সংক্ষিপ্ত উত্তর: মাখন ভেগান নয় কারণ এটি ক্রিম থেকে আসে, যা গরুর দুধ থেকে তৈরি হয়।
কিন্তু মাখনের দারুণ বিকল্প আছে যা একই রকম স্বাদযুক্ত, এবং এমনকি ভেগান মাখনও আছে!
এই নিবন্ধে
মাখন কি?
মাখন ক্রিম থেকে তৈরি হয়, যা দুধের উচ্চ-চর্বিযুক্ত অংশ, এবং আমরা জানি, এটি গরু থেকে আসে।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
James W.
App Store-এ উপলব্ধঐতিহ্যগতভাবে, মাখনের সংজ্ঞা সহজ। মাখনে ক্রিম ছাড়া আর কিছুই থাকে না। কিন্তু আজকাল, মুদি দোকানের তাকগুলিতে “মাখন” লেবেলযুক্ত কয়েক ডজন বিভিন্ন পণ্য দেখা যায়, বাদামের মাখন থেকে ফলের মাখন পর্যন্ত প্রায় সবকিছুই যা মাখনের মতো ছড়ানো যায়।
যেহেতু মাখন ক্রিম থেকে আসে, যা গরু থেকে আসে, তাই এটি স্পষ্ট যে মাখন ভেগান নয় এবং যারা ভেগান ডায়েট অনুসরণ করে তাদের এটি এড়িয়ে চলা উচিত।
মাখনের বিকল্প
সুতরাং ঐতিহ্যগতভাবে, মাখন ভেগান নয়, তবে মাখনের অনেক দারুণ বিকল্প আছে:
মার্জারিন
দোকানের তাকগুলিতে বিভিন্ন উপাদান দিয়ে তৈরি মার্জারিনের বেশ কয়েকটি সংস্করণ রয়েছে। মূলত, মার্জারিন হল উদ্ভিদ-ভিত্তিক চর্বি, স্কিম দুধ, জল, স্বাদ এবং রঙের মিশ্রণ। কিছু ধরণের মার্জারিনে কোনো দুগ্ধজাত পণ্য থাকে না।
মার্জারিন মাখনের একটি কম ব্যয়বহুল বিকল্প হিসাবে তৈরি করা হয়েছিল কারণ মাখন তৈরি করতে প্রচুর দুধ লাগে! অতএব, মার্জারিন মাখনের একটি সঠিক ভেগান বিকল্প নয় তবে যদি উপাদান তালিকায় কোনো প্রাণীজ পণ্য না থাকে তবে এটি হতে পারে। তাই সর্বদা সাবধানে লেবেল পড়া অপরিহার্য!
ভেগান মাখন
ভেগান মাখন মাখন নয়। এটি দুধ, ক্রিম বা কোনো প্রাণী থেকে আসা কোনো পণ্য থেকে তৈরি হয় না।
সাধারণত, ভেগান মাখন তেল এবং অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপাদান ব্যবহার করে তৈরি করা হয় যাতে এমন একটি পণ্য তৈরি হয় যা দেখতে এবং স্বাদ মাখনের মতো কিন্তু এটি মাখন নয়।
সুতরাং এখন যখন তুমি “ভেগান মাখন” শব্দগুলি শুনবে বা দেখবে, তখন তুমি বুঝতে পারবে এটি আরও একটি ভেগান মাখনের মতো পণ্য। অনেক কোম্পানি তাদের পণ্যগুলিকে “ভেগান মার্জারিন” হিসাবে লেবেল করে যাতে ভোক্তাদের বিভ্রান্তি এড়ানো যায়, যা কিছুটা বেশি সঠিক।
ভেগান মাখনের উপাদান
বেশিরভাগ কোম্পানি যারা ভেগান মাখন তৈরি করে তারা এটি পাম, ক্যানোলা, সয়াবিন, ফ্ল্যাক্স এবং জলপাই তেল থেকে তৈরি করে।
যেহেতু অনেক ভেগান মাখন পাম তেল দিয়ে তৈরি হয়, তাই বেশিরভাগ ভেগানরা সেগুলি এড়িয়ে চলার চেষ্টা করে কারণ এটি বন উজাড় এবং আবাসস্থল ধ্বংসের সাথে যুক্ত।
ভেগান মাখন পাম তেল ছাড়াই তৈরি করা যেতে পারে – নারকেল তেল, জলপাই তেল, সূর্যমুখী তেল এবং এমনকি কাজু, বাদাম, ম্যাকাদামিয়া বাদাম এবং অ্যাকুয়াফাবা — ছোলা ক্যান থেকে প্রাপ্ত ব্রাইন-এর মতো উপাদান ব্যবহার করে।
ভেগান মাখনের স্বাদ কি মাখনের মতো?
ভেগান মাখনের স্বাদ ব্র্যান্ড অনুসারে পরিবর্তিত হয়। এমন কয়েকটি কোম্পানি আছে যারা এমন মাখন তৈরি করে যা আসল মাখনের মতো স্বাদযুক্ত। আমরা তোমাকে সুপারিশ করি যে তুমি তোমার স্থানীয় দোকান থেকে ২-৩টি ব্র্যান্ড চেষ্টা করো এবং দেখো কোন ভেগান মাখন তুমি পছন্দ করো।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
