কটন ক্যান্ডি কি ভেগান? হ্যাঁ, যদি এটি ভেগান চিনি দিয়ে তৈরি হয়। মিষ্টান্ন উৎপাদনে ব্যবহৃত বেশিরভাগ চিনি প্রাণীর হাড়ের চার ব্যবহার করে তৈরি হয় এবং এটি ভেগান নয়। কিছু রঙ এবং ফ্লেভারও প্রাণী থেকে প্রাপ্ত। তবে, ভেগান-উপযোগী উপাদান ব্যবহার করে তৈরি কটন ক্যান্ডি সম্পূর্ণ ভেগান।
তুমি এই পৃষ্ঠায় এসেছো কারণ তোমার ভেগান খাবার এবং ভেগান জীবনধারা সম্পর্কে প্রশ্ন আছে। হয়তো তুমি সম্প্রতি ভেগান হয়েছো বা বর্তমানে ভেগান এবং নতুন খাবার খুঁজছো। যেভাবেই হোক, তুমি উত্তর খুঁজছো।
ভাগ্যক্রমে, তোমার প্রয়োজনীয় তথ্য আমাদের কাছে আছে। ভেগান ডায়েটে কটন ক্যান্ডি এবং অন্যান্য মিষ্টান্ন সম্পর্কে আরও জানতে পড়তে থাকো।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Linda P.
App Store-এ উপলব্ধকটন ক্যান্ডি কি ভেগান?
কটন ক্যান্ডি, ফেয়ারি ফ্লস, ক্যান্ডি ফ্লস — তুমি যা খুশি ডাকো, এই স্পুন-সুগার ট্রিটটি কার্নিভাল, মেলা এবং ক্রীড়া ইভেন্টগুলির একটি প্রধান আকর্ষণ। তুমি হয়তো ধরে নিতে পারো যে, যেহেতু এটি চিনি থেকে তৈরি এবং চিনি একটি উদ্ভিজ্জ ডেরিভেটিভ, তাই কটন ক্যান্ডি ভেগানদের জন্য নিরাপদ।
দুর্ভাগ্যবশত, এটি নাও হতে পারে। কেন? কারণ চিনি নিজেই সবসময় ভেগান নয়।
ভেগান জীবনধারা শুরু করা মানুষের জন্য এটি প্রায়শই একটি অপ্রীতিকর বিস্ময় যে পরিশোধিত আখের চিনি প্রযুক্তিগতভাবে ভেগান খাবার নয়। আখের চিনি অবশ্যই একটি সবজি — তাহলে এটি থেকে উৎপাদিত চিনি ভেগান নয় কেন?
উত্তরটি কাঁচা আখের চিনিকে মিষ্টি, স্ফটিক পদার্থে পরিণত করার প্রক্রিয়ার মধ্যে নিহিত, যা শেষ পর্যন্ত কটন ক্যান্ডিতে পরিণত হয়। সমস্ত আখের চিনি ভেগান হিসাবে শুরু হয়: আখের রস বের করা হয় এবং ফিল্টার করা হয় যাতে এটি পরিশোধিত চিনিতে পরিণত হতে পারে। কিছু চিনি পরিশোধন করার জন্য ব্যবহৃত প্রক্রিয়াটিই সেগুলিকে ভেগান ডায়েটের জন্য অনুপযোগী করে তোলে।
এখানে অ-ভেগান উপাদানটি হল হাড়ের চার। হাড়ের চার প্রাণীর হাড় থেকে তৈরি হয়, যা চরম তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করে একটি ঘন কালো পদার্থ তৈরি করা হয়। এই কার্বনাইজড হাড়ের টিস্যু একটি খুব কার্যকর ফিল্টার, যে কারণে এটি চিনি শিল্পে জনপ্রিয়তা পেয়েছে। প্রাণীর হাড়ের চার ব্যবহার না করে বিশুদ্ধ সাদা আখের চিনি তৈরি করা কঠিন হতে পারে।
দুর্ভাগ্যবশত, হাড়ের চার ব্যবহারের অর্থ হল বেশিরভাগ পরিশোধিত আখের চিনি অ-ভেগান। যদিও এতে কোনো প্রাণীর উপাদান নেই, তবে এটি তৈরির প্রক্রিয়ায় প্রাণীর হাড় জড়িত।
সুসংবাদ হল যে সমস্ত চিনি হাড়ের চার ব্যবহার করে উৎপাদিত হয় না। প্রথমত, সুগার বিট থেকে তৈরি চিনি কখনও হাড়ের চারের সংস্পর্শে আসে না। বিট চিনির জন্য এই ধরনের ফিল্টারিংয়ের প্রয়োজন হয় না। দ্বিতীয়ত, সমস্ত আখের চিনিও হাড়ের চারের মাধ্যমে ফিল্টার করা হয় না। হাড়ের চার ব্যবহার না করেও আখের চিনি থেকে চিনি পরিশোধন করা পুরোপুরি সম্ভব।
প্রযুক্তির অগ্রগতি ধীরে ধীরে হাড়ের চারকে অপ্রচলিত করে তুলছে; অনেক উৎপাদক হাড়ের চার থেকে সরে আসছেন কারণ অন্যান্য বিকল্পগুলি আরও ভালো, অথবা কারণ তারা তাদের পণ্যকে প্রাণী-বান্ধব এবং নিষ্ঠুরতা-মুক্ত করতে চান।
অবশ্যই, যদি তুমি শুধুমাত্র স্বাস্থ্যগত কারণে ভেগান হও, তাহলে হাড়ের চারের বিষয়টি তোমাকে খুব বেশি বিরক্ত নাও করতে পারে, কারণ তুমি anyway চিনি ব্যবহার করো না। হাড়ের চার দিয়ে বিশুদ্ধ করা চিনিতে কোনো প্রকৃত প্রাণীর উপাদান থাকে না — পদার্থটি চিনির সংস্পর্শে আসে কিন্তু এটিকে শারীরিকভাবে দূষিত করে না।
তবে, যদি তোমার ভেগানিজমের একটি নৈতিক উপাদান থাকে, তাহলে তুমি সম্ভবত আখের চিনি থেকে দূরে থাকতে চাইবে যা এই পরিশোধন পদ্ধতি ব্যবহার করে। তুমি হাড়ের চার দিয়ে পরিশোধিত আখের চিনি ব্যবহার করে তৈরি কোনো খাবার বা এমন উৎস থেকে চিনি এড়িয়ে চলতে চাইবে যেখানে তুমি জানো না কোন পরিশোধন পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়েছিল।
দুর্ভাগ্যবশত, এর মধ্যে সম্ভবত ফানফেয়ার এবং অনুরূপ ইভেন্টগুলির কটন ক্যান্ডি অন্তর্ভুক্ত থাকবে, যদি না স্টল-হোল্ডার তাদের উপাদানগুলিতে বিট চিনি বা ভেগান আখের চিনি উল্লেখ করে।
কটন ক্যান্ডিতে অন্যান্য অ-ভেগান উপাদান
কটন ক্যান্ডিতে তুমি অন্যান্য উপাদানও খুঁজে পেতে পারো যা ভেগানদের জন্য উপযুক্ত নয়, বিশেষ করে খাদ্য রং। কারমাইন বা কোচিনিয়াল সম্ভবত সবচেয়ে কুখ্যাত। এটি একটি লাল খাদ্য রং যা লাল এবং গোলাপী শেড তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়; এটি গুঁড়ো করা বিটল থেকে প্রাপ্ত একটি পদার্থ থেকে তৈরি হয়।
এমনকি যে রংগুলি প্রাণী উৎস থেকে প্রাপ্ত নয়, সেগুলিও ভেগানদের জন্য নিষিদ্ধ হতে পারে। অনেক ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত খাদ্য রং প্রাণীদের উপর পরীক্ষা করা হয়, যা নৈতিকভাবে অনুপ্রাণিত ভেগান ডায়েটে থাকা ব্যক্তিদের জন্য সেগুলিকে অ-ভেগান করে তোলে। প্রাণী পরীক্ষার ইতিহাস সহ কিছু সাধারণ খাদ্য রংগুলির মধ্যে রয়েছে টারট্রাজিন, একটি কমলা-হলুদ রং; এরিথ্রোসিন, একটি উজ্জ্বল লাল রং; এবং আল্লুরা রেড। এগুলি সবই ইঁদুর এবং মাউসের উপর পরীক্ষা করা হয়েছিল।
যদি তুমি নৈতিক কারণে ভেগান হও, তাহলে তুমি এই সমস্ত রঙ থেকে দূরে থাকতে চাইবে। এমনকি যদি তোমার উদ্বেগ মূলত স্বাস্থ্য-সম্পর্কিত হয়, তবুও তুমি সেগুলি এড়িয়ে চলতে চাইতে পারো। কিছু পরীক্ষা ইঙ্গিত দিয়েছে যে পদার্থগুলির স্তন্যপায়ী প্রাণীদের উপর অবাঞ্ছিত প্রভাব থাকতে পারে, যার মধ্যে টিউমার তৈরি হওয়াও অন্তর্ভুক্ত।
এই রংগুলি মিষ্টান্ন শিল্পে খুব সাধারণ কারণ তারা বিভিন্ন তাপমাত্রায় স্থিতিশীল এবং খুব উজ্জ্বল, আকর্ষণীয় রং তৈরি করে। তবে, সেই গোলাপী বা নীল কটন ক্যান্ডি কামড়ানোর আগে, তুমি হয়তো বিবেচনা করতে চাইতে পারো যে মজাদার শেডগুলির একটি খুব অন্ধকার উৎস আছে কিনা।
ভাগ্যক্রমে, প্রচুর প্রাকৃতিক, স্বাস্থ্যকর রঙ আছে যা মিষ্টি তৈরিতে কোনো নিষ্ঠুরতার উদ্বেগ ছাড়াই ব্যবহার করা যেতে পারে। এর মধ্যে হলুদ, বিটরুট এবং পালং শাক থেকে প্রাপ্ত পদার্থ অন্তর্ভুক্ত (যথাক্রমে হলুদ-কমলা, লাল এবং সবুজ)। একটু খোঁজাখুঁজি করলে, তুমি এমন মিষ্টি খুঁজে পেতে পারো যা প্রাণী-পরীক্ষিত রাসায়নিকের পরিবর্তে এই রংগুলি ব্যবহার করে।
অন্যান্য ধরণের মিষ্টান্ন কেনার সময়ও তোমার একই উপাদান পরীক্ষা করা উচিত — অবাঞ্ছিত খাদ্য রং সব ধরণের মিষ্টিতে পাওয়া যায়।
ভেগান কটন ক্যান্ডি কোথায় পাবে?
কিছু অন্যান্য কম সাধারণ খাবারের মতো, ভেগান কটন ক্যান্ডির জন্য তোমাকে একটু খুঁজতে হতে পারে। তবে লেগে থাকো — এটি আছে। Fluffpop এবং Squish Candies-এর মতো কোম্পানিগুলি বিভিন্ন রঙ এবং ফ্লেভারে ভেগান কটন ক্যান্ডি তৈরি করে। আরেকটি জায়গা যেখানে তুমি দেখতে পারো তা হল তোমার স্থানীয় ভেগান ক্যাফে বা খাবারের দোকান।
তাদের কাছে সারা বছর উপভোগ করার জন্য ভেগান কটন ক্যান্ডি থাকতে পারে, শহরের গ্রীষ্মকালীন ফানফেয়ারের জন্য অপেক্ষা না করেই।
অনেক উদ্যোগী ছোট আকারের ক্যান্ডি প্রস্তুতকারক ভেগান কটন ক্যান্ডি বাজারে প্রবেশ করেছে। এর অর্থ হল তুমি প্রায়শই Etsy এবং অনুরূপ অনলাইন মার্কেটপ্লেসগুলির মাধ্যমে ভেগান কটন ক্যান্ডি বিক্রয়ের জন্য উপলব্ধ দেখতে পাবে। এই ছোট বিক্রেতাদের কাছ থেকে কেনার সময় তোমাকে বেশ সতর্ক থাকতে হবে, কারণ তারা সবসময় বড় বাণিজ্যিক খাদ্য উৎপাদকদের মতো একই মান মেনে চলে না।
ইতিবাচক রিভিউ এবং তাদের খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি সম্পর্কে প্রচুর তথ্য সহ একটি স্বনামধন্য বিক্রেতার কাছ থেকে কেনা নিশ্চিত করো। এর মধ্যে ব্যবহৃত সরঞ্জাম, খাদ্য তৈরির স্থান এবং ক্যান্ডি প্রস্তুতকারকের স্বাস্থ্যবিধি অনুশীলন অন্তর্ভুক্ত। পটভূমি গবেষণায় কার্পণ্য করো না এবং নিশ্চিত হও যে ব্যবহৃত উপাদানগুলি ভেগান।
ভেগান কটন ক্যান্ডি বর্তমানে একটি বিশেষ বাজার, যার অর্থ হল তোমাকে সম্ভবত একটু বেশি দাম দিতে হবে যদি তুমি স্ট্যান্ডার্ড অ-ভেগান কটন ক্যান্ডি কিনতে। তবুও, নিষ্ঠুরতা-মুক্ত ট্রিট পেতে অতিরিক্ত খরচ এবং পরিশ্রম করা সার্থক।
আমি কি আমার নিজের ভেগান কটন ক্যান্ডি তৈরি করতে পারি?
যদি তুমি উচ্চাকাঙ্ক্ষী হও (বা তুমি শুধু কটন ক্যান্ডি খুব পছন্দ করো), তাহলে তুমি একটি হোম কটন ক্যান্ডি মেশিনে বিনিয়োগ করতে পারো, যা সুগার স্পিনার নামেও পরিচিত। এগুলি আশ্চর্যজনকভাবে সস্তা এবং তোমাকে তোমার ইচ্ছামতো ভেগান কটন ক্যান্ডি তৈরি করতে দেবে, তোমার ব্যবহৃত উপাদানগুলির উপর সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ সহ।
একটি যুক্তিসঙ্গত নির্ভরযোগ্য সুগার স্পিনারের জন্য তোমার প্রায় $60 খরচ হতে পারে, যদিও সঠিক মূল্য তোমার ডিভাইস কেনার স্থান এবং তোমার পছন্দের ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করবে। এগুলি সঠিকভাবে ব্যবহার করতে খুব বেশি অনুশীলনের প্রয়োজন হয় না এবং তোমার ডেজার্ট এবং মিষ্টি স্ন্যাকসে একটি অতিরিক্ত মাত্রা যোগ করতে পারে।
ফানফেয়ার বা কার্নিভালে তুমি যে পরিচিত কটন-ক্যান্ডি-অন-এ-স্টিক কিনতে, তার পাশাপাশি তুমি একটি সুগার স্পিনার ব্যবহার করে তোমার কেক এবং মিষ্টির জন্য মার্জিত সজ্জা তৈরি করতে পারো।
একটি কটন ক্যান্ডি মেশিন ব্যবহার করতে, তোমাকে কয়েকটি সহজ নিরাপত্তা নিয়ম অনুসরণ করতে হবে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, মনে রেখো যে মেশিনটি চিনিকে তরল না হওয়া পর্যন্ত গরম করে কাজ করে। তরল চিনি খুব গরম — যদি তুমি ভুলবশত নিজের উপর কিছু ছিটিয়ে দাও তবে তোমাকে পুড়িয়ে ফেলার জন্য যথেষ্ট গরম।
তোমার একটি শক্ত, স্থিতিশীল পৃষ্ঠের প্রয়োজন হবে যেখানে তুমি মেশিনটি সেট করতে পারো (তোমার রান্নাঘরের কাউন্টার ঠিক আছে) যাতে এটি নড়াচড়া বা উল্টে না যায়। মেশিনটি চলার সময় কৌতূহলী দর্শকদের দূরে রাখা নিশ্চিত করতে হবে।
বেশিরভাগ কটন ক্যান্ডি মেশিন প্রস্তুতকারক একটি নির্দিষ্ট চিনির সুপারিশ করে এবং এমনকি তাদের মেশিনের সাথে ব্যবহারের জন্য ফ্লেভারযুক্ত এবং রঙিন চিনি সরবরাহ করতে পারে। তবে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, তুমি যদি কেবল দানাদার ভেগান চিনি ব্যবহার করো তবে ঠিক থাকবে। আইসিং সুগারের মতো অতি সূক্ষ্ম চিনি বা “ফ্রি-ফ্লোয়িং” হিসাবে বিজ্ঞাপিত চিনি ব্যবহার করো না। এগুলি মেশিনের সাথে সঠিকভাবে কাজ নাও করতে পারে।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
