এই নিবন্ধে
সয়া দুধ কী?
সয়া দুধ একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক, দুগ্ধ-মুক্ত পানীয় যা প্রায়শই গরুর দুধের বিকল্প হিসাবে খাওয়া হয়। এটি সয়াবিন থেকে তৈরি এবং তাই এটি ভেগান।
দুগ্ধজাত দুধের পরিবর্তে তুমি কেন সয়া দুধ পান করতে পারো?
তোমার কফি, স্মুদি বা সিরিয়ালে সয়া দুধে পরিবর্তন করার অনেক কারণ থাকতে পারে। তুমি হয়তো গরুর দুধের স্বাদ পছন্দ করো না, অথবা তুমি অন্যান্য দুগ্ধ-মুক্ত বিকল্পের চেয়ে সয়া দুধ পছন্দ করতে পারো। তুমি বিভিন্ন কারণে দুগ্ধজাত পণ্য এড়াতেও চাইতে পারো, তা স্বাস্থ্য, ওজন কমানো বা খাদ্যাভ্যাসের পছন্দের জন্যই হোক না কেন।
সয়া দুধের রেসিপি
এই বাড়িতে তৈরি সয়া দুধ তৈরি করতে, তোমার মাত্র 2টি সাধারণ উপাদান প্রয়োজন, এবং এটি 20 মিনিটেরও কম সময়ে তৈরি হয়ে যায়।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Amanda K.
App Store-এ উপলব্ধ
সয়া দুধের জন্য উপাদান
সয়া দুধ তৈরি করতে তোমার যা যা লাগবে:
- ½ কাপ শুকনো সয়াবিন (80 গ্রাম)
- 4 কাপ জল (1 লিটার)
- ½ চা চামচ ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট বা এক টুকরা ভ্যানিলা বিন (ঐচ্ছিক)
নির্দেশাবলী
বাড়িতে সয়া দুধ তৈরি করা খুব সহজ এবং এটিকে 7টি ধাপে ভাগ করা যায়:
- সয়াবিনগুলো সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখো (আদর্শভাবে 12 ঘন্টা বা তার বেশি)।
- সয়াবিনগুলো ছেঁকে নাও এবং বাইরের খোসাগুলো সরিয়ে ফেলো। বাইরের খোসাগুলো সরানো ঐচ্ছিক, তবে তুমি যদি তা করো তবে তোমার দুধের টেক্সচার আরও ভালো হবে।
- সয়াবিনগুলো 3 কাপ জল (750 মিলি) দিয়ে ব্লেন্ড করো যতক্ষণ না এটি ভালোভাবে মিশে যায় এবং প্রায় মসৃণ হয়।
- একটি নাট মিল্ক ব্যাগ, চিজক্লথ, ন্যাপকিন বা সূক্ষ্ম-জাল ছাঁকনি ব্যবহার করে ব্লেন্ড করা মিশ্রণটি ছেঁকে নাও।
- মিশ্রণটি একটি পাত্র বা সসপ্যানে ঢেলে 1 কাপ জল (250 মিলি) যোগ করো। এটি ফুটিয়ে তোলো, নাড়াচাড়া করো এবং ফেনা তুলে ফেলো।
- মাঝারি আঁচে, মাঝে মাঝে নাড়াচাড়া করে, প্রায় 20 মিনিট রান্না করো।
- সয়া দুধ ঠান্ডা হতে দাও। তুমি ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট বা খেজুরের মতো অন্যান্য উপাদান যোগ করতে পারো। প্রয়োজনে মিশ্রণটি ব্লেন্ড করো।
অতিরিক্ত টিপস
- সয়া দুধ একটি বায়ুরোধী পাত্রে ফ্রিজে 5 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করো।
- হলুদ সয়াবিন ব্যবহার করো, কারণ এগুলি সয়া দুধ তৈরির জন্য সেরা।
- তোমার সয়া দুধ কতটা ঘন পছন্দ তার উপর নির্ভর করে জলের পরিমাণ সামঞ্জস্য করো।
- তোমার সয়া দুধে যেকোনো মিষ্টি যোগ করতে দ্বিধা করো না।
- তুমি কোকো পাউডার বা গুঁড়ো দারুচিনির মতো অন্যান্য উপাদানও যোগ করতে পারো যাতে এটি একটি ভিন্ন স্বাদ পায়।
বাড়িতে তৈরি সয়া দুধ কতদিন ভালো থাকে?
যদি তুমি একটি বায়ুরোধী পাত্রে সয়া দুধ ফ্রিজে সংরক্ষণ করো, তবে এটি 5 দিন পর্যন্ত ভালো থাকতে পারে, তুমি যে পাত্রটি ব্যবহার করছো তার উপর নির্ভর করে।
নিশ্চিত হতে, পান করার আগে দুধটি পরীক্ষা করো। যদি এটি দেখতে এবং গন্ধ ভালো হয়, তবে এটি পান করা নিরাপদ হওয়া উচিত।
তুমি কি সয়া দুধ ফ্রিজ করতে পারো?
তুমি সয়া দুধ ফ্রিজ করতে পারো। তবে, ফ্রিজ করার পরে, সয়া দুধ প্রায়শই তার টেক্সচার এবং কিছু স্বাদ হারায়। তবুও, ফ্রিজ করা এর নিরাপত্তা বা পুষ্টির মানকে প্রভাবিত করে না। সাধারণত, তুমি সয়া দুধ 5 মাস পর্যন্ত ফ্রিজারে সংরক্ষণ করতে পারো কোনো চিন্তা ছাড়াই।
যেহেতু এটি গলে গেলে টেক্সচার পরিবর্তন করে, তাই হিমায়িত সয়া দুধ পান করার চেয়ে রান্নার জন্য ব্যবহার করা ভালো।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
