তরমুজ একটি সুস্বাদু এবং সতেজ ফল যা তোমার স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো।
প্রতি কাপে মাত্র ৪৬ ক্যালরি থাকে কিন্তু এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ এবং অনেক স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ যৌগ রয়েছে।
এখানে তরমুজ খাওয়ার শীর্ষ ৯টি স্বাস্থ্য উপকারিতা দেওয়া হলো।
তোমার লক্ষ্য বেছে নাও এবং তোমার পছন্দের খাবারে ভরা একটি মিল প্ল্যান পাও।
Powered by DietGenie
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো১. তরমুজ তোমাকে হাইড্রেটেড রাখে
জল পান করা তোমার শরীরকে হাইড্রেটেড রাখার একটি গুরুত্বপূর্ণ উপায়।
তবে, উচ্চ জলীয় উপাদানযুক্ত খাবার খেলেও সাহায্য হতে পারে। মজার ব্যাপার হলো, তরমুজে ৯২% জল থাকে।
তাছাড়া, উচ্চ জলীয় উপাদান থাকার কারণেই ফল ও সবজি তোমাকে পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করে।
জল এবং ফাইবারের সংমিশ্রণ মানে তুমি প্রচুর পরিমাণে খাবার খাচ্ছো কিন্তু তাতে ক্যালরি কম।
সারসংক্ষেপ: তরমুজে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে। এটি তোমাকে হাইড্রেটেড রাখে এবং পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করে।
২. তরমুজে পুষ্টি এবং উপকারী উদ্ভিদ যৌগ রয়েছে
ফলের মধ্যে, তরমুজে ক্যালরি সবচেয়ে কম — প্রতি কাপে (১৫৪ গ্রাম) মাত্র ৪৬ ক্যালরি। এটি বেরির মতো কম চিনিযুক্ত ফলের চেয়েও কম।
এক কাপ (১৫৪ গ্রাম) তরমুজে আরও অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যার মধ্যে এই ভিটামিন এবং খনিজগুলি অন্তর্ভুক্ত:
- ভিটামিন সি: প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের (RDI) ২১%
- ভিটামিন এ: তোমার দৈনিক চাহিদার ১৮%
- পটাশিয়াম: তোমার দৈনিক চাহিদার ৫%
- ম্যাগনেসিয়াম: তোমার দৈনিক চাহিদার ৪%
- ভিটামিন বি১, বি৫, এবং বি৬: তোমার দৈনিক চাহিদার ৩%
তরমুজে বিটা-ক্যারোটিন এবং লাইকোপেন সহ ক্যারোটিনয়েডও বেশি থাকে। এছাড়াও, এতে সিট্রুলিন, একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।
এখানে তরমুজের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ দেওয়া হলো:
ভিটামিন সি
ভিটামিন সি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ফ্রি র্যাডিকেল থেকে কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
ক্যারোটিনয়েড
ক্যারোটিনয়েড হলো উদ্ভিদ যৌগের একটি শ্রেণী যার মধ্যে আলফা-ক্যারোটিন এবং বিটা-ক্যারোটিন অন্তর্ভুক্ত, যা তোমার শরীর ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত করে।
লাইকোপেন
লাইকোপেন এক ধরণের ক্যারোটিনয়েড যা ভিটামিন এ-তে পরিবর্তিত হয় না। এই শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট টমেটো এবং তরমুজের মতো উদ্ভিদজাত খাবারকে লাল রঙ দেয় এবং এটি অনেক স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত।
কিউকারবিটাসিন ই
কিউকারবিটাসিন ই একটি উদ্ভিদ যৌগ যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে। করলা, তরমুজের একটি আত্মীয়, এতে আরও বেশি কিউকারবিটাসিন ই থাকে।
সারসংক্ষেপ: তরমুজ একটি কম ক্যালরির ফল যা কিছু পুষ্টিতে, বিশেষ করে ক্যারোটিনয়েড, ভিটামিন সি এবং কিউকারবিটাসিন ই-তে বেশি।
৩. তরমুজে এমন যৌগ রয়েছে যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে
গবেষকরা তরমুজের লাইকোপেন এবং অন্যান্য স্বতন্ত্র উদ্ভিদ যৌগগুলির ক্যান্সার-বিরোধী প্রভাবের জন্য গবেষণা করেছেন।
যদিও লাইকোপেন গ্রহণ কিছু ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানোর সাথে যুক্ত, তবে গবেষণার ফলাফল মিশ্র। এখন পর্যন্ত সবচেয়ে শক্তিশালী সংযোগটি লাইকোপেন এবং হজমতন্ত্রের ক্যান্সারের মধ্যে বলে মনে হয়।
এটি ইনসুলিন-সদৃশ গ্রোথ ফ্যাক্টর (IGF) কমিয়ে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে বলে মনে হয়, IGF একটি প্রোটিন যা কোষ বিভাজনে জড়িত। উচ্চ IGF মাত্রা ক্যান্সারের সাথে যুক্ত।
এছাড়াও, কিউকারবিটাসিন ই টিউমার বৃদ্ধি রোধ করার ক্ষমতার জন্য গবেষণা করা হয়েছে।
সারসংক্ষেপ: তরমুজের কিছু যৌগ, যার মধ্যে কিউকারবিটাসিন ই এবং লাইকোপেন রয়েছে, ক্যান্সার প্রতিরোধে তাদের সম্ভাবনার জন্য গবেষণা করা হয়েছে, যদিও গবেষণার ফলাফল মিশ্র।
৪. তরমুজ হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটাতে পারে
হৃদরোগ বিশ্বব্যাপী মৃত্যুর এক নম্বর কারণ।
জীবনযাত্রার কারণগুলি, যার মধ্যে খাদ্যও অন্তর্ভুক্ত, রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে পারে।
তরমুজের বেশ কয়েকটি পুষ্টি উপাদান হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য নির্দিষ্ট সুবিধা রয়েছে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে লাইকোপেন কোলেস্টেরল কমাতে এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি কোলেস্টেরলের অক্সিডেটিভ ক্ষতি প্রতিরোধ করতেও সাহায্য করতে পারে।
স্থূল, মেনোপজ-পরবর্তী মহিলা এবং ফিনিশ পুরুষদের উপর করা গবেষণা অনুসারে, লাইকোপেন ধমনী প্রাচীরের দৃঢ়তা এবং পুরুত্বও কমাতে পারে।
তরমুজে সিট্রুলিনও থাকে, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা শরীরে নাইট্রিক অক্সাইডের মাত্রা বাড়াতে পারে। নাইট্রিক অক্সাইড তোমার রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করতে সাহায্য করে, যা রক্তচাপ কমায়।
তরমুজের অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজও তোমার হৃদপিণ্ডের জন্য ভালো। এর মধ্যে রয়েছে ভিটামিন এ, বি৬, সি, ম্যাগনেসিয়াম, এবং পটাশিয়াম।
সারসংক্ষেপ: তরমুজে লাইকোপেন, সিট্রুলিন এবং অন্যান্য ভিটামিন ও খনিজ সহ বেশ কয়েকটি হৃদপিণ্ড-বান্ধব উপাদান রয়েছে।
প্রস্তাবিত পড়া: গাজরের রসের ৮টি দারুণ স্বাস্থ্য উপকারিতা
৫. তরমুজ প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে পারে
প্রদাহ অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগের একটি মূল চালিকা শক্তি।
তরমুজ প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ ক্ষতি কমাতে সাহায্য করতে পারে, কারণ এটি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লাইকোপেন এবং ভিটামিন সি-তে সমৃদ্ধ।
২০১৫ সালের একটি গবেষণায়, ল্যাব ইঁদুরকে অস্বাস্থ্যকর খাদ্যের পরিপূরক হিসাবে তরমুজ পাউডার খাওয়ানো হয়েছিল। নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠীর তুলনায়, তাদের প্রদাহজনক মার্কার সি-রিঅ্যাকটিভ প্রোটিনের মাত্রা কম এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কম ছিল।
আগের একটি গবেষণায়, মানুষকে অতিরিক্ত ভিটামিন সি সহ লাইকোপেন-সমৃদ্ধ টমেটোর রস দেওয়া হয়েছিল। সামগ্রিকভাবে, তাদের প্রদাহের মার্কারগুলি কমে গিয়েছিল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বেড়ে গিয়েছিল। তরমুজে লাইকোপেন এবং ভিটামিন সি উভয়ই রয়েছে।
একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে, লাইকোপেন মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এটি আলঝেইমার রোগের সূত্রপাত এবং অগ্রগতি বিলম্বিত করতে সাহায্য করতে পারে।
সারসংক্ষেপ: লাইকোপেন এবং ভিটামিন সি তরমুজে পাওয়া অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। প্রদাহ অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগের সাথে যুক্ত।
৬. তরমুজ ম্যাকুলার অবক্ষয় প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে
লাইকোপেন চোখের বেশ কয়েকটি অংশে পাওয়া যায় যেখানে এটি অক্সিডেটিভ ক্ষতি এবং প্রদাহ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
এটি বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় (AMD) প্রতিরোধ করতেও পারে। এটি একটি সাধারণ চোখের সমস্যা যা বয়স্কদের মধ্যে অন্ধত্বের কারণ হতে পারে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি যৌগ হিসাবে লাইকোপেনের ভূমিকা AMD-এর বিকাশ এবং খারাপ হওয়া প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
সারসংক্ষেপ: লাইকোপেন তার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যের কারণে চোখকে সুস্থ রাখতে এবং বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় (AMD) থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
৭. তরমুজ পেশীর ব্যথা উপশম করতে সাহায্য করতে পারে
সিট্রুলিন, তরমুজের একটি অ্যামিনো অ্যাসিড, পেশীর ব্যথা কমাতে পারে। এটি পরিপূরক হিসাবেও পাওয়া যায়।
মজার ব্যাপার হলো, তরমুজের রস সিট্রুলিনের শোষণ বাড়াতে সাহায্য করে বলে মনে হয়।
একটি ছোট গবেষণায় ক্রীড়াবিদদের সাধারণ তরমুজের রস, সিট্রুলিনের সাথে মিশ্রিত তরমুজের রস, বা একটি সিট্রুলিন পানীয় দেওয়া হয়েছিল। সিট্রুলিন একা খাওয়ার তুলনায় উভয় তরমুজের পানীয়ই পেশীর ব্যথা কমিয়েছিল এবং হৃদস্পন্দন দ্রুত পুনরুদ্ধার করেছিল।
গবেষকরা একটি টেস্ট-টিউব পরীক্ষাও করেছিলেন, সিট্রুলিনের শোষণ তদন্ত করে। তাদের অনুসন্ধানগুলি পরামর্শ দেয় যে সিট্রুলিনের শোষণ সবচেয়ে কার্যকর হয় যখন এটি তরমুজের রসের একটি উপাদান হিসাবে গ্রহণ করা হয়।
অন্যান্য গবেষণায় সিট্রুলিনের ব্যায়ামের সহনশীলতা এবং কর্মক্ষমতা উন্নত করার সম্ভাবনাও দেখা গেছে।
এখন পর্যন্ত, সিট্রুলিন অধ্যয়ন করা পরিমাণে ব্যায়ামের কর্মক্ষমতা উন্নত করে বলে মনে হয় না, তবে এটি এখনও গবেষণার একটি আকর্ষণীয় ক্ষেত্র।
সারসংক্ষেপ: তরমুজের রসের ব্যায়ামের পরে পুনরুদ্ধারের পানীয় হিসাবে কিছু সম্ভাবনা রয়েছে। সিট্রুলিন পেশীর ব্যথা কমানোর প্রভাবের জন্য আংশিকভাবে দায়ী হতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য ২১টি সেরা কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত সবজি
৮. তরমুজ ত্বক এবং চুলের জন্য ভালো
তরমুজের দুটি ভিটামিন — এ এবং সি — ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
ভিটামিন সি তোমার শরীরকে কোলাজেন তৈরি করতে সাহায্য করে, একটি প্রোটিন যা তোমার ত্বককে কোমল এবং চুলকে শক্তিশালী রাখে।
ভিটামিন এ সুস্থ ত্বকের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি ত্বকের কোষ তৈরি এবং মেরামত করতে সাহায্য করে। পর্যাপ্ত ভিটামিন এ ছাড়া, তোমার ত্বক শুষ্ক এবং ফ্লেকি দেখাতে পারে।
লাইকোপেন এবং বিটা-ক্যারোটিন উভয়ই তোমার ত্বককে রোদে পোড়া থেকে রক্ষা করতেও সাহায্য করতে পারে।
সারসংক্ষেপ: তরমুজের বেশ কয়েকটি পুষ্টি উপাদান তোমার চুল এবং ত্বকের জন্য ভালো। কিছু ত্বককে কোমল রাখতে সাহায্য করে যখন অন্যগুলি রোদে পোড়া থেকে রক্ষা করে।
৯. তরমুজ হজমের উন্নতি ঘটাতে পারে
তরমুজে প্রচুর পরিমাণে জল এবং অল্প পরিমাণে ফাইবার থাকে — উভয়ই সুস্থ হজমের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
ফাইবার তোমার মলের জন্য বাল্ক সরবরাহ করতে পারে, যখন জল তোমার হজমতন্ত্রকে দক্ষতার সাথে চলতে সাহায্য করে।
জল-সমৃদ্ধ এবং ফাইবার-সমৃদ্ধ ফল এবং সবজি, যার মধ্যে তরমুজও রয়েছে, স্বাভাবিক মলত্যাগের প্রচারে খুব সহায়ক হতে পারে।
সারসংক্ষেপ: ফাইবার এবং জল সুস্থ হজমের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। তরমুজে উভয়ই রয়েছে।
সারসংক্ষেপ
তরমুজ একটি আশ্চর্যজনকভাবে স্বাস্থ্যকর ফল। এতে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে এবং এছাড়াও লাইকোপেন এবং ভিটামিন সি সহ আরও অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করে।
এই পুষ্টিগুলির অর্থ হলো তরমুজ কেবল একটি সুস্বাদু কম ক্যালরির খাবার নয় — এটি তোমার স্বাস্থ্যের জন্যও খুব ভালো।
