হুমাস এবং পিটা চিপসের চেয়ে সহজ (বা সুস্বাদু) অ্যাপেটাইজার আর হয় না।
তাছাড়া, হুমাসকে একটি পুষ্টিকর স্ন্যাক হিসাবে অত্যন্ত গণ্য করা হয়, বিশেষ করে অন্যান্য ডিপ এবং স্প্রেডের তুলনায়, যেগুলিতে সাধারণত চর্বি এবং ক্যালোরি বেশি থাকে।
তবে, তুমি হয়তো জানতে আগ্রহী হতে পারো যে তুমি কম কার্বোহাইড্রেট, উচ্চ চর্বিযুক্ত কিটো ডায়েটে হুমাস খেতে পারবে কিনা।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Linda P.
App Store-এ উপলব্ধহুমাস সাধারণত মাত্র চারটি উপাদান দিয়ে তৈরি হয় — ছোলা, অলিভ অয়েল, তাহিনি এবং লেবুর রস। এই চারটি উপাদানের মধ্যে, কিটো ডায়েটকারীদের জন্য ছোলাই একমাত্র উদ্বেগের বিষয়।
যদিও কিটোতে থাকা বেশিরভাগ মানুষ তাদের প্রতিদিনের মোট কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ ৫০ গ্রামের নিচে (বা নেট কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ — যা মোট কার্বোহাইড্রেট থেকে ফাইবার বাদ দিয়ে — ২৫ গ্রামের নিচে) রাখতে চায়, ১/২ কাপ (৯০ গ্রাম) রান্না করা ছোলায় ২০ গ্রাম মোট কার্বোহাইড্রেট এবং ১৩ গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট থাকে।
এই নিবন্ধটি ব্যাখ্যা করে যে হুমাস কিটো-বান্ধব কিনা এবং কয়েকটি বিকল্প তালিকাভুক্ত করে।
হুমাসে কত কার্বোহাইড্রেট আছে?
২ টেবিল চামচ (৩০ গ্রাম) সাধারণ হুমাসে থাকে:
- ক্যালোরি: ৭৮
- প্রোটিন: ২ গ্রাম
- চর্বি: ৫ গ্রাম
- মোট কার্বোহাইড্রেট: ৬ গ্রাম
- ফাইবার: ২ গ্রাম
- নেট কার্বোহাইড্রেট: ৪ গ্রাম
হুমাসের এই পরিবেশন আকারটি একটি গল্ফ বলের আকারের মতো, তাই এটি তোমার সাধারণত একবারে পরিবেশন করার পরিমাণের চেয়ে কম হতে পারে।
এমনকি এই অল্প পরিমাণেও ৪ গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট থাকে।
বেশিরভাগ ফ্লেভার, যেমন রোস্টেড গার্লিক বা রেড পেপার, কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বা অন্যান্য পুষ্টির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তন করবে না।
সংক্ষিপ্তসার: ২ টেবিল চামচ (৩০ গ্রাম) হুমাসে ৬ গ্রাম মোট কার্বোহাইড্রেট এবং ৪ গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট থাকে।
হুমাস কি কিটো ডায়েটে মানানসই?
হুমাস তোমার কিটো ডায়েটের অংশ হতে পারে, তবে মাত্র এক বা দুটি পরিবেশন দ্রুত তোমার প্রতিদিনের কার্বোহাইড্রেট বরাদ্দের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ খরচ করে দিতে পারে।
যদি তুমি হুমাস খাও, তাহলে তোমাকে অল্প পরিমাণে সীমাবদ্ধ রাখতে হবে — সম্ভবত মাত্র ২-৪ টেবিল চামচ (৩০-৬০ গ্রাম), যা ৪-৮ গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করবে।
এছাড়াও, তোমাকে অন্যান্য খাবারগুলি সাবধানে পরিকল্পনা করতে হবে যাতে তোমার কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কিটোসিসে থাকার জন্য যথেষ্ট কম থাকে, যা কার্বোহাইড্রেটের পরিবর্তে চর্বি জ্বালানি হিসাবে পোড়ানোর বিপাকীয় অবস্থা।
এছাড়াও, তোমার পরিবেশন সাবধানে পরিমাপ করতে মনে রাখবে, কারণ ২-৪ টেবিল চামচ (৩০-৬০ গ্রাম) কতটা তা অনুমান করা সহজ।
তুমি ডেজার্ট হুমাস এড়িয়ে চলতে চাইবে, যা সাধারণত চকোলেট-ফ্লেভারযুক্ত এবং এতে অতিরিক্ত চিনি থাকে।
ডিপ হিসাবে হুমাস বনাম গার্নিশ হিসাবে হুমাস
যদি তুমি হুমাসকে ডিপ হিসাবে ব্যবহার করো, তাহলে তোমাকে সাবধানে বিবেচনা করতে হবে যে তুমি হুমাসে কী ডুবিয়ে খাচ্ছো।
বেশিরভাগ ক্র্যাকার কিটো ডায়েটের জন্য খুব বেশি কার্বোহাইড্রেটযুক্ত, যেমন পিটা রুটিও — যদি না তুমি বিশেষভাবে কিটো-বান্ধব সংস্করণগুলি খুঁজে বের করো। এমনকি গাজরের কার্বোহাইড্রেটও দ্রুত বেড়ে যায়।
পরিবর্তে, সেলারি, কাঁচা ব্রোকলি এবং কাঁচা ফুলকপি ভালো ডিপিং বিকল্প।
যদি তুমি ডিপের সাথে অতিরিক্ত খাওয়ার বিষয়ে চিন্তিত হও, তাহলে হুমাসকে গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করার চেষ্টা করো। সালাদ বা স্যুপে এটি যোগ করো একটি সুস্বাদু, ক্রিমি মোচড়ের জন্য, অথবা কম কার্বোহাইড্রেটের স্যান্ডউইচ বা র্যাপ তৈরি করার সময় মেয়োনেজের জন্য এটি একটি কম ক্যালোরির বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করো।
হুমাসকে ডিপের পরিবর্তে গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করলে তোমার পরিবেশনের আকার নিয়ন্ত্রণ করা সহজ হয়।
সংক্ষিপ্তসার: কিটো ডায়েটে অল্প পরিমাণে হুমাস কাজ করে, তবে তুমি এটিকে ডিপের পরিবর্তে গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করতে চাইতে পারো। কারণ এর নেট কার্বোহাইড্রেট দ্রুত বেড়ে যায়।
হুমাসের কম কার্বোহাইড্রেটের বিকল্প
যদিও কিটো ডায়েটে মাঝে মাঝে এক বা দুটি ছোট পরিবেশন হুমাস ঠিক থাকতে পারে, তুমি কম কার্বোহাইড্রেটের বিকল্প চাইতে পারো, বিশেষ করে যদি তুমি একটি ডিপের জন্য আকাঙ্ক্ষা করো। এখানে কয়েকটি বিকল্প রয়েছে:
- বাবা গানুশ। বাবা গানুশ একটি ভূমধ্যসাগরীয় স্প্রেড এবং ডিপ যা ছোলার পরিবর্তে বেগুন থেকে তৈরি হয়, যদিও অন্যান্য উপাদানগুলি একই রকম।
- পাতে। পাতে হলো রান্না করা মুরগি, গরুর মাংস বা হাঁসের যকৃত থেকে তৈরি একটি মসৃণ স্প্রেড। এটি চর্বিযুক্ত এবং সাধারণত এতে খুব কম পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে (যদিও এটি কিনতে ব্যয়বহুল এবং তৈরি করতে সময়সাপেক্ষ)।
- ব্ল্যাক সয়াবিন হুমাস। তুমি কালো সয়াবিন থেকে নিজের হুমাসও তৈরি করতে পারো, যা অবিশ্বাস্যভাবে ফাইবারে উচ্চ, নেট কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কম রাখার জন্য।
সংক্ষিপ্তসার: বাবা গানুশ, লিভার পাতে এবং ব্ল্যাক সয়াবিন হুমাসের মতো স্প্রেড এবং ডিপগুলি হুমাসের চেয়ে অনেক কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত এবং কিটো ডায়েটের জন্য আরও ভালো মানানসই হতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার
যদিও হুমাস কিটো ডায়েটের জন্য উপযুক্ত, তোমাকে অল্প পরিমাণে সীমাবদ্ধ রাখতে হবে। এটিকে ডিপের পরিবর্তে গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করার কথা বিবেচনা করো এবং ডেজার্ট ফ্লেভার এড়িয়ে চলো।
তুমি অন্যান্য কম কার্বোহাইড্রেটের ডিপ এবং স্প্রেড, যেমন বাবা গানুশ, পাতে বা ব্ল্যাক সয়াবিন হুমাসও বিবেচনা করতে চাইতে পারো।
অবশেষে, ডিপিংয়ের জন্য কিটো-বান্ধব ক্র্যাকার, পিটা রুটি বা সবজি বেছে নিতে মনে রাখবে।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
