ইয়েরবা মাটে একটি ঐতিহ্যবাহী দক্ষিণ আমেরিকান পানীয় যা বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়তা লাভ করছে।
বলা হয়, এর মধ্যে কফির শক্তি, চায়ের স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং চকলেটের আনন্দ রয়েছে।
এখানে ইয়েরবা মাটের শীর্ষ ৮টি স্বাস্থ্য উপকারিতা দেওয়া হলো।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Linda P.
App Store-এ উপলব্ধইয়েরবা মাটে কী?
ইয়েরবা মাটে হলো ইলেক্স প্যারাগুয়ারিয়েনসিস গাছের পাতা ও ডাল থেকে তৈরি একটি ভেষজ চা।
পাতাগুলো সাধারণত আগুনের উপর শুকানো হয়, তারপর গরম জলে ভিজিয়ে চা তৈরি করা হয়।
ইয়েরবা মাটে ঐতিহ্যগতভাবে একটি লাউয়ের খোসা থেকে পান করা হয় এবং একটি ধাতব স্ট্র দিয়ে চুমুক দেওয়া হয় যার নিচের প্রান্তে একটি ফিল্টার থাকে যাতে পাতার টুকরোগুলি ছেঁকে নেওয়া যায়।
এই ঐতিহ্যবাহী লাউয়ের খোসা থেকে এটি ভাগ করে পান করা বন্ধুত্ব এবং বন্ধনের প্রতীক বলে মনে করা হয়।
সংক্ষিপ্তসার: ইয়েরবা মাটে হলো ইলেক্স প্যারাগুয়ারিয়েনসিস গাছের শুকনো পাতা ও ডাল থেকে তৈরি এক ধরণের চা।
১. ইয়েরবা মাটে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পুষ্টিতে ভরপুর
ইয়েরবা মাটেতে বেশ কিছু উপকারী উদ্ভিদ পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যার মধ্যে আছে:
- জ্যান্থিনস: এই যৌগগুলি উদ্দীপক হিসেবে কাজ করে। এর মধ্যে ক্যাফেইন এবং থিওব্রোমাইন রয়েছে, যা চা, কফি এবং চকোলেটেও পাওয়া যায়।
- ক্যাফেয়ল ডেরিভেটিভস: এই যৌগগুলি চায়ের প্রধান স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
- স্যাপোনিনস: এই তিক্ত যৌগগুলির নির্দিষ্ট প্রদাহ-বিরোধী এবং কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
- পলিফেনল: এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি বড় গ্রুপ, যা অনেক রোগের ঝুঁকি কমানোর সাথে যুক্ত।
আকর্ষণীয়ভাবে, ইয়েরবা মাটে চায়ের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তি গ্রিন টি-এর চেয়ে কিছুটা বেশি বলে মনে হয়।
এছাড়াও, ইয়েরবা মাটেতে তোমার শরীরের প্রয়োজনীয় প্রায় প্রতিটি ভিটামিন এবং খনিজ ছাড়াও নয়টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে সাতটি থাকতে পারে।
তবে, চায়ে এই পুষ্টি উপাদানগুলির খুব কম পরিমাণে থাকে, তাই এটি একা তোমার খাদ্যে বড় অবদান রাখার সম্ভাবনা কম।
সংক্ষিপ্তসার: ইয়েরবা মাটে একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়ারহাউস যা অনেক উপকারী উদ্ভিদ পুষ্টি উপাদান ধারণ করে।
২. ইয়েরবা মাটে শক্তি বাড়াতে এবং মানসিক মনোযোগ উন্নত করতে পারে
প্রতি কাপে ৮৫ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন সহ, ইয়েরবা মাটেতে কফির চেয়ে কম ক্যাফেইন থাকে তবে এক কাপ চায়ের চেয়ে বেশি।
অতএব, অন্য যেকোনো ক্যাফেইনযুক্ত খাবার বা পানীয়ের মতো, এটি তোমার শক্তির মাত্রা বাড়াতে পারে এবং তোমাকে কম ক্লান্ত বোধ করাতে পারে।
ক্যাফেইন তোমার মস্তিষ্কের নির্দিষ্ট সংকেত অণুগুলির মাত্রাকেও প্রভাবিত করতে পারে, যা এটিকে তোমার মানসিক মনোযোগের জন্য বিশেষভাবে উপকারী করে তোলে।
বেশ কয়েকটি মানব গবেষণায় দেখা গেছে যে, ৩৭.৫-৪৫০ মিলিগ্রাম ক্যাফেইনযুক্ত একটি একক ডোজ গ্রহণকারী অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে সতর্কতা, স্বল্পমেয়াদী স্মৃতিশক্তি এবং প্রতিক্রিয়ার সময় উন্নত হয়েছে।
এছাড়াও, যারা নিয়মিত ইয়েরবা মাটে পান করেন তারা প্রায়শই জানান যে এটি কফির মতো সতর্কতা বাড়ায় — তবে অস্থির পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ছাড়াই।
তবে, এই সাক্ষ্যগুলি এখনও বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়নি।
সংক্ষিপ্তসার: এর ক্যাফেইন উপাদানের কারণে, ইয়েরবা মাটে তোমার শক্তির মাত্রা বাড়াতে এবং তোমার মানসিক মনোযোগ বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
৩. ইয়েরবা মাটে শারীরিক কর্মক্ষমতা বাড়াতে পারে
ক্যাফেইন পেশী সংকোচন উন্নত করতে, ক্লান্তি কমাতে এবং খেলাধুলার কর্মক্ষমতা ৫% পর্যন্ত উন্নত করতে পরিচিত।
যেহেতু ইয়েরবা মাটেতে মাঝারি পরিমাণে ক্যাফেইন থাকে, তাই যারা এটি পান করেন তারা একই রকম শারীরিক কর্মক্ষমতার সুবিধা আশা করতে পারেন।
আসলে, একটি গবেষণায়, যারা ব্যায়ামের ঠিক আগে ১ গ্রাম গুঁড়ো ইয়েরবা মাটে পাতার ক্যাপসুল গ্রহণ করেছিলেন, তারা মাঝারি-তীব্রতার ব্যায়ামের সময় ২৪% বেশি চর্বি পুড়িয়েছিলেন।
ব্যায়ামের সময় জ্বালানি হিসেবে চর্বির উপর বেশি নির্ভরতা তোমার কার্বোহাইড্রেট সংরক্ষণকে গুরুত্বপূর্ণ উচ্চ-তীব্রতার মুহূর্তগুলির জন্য বাঁচিয়ে রাখে, যেমন পাহাড়ে সাইকেল চালানো বা ফিনিশ লাইনের দিকে দৌড়ানো। এটি আরও ভালো খেলাধুলার কর্মক্ষমতায় রূপান্তরিত হতে পারে।
ব্যায়ামের আগে ইয়েরবা মাটে পান করার সর্বোত্তম পরিমাণ বর্তমানে অজানা।
সংক্ষিপ্তসার: ইয়েরবা মাটে ব্যায়ামের সময় জ্বালানি হিসেবে চর্বির উপর তোমার শরীরের নির্ভরতা বাড়ায়। এটি পেশী সংকোচন উন্নত করতে এবং ক্লান্তি কমাতেও পারে, যা সবই আরও ভালো শারীরিক কর্মক্ষমতায় অবদান রাখতে পারে।
৪. ইয়েরবা মাটে সংক্রমণের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে
ইয়েরবা মাটে ব্যাকটেরিয়া, পরজীবী এবং ছত্রাক থেকে সংক্রমণ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
একটি টেস্ট-টিউব গবেষণায় দেখা গেছে যে, ইয়েরবা মাটের উচ্চ মাত্রার নির্যাস ই. কোলাই নিষ্ক্রিয় করে, একটি ব্যাকটেরিয়া যা পেটে ব্যথা এবং ডায়রিয়ার মতো খাদ্য বিষক্রিয়ার লক্ষণ সৃষ্টি করে।
ইয়েরবা মাটের যৌগগুলি মালাসেসিয়া ফুরফুর নামক একটি ছত্রাকের বৃদ্ধিও প্রতিরোধ করতে পারে, যা আঁশযুক্ত ত্বক, খুশকি এবং নির্দিষ্ট কিছু ত্বকের ফুসকুড়ির জন্য দায়ী।
অবশেষে, গবেষণা থেকে জানা যায় যে এর যৌগগুলি অন্ত্রের পরজীবীগুলির বিরুদ্ধে কিছু সুরক্ষা প্রদান করতে পারে।
তবুও, এই গবেষণাগুলির বেশিরভাগই বিচ্ছিন্ন কোষের উপর করা হয়েছিল। এই সুবিধাগুলি মানুষের জন্য একই কিনা তা বর্তমানে স্পষ্ট নয় এবং আরও গবেষণার প্রয়োজন।
সংক্ষিপ্তসার: ইয়েরবা মাটের কিছু অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-পরজীবী এবং অ্যান্টি-ফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে। তবে, আরও গবেষণার প্রয়োজন।
প্রস্তাবিত পড়া: চা কি তোমাকে ডিহাইড্রেট করে? হাইড্রেশনের উপর প্রভাব ব্যাখ্যা করা হয়েছে
৫. ইয়েরবা মাটে তোমাকে ওজন কমাতে এবং পেটের চর্বি কমাতে সাহায্য করতে পারে
প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে, ইয়েরবা মাটে ক্ষুধা কমাতে এবং বিপাক বাড়াতে পারে, যা ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
এটি মোট চর্বি কোষের সংখ্যা কমাতে এবং তাদের ধারণ করা চর্বির পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে বলে মনে হয়।
মানব গবেষণা থেকে জানা যায় যে, এটি শক্তি উৎপাদনের জন্য পোড়ানো সঞ্চিত চর্বির পরিমাণও বাড়াতে পারে।
এছাড়াও, স্থূল ব্যক্তিদের উপর একটি ১২-সপ্তাহের গবেষণায়, যারা প্রতিদিন ৩ গ্রাম ইয়েরবা মাটে পাউডার গ্রহণ করেছিলেন, তারা গড়ে ১.৫ পাউন্ড (০.৭ কেজি) ওজন কমিয়েছিলেন। তারা তাদের কোমর-থেকে-হিপ অনুপাতও ২% কমিয়েছিলেন, যা পেটের চর্বি কমার ইঙ্গিত দেয়।
তুলনামূলকভাবে, যারা প্লাসিবো গ্রহণ করেছিলেন, তারা একই ১২-সপ্তাহের সময়কালে গড়ে ৬.২ পাউন্ড (২.৮ কেজি) ওজন বাড়িয়েছিলেন এবং তাদের কোমর-থেকে-হিপ অনুপাত ১% বাড়িয়েছিলেন।
সংক্ষিপ্তসার: ইয়েরবা মাটে ক্ষুধা কমাতে, বিপাক বাড়াতে এবং জ্বালানি হিসেবে পোড়ানো চর্বির পরিমাণ বাড়াতে পারে। এটি তোমাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
৬. ইয়েরবা মাটে তোমার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে
ইয়েরবা মাটেতে স্যাপোনিন রয়েছে, যা প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যযুক্ত প্রাকৃতিক যৌগ।
এছাড়াও, এটি অল্প পরিমাণে ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, সেলেনিয়াম এবং জিঙ্ক সরবরাহ করে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি তোমার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এবং স্বাস্থ্যকে উন্নত করতে পারে।
তবে, গবেষকরা এখনও মানবদেহের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার উপর ইয়েরবা মাটের সরাসরি প্রভাব নিয়ে গবেষণা করেননি।
সংক্ষিপ্তসার: ইয়েরবা মাটের প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা তোমার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: কফির ৯টি বিকল্প এবং কেন তোমার সেগুলি চেষ্টা করা উচিত
৭. ইয়েরবা মাটে রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়
ইয়েরবা মাটে রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে এবং ডায়াবেটিসের জটিলতা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
একটি সাম্প্রতিক প্রাণী গবেষণায় জানা গেছে যে, এটি ইনসুলিন সংকেত উন্নত করতে পারে।
এটি উন্নত গ্লাইকেশন এন্ড-প্রোডাক্টস (AGEs) গঠনও কমাতে পারে, যা অনেক রোগের বিকাশ এবং খারাপ হওয়ার সাথে জড়িত।
তবে, মানুষের উপর গবেষণা বর্তমানে অনুপস্থিত।
সংক্ষিপ্তসার: ইয়েরবা মাটে ইনসুলিন সংকেত এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ উন্নত করতে পারে। তবে, আরও মানব গবেষণার প্রয়োজন।
৮. ইয়েরবা মাটে হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে
ইয়েরবা মাটেতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ রয়েছে, যেমন ক্যাফেয়ল ডেরিভেটিভস এবং পলিফেনল, যা হৃদরোগ থেকে রক্ষা করতে পারে।
কোষ এবং প্রাণী গবেষণায় আরও জানা গেছে যে, মাটে নির্যাস হৃদরোগের বিরুদ্ধে কিছু সুরক্ষা প্রদান করতে পারে।
মানুষের মধ্যে, ইয়েরবা মাটে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে বলে মনে হয়।
একটি ৪০ দিনের গবেষণায়, যারা প্রতিদিন ১১ আউন্স (৩৩০ মিলি) ইয়েরবা মাটে পান করেছিলেন, তাদের “খারাপ” এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা ৮.৬-১৩.১% কমে গিয়েছিল।
তবে, দৃঢ় সিদ্ধান্তে পৌঁছানোর আগে আরও গবেষণার প্রয়োজন।
সংক্ষিপ্তসার: ইয়েরবা মাটের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রদাহ-বিরোধী এবং কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী বৈশিষ্ট্য হৃদরোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
ইয়েরবা মাটে কীভাবে তৈরি করবে
ইয়েরবা মাটে ঐতিহ্যগতভাবে একটি লাউয়ের খোসা বা ক্যালাবাশ নামক পাত্রে পরিবেশন করা হয়।
এটি সাধারণত একটি ধাতব স্ট্র দিয়ে চুমুক দেওয়া হয় যার নিচের প্রান্তে একটি ফিল্টার থাকে যাতে পাতার টুকরোগুলি ছেঁকে নেওয়া যায়।
মাটে তৈরি করতে, ক্যালাবাশের নিচের এক-তৃতীয়াংশ শুকনো বা ভাজা মাটে পাতা দিয়ে ভরে গরম জল যোগ করো।
যদি তোমার কাছে ক্যালাবাশ না থাকে, তাহলে তুমি এটি একটি ফ্রেঞ্চ প্রেসে তৈরি করতে পারো।
চা প্রায়শই পোড়া চিনি, লেবুর রস বা দুধ দিয়ে পরিবেশন করা হয় এবং নতুন পাতা ব্যবহার করে নতুন ব্যাচ তৈরি করার আগে কয়েকবার গরম জল দিয়ে পুনরায় পূরণ করা যেতে পারে।
যদিও ঐতিহ্যগতভাবে গরম পান করা হয়, ইয়েরবা মাটে ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে, বিশেষ করে গরম আবহাওয়ায়।
সংক্ষিপ্তসার: ইয়েরবা মাটে গরম বা ঠান্ডা পান করা যেতে পারে এবং অন্যান্য আলগা চায়ের মতোই তৈরি করা হয়। এটি ঐতিহ্যগতভাবে একটি লাউয়ের খোসা বা ক্যালাবাশে পরিবেশন করা হয়।
প্রস্তাবিত পড়া: সবুজ চায়ে কতটা ক্যাফেইন থাকে? | ক্যাফেইন উপাদান ব্যাখ্যা করা হলো
ইয়েরবা মাটের নিরাপত্তা এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
ইয়েরবা মাটে মাঝে মাঝে পানকারী সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষতি করার সম্ভাবনা কম।
তবে, যারা এটি নিয়মিত পান করেন তাদের নিম্নলিখিতগুলির ঝুঁকি বাড়তে পারে:
ক্যান্সার
গবেষণায় দেখা গেছে যে, দীর্ঘ সময় ধরে প্রচুর পরিমাণে ইয়েরবা মাটে পান করলে তোমার উপরের শ্বাসযন্ত্র এবং পাচনতন্ত্রের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়তে পারে।
একটি সম্ভাব্য ব্যাখ্যা হলো যে, মাটেতে পলি-সাইক্লিক অ্যারোমেটিক হাইড্রোকার্বন (PAHs) থাকে, যা তামাকের ধোঁয়া এবং গ্রিল করা মাংসেও পাওয়া যায় এমন পরিচিত কার্সিনোজেন।
এটি প্রায়শই খুব গরম তাপমাত্রায় পান করা হয়। এটি শ্বাসযন্ত্র এবং পাচনতন্ত্রের আস্তরণের ক্ষতি করতে পারে, যা তোমার ক্যান্সার কোষ গঠনের ঝুঁকি বাড়ায়।
তবে, এর কিছু যৌগ অন্যান্য ধরণের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে।
ক্যাফেইন-সম্পর্কিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
ইয়েরবা মাটেতে ক্যাফেইন থাকে। অতিরিক্ত ক্যাফেইন কিছু ব্যক্তির মধ্যে মাথাব্যথা, মাইগ্রেন এবং উচ্চ রক্তচাপ সৃষ্টি করতে পারে।
গর্ভবতী মহিলাদের তাদের মাটে গ্রহণ প্রতিদিন সর্বোচ্চ তিন কাপে সীমাবদ্ধ করা উচিত। অতিরিক্ত ক্যাফেইন গর্ভপাত এবং কম জন্ম ওজনের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
ওষুধের মিথস্ক্রিয়া
গবেষণায় দেখা গেছে যে, ইয়েরবা মাটের নির্দিষ্ট কিছু যৌগে মনোঅ্যামাইন অক্সিডেস ইনহিবিটর (MAOI) কার্যকলাপ রয়েছে। MAOIs প্রায়শই বিষণ্নতা এবং পারকিনসন রোগের জন্য ওষুধ হিসেবে নির্ধারিত হয়।
অতএব, MAOI ওষুধ গ্রহণকারী ব্যক্তিদের ইয়েরবা মাটে সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত।
অবশেষে, এর ক্যাফেইন উপাদানের কারণে, এটি পেশী শিথিলকারী জানাফ্লেক্স বা অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট লুভক্সের সাথেও মিথস্ক্রিয়া করতে পারে। এই ওষুধগুলি গ্রহণকারী ব্যক্তিদের ইয়েরবা মাটে এড়িয়ে চলা উচিত, কারণ এটি ওষুধের প্রভাব বাড়াতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: ইয়েরবা মাটের ঘন ঘন সেবন নির্দিষ্ট ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। গর্ভবতী মহিলা এবং ক্যাফেইনের প্রতি সংবেদনশীল ব্যক্তি বা নির্দিষ্ট নির্ধারিত ওষুধ গ্রহণকারী ব্যক্তিদের এটি সতর্কতার সাথে পান করা উচিত।
সংক্ষিপ্তসার
ইয়েরবা মাটে সবার জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে, এবং খুব গরম তাপমাত্রায় এটি নিয়মিত পান করলে তোমার নির্দিষ্ট ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়তে পারে।
তবে, এই পানীয়টিতে বিভিন্ন উপকারী যৌগও রয়েছে যা চিত্তাকর্ষক স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত।
যদি তুমি ইয়েরবা মাটে চেষ্টা করতে চাও, তাহলে ধীরে ধীরে শুরু করো এবং পান করার আগে এটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দাও।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
