কাজু দুধ কী?
কাজু দুধ একটি জনপ্রিয় নন-ডেইরি, উদ্ভিদ-ভিত্তিক পানীয় যা কাজু এবং জল থেকে তৈরি হয়। তাই, কাজু দুধ ভেগান এবং গ্লুটেন-মুক্ত।
এটির একটি ক্রিমি, সমৃদ্ধ টেক্সচার আছে এবং এটি ভিটামিন, খনিজ, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং অন্যান্য উপকারী উদ্ভিদ যৌগ দ্বারা পরিপূর্ণ।
অনেক রেসিপিতে কাজু দুধ গরুর দুধের একটি চমৎকার বিকল্প।
তোমার লক্ষ্য বেছে নাও এবং তোমার পছন্দের খাবারে ভরা একটি মিল প্ল্যান পাও।
Powered by DietGenie
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করোকাজু দুধের স্বাস্থ্য উপকারিতা
ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা এবং দুগ্ধ অ্যালার্জিযুক্তদের জন্য কাজু দুধ দুগ্ধের একটি চমৎকার বিকল্প সরবরাহ করে। এটি একটি কম-ক্যালোরি বিকল্প হিসাবে কাজ করে যা স্ট্যান্ডার্ড সয়া, চাল এবং বাদাম-ভিত্তিক দুধের চেয়ে বেশি ক্রিমি সামঞ্জস্য প্রদান করে।
কাজু দুধের রেসিপি
এই ঘরে তৈরি কাজু দুধ তৈরি করতে, তোমার মাত্র ২টি সাধারণ উপাদান প্রয়োজন, এবং এটি ৫ মিনিটেরও কম সময়ে প্রস্তুত হয়ে যায়।
কাজু দুধের জন্য উপাদান
তোমার নিজের কাজু দুধ তৈরি করতে যা যা লাগবে:
- ১ কাপ লবণবিহীন কাঁচা কাজু (১৪০ গ্রাম)
- ৩-৪ কাপ জল (৭৫০ মিলি – ১ লিটার), আমি ৪ কাপ (১ লিটার) ব্যবহার করেছি
নির্দেশাবলী
ঘরে তৈরি কাজু দুধ তৈরি করা অত্যন্ত সহজ এবং এটিকে ৩টি ধাপে ভাগ করা যেতে পারে:
১. আগের রাতে কাজু ভিজিয়ে রাখো। ২. কাজু ছেঁকে ধুয়ে নাও, ৩-৪ কাপ জল দিয়ে ব্লেন্ডারে রাখো এবং ভালোভাবে মেশানো না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করো। ৩. যদি তোমার একটি শক্তিশালী ব্লেন্ডার থাকে এবং তোমার দুধ ঘন হলেও আপত্তি না থাকে, তাহলে তুমি এটি এভাবেই পান করতে পারো। যদি না হয়, তুমি একটি চিজক্লথ, একটি স্ট্রেনার, একটি ন্যাপকিন বা একটি নাট মিল্ক ব্যাগ ব্যবহার করে দুধ ছেঁকে নিতে পারো।
তুমি যেকোনো অবশিষ্ট দুধ একটি বায়ুরোধী পাত্রে ফ্রিজে রাখতে পারো, এবং এটি ৪ দিন পর্যন্ত ভালো থাকবে।
অতিরিক্ত টিপস
- তুমি দুধ তৈরি শুরু করার ৩০ মিনিট আগে গরম জলে কাজু ভিজিয়ে রাখতে পারো, তবে যদি তুমি কাজু সারা রাত ভিজিয়ে রাখো তবে এটির একটি হালকা টেক্সচার হবে।
- কাঁচা এবং লবণবিহীন কাজু ব্যবহার করা ভালো। আমি লবণযুক্ত বা ভাজা কাজু ব্যবহার করার পরামর্শ দেব না।
- এই রেসিপিটি অন্য কোনো বাদাম দিয়েও অন্য উদ্ভিদ দুধ তৈরি করতে কাজ করে।
- দুধ তৈরি করতে, মাত্র ৩ কাপ জল (৭৫০ মিলি) ব্যবহার করো, এটি চেষ্টা করো, এবং তারপর তুমি যে টেক্সচারটি খুঁজছো তা না পাওয়া পর্যন্ত আরও জল যোগ করো।
- তুমি ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট, কোকো পাউডার, বা ম্যাপেল সিরাপের মতো মিষ্টির মতো কিছু অন্যান্য উপাদানও যোগ করতে পারো।
কাজু দুধের পাল্প দিয়ে কী করবে
কাজু দুধের পাল্প ওটমিল, চকোলেট কুকিজ বা ভেগান মাফিন তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তাই এটি ফেলে দিও না!
