দুধ এবং দুধের বিকল্পগুলি সুস্বাদু পানীয় এবং অনেক রেসিপিতে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। তবুও, তুমি হয়তো ভাবছো যে কিটো ডায়েটে তুমি সেগুলি পান করতে পারবে কিনা।
কিটো হলো একটি খুব কম কার্ব, উচ্চ চর্বি, মাঝারি প্রোটিনযুক্ত ডায়েট। কিটো ডায়েটে, বেশিরভাগ মানুষের প্রতিদিন প্রায় ২৫-৩০ গ্রাম নেট কার্ব গ্রহণ সীমাবদ্ধ করতে হয়। নেট কার্বস বলতে মোট কার্বোহাইড্রেট থেকে ফাইবারের পরিমাণ বাদ দেওয়াকে বোঝায়।
অতএব, দুধকে কিটো-বান্ধব হতে হলে, তাতে নেট কার্বস কম থাকতে হবে।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Maya T.
App Store-এ উপলব্ধযদিও কিছু ধরণের দুধ কিটো-বান্ধব নয়, তবে বেশ কয়েকটি প্রকার কিটো ডায়েটের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।
এই নিবন্ধটি কিটো ডায়েটের সাথে মানানসই দুধের তালিকা দেয়, সেইসাথে যেগুলি নয় সেগুলিরও।
কিটোতে যেসব দুধ এড়িয়ে চলতে হবে
কিটো ডায়েট অনুসরণকারীদের মাঝারি বা অতিরিক্ত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেটযুক্ত দুধ এড়িয়ে চলতে হবে।
উদাহরণস্বরূপ, সমস্ত মিষ্টিযুক্ত দুধ — কিটো-বান্ধব দুধের মিষ্টিযুক্ত সংস্করণ সহ — এড়িয়ে চলা উচিত কারণ সেগুলিতে যোগ করা চিনি থেকে উচ্চ পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে।
কিটোতে থাকাকালীন তোমার যেসব দুধ এড়িয়ে চলা উচিত, সেগুলি এখানে দেওয়া হলো:
- গরুর দুধ। গরুর দুধে ল্যাকটোজ বা দুধের চিনি থাকে। এর মধ্যে বাষ্পীভূত দুধ, আল্ট্রা-ফিল্টারড দুধ এবং কাঁচা গরুর দুধ অন্তর্ভুক্ত। এক কাপ (২৪৪ মিলি) ২% দুধে ১২ গ্রাম নেট কার্বস থাকে।
- ওট দুধ। ওট দুধ ওটস থেকে তৈরি হয়, যা প্রাকৃতিকভাবে কার্বোহাইড্রেটে উচ্চ। এটি ওট দুধকে কিটোর জন্য অনুপযুক্ত করে তোলে। এক কাপ (২৪০ মিলি) ১৭ গ্রাম নেট কার্বস সরবরাহ করে।
- চালের দুধ। ওটসের মতো, চালও প্রাকৃতিকভাবে কার্বোহাইড্রেটে উচ্চ, যা চালের দুধকেও একটি উচ্চ-কার্ব দুধের বিকল্প করে তোলে। এক কাপ (২৪০ মিলি) ২১ গ্রাম নেট কার্বস থাকে।
- মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক। কনডেন্সড মিল্কে প্রচুর পরিমাণে যোগ করা চিনি থাকে এবং এটি সুস্বাদু ডেজার্ট তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। এর উচ্চ চিনির পরিমাণের কারণে, কিটোতে থাকাকালীন তোমার এটি ব্যবহার করা উচিত নয়। এক কাপ (২৪০ মিলি) তে ১৬৫ গ্রাম নেট কার্বস থাকে।
- ছাগলের দুধ। গরুর দুধের মতো, ছাগলের দুধে প্রাকৃতিক চিনি থাকে যা এটিকে কিটো-বান্ধব হওয়ার জন্য খুব বেশি কার্বোহাইড্রেটযুক্ত করে তোলে। এক কাপ (২৪০ মিলি) ১১ গ্রাম নেট কার্বস সরবরাহ করে।
সংক্ষিপ্তসার: কিটোতে এড়িয়ে চলা উচিত এমন কিছু উচ্চ-কার্ব দুধের মধ্যে রয়েছে গরুর দুধ, ওট দুধ, চালের দুধ, কনডেন্সড মিল্ক এবং ছাগলের দুধ। কিটো-বান্ধব দুধের মিষ্টিযুক্ত সংস্করণগুলিও তোমার এড়িয়ে চলা উচিত।
কিটো-বান্ধব দুধের বিকল্প
কিটো-বান্ধব দুধের কার্বোহাইড্রেট কম থাকতে হবে। সৌভাগ্যবশত, বেশ কয়েকটি ভালো বিকল্প রয়েছে।
তবে, তোমার মনে রাখা উচিত যে এই দুধগুলির কেবল মিষ্টিহীন সংস্করণগুলিই কিটোর জন্য উপযুক্ত।
এছাড়াও, বিভিন্ন ব্র্যান্ডের উপাদান এবং ফর্মুলেশনের ভিন্নতার কারণে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হবে। দুধ সত্যিই কিটো-বান্ধব কিনা তা মূল্যায়ন করতে লেবেলের পুষ্টি তথ্য সাবধানে পড়া নিশ্চিত করো।
এখানে কিছু কিটো-বান্ধব দুধের বিকল্প দেওয়া হলো:
- বাদাম দুধ। বাদাম দুধ সম্ভবত কিটোতে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত দুধ। এটি সস্তা, বেশিরভাগ মুদি দোকানে পাওয়া যায় এবং কার্বোহাইড্রেটে তুলনামূলকভাবে কম, প্রতি কাপে (২৪০ মিলি) মাত্র ১ গ্রাম নেট কার্বস থাকে।
- নারকেল দুধ। নারকেল দুধও কিটোর জন্য একটি ভালো বিকল্প, তবে কিছু ব্র্যান্ডে প্রতি ১-কাপ (২৪০-মিলি) পরিবেশনে ৫ গ্রাম পর্যন্ত নেট কার্বস থাকে। যেহেতু এটি কিটোর জন্য দৈনিক কার্বোহাইড্রেটের এক-পঞ্চমাংশ, তাই এটি পরিমিতভাবে ব্যবহার করা উচিত।
- ম্যাকাডামিয়া বাদামের দুধ। ম্যাকাডামিয়া বাদামের দুধ অন্যান্য কিটো-বান্ধব দুধের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল, তবে এটি কার্বোহাইড্রেটে সবচেয়ে কম। এক কাপ (২৪০ মিলি) তে ১ গ্রাম ফাইবার এবং ০ নেট কার্বস থাকে।
- ফ্ল্যাক্স দুধ। ফ্ল্যাক্স বীজ থেকে তৈরি ফ্ল্যাক্স দুধে প্রদাহ-বিরোধী ওমেগা-৩ চর্বি বেশি থাকে। এক কাপ (২৪০ মিলি) তে মাত্র ১ গ্রাম নেট কার্বস থাকে।
- সয়া দুধ। মিষ্টিহীন সয়া দুধে প্রতি কাপে (২৪০ মিলি) ১ গ্রাম ফাইবার এবং ৩ গ্রাম নেট কার্বস থাকে। এছাড়াও, এটি ৭ গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে।
- কাজু দুধ। কাজু দুধে প্রতি কাপে (২৪০ মিলি) মাত্র ২ গ্রাম নেট কার্বস থাকে।
- মটর দুধ। একটি শিম জাতীয় উদ্ভিদ হিসাবে, মটর প্রাকৃতিকভাবে প্রোটিনে উচ্চ, এবং মটর দুধে প্রতি ১ কাপে (২৪০ মিলি) ৮ গ্রাম প্রোটিন এবং ২ গ্রাম নেট কার্বস থাকে।
- হাফ-এন্ড-হাফ। হাফ-এন্ড-হাফ হলো পুরো গরুর দুধ এবং হেভি ক্রিমের সংমিশ্রণ। এতে প্রতি আউন্সে (৩০ মিলি) মাত্র ১ গ্রাম নেট কার্বস থাকে এবং এটি কফি এবং রান্নায় গরুর দুধের একটি ভালো বিকল্প।
- হেভি ক্রিম। হেভি ক্রিম হলো তাজা গরুর দুধ থেকে মাখন বা হুইপড ক্রিম তৈরির জন্য আলাদা করা চর্বিযুক্ত অংশ। এটি চর্বি এবং ক্যালোরিতে উচ্চ তবে প্রতি আউন্সে (৩০ মিলি) মাত্র ১ গ্রাম নেট কার্বস থাকে।
সংক্ষিপ্তসার: মিষ্টিহীন বাদাম দুধ, নারকেল দুধ, ম্যাকাডামিয়া বাদামের দুধ, ফ্ল্যাক্স দুধ, সয়া দুধ, কাজু দুধ এবং মটর দুধ — সেইসাথে হাফ-এন্ড-হাফ এবং হেভি ক্রিম — সবই কিটো-বান্ধব দুধের বিকল্প।
সংক্ষিপ্তসার
কিটো-বান্ধব দুধের অনেক বিকল্প রয়েছে।
তোমার সেরা পছন্দগুলি হলো মিষ্টিহীন, উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের বিকল্প — চাল এবং ওট দুধ ছাড়া। হাফ-এন্ড-হাফ এবং হেভি ক্রিমও ভালো বিকল্প।
গরু এবং ছাগলের দুধ এড়িয়ে চলো কারণ সেগুলিতে প্রাকৃতিক চিনি থাকে, এবং মিষ্টিযুক্ত দুধ এড়িয়ে চলো, কারণ সেগুলিতে যোগ করা চিনি বেশি থাকে।
সৌভাগ্যবশত, তুমি কিটো ডায়েট অনুসরণ করছো বলে দুধকে অতীতের বিষয় হতে হবে না।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
