োজন।
সংক্ষেপ: ভিটামিন সি এর নিম্ন মাত্রা স্মৃতি এবং চিন্তাভাবনার ব্যাধি যেমন ডিমেনশিয়ার ঝুঁকির সাথে যুক্ত, যখন খাবার এবং সাপ্লিমেন্ট থেকে উচ্চ ভিটামিন সি গ্রহণ একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলে বলে প্রমাণিত হয়েছে।
ভিটামিন সি সম্পর্কে অপ্রমাণিত দাবি
যদিও ভিটামিন সি এর অনেক বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত উপকারিতা রয়েছে, তবে এর অনেক ভিত্তিহীন দাবিও রয়েছে যা দুর্বল প্রমাণ বা একেবারেই কোনো প্রমাণ দ্বারা সমর্থিত নয়।
এখানে ভিটামিন সি সম্পর্কে কিছু অপ্রমাণিত দাবি রয়েছে:
- সাধারণ সর্দি প্রতিরোধ করে। যদিও ভিটামিন সি প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে সর্দির তীব্রতা এবং পুনরুদ্ধারের সময় 8% এবং শিশুদের মধ্যে 14% কমাতে পারে বলে মনে হয়, তবে এটি সর্দি প্রতিরোধ করে না।
- ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। কয়েকটি গবেষণায় ভিটামিন সি গ্রহণকে বেশ কয়েকটি ক্যান্সারের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত করা হয়েছে। তবে, বেশিরভাগ গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন সি ক্যান্সারের বিকাশের ঝুঁকিতে কোনো প্রভাব ফেলে না।
- চোখের রোগ থেকে রক্ষা করে। ভিটামিন সি ছানি এবং বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয়ের মতো চোখের রোগের ঝুঁকি কমানোর সাথে যুক্ত। তবে, ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্টের কোনো প্রভাব নেই বা এমনকি ক্ষতিও করতে পারে।
- সীসার বিষাক্ততা নিরাময় করতে পারে। যদিও সীসার বিষাক্ততা আক্রান্ত ব্যক্তিদের ভিটামিন সি এর মাত্রা কম থাকে বলে মনে হয়, তবে মানব গবেষণায় এমন কোনো শক্তিশালী প্রমাণ নেই যা দেখায় যে ভিটামিন সি সীসার বিষাক্ততা নিরাময় করতে পারে।
সংক্ষেপ: যদিও ভিটামিন সি এর অনেক প্রমাণিত উপকারিতা রয়েছে, তবে এটি সাধারণ সর্দি প্রতিরোধ করে, ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়, চোখের রোগ থেকে রক্ষা করে বা সীসার বিষাক্ততা নিরাময় করে বলে প্রমাণিত হয়নি।
সারসংক্ষেপ
ভিটামিন সি একটি জল-দ্রবণীয় ভিটামিন যা খাদ্য বা সাপ্লিমেন্ট থেকে গ্রহণ করতে হয়।
এটি অনেক অসাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতার সাথে যুক্ত, যেমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বৃদ্ধি, রক্তচাপ কমানো, গাউটের আক্রমণ থেকে রক্ষা করা, আয়রনের শোষণ উন্নত করা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো এবং হৃদরোগ ও ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি কমানো।
সামগ্রিকভাবে, যদি তুমি তোমার খাদ্য থেকে পর্যাপ্ত ভিটামিন সি পেতে সংগ্রাম করো, তাহলে ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট তোমার ভিটামিন সি গ্রহণ বাড়ানোর একটি দুর্দান্ত এবং সহজ উপায়।






