বিশ্ব যখন ধীরে ধীরে ভেগানিজমের দিকে এগোচ্ছে, তখন বুদ্ধিমান কিশোর-কিশোরীরাই প্রায়শই পথ দেখাচ্ছে। তারা যখন তাদের স্বাস্থ্য, প্রাণীদের কল্যাণ এবং আমাদের গ্রহের উপর ভেগান জীবনযাত্রার সুবিধাগুলি সম্পর্কে জানতে পারে, তখন আরও বেশি সংখ্যক তরুণ-তরুণী ভেগান হচ্ছে।
কিন্তু ভেগান হওয়া কঠিন হতে পারে। যারা নন-ভেগান বাবা-মায়ের সাথে থাকে তাদের অতিরিক্ত চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হতে হবে। এই নিবন্ধটি একজন কিশোর হিসেবে ভেগান হওয়ার জন্য একটি ধাপে ধাপে নির্দেশিকা প্রদান করে।
এই নিবন্ধে
১. নিজেকে শিক্ষিত করো
ভেগান হওয়ার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজ হলো নিজেকে শিক্ষিত করা। কেন মানুষ ভেগান হয় তা খুঁজে বের করো এবং ভেগান ডায়েট ও জীবনধারা গ্রহণ করার তোমার কারণগুলো তোমার মনে গেঁথে নাও।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Amanda K.
App Store-এ উপলব্ধ
যদি ভেগান হওয়ার তোমার কারণগুলি মূলত স্মার্ট দেখতে, বন্ধুদের সাথে মানিয়ে নিতে বা একটি প্রবণতা অনুসরণ করতে হয়, তবে তুমি সম্ভবত এটিতে লেগে থাকতে পারবে না। এবং তুমি ভেগানদের প্রাপ্য সম্মান অর্জন করতে পারবে না।
তোমার মনোযোগ প্রাণীদের কষ্ট, গ্রহকে রক্ষা করা বা তোমার স্বাস্থ্যের উন্নতিতে থাকুক না কেন, ভেগান হওয়ার সমস্ত সুবিধা সম্পর্কে জানা একটি ভালো ধারণা।
ভেগানিজম সম্পর্কে জানার জন্য ভালো জায়গাগুলির মধ্যে রয়েছে:
- নেটফ্লিক্সের ডকুমেন্টারি
- ইউটিউব চ্যানেল
- ব্লগ
- ইনস্টাগ্রাম অ্যাকাউন্ট
ডকুমেন্টারিগুলি সাধারণত ভেগান হওয়ার সুবিধাগুলি সম্পর্কে জানার সেরা উপায়। ইউটিউব ভিডিও এবং ব্লগগুলি ভেগান খাবার রান্না শিখতে দুর্দান্ত জায়গা।
২. তোমার বাবা-মায়ের সাথে কথা বলো
একবার তুমি অনেক গবেষণা করে ভেগান হওয়ার বিষয়ে গুরুতর হলে, তোমার বাবা-মাকে রাজি করানোর সময় এসেছে।
তুমি যা শিখেছো এবং কেন তুমি ভেগান হতে চাও সে সম্পর্কে তাদের বলো। তুমি তাদের জিজ্ঞাসা করতে পারো যে তারা তোমার পছন্দের ভেগান ডকুমেন্টারিগুলির মধ্যে একটি তোমার সাথে দেখতে এক ঘন্টা সময় দিতে ইচ্ছুক কিনা।
যদি তোমার বাবা-মা প্রাণীদের কষ্ট দেখতে আগ্রহী না হন এবং নিষ্ঠুরতার প্রতি চোখ বন্ধ করে রাখতে পছন্দ করেন, তবে Forks Over Knives এর মতো একটি ডকুমেন্টারি বেছে নাও যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের স্বাস্থ্য সুবিধার উপর মনোযোগ দেয়।
যদি তোমার বাবা-মা রাজি না হন, তবে জোর করো না। শুধু তাদের জানাও যে এটি এমন কিছু যা তুমি ভাবছো এবং তুমি রান্নাঘরে আরও বেশি জড়িত হতে চাও।
স্বাস্থ্যবান হতে চাওয়া এবং রান্নায় সাহায্য করতে চাওয়া উভয়ই এমন জিনিস যা নিয়ে দ্বিমত পোষণ করা কঠিন।
৩. ধীরে ধীরে করো
এক রাতে ভেগান হয়ে যাওয়া প্রায় সবসময়ই একটি খারাপ ধারণা। তুমি যত ধীরে ধীরে তোমার পরিবর্তন করতে পারবে, ততই ভালো।
যদি তুমি মাংস এবং মাছ খেয়ে থাকো, তবে তোমার প্রথম পদক্ষেপ হবে নিরামিষাশী হওয়া। এর পরে, ছোট ছোট পরিবর্তন করা শুরু করো যেমন বিভিন্ন উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ চেষ্টা করা এবং খাবারের লেবেলগুলিতে মনোযোগ দিতে চেষ্টা করা।
ভেগান হওয়া যেমন কিছু জিনিস ছেড়ে দেওয়া, তেমনি নতুন জিনিস খাওয়াও। যদি তুমি সমস্ত প্রাণী-ভিত্তিক খাবার ছেড়ে দাও এবং নতুন কিছু যোগ না করো, তবে তুমি বেশ দুঃখী হবে! তাই প্রতি সপ্তাহে একটি নতুন ফল বা সবজি চেষ্টা করার লক্ষ্য রাখো।
৪. রান্না শিখো
রান্না না জেনে ভেগান হওয়া প্রায় অসম্ভব। হ্যাঁ, ভেগান রেডি-মিল পাওয়া যায়, তবে সেগুলি প্রায়শই ব্যয়বহুল – এগুলি অবশ্যই দীর্ঘমেয়াদী সমাধান নয়।
রান্নাঘরে সাহায্য করা তোমার পরিবারকে তোমার পক্ষে আনার একটি দুর্দান্ত উপায়। যদি তুমি রান্নায় জড়িত হও যাতে তুমি নিজের জন্য একটি ভেগান সংস্করণ তৈরি করতে পারো, তবে তোমাকে অন্যদের থেকে আলাদা খাবার খেতে হবে না।
উদাহরণস্বরূপ, যদি তোমার বাবা পরিবারের জন্য স্প্যাগেটি বোলোগনিজ তৈরি করেন, তবে তাকে মাংস যোগ করার আগে কিছু আলাদা করে রাখতে বলো যাতে তুমি তোমার মসুর ডাল রাগুর যোগ করতে পারো।
৫. লেবেল পড়তে শিখো
বেশিরভাগ ভেগান খাবারে প্যাকেজিংয়ে “ভেগান” লেখা থাকে না, তাই তোমাকে লেবেল পড়তে শিখতে হবে। একবার তুমি এই দক্ষতা আয়ত্ত করলে, তুমি সহজেই জানতে পারবে যে কিছু ভেগান কিনা। তুমি শীঘ্রই ভেগানদের জন্য কী উপযুক্ত এবং কী নয় তার একটি মানসিক তালিকা তৈরি করবে।
কোন প্রসাধনী এবং গৃহস্থালী পণ্য প্রাণীদের উপর পরীক্ষা করা হয়েছে তা জানা একটু কঠিন। যদি তুমি প্যাকেজিংয়ে একটি খরগোশের লোগো দেখতে পাও, তবে তুমি জানবে যে এটি ঠিক আছে। অন্য সময়, নিশ্চিত হওয়ার জন্য তোমাকে কোম্পানির নাম গুগল করতে হতে পারে।
একজন নতুন ভেগান হিসেবে, প্রথমে খাবারের উপর মনোযোগ দেওয়া ভালো এবং তারপরে তুমি পরে প্রাণী পরীক্ষা বয়কট করার দিকে যেতে পারো।
৬. মুদি কেনাকাটায় জড়িত হও
তোমার বাবা-মাকে কেনার জন্য জিনিসের একটি তালিকা দিলে হয়তো ভালো নাও লাগতে পারে। তাদের প্রথম চিন্তা হতে পারে, ‘এই সব বিশেষ খাবারের দাম কত হবে?’
পরিবর্তে, তাদের সাথে সুপারমার্কেটে যাওয়ার প্রস্তাব দাও, যাতে তুমি নিজে দেখতে পারো জিনিসের দাম কত এবং প্রতি সপ্তাহে কী কিনতে হবে সে সম্পর্কে একসাথে সিদ্ধান্ত নিতে পারো।
আগামী সপ্তাহের জন্য তোমার খাবারের পরিকল্পনা করো যাতে তুমি কেবল যা প্রয়োজন তা কেনাকাটা করো এবং কোনো খাবার নষ্ট না করো।
৭. সাথে স্ন্যাকস রাখো
তুমি যেখানেই যাও না কেন, সব জায়গায় ভেগান বিকল্প পাওয়া যাবে না। তোমার ব্যাগে সবসময় একটি ফল বা একটি সিরিয়াল বার রাখা বুদ্ধিমানের কাজ, যাতে তোমাকে কখনো ক্ষুধার্ত থাকতে না হয়।
৮. একটি ভিটামিন সাপ্লিমেন্ট নাও
ভেগান ডায়েটে পর্যাপ্ত ভিটামিন এবং খনিজ পাওয়া কঠিন হতে পারে, তাই নিশ্চিত করো যে তুমি এমন একটি সাপ্লিমেন্ট নিচ্ছো যাতে ভিটামিন B12, ভিটামিন D, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং জিঙ্ক রয়েছে।
যদি তুমি কিশোর বয়সে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদানগুলি থেকে বঞ্চিত হও, তবে এটি তোমার বাকি জীবনের জন্য দীর্ঘস্থায়ী প্রভাব ফেলতে পারে, তাই তোমার যা প্রয়োজন তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ।
যদি তুমি একটি স্বাস্থ্যকর, সুষম ভেগান ডায়েট খাও, তবে তুমি B12 ছাড়া তোমার প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি পেতে পারো। এটি পরিপূরক করার সবচেয়ে সহজ উপায় হলো তোমার খাবারে পুষ্টিকর ইস্ট যোগ করা।
৯. উপদেশ দিও না
স্বীকার করো যে সবার নীতি তোমার মতো নয়, এবং তাদের পরিবর্তন করা তোমার কাজ নয়।
উপদেশ দেওয়া প্রায় কখনোই কাজ করে না; এটি কেবল মানুষকে বিচ্ছিন্ন করে তোলে। তুমি যত বেশি তোমার বক্তব্যকে জোর দেবে, মানুষ তত বেশি তাদের অবস্থানে অটল থাকবে এবং বিপরীত দৃষ্টিভঙ্গি গ্রহণ করবে।
পরিবর্তে, কেবল তোমার যাত্রার উপর মনোযোগ দাও, তবে কেউ জিজ্ঞাসা করলে প্রশ্নের উত্তর দিতে প্রস্তুত থেকো।
১০. তোমার শরীরের কথা শোনো
তোমার শরীরের বার্তা শোনা নিশ্চিত করবে যে তোমার সমস্ত শারীরিক এবং মানসিক চাহিদা পূরণ হয়েছে। যখন তোমার ক্ষুধা লাগে তখন খাও এবং যখন তোমার পেট ভরে যায় তখন খাওয়া বন্ধ করো। যদি ব্যায়াম তোমাকে শক্তি দেয়, তবে ব্যায়াম করো। যদি তোমার বিশ্রামের প্রয়োজন হয়, তবে নিশ্চিত করো যে তুমি তা পাচ্ছো।
যখন তুমি প্রথম ভেগান হও, তখন নন-ভেগান খাবারের প্রতি আকাঙ্ক্ষা হওয়া সাধারণ। এটি কেবল হতে পারে যে তোমার শরীরের আরও প্রোটিন বা একটি নির্দিষ্ট ভিটামিন প্রয়োজন। তুমি কীভাবে এগুলি পেতে পারো তা বিবেচনা করো এবং যদি তোমার ভেগান পরিবর্তন তোমার পরিকল্পনার চেয়ে একটু ধীরে করতে হয় তবে হতাশ হয়ো না।
তোমার ভেগান যাত্রা যত ধীর হবে, তোমার সারাজীবন ভেগান থাকার সম্ভাবনা তত বেশি এবং দীর্ঘমেয়াদে তোমার প্রভাব তত বেশি হবে।
সারসংক্ষেপ
কিশোর বয়সে কীভাবে ভেগান হবে তার একটি পরিকল্পনা থাকা একটি দুর্দান্ত প্রথম পদক্ষেপ। ভেগান হওয়ার সময়, মনে রেখো যে পুরোপুরি ভেগান হওয়ার আগে অনেকবার ব্যর্থ হওয়া সাধারণ। যদি এমন হয়, তবে এটি নিয়ে মোটেও চিন্তা করো না।
তুমি যে প্রতিটি ভেগান খাবার খাবে তা একটি পার্থক্য তৈরি করবে, তাই লেগে থাকো এবং শেষ পর্যন্ত তুমি সেখানে পৌঁছে যাবে।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
