কীভাবে বিয়ার তৈরি হয়
কেন সব বিয়ার ভেগান নয় তা বুঝতে হলে, আমাদের দেখতে হবে বিয়ার কীভাবে তৈরি হয়।
বেশিরভাগ বিয়ার চারটি মৌলিক উপাদান দিয়ে তৈরি হয়:
- বার্লি
- জল
- হপস
- ইস্ট
এই চারটি উপাদানই ভেগান, এমনকি ইস্টও!
তোমার লক্ষ্য বেছে নাও এবং একটি সম্পূর্ণ উদ্ভিজ্জ খাবার পরিকল্পনা পাও।
Powered by DietGenie
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করোমূল ধারণা হল শস্য (সাধারণত বার্লি) থেকে শর্করা বের করা যাতে ইস্ট এটিকে অ্যালকোহলে পরিণত করে বিয়ার তৈরি করতে পারে।
তাহলে কেন কিছু বিয়ার ভেগান নয়?
বিয়ার কি ভেগান?
ভাগ্যক্রমে, বেশিরভাগ বিয়ারই ভেগান! কিছু বিয়ার ভেগান না হওয়ার কারণ হল বোতলজাত, কেগিং বা ক্যানিং করার আগে চূড়ান্ত পণ্য পরিষ্কার করার সময়।
কেন বিয়ার ভেগান নয়?
কিছু ব্রুয়ার তাদের ব্রু পরিষ্কার করার জন্য জেলাটিন এর মতো প্রাণী-ভিত্তিক ফাইনিং পণ্য ব্যবহার করে। এটি অস্বাভাবিক অভ্যাসও নয় – অনেক বড়, বাণিজ্যিক ব্রুয়ারি তাদের বিয়ার “পরিষ্কার” করতে এই ধরনের ফাইনিং এজেন্ট ব্যবহার করে।
এটি প্রায়শই ওয়াইনের ক্ষেত্রেও ঘটে, যেখানে ডিম- বা মাছ-ভিত্তিক ফাইনিং পণ্য থাকতে পারে।
ভাগ্যক্রমে, অনেক ব্রুয়ারি ফাইনিংয়ের জন্য প্রাণীজ উপজাত ব্যবহার করার অভ্যাস ত্যাগ করছে। প্রাণী-ভিত্তিক ফাইনিং উপাদান থেকে এই সরে আসার প্রবণতা ২০১৭ সালে অনস্বীকার্য হয়ে ওঠে যখন গিনেস তাদের বিখ্যাত এক্সট্রা স্টাউট বিয়ার ভেগান করে।
কিছু বিয়ারে মধু এবং খুব কমই দুধের পণ্য থাকে। বেশিরভাগ দেশ ব্রুয়ারিগুলোকে উপাদান লেবেলিং আইন মেনে চলা থেকে অব্যাহতি দেয়। এর ফলে এমন একটি পরিস্থিতি তৈরি হয় যেখানে ফাইনিং উপাদানগুলি লেবেলে খুব কমই দেখা যায়।
যদি তুমি নিশ্চিত হতে চাও যে তুমি যে বিয়ার পান করছ তা ভেগান, তাহলে Barnivore.com এ একবার দেখে নিতে পারো।
তারা ভেগান বিয়ার এবং ওয়াইনের একটি বিস্তৃত তালিকা সরবরাহ করে।
