ম্যাচা একটি গুঁড়ো করা জাপানি গ্রিন টি যার জনপ্রিয়তা বিশ্বজুড়ে বেড়েছে, অন্যদিকে কফি ইতিমধ্যেই বিশ্বের সবচেয়ে বেশি খাওয়া পানীয়গুলির মধ্যে একটি।
তুমি হয়তো ম্যাচার প্রতিশ্রুতিবদ্ধ স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে শুনেছ এবং কফির প্রমাণিত উপকারিতাগুলির সাথে সেগুলির তুলনা করতে চাইছ।
এই নিবন্ধটি তাদের প্রধান পার্থক্য, সুবিধা এবং অসুবিধা বিশ্লেষণ করার জন্য এই দুটিকে তুলনা করে।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Linda P.
App Store-এ উপলব্ধপুষ্টিগুণের তুলনা
দুধ, চিনি, ক্রিম বা ফ্লেভারযুক্ত সিরাপের মতো অতিরিক্ত উপাদান ছাড়া তৈরি করলে কফি এবং ম্যাচা উভয়ই ন্যূনতম ক্যালরি ধারণ করে।
এক কাপ ম্যাচা সাধারণত এক চা চামচ (প্রায় ২ গ্রাম) গুঁড়ো ৬0 মিলি গরম জলের সাথে মিশিয়ে তৈরি করা হয়, যেখানে কফি সাধারণত গরম জল দিয়ে তৈরি করা হয়।
এখানে প্রতিটি পানীয়ের একটি স্ট্যান্ডার্ড পরিবেশনের পুষ্টিগত তুলনা দেওয়া হলো — ৮-আউন্স (২৪০-মিলি) কাপ তৈরি করা কফি এবং ২-আউন্স (৬০-মিলি) কাপ ম্যাচা:
কফির পুষ্টিগুণ
- ক্যালরি: ২
- কার্বোহাইড্রেট: ০ গ্রাম
- চিনি: ০ গ্রাম
- ফাইবার: ০ গ্রাম
- প্রোটিন: ০.৩ গ্রাম
- চর্বি: ০.৫ গ্রাম
ম্যাচার পুষ্টিগুণ
- ক্যালরি: ৫
- কার্বোহাইড্রেট: ১ গ্রাম
- চিনি: ০ গ্রাম
- ফাইবার: ০ গ্রাম
- প্রোটিন: ১ গ্রাম
- চর্বি: ০ গ্রাম
এছাড়াও, প্রতি ৮-আউন্স (২৪০-মিলি) কাপ কফিতে প্রায় ৯৬ মিলিগ্রাম ক্যাফিন থাকে, যেখানে ম্যাচাতে প্রতি গ্রামে ১৯-৪৪ মিলিগ্রাম থাকে — যা স্ট্যান্ডার্ড পদ্ধতিতে তৈরি করলে প্রতি ২-আউন্স (৬০-মিলি) পরিবেশনে ৩৮-৮৮ মিলিগ্রামের সমান।
ম্যাচার ক্যাফিনের পরিমাণের ব্যাপক ভিন্নতা গুঁড়োর পরিমাণ, গুঁড়ো তৈরিতে ব্যবহৃত পাতার প্রকার এবং সতেজতা, জলের তাপমাত্রা এবং তৈরির সময়ের উপর নির্ভর করে।
উভয় পানীয়েরই তিক্ত স্বাদ রয়েছে। ম্যাচার স্বাদ ঘাসযুক্ত বা মাটির মতো, অন্যদিকে কফি তার ভাজা এবং কখনও কখনও বাদামের মতো, চকলেটের মতো স্বাদ এবং গন্ধের জন্য বিখ্যাত।
সংক্ষিপ্তসার: কফি এবং ম্যাচা উভয়ই ন্যূনতম ক্যালরি এবং তিক্ত স্বাদযুক্ত। যদিও উভয়ই ক্যাফিনযুক্ত পানীয়, কফিতে প্রতি পরিবেশনে ম্যাচার চেয়ে বেশি ক্যাফিন থাকে।
সাধারণ উপকারিতা
কফি এবং ম্যাচা উভয়ই তাদের একাধিক স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী প্রভাবের জন্য পরিচিত। এই দুটি পানীয়ের অনেক উপকারিতা রয়েছে।
ম্যাচা এবং কফি তোমাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে
ম্যাচা এবং কফি উভয়ই ক্যাফিন বাদামী অ্যাডিপোজ টিস্যু — বা বাদামী চর্বি — সক্রিয় করে এবং শক্তি ব্যয় ও চর্বি অক্সিডেশন বাড়িয়ে তোমাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
বাদামী চর্বি তোমার শরীরে চর্বি জমা হওয়া থেকে রক্ষা করে বলে মনে করা হয়, কারণ এটি তাপ উৎপন্ন করতে পারে এবং গ্লুকোজ ও চর্বির মতো পুষ্টি উপাদান বিপাক করতে পারে।
কিছু পুরোনো সহ বেশ কয়েকটি গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে ক্যাফিন প্রায় ৩ ঘন্টার জন্য তোমার বিপাকীয় হার ১৩% পর্যন্ত বাড়িয়ে দিতে পারে।
ক্যাফিন ছাড়াও, কফিতে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড (CGA) থাকে এবং ম্যাচা এপিগ্যালোক্যাটেচিন গ্যালেট (EGCG) সমৃদ্ধ। CGA এবং EGCG উভয়ই ওজন কমাতে তাদের সম্ভাব্য ভূমিকার জন্য অধ্যয়ন করা হয়েছে।
প্রাণী অধ্যয়নগুলি ইঙ্গিত দেয় যে CGA স্থূলতা-সম্পর্কিত হরমোনগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে, সম্ভাব্যভাবে শরীরের ওজন, চর্বি জমা, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।
একইভাবে, EGCG-এর উপর প্রাণী অধ্যয়নগুলি দেখায় যে এই যৌগটি চর্বি গঠনকে বাধা দিয়ে এবং এর ভাঙ্গনকে সক্রিয় করে ওজন কমাতে সাহায্য করে।
ম্যাচা এবং কফি ক্যান্সার-প্রতিরোধী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি উপকারী যৌগ যা তোমার শরীরে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি প্রশমিত করে, যা অন্যথায় ক্যান্সার সহ বিভিন্ন রোগের সূত্রপাত এবং অগ্রগতি ঘটাতে পারে।
পলিফেনলগুলি ফল, সবজি, কফি এবং চায়ে পাওয়া শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি গ্রুপ। EGCG এবং CGA যথাক্রমে গ্রিন টি এবং কফি পলিফেনলের প্রধান উপাদান।
EGCG টিউমারের বৃদ্ধি এবং বিস্তার রোধ করতে পারে, টিউমারগুলিকে খাওয়ানো নির্দিষ্ট রক্তনালীগুলির গঠন সীমিত করতে পারে এবং ক্যান্সার কোষগুলির মৃত্যুকে উৎসাহিত করতে পারে।
একইভাবে, CGA টিউমার বৃদ্ধি দমন করে মুখ, খাদ্যনালী, পাকস্থলী, কোলোরেক্টাল এবং লিভার ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে পারে।
এছাড়াও, ম্যাচা রুটিন, ভিটামিন সি এবং ক্লোরোফিল সমৃদ্ধ, যা এটিকে এর বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সবুজ রঙ দেয়, এবং কফিতে ক্যাফেস্টল এবং কাহওয়েল থাকে, যার সবগুলিরই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
প্রস্তাবিত পড়া: কফি বনাম চা: কোনটি বেশি স্বাস্থ্যকর? উপকারিতা তুলনা
ম্যাচা এবং কফি হৃদরোগের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে পারে
ম্যাচা এবং কফিতে পাওয়া বিভিন্ন যৌগ হৃদরোগের একাধিক ঝুঁকির কারণ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
প্রথমত, তাদের পলিফেনল উপাদান প্লেটলেট একত্রিতকরণ কমাতে পারে, যা তোমার ধমনীগুলিকে জমাট বাঁধা থেকে রক্ষা করতে এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
পলিফেনলগুলি রক্তনালীগুলির শিথিলতাকেও উৎসাহিত করে, উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
এছাড়াও, গ্রিন টিতে পাওয়া EGCG রক্তচাপ কমাতে পারে এবং তোমার অন্ত্র থেকে চর্বি শোষণকে বাধা দিয়ে মোট এবং LDL (খারাপ) কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে পারে।
তবে, মনে রেখো যে কফি হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী পলিফেনল সমৃদ্ধ হলেও, আনফিল্টারড কফি থেকে ক্যাফেস্টল এবং কাহওয়েল মোট এবং LDL (খারাপ) কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা বাড়াতে পারে।
অন্যান্য সাধারণ উপকারিতা
এক কাপ কফি বা ম্যাচা পান করলে কিছু অতিরিক্ত উপকারিতা আসতে পারে:
- উন্নত মেজাজ এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা। উভয় পানীয়ের ক্যাফিন, এবং ম্যাচার এল-থিয়ানিন এবং EGCG, মেজাজ, মনোযোগ, স্মৃতিশক্তি এবং প্রতিক্রিয়ার সময় উন্নত করতে পারে।
- উন্নত লিভারের স্বাস্থ্য। গ্রিন টি এবং কফি পান করা ফ্যাটি লিভার রোগ, লিভার সিরোসিস এবং ফাইব্রোসিসের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত।
সংক্ষিপ্তসার: কফি এবং ম্যাচার একাধিক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। উল্লেখযোগ্যভাবে, তারা তোমাকে ওজন কমাতে এবং হৃদরোগ ও ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
ম্যাচা এবং কফির মধ্যে প্রধান পার্থক্য
উভয় পানীয়ই তোমাকে শক্তি বাড়াতে পারে, যদিও তারা ভিন্নভাবে তা করে।
কফি তাৎক্ষণিক শক্তি বাড়ানোর জন্য পরিচিত যা তন্দ্রা এবং ক্লান্তি কমায়। এটি ঘটে কারণ তোমার শরীর এর ক্যাফিনের ৯৯% পর্যন্ত দ্রুত শোষণ করে, যার অর্থ এই যৌগটি গ্রহণের ১৫ মিনিটের মধ্যেই রক্তে সর্বোচ্চ ঘনত্বে পৌঁছাতে পারে।
একবার শোষিত হলে, ক্যাফিন তোমার রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা অতিক্রম করতে পারে এবং অ্যাডেনোসিন রিসেপ্টরগুলিকে ব্লক করতে পারে — একটি যৌগ যা ঘুম-উন্নয়নকারী বৈশিষ্ট্যযুক্ত — যা তোমাকে জাগ্রত রাখতে সাহায্য করতে পারে।
একইভাবে, ম্যাচাতে ক্যাফিন থাকে। তবে, এই পানীয়টি কফির চেয়ে ধীর গতিতে তোমার শক্তি বাড়াতে পারে।
ম্যাচাতে এল-থিয়ানিনও থাকে, যা গ্রিন টি গাছে পাওয়া একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা তোমার মস্তিষ্কে আলফা তরঙ্গ বাড়িয়ে চাপ কমাতে পারে। ক্যাফিনের মতো, এল-থিয়ানিন তোমার রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা অতিক্রম করে এবং ৩০ মিনিটের মধ্যে সর্বোচ্চ ঘনত্বে পৌঁছাতে পারে।
ক্যাফিনের সাথে মিলিত হলে, এল-থিয়ানিন ক্লান্তি কমাতে পারে এবং সতর্কতার অনুভূতি বাড়াতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: কফি এবং ম্যাচা উভয়ই তোমার শক্তির মাত্রা বাড়াতে পারে। কফি সাধারণত তোমাকে তাৎক্ষণিক শক্তি দেয়, যেখানে ম্যাচা কিছুটা ধীর গতিতে শক্তি বাড়াতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: ম্যাচা চায়ের ৭টি প্রমাণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা
সুবিধা এবং অসুবিধা
তুমি কফি বা ম্যাচা পছন্দ করো না কেন, মনে রেখো যে উভয়েরই নিজস্ব সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে।
ম্যাচার সুবিধা
পূর্বে উল্লিখিত উপকারিতা ছাড়াও, ম্যাচার কিছু সুবিধা হলো:
- শিথিলতা বাড়ায়। যেমনটি উল্লেখ করা হয়েছে, তোমার মস্তিষ্কে আলফা তরঙ্গ বাড়িয়ে, এল-থিয়ানিন তন্দ্রার অনুভূতি সৃষ্টি না করেই মনকে শিথিল করে।
- মৌখিক স্বাস্থ্য বাড়ায়। কফির বিপরীতে, ম্যাচা মৌখিক স্বাস্থ্য উন্নত করতে পারে, যা তোমার সাধারণ স্বাস্থ্যের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সংযুক্ত।
- তৈরি করা সহজ। এক কাপ ম্যাচা তৈরি করতে তোমাকে যা করতে হবে তা হলো ম্যাচা গুঁড়োতে গরম জল যোগ করা এবং মেশানো। কোনো বিশেষ সরঞ্জামের প্রয়োজন নেই।
ম্যাচার অসুবিধা
এখানে ম্যাচার কিছু সম্ভাব্য অসুবিধা রয়েছে:
- বেশি ব্যয়বহুল। যদিও গুণমানের উপর নির্ভর করে দাম ভিন্ন হয়, ম্যাচা কফির চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল হতে থাকে।
- লিভারের বিষাক্ততার ঝুঁকি। EGCG এবং অন্যান্য ম্যাচা পলিফেনলের উচ্চ মাত্রা গ্রহণ করলে লিভারের ক্ষতি হতে পারে, যদিও আরও গবেষণার প্রয়োজন।
- দূষণকারীর ঝুঁকি। যেহেতু ম্যাচা গুঁড়ো করা গ্রিন টি পাতা থেকে তৈরি হয়, তাই সীসা এবং আর্সেনিকের মতো ভারী ধাতু দ্বারা দূষিত পাতা খাওয়ার ঝুঁকি থাকে।
কফির সুবিধা
কফিরও কিছু অতিরিক্ত সুবিধা থাকতে পারে:
- কম ব্যয়বহুল। আবারও, এটি এর গুণমানের উপর নির্ভর করে, তবে সামগ্রিকভাবে, কফি ম্যাচার চেয়ে সস্তা।
- টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে। ক্যাফিনযুক্ত এবং ডিক্যাফ কফি উভয়ই টাইপ ২ ডায়াবেটিসের মার্কার উন্নত করতে পারে এবং প্রতিদিন ২ কাপ পান করলে এর ঘটনা ১২% পর্যন্ত কমাতে পারে।
- উচ্চ প্রাপ্যতা। তুমি যেখানেই যাও না কেন সহজেই একটি কফি শপ খুঁজে পেতে পারো। বিকল্পভাবে, তুমি রেস্তোরাঁ বা সুপারমার্কেট থেকে এক কাপ কফি কিনতে পারো বা এমনকি রেডি-টু-ড্রিঙ্ক বিকল্পগুলিও কিনতে পারো।
কফির অসুবিধা
ম্যাচার মতো, কফিরও নিজস্ব অসুবিধা রয়েছে:
- নির্ভরতা তৈরি করতে পারে। ক্যাফিন একটি ড্রাগ যা তোমার কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে উদ্দীপিত করে। অতিরিক্ত কফি পান করলে ক্যাফিন ব্যবহারের ব্যাধি বা নির্ভরতা হতে পারে।
- অবাঞ্ছিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া। কিছু লোক কফি পান করার সময় বা ছাড়ার সময় অনিদ্রা, অস্থিরতা, হৃদস্পন্দন বৃদ্ধি, মাথাব্যথা এবং উদ্বেগের মতো অপ্রীতিকর প্রতিক্রিয়া অনুভব করে।
সংক্ষিপ্তসার: কফি এবং ম্যাচার প্রত্যেকেরই সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে যা তুমি একটি বেছে নেওয়ার আগে বিবেচনা করতে চাইতে পারো।
সংক্ষিপ্তসার
কফি এবং ম্যাচা দুটি জনপ্রিয় ক্যাফিনযুক্ত পানীয়।
উভয়ই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ এবং এমনকি কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতাও ভাগ করে নেয়। উদাহরণস্বরূপ, তারা তোমার হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে যখন ওজন কমাতে এবং তোমার শক্তির মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে।
তাদের প্রত্যেকেরই নিজস্ব সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে যা তুমি একটির পরিবর্তে অন্যটি বেছে নেওয়ার আগে বিবেচনা করা উচিত।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
