আমাদের মধ্যে অনেকেই লবণ এবং নোনতা খাবার পছন্দ করি, যা মাঝে মাঝে নোনতা স্ন্যাকসের আকাঙ্ক্ষা ব্যাখ্যা করে।
মাঝে মাঝে নোনতা খাবার খাওয়া বেশিরভাগ মানুষের জন্য ঠিক হলেও, কিছু ব্যক্তির কিডনি রোগ বা উচ্চ রক্তচাপের মতো স্বাস্থ্যগত সমস্যার কারণে তাদের লবণ গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করতে হতে পারে।
ফাস্ট ফুড, মশলাদার চিপস এবং প্রি-প্যাকেজড ম্যাক অ্যান্ড চিজের মতো অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত, উচ্চ-লবণযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলা বুদ্ধিমানের কাজ।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
James W.
App Store-এ উপলব্ধভালো খবর? এই আকাঙ্ক্ষা মেটানোর জন্য প্রচুর স্বাস্থ্যকর নোনতা স্ন্যাকস পাওয়া যায়।
এখানে ১৬টি স্বাস্থ্য-সচেতন নোনতা স্ন্যাকসের সুপারিশ দেওয়া হলো।
১. নোনতা ম্যাকাদামিয়া বাদাম
নোনতা ম্যাকাদামিয়া বাদাম তাদের ক্রিমি ক্রাঞ্চ এবং লোভনীয় নোনতা স্বাদের সাথে একটি চমৎকার ভারসাম্য বজায় রাখে, যা নোনতা আকাঙ্ক্ষার জন্য একটি আদর্শ পছন্দ।
তাদের স্বাদ ছাড়াও, এই বাদামগুলি পুষ্টির একটি পাওয়ারহাউস, যা উপকারী চর্বি, প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে ভরপুর।
ম্যাকাদামিয়া বাদামের একটি উল্লেখযোগ্য পুষ্টি উপাদান হলো ম্যাঙ্গানিজ, যা হাড়ের স্বাস্থ্য, বিপাক, স্নায়ুতন্ত্র এবং প্রতিরোধ ব্যবস্থা, এবং প্রজনন হরমোনের জন্য অত্যাবশ্যক।
ম্যাঙ্গানিজ একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবেও কাজ করে, যা আমাদের কোষগুলিকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।
স্বাদের একটি সুষম মিশ্রণের জন্য, ম্যাকাদামিয়া বাদাম ফলের সাথে মিশিয়ে একটি সুস্বাদু মিষ্টি-নোনতা খাবার তৈরি করতে পারো।
২. সার্ডিন
সার্ডিন একটি পুষ্টির পাওয়ারহাউস, এবং এগুলি একটি প্রাকৃতিক নোনতা স্বাদ নিয়ে আসে।
এগুলি ভিটামিন বি১২ এবং ডি, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং সেলেনিয়ামে ভরপুর। তাছাড়া, এগুলি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ওমেগা-৩ চর্বির একটি প্রধান উৎস।
ওমেগা-৩ চর্বি সমৃদ্ধ খাদ্য গ্রহণ হৃদরোগ এবং সম্পর্কিত জটিলতার ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত।
তোমার স্ন্যাকসে একটি ক্রিস্পি উপাদান যোগ করতে সার্ডিন সবজি বা ক্র্যাকারের সাথে মিশিয়ে খেতে পারো।
৩. ঘরে তৈরি মিষ্টি আলুর চিপস
প্রমাণ থেকে জানা যায় যে, আলু চিপসের মতো ভাজা খাবার ঘন ঘন খাওয়া তোমার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয় এবং এটি তোমার রোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
সৌভাগ্যবশত, যখন তুমি নোনতা আলু চিপসের জন্য আকাঙ্ক্ষা করো, তখন স্বাস্থ্যকর বিকল্প রয়েছে।
উদাহরণস্বরূপ, কম তাপে পুষ্টি-ঘন মিষ্টি আলুর চিপস বেক করলে ক্রিস্পি, ঘরে তৈরি চিপস তৈরি হবে যা তোমার লবণের আকাঙ্ক্ষা পূরণ করবে।
মিষ্টি আলু পাতলা করে কেটে নাও, অলিভ অয়েল দিয়ে মাখিয়ে নাও, সামুদ্রিক লবণ ছিটিয়ে দাও এবং ২ ঘন্টা ধরে ২৫০°F (১২১°C) তাপমাত্রায় বেক করো, মাঝপথে উল্টে দাও। আরও বিস্তারিত নির্দেশাবলীর জন্য তুমি এই রেসিপিটি অনুসরণ করতে পারো।
৪. জলপাই
যদি তুমি পুষ্টিগত সুবিধা প্রদানকারী একটি নোনতা স্ন্যাকস খুঁজছো, তাহলে জলপাই একটি নিখুঁত পছন্দ।
গবেষণা দেখায় যে জলপাইয়ে ফেনোলিক যৌগ রয়েছে, যার মধ্যে সেকোইরিডয়েডস, ভার্বাসকোসাইড এবং ফ্ল্যাভোনয়েডস রয়েছে। ফেনোলিক যৌগগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কোষগুলিকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি এবং প্রদাহ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
আসলে, জলপাইয়ে প্রতি ১০০ গ্রাম জলপাই ফলে ১০০-৪০০ মিলিগ্রাম ফেনোলিক যৌগ থাকে, যা প্রায় ২.২ পাউন্ড (১ কেজি) এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলে পাওয়া পরিমাণের সমান।
কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত নোনতা স্ন্যাকসের জন্য জলপাই কিছু পনিরের সাথে মিশিয়ে খেতে পারো।
৫. এডামামে
এডামামে বিনস হলো অপরিণত সয়াবিন যা সাধারণত তাদের খোসায় সিদ্ধ বা বাষ্পে রান্না করা হয়।
এডামামে একটি সুস্বাদু, পেট ভরানো স্ন্যাকস তৈরি করে এবং অতিরিক্ত স্বাদের জন্য লবণ ও অন্যান্য মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।
এডামামে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং ফোলেট, ম্যাগনেসিয়াম, কপার এবং পটাসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থের একটি ভালো উৎস।
তোমার নোনতা আকাঙ্ক্ষা স্বাস্থ্যকরভাবে পূরণ করতে এডামামে সয়া সসে ডুবিয়ে বা সামুদ্রিক লবণ ছিটিয়ে খেতে পারো।
৬. হুইপড ছাগলের পনির ডিপ এবং সবজি
যদি তুমি একটি নোনতা, ক্রিমি স্ন্যাকসের জন্য আকাঙ্ক্ষা করো, তাহলে হুইপড ছাগলের পনির ডিপ একটি চমৎকার পছন্দ।
ছাগলের পনির একটি পেট ভরানো বিকল্প কারণ এতে প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে। এছাড়াও, গাজর, ব্রোকলি ফ্লোরেটস এবং সেলারির মতো ফাইবার-সমৃদ্ধ সবজির সাথে এটি মিশিয়ে খেলে এটি আরও বেশি তৃপ্তিদায়ক হয়।
৭. ভেজি চিপস
চিপস নোনতা স্ন্যাকসের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় পছন্দগুলির মধ্যে একটি। সৌভাগ্যবশত, অনেক পুষ্টিকর ভেজি চিপসের বিকল্প উপলব্ধ।
পুষ্টিকর স্ন্যাকসের জন্য কেল, মিষ্টি আলু এবং গাজর সহ বিভিন্ন স্বাদে ভেজি চিপস অফার করা ব্র্যান্ডের সংখ্যা বাড়ছে।
প্রস্তাবিত পড়া: লো-কার্ব ডায়েটের জন্য ২১টি সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর কেটো স্ন্যাকস
৮. নোনতা অ্যাভোকাডো স্লাইস বা গুয়াকামোলে
অ্যাভোকাডো তাদের চিত্তাকর্ষক পুষ্টি প্রোফাইলের কারণে বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। এই ক্রিমি ফলগুলিতে ফোলেট, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং ফাইবারের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান থাকে।
উদাহরণস্বরূপ, অ্যাভোকাডো গ্রহণ উন্নত খাদ্যের গুণমান এবং পুষ্টি গ্রহণের সাথে এবং মেটাবলিক সিন্ড্রোমের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত হয়েছে — এমন একটি অবস্থার সমষ্টি যা হৃদরোগ এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
সামুদ্রিক লবণ ছিটিয়ে অ্যাভোকাডো স্লাইস একা উপভোগ করো, অথবা অ্যাভোকাডো গুয়াকামোলেতে ম্যাশ করে টর্টিলা চিপস বা সবজির সাথে উপভোগ করো।
৯. নোনতা বাদামের মাখন
যখন তুমি ফল বা সবজি ডুবানোর জন্য নোনতা কিছু খুঁজছো, তখন তুমি নোনতা বাদামের মাখনের একটি জার নিতে পারো।
দুই টেবিল চামচ নোনতা বাদাম, চিনাবাদাম বা কাজু মাখন কেবল তোমার নোনতা আকাঙ্ক্ষা পূরণ করবে না, বরং বাদামের মাখনের উচ্চ প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি উপাদানের কারণে তোমাকে আরও তৃপ্ত বোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
ক্রিমি নোনতা বাদামের মাখনে স্ট্রবেরি বা আপেল ডুবিয়ে দেখো অথবা সেলারি স্টিকসের উপরে মোটা নোনতা চিনাবাদামের মাখন দিয়ে একটি অপ্রতিরোধ্য নোনতা স্ন্যাকস তৈরি করো।
১০. ডেভিলড ডিম
ডিম হলো সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবারগুলির মধ্যে একটি যা তুমি খুঁজে পেতে পারো, এবং ডেভিলড ডিম তৈরি করা একটি সুস্বাদু, নোনতা স্ন্যাকস তৈরি করে।
যদিও এগুলি ছোট, ডিম প্রোটিন, ভিটামিন বি২ (রিবোফ্লাভিন) এবং বি১২, সেলেনিয়াম, ফসফরাস, জিঙ্ক এবং আয়রন সহ প্রচুর পুষ্টি সরবরাহ করে।
অনেক গবেষণা দেখায় যে ডিম তোমাকে পূর্ণ রাখে, এবং এগুলি খেলে দিনের পরবর্তী সময়ে ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
এক ব্যাচ ডেভিলড ডিম তৈরি করলে তুমি বাড়িতে বা বাইরে উপভোগ করার জন্য একটি পেট ভরানো, নোনতা স্ন্যাকস হাতে রাখতে পারবে।
১১. পারমেসান ক্রিস্পস
যদি তুমি তোমার পছন্দের চিপস থেকে ক্লান্ত হয়ে থাকো, তাহলে পারমেসান ক্রিস্পস চেষ্টা করো।
পারমেসান ক্রিস্পস পাতলা, ক্রিস্পি চিপস যা শুধুমাত্র একটি উপাদান থেকে তৈরি হয় — পারমেসান পনির। এই প্রোটিন- এবং চর্বি-সমৃদ্ধ ক্রিস্পস আগে থেকে তৈরি কেনা যেতে পারে বা বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে।
বাড়িতে পারমেসান ক্রিস্পস তৈরি করতে, পার্চমেন্ট-লাইনযুক্ত বেকিং শীটে গ্রেটেড পারমেসানের টেবিল চামচ ঢেলে দাও এবং ৪০০°F (২০৫℃) তাপমাত্রায় ৩-৫ মিনিট বেক করো। আরও বিস্তারিত নির্দেশাবলীর জন্য এই রেসিপিটি অনুসরণ করো।
যদি তুমি বেকিং পছন্দ না করো, তাহলে হুইপস এবং পারম ক্রিস্পস হলো পারমেসান পনির ক্রিস্প পণ্য যা বেশিরভাগ মুদি দোকানে পাওয়া যায়।
চারকিউটারি বোর্ডের অংশ হিসাবে বা তাজা ফলের সাথে পারমেসান ক্রিস্পস উপভোগ করো।
প্রস্তাবিত পড়া: রক্তে শর্করার জন্য ১২টি মিষ্টি ও ডায়াবেটিস-বান্ধব স্ন্যাকস
১২. রোস্টেড ছোলা
রোস্টেড, নোনতা ছোলা একটি উচ্চ-ফাইবারযুক্ত স্ন্যাকিং বিকল্প যা এমনকি সবচেয়ে খুঁতখুঁতে স্ন্যাকারদেরও খুশি করবে।
ছোলা ফোলেট, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি সমৃদ্ধ উৎস — একটি খনিজ যা অনেক মানুষের খাদ্যে কম থাকে।
ম্যাগনেসিয়াম শরীরে অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, এবং এই গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির পর্যাপ্ত পরিমাণে না পাওয়া ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের মতো স্বাস্থ্যগত অবস্থার ঝুঁকি বৃদ্ধির সাথে যুক্ত।
১৩. স্যুপ
স্যুপ একটি উষ্ণ, পেট ভরানো, বহুমুখী স্ন্যাকস পছন্দ যা যেকোনো সময় উপভোগ করা যায়।
এক কাপ নোনতা বোন ব্রোথ পান করা বা এক বাটি চিকেন এবং ভেজিটেবল স্যুপ উপভোগ করা তোমার নোনতা আকাঙ্ক্ষা নিয়ন্ত্রণে রাখার একটি স্মার্ট উপায়।
বাড়িতে নিজের স্যুপ তৈরি করা একটি পুষ্টি-ঘন স্ন্যাকস প্রস্তুত করার একটি স্মার্ট উপায় যা সারা সপ্তাহ ধরে খাওয়া যেতে পারে। এছাড়াও, ঘরে তৈরি স্যুপ সাধারণত দোকান থেকে কেনা, টিনজাত এবং বক্সড স্যুপের চেয়ে অনেক কম লবণযুক্ত হয়।
সর্বোচ্চ পুষ্টিগত সুবিধার জন্য তোমার স্যুপে সবজি এবং মসুর ডাল বা মুরগির মতো প্রোটিনের উৎস যোগ করো।
১৪. বাদামের মাখন এবং সামুদ্রিক লবণ দিয়ে ভরা খেজুর
যদি তুমি একটি মিষ্টি, নোনতা, চিবানো স্ন্যাকসের মেজাজে থাকো, তাহলে বাদামের মাখন-ভরা খেজুর চেষ্টা করো।
খেজুর ফাইবারের একটি সুস্বাদু উৎস প্রদান করে, যখন বাদামের মাখন স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং প্রোটিনে ভরপুর। এই দুটি খাবার একত্রিত করা একটি সুষম এবং তৃপ্তিদায়ক স্ন্যাকস তৈরি করে।
পুরো মেদজুল খেজুরের বীজ বের করে মাঝখান দিয়ে কেটে নাও। তারপর, তোমার পছন্দের বাদামের মাখনের এক চা চামচ বা তার বেশি দিয়ে ভরো। একটি সুস্বাদু খাবারের জন্য কিছু সামুদ্রিক লবণ এবং ডার্ক চকোলেট চিপস ছিটিয়ে দাও।
প্রস্তাবিত পড়া: ওজন কমানোর জন্য ২৯টি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস
১৫. সবজি-ভরা চিকেন বাইটস
তোমার স্ন্যাকসে পর্যাপ্ত প্রোটিন নিশ্চিত করা তোমাকে খাবারের মাঝে তৃপ্ত থাকতে সাহায্য করতে পারে।
সবজি-ভরা চিকেন বাইটসের এই রেসিপিটি কেবল প্রোটিনে ভরপুর নয়, এতে বিভিন্ন ফাইবার-সমৃদ্ধ সবজিও রয়েছে।
তোমার রেসিপিটি ভেষজ এবং মশলা দিয়ে সিজন করো, এবং তোমার চিকেন বাইটস এইরকম একটি ঘরে তৈরি মধু সরিষার সসে ডুবিয়ে নাও।
১৬. হার্বড পপকর্ন
পপকর্ন সবচেয়ে প্রিয় নোনতা স্ন্যাকসগুলির মধ্যে একটি — ভালো কারণেই।
এক বাটি নোনতা ঘরে তৈরি বা দোকান থেকে কেনা পপকর্ন খেলে এমনকি সবচেয়ে শক্তিশালী নোনতা আকাঙ্ক্ষাও পূরণ হবে।
সারসংক্ষেপ
মাঝে মাঝে নোনতা খাবার খেতে চাওয়া স্বাভাবিক, কারণ আমাদের শরীরের সোডিয়ামের প্রয়োজন হয় কাজ করার জন্য।
যদিও তুমি একটি সুষম খাদ্যে নোনতা স্ন্যাকস উপভোগ করতে পারো, তবে অতিরিক্ত লবণ যোগ করা এড়িয়ে চলা গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে যদি তুমি উচ্চ রক্তচাপের মতো অবস্থা নিয়ন্ত্রণ করো।
সর্বোত্তম স্বাস্থ্য ফলাফলের জন্য পরিমিত পরিমাণে নোনতা স্ন্যাকস উপভোগ করো এবং তোমার সামগ্রিক লবণ গ্রহণের বিষয়ে সচেতন থাকো।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
