ভেষজ এবং মশলা বহু শতাব্দী ধরে তাদের নিরাময় ক্ষমতা এবং স্বাদের জন্য মূল্যবান। আধুনিক গবেষণা তাদের অসংখ্য স্বাস্থ্যগত সুবিধার প্রমাণ খুঁজে পেয়েছে।
গবেষণা অনুসারে, ১০টি ভেষজ এবং মশলা রয়েছে যা বিশ্বের সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয়।
TABLEOFCONTENT1. দারুচিনি
দারুচিনি একটি জনপ্রিয় মশলা যা তুমি অনেক রেসিপি এবং মিষ্টি খাবারে দেখতে পাবে।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
James W.
App Store-এ উপলব্ধএতে সিনামালডিহাইড নামে একটি উপাদান রয়েছে, যা দারুচিনিকে তার স্বাস্থ্য-বর্ধক গুণাবলী দেয়।
এই মশলাটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি পাওয়ার হাউস, প্রদাহ প্রতিরোধে সহায়তা করে এবং তোমার রক্ত প্রবাহে কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে প্রমাণিত হয়েছে।
কিন্তু দারুচিনির আসল বিশেষত্ব হলো এর রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা।
এটি বিভিন্ন উপায়ে রক্তে শর্করা কমাতে পারে, যেমন তোমার অন্ত্রে কার্বোহাইড্রেট প্রক্রিয়াকরণের গতি কমিয়ে এবং ইনসুলিনের কার্যকারিতা বাড়িয়ে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, দারুচিনি উপবাসের রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে 10-29% কমাতে পারে।
একটি কার্যকর ডোজ সাধারণত প্রতিদিন 0.5-2 চা চামচ, বা 1-6 গ্রাম হয়।
তুমি এই নিবন্ধে দারুচিনির অসাধারণ স্বাস্থ্য সুবিধা সম্পর্কে আরও জানতে পারবে:
সারসংক্ষেপ: দারুচিনি একটি মশলা যা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে এর কার্যকারিতা সহ অসংখ্য স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে।
2. ঋষি
ঋষি নামটি ল্যাটিন শব্দ সালভের থেকে এসেছে, যার অর্থ “রক্ষা করা”।
মধ্যযুগে এর ঔষধি গুণাবলীর জন্য এটি অত্যন্ত সম্মানিত ছিল এবং এমনকি প্লেগের বিরুদ্ধে সতর্কতা হিসাবেও ব্যবহৃত হত।
সমসাময়িক গবেষণা থেকে জানা যায় যে ঋষি জ্ঞানীয় কার্যকারিতা এবং স্মৃতিশক্তি বাড়াতে পারে, বিশেষ করে আলঝেইমার রোগে আক্রান্তদের ক্ষেত্রে।
আলঝেইমার প্রায়শই মস্তিষ্কে একটি নিউরোট্রান্সমিটার অ্যাসিটাইলকোলিনের হ্রাস ঘটায়। ঋষি এই রাসায়নিকের ভাঙ্গন ধীর করতে কাজ করে।
4 মাস ধরে পরিচালিত একটি গবেষণায়, 42 জন হালকা থেকে মাঝারি আলঝেইমার আক্রান্ত ব্যক্তির উপর, ঋষি নির্যাসের কারণে জ্ঞানীয় কার্যকারিতায় উল্লেখযোগ্য উন্নতি দেখা গেছে।
অতিরিক্ত গবেষণা নিশ্চিত করেছে যে ঋষি সুস্থ ব্যক্তিদের মধ্যেও স্মৃতিশক্তি বাড়াতে পারে, বয়স নির্বিশেষে।
সারসংক্ষেপ: ঋষি নির্যাস মস্তিষ্ক এবং স্মৃতিশক্তির কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে, বিশেষ করে আলঝেইমার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে, এমন প্রতিশ্রুতিশীল প্রমাণ রয়েছে।
3. পুদিনা
পুদিনা দীর্ঘদিন ধরে ঐতিহ্যবাহী ঔষধ এবং অ্যারোমাথেরাপিতে একটি প্রধান উপাদান।
অনেক ভেষজের মতো, এর তেলই এর স্বাস্থ্যগত সুবিধাগুলি সরবরাহকারী মূল উপাদান।
একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে যে পুদিনা তেল ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম (IBS) এর ক্ষেত্রে ব্যথা নিয়ন্ত্রণে কার্যকর হতে পারে।
এটি তোমার কোলনের মসৃণ পেশী শিথিল করে কাজ করে বলে মনে হয়, যা অন্ত্রের কার্যকলাপের সময় অনুভূত অস্বস্তি কমায়। এটি পেটের ফোলাভাব কমাতেও সাহায্য করে, যা একটি সাধারণ হজমের সমস্যা।
কিছু গবেষণা আরও পরামর্শ দেয় যে পুদিনার সুগন্ধযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি বমি বমি ভাব কমাতে উপকারী হতে পারে।
শ্রমরত 1,100 এরও বেশি মহিলার উপর পরিচালিত একটি গবেষণায়, পুদিনা অ্যারোমাথেরাপির ব্যবহার বমি বমি ভাব উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করেছে। এটি অস্ত্রোপচার পদ্ধতি এবং সি-সেকশন ডেলিভারির পরে বমি বমি ভাব কমাতেও কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে।
সারসংক্ষেপ: পুদিনার অপরিহার্য তেল IBS এর জন্য ব্যথা উপশম করে এবং অ্যারোমাথেরাপিতে শক্তিশালী বমি বমি ভাব বিরোধী প্রভাব ফেলে।
4. হলুদ
হলুদই কারিকে তার বৈশিষ্ট্যপূর্ণ হলুদ রঙ দেয়।
এটি ঔষধি গুণাবলী সম্পন্ন যৌগগুলিতে পূর্ণ, যার মধ্যে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হলো কারকিউমিন।
কারকিউমিন একটি অত্যন্ত কার্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে দাঁড়িয়েছে, যা অক্সিডেটিভ ক্ষতি মোকাবেলা করে এবং তোমার শরীরের নিজস্ব অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রতিরক্ষা বাড়ায়।
এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রায়শই বার্ধক্য এবং অসংখ্য রোগের একটি প্রধান কারণ হিসাবে উল্লেখ করা হয়।
এছাড়াও, কারকিউমিনের চিত্তাকর্ষক অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এমনকি কিছু ফার্মাসিউটিক্যাল অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ওষুধের সাথেও তুলনীয়।
যেহেতু পশ্চিমা সমাজে প্রচলিত অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগের একটি সাধারণ সূত্র হলো নিম্ন-গ্রেডের, ক্রমাগত প্রদাহ, তাই কারকিউমিন বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত তাতে অবাক হওয়ার কিছু নেই।
গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি জ্ঞানীয় কার্যকারিতা বাড়াতে পারে, আলঝেইমার রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে, হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে এবং এমনকি আর্থ্রাইটিসের লক্ষণগুলিও উপশম করতে পারে, অন্যান্য সুবিধার মধ্যে।
এখানে হলুদের অসংখ্য আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য সুবিধার বিস্তারিত একটি নিবন্ধ রয়েছে:
সারসংক্ষেপ: গবেষণায় দেখা গেছে যে হলুদের মশলায় পাওয়া কারকিউমিন বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে।
5. তুলসী
তুলসীকে সাধারণ তুলসী বা থাই তুলসীর সাথে গুলিয়ে ফেলা উচিত নয়; এটি ভারতে একটি পবিত্র মর্যাদা ধারণ করে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে তুলসী বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া, ইস্ট এবং ছাঁচকে প্রতিরোধ করতে পারে।
একটি ছোট গবেষণায় আরও পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে এটি তোমার রক্তে নির্দিষ্ট প্রতিরোধ কোষের উপস্থিতি বাড়িয়ে প্রতিরোধ ব্যবস্থা বাড়াতে পারে।
এছাড়াও, তুলসী খাবার আগে এবং পরে উভয় ক্ষেত্রেই রক্তে শর্করার মাত্রা কমানোর সাথে যুক্ত হয়েছে, এবং এটি উদ্বেগ এবং উদ্বেগ সম্পর্কিত বিষণ্নতা নিয়ন্ত্রণেও কার্যকর হতে পারে।
তবে, এটি উল্লেখ করা উচিত যে এই গবেষণাগুলি আকারে সীমিত ছিল, তাই এই দাবিগুলি দৃঢ় করতে আরও তদন্তের প্রয়োজন।
সারসংক্ষেপ: তুলসী রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং অণুজীবের বৃদ্ধি রোধ করতে পারে।
6. কায়েন মরিচ
কায়েন মরিচ এক ধরণের লঙ্কা যা মশলাদার খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
এর সক্রিয় উপাদানকে ক্যাপসাইসিন বলা হয়, যা অনেক গবেষণায় ক্ষুধা কমাতে এবং চর্বি পোড়ানো বাড়াতে দেখানো হয়েছে।
এই কারণে, এটি অনেক বাণিজ্যিক ওজন কমানোর পরিপূরকের একটি সাধারণ উপাদান।
একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে খাবারে 1 গ্রাম লাল মরিচ যোগ করলে যারা নিয়মিত মরিচ খেতেন না তাদের ক্ষুধা কমে যায় এবং চর্বি পোড়ানো বেড়ে যায়।
তবে, যারা মশলাদার খাবার খেতে অভ্যস্ত ছিলেন তাদের উপর কোন প্রভাব পড়েনি, যা ইঙ্গিত করে যে প্রভাবগুলির প্রতি সহনশীলতা তৈরি হতে পারে।
কিছু প্রাণী গবেষণায় ক্যাপসাইসিনকে ফুসফুস, যকৃত এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার সহ নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতেও দেখা গেছে।
অবশ্যই, এই পর্যবেক্ষণ করা ক্যান্সার বিরোধী প্রভাবগুলি মানুষের মধ্যে প্রমাণিত হওয়া থেকে অনেক দূরে, তাই এই সবগুলিকে খুব সতর্কতার সাথে গ্রহণ করো।
সারসংক্ষেপ: কায়েন মরিচ ক্যাপসাইসিনে সমৃদ্ধ, যা ক্ষুধা কমায় এবং চর্বি পোড়ানো বাড়ায়। প্রাণী গবেষণায় এর ক্যান্সার বিরোধী সম্ভাবনাও রয়েছে।
প্রস্তাবিত পড়া: সর্বোত্তম পুষ্টির জন্য পৃথিবীর শীর্ষ ১৪টি স্বাস্থ্যকর সবজি
7. আদা
আদা একটি জনপ্রিয় মশলা যা বিকল্প চিকিৎসার বিভিন্ন রূপে ব্যবহৃত হয়।
গবেষণায় ধারাবাহিকভাবে দেখা গেছে যে 1 গ্রাম বা তার বেশি আদা সফলভাবে বমি বমি ভাব নিরাময় করতে পারে।
এর মধ্যে সকালের অসুস্থতা, কেমোথেরাপি এবং সমুদ্রপীড়ার কারণে সৃষ্ট বমি বমি ভাব অন্তর্ভুক্ত।
আদার শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যও রয়েছে বলে মনে হয় এবং এটি ব্যথা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে।
কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের উপর পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন 2 গ্রাম আদার নির্যাস অ্যাসপিরিনের মতো কোলন প্রদাহের মার্কারগুলি হ্রাস করেছে।
অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে আদা, দারুচিনি, ম্যাস্টিক এবং তিলের তেলের মিশ্রণ অস্টিওআর্থারাইটিস রোগীদের দ্বারা অনুভূত ব্যথা এবং শক্ততা হ্রাস করেছে। এটি অ্যাসপিরিন বা আইবুপ্রোফেন দিয়ে চিকিৎসার মতো একই কার্যকারিতা ছিল।
সারসংক্ষেপ: এক গ্রাম আদা বিভিন্ন ধরণের বমি বমি ভাবের জন্য একটি কার্যকর প্রতিকার এবং এর অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, যা ব্যথা উপশম করতে সহায়তা করে।
8. মেথি
মেথি সাধারণত আয়ুর্বেদে ব্যবহৃত হত, বিশেষ করে কামশক্তি এবং পুরুষত্ব বাড়াতে।
যদিও টেস্টোস্টেরনের মাত্রার উপর এর প্রভাব অস্পষ্ট, মেথি রক্তে শর্করার জন্য উপকারী বলে মনে হয়।
এতে উদ্ভিদ প্রোটিন 4-হাইড্রোক্সিআইসোলিউসিন রয়েছে, যা হরমোন ইনসুলিনের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে।
অনেক মানব গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন অন্তত 1 গ্রাম মেথি নির্যাস রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে, বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে।
সারসংক্ষেপ: মেথি ইনসুলিনের কার্যকারিতা উন্নত করতে দেখানো হয়েছে, যার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।
9. রোজমেরি
রোজমেরির সক্রিয় উপাদানকে রোজমারিনিক অ্যাসিড বলা হয়।
এই পদার্থটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া এবং নাক বন্ধ হওয়া দমন করতে দেখানো হয়েছে।
29 জন ব্যক্তির উপর পরিচালিত একটি গবেষণায়, 50 এবং 200 মিলিগ্রাম রোজমারিনিক অ্যাসিডের ডোজ অ্যালার্জির লক্ষণগুলি দমন করতে দেখানো হয়েছিল।
নাকের শ্লেষ্মায় প্রতিরোধ কোষের সংখ্যাও কমে গিয়েছিল, যার ফলে নাক বন্ধ হওয়া কমেছিল।
সারসংক্ষেপ: রোজমারিনিক অ্যাসিডের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে যা অ্যালার্জির লক্ষণগুলি দমন করে এবং নাক বন্ধ হওয়া কমায়।
10. রসুন
প্রাচীন ইতিহাস জুড়ে, রসুনের প্রাথমিক ব্যবহার ছিল এর ঔষধি গুণাবলীর জন্য।
আমরা এখন জানি যে এই স্বাস্থ্য প্রভাবগুলির বেশিরভাগই অ্যালিসিন নামক একটি যৌগের কারণে হয়, যা রসুনের স্বতন্ত্র গন্ধের জন্যও দায়ী।
রসুন পরিপূরক অসুস্থতা, সাধারণ সর্দি সহ, মোকাবেলার জন্য সুপরিচিত।
যদি তোমার প্রায়শই সর্দি লাগে, তবে তোমার খাদ্যে আরও রসুন যোগ করা অবিশ্বাস্যভাবে সহায়ক হতে পারে।
হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাবের জন্য দৃঢ় প্রমাণও রয়েছে।
উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, রসুন পরিপূরক মোট এবং/অথবা LDL কোলেস্টেরল প্রায় 10-15% কমায়।
মানব গবেষণায় উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে রসুন পরিপূরক রক্তচাপ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতেও দেখা গেছে।
একটি গবেষণায়, এটি রক্তচাপ কমানোর ওষুধের মতোই কার্যকর ছিল।
রসুনের সমস্ত অবিশ্বাস্য স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি এই নিবন্ধের আওতার বাইরে, তবে তুমি সেগুলি এখানে পড়তে পারো:
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
