তোমার হজমতন্ত্র তৈরি করতে অনেক অঙ্গ একসাথে কাজ করে।
এই অঙ্গগুলো তুমি যে খাবার এবং তরল খাও তা গ্রহণ করে এবং সেগুলোকে সহজ আকারে ভেঙে দেয়, যেমন প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং ভিটামিন। পুষ্টি উপাদানগুলো তখন ক্ষুদ্রান্ত্র জুড়ে রক্তপ্রবাহে পরিবাহিত হয়, যা বৃদ্ধি এবং মেরামতের জন্য শক্তি সরবরাহ করে।
হজমকারী এনজাইম এই প্রক্রিয়ার জন্য প্রয়োজনীয়, কারণ তারা চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের মতো অণুগুলোকে ছোট অণুতে ভেঙে দেয় যা সহজেই শোষিত হতে পারে।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Marcus J.
App Store-এ উপলব্ধতিনটি প্রধান ধরণের হজমকারী এনজাইম রয়েছে:
- প্রোটিজ: প্রোটিনকে ছোট পেপটাইড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডে ভেঙে দেয়
- লাইপেজ: চর্বিকে তিনটি ফ্যাটি অ্যাসিড এবং একটি গ্লিসারল অণুতে ভেঙে দেয়
- অ্যামাইলেজ: স্টার্চের মতো কার্বোহাইড্রেটকে সরল শর্করায় ভেঙে দেয়
ল্যাকটেজ, মালটেজ এবং সুক্রেজ সহ ক্ষুদ্রান্ত্রেও এনজাইম তৈরি হয়।
যদি শরীর পর্যাপ্ত হজমকারী এনজাইম তৈরি করতে না পারে তবে খাদ্য অণুগুলি পর্যাপ্তভাবে হজম হতে পারে না। এর ফলে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার মতো হজমের সমস্যা হতে পারে।
সুতরাং, প্রাকৃতিক হজমকারী এনজাইম সমৃদ্ধ খাবার খেলে হজম উন্নত হতে পারে।
এখানে ১২টি খাবার রয়েছে যাতে প্রাকৃতিক হজমকারী এনজাইম রয়েছে।
১. আনারস
আনারস একটি সুস্বাদু গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা হজমকারী এনজাইম সমৃদ্ধ।
বিশেষ করে, আনারসে ব্রোমেলেন নামক হজমকারী এনজাইমের একটি গ্রুপ থাকে।
এই এনজাইমগুলি প্রোটিজ, যা প্রোটিনকে তার বিল্ডিং ব্লক, অ্যামিনো অ্যাসিড সহ ভেঙে দেয়। এটি প্রোটিনের হজম এবং শোষণে সহায়তা করে।
শক্ত মাংস নরম করতে ব্রোমেলেন গুঁড়ো আকারে কেনা যেতে পারে। এটি প্রোটিন হজম করতে সমস্যায় ভোগা লোকেদের সাহায্য করার জন্য একটি স্বাস্থ্য সম্পূরক হিসাবেও ব্যাপকভাবে উপলব্ধ।
প্যানক্রিয়াটিক অপ্রতুলতা, এমন একটি অবস্থা যেখানে অগ্ন্যাশয় পর্যাপ্ত হজমকারী এনজাইম তৈরি করতে পারে না, এমন লোকেদের উপর একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্রোমেলেনকে অগ্ন্যাশয় এনজাইম সম্পূরকের সাথে একত্রিত করে গ্রহণ করলে শুধুমাত্র এনজাইম সম্পূরকের চেয়ে হজম বেশি উন্নত হয়।
সারসংক্ষেপ: আনারসে ব্রোমেলেন নামক হজমকারী এনজাইমের একটি গ্রুপ থাকে, যা প্রোটিনকে অ্যামিনো অ্যাসিডে ভাঙতে সাহায্য করে। ব্রোমেলেন একটি সম্পূরক হিসাবেও উপলব্ধ।
২. পেঁপে
পেঁপে আরেকটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা হজমকারী এনজাইম সমৃদ্ধ।
আনারসের মতো, পেঁপেতেও প্রোটিজ থাকে যা প্রোটিন হজম করতে সাহায্য করে। তবে, এতে প্যাপাইন নামে পরিচিত প্রোটিজের একটি ভিন্ন গ্রুপ থাকে।
প্যাপাইন মাংস নরম করার জন্য এবং হজমকারী সম্পূরক হিসাবেও উপলব্ধ।
গবেষণায় দেখা গেছে যে পেঁপে-ভিত্তিক ফর্মুলা গ্রহণ করলে আইবিএস-এর হজম সংক্রান্ত লক্ষণ, যেমন কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ফোলাভাব কমাতে সাহায্য করতে পারে।
তুমি যদি পেঁপে খেতে চাও, তবে নিশ্চিত করো যে সেগুলি পাকা এবং কাঁচা, কারণ তাপের সংস্পর্শে তাদের হজমকারী এনজাইমগুলি নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
এছাড়াও, কাঁচা বা আধা-পাকা পেঁপে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে, কারণ তারা সংকোচনকে উদ্দীপিত করতে পারে।
সারসংক্ষেপ: পেঁপেতে হজমকারী এনজাইম প্যাপাইন থাকে, যা প্রোটিনকে বিল্ডিং ব্লকে, অ্যামিনো অ্যাসিড সহ ভেঙে দেয়। নিশ্চিত করো যে পেঁপে পাকা এবং কাঁচা খাবে, কারণ উচ্চ তাপ তাদের হজমকারী এনজাইমগুলি নষ্ট করে দিতে পারে।
৩. আম
আম একটি রসালো গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা গ্রীষ্মকালে জনপ্রিয়।
এতে হজমকারী এনজাইম অ্যামাইলেজ থাকে — এনজাইমের একটি গ্রুপ যা স্টার্চ (একটি জটিল কার্বোহাইড্রেট) থেকে কার্বোহাইড্রেটকে গ্লুকোজ এবং মালটোজের মতো শর্করায় ভেঙে দেয়।
আমের অ্যামাইলেজ এনজাইম ফল পাকার সাথে সাথে আরও সক্রিয় হয়ে ওঠে। এই কারণেই আম পাকার সাথে সাথে মিষ্টি হয়ে ওঠে।
অগ্ন্যাশয় এবং লালা গ্রন্থিগুলিও অ্যামাইলেজ এনজাইম তৈরি করে। তারা কার্বোহাইড্রেট ভাঙতে সাহায্য করে যাতে শরীর দ্রুত সেগুলি শোষণ করতে পারে।
এই কারণেই গিলতে পারার আগে খাবার ভালোভাবে চিবানোর পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ লালার অ্যামাইলেজ এনজাইমগুলি সহজ হজম এবং শোষণের জন্য কার্বোহাইড্রেট ভাঙতে সাহায্য করে।
সারসংক্ষেপ: আমে হজমকারী এনজাইম অ্যামাইলেজ থাকে, যা স্টার্চ (একটি জটিল কার্বোহাইড্রেট) থেকে কার্বোহাইড্রেটকে গ্লুকোজ এবং মালটোজের মতো শর্করায় ভেঙে দেয়। অ্যামাইলেজ আম পাকাতেও সাহায্য করে।
৪. মধু
অনুমান করা হয় যে আমেরিকানরা প্রতি বছর ৪০০ মিলিয়ন পাউন্ডের বেশি মধু খায়।
এই সুস্বাদু তরলটিতে হজমকারী এনজাইম সহ অনেক উপকারী যৌগ রয়েছে।
নিম্নলিখিতগুলি মধুতে পাওয়া এনজাইম, বিশেষ করে কাঁচা মধুতে:
- ডায়াস্টেজ: স্টার্চকে মালটোজে ভেঙে দেয়
- অ্যামাইলেজ: স্টার্চকে গ্লুকোজ এবং মালটোজের মতো শর্করায় ভেঙে দেয়
- ইনভার্টেজ: সুক্রোজ, এক ধরণের চিনিকে গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজে ভেঙে দেয়
- প্রোটিজ: প্রোটিনকে অ্যামিনো অ্যাসিডে ভেঙে দেয়
তুমি যদি এর হজম স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি পেতে চাও তবে নিশ্চিত করো যে তুমি কাঁচা মধু কিনছো। প্রক্রিয়াজাত মধু প্রায়শই গরম করা হয় এবং উচ্চ তাপ হজমকারী এনজাইমগুলি নষ্ট করে দিতে পারে।
সারসংক্ষেপ: মধুতে বিভিন্ন ধরণের হজমকারী এনজাইম থাকে, যার মধ্যে ডায়াস্টেজ, অ্যামাইলেজ, ইনভার্টেজ এবং প্রোটিজ রয়েছে। শুধু নিশ্চিত করো যে তুমি কাঁচা মধু কিনছো, কারণ এটি উচ্চ তাপের সংস্পর্শে আসে না। প্রক্রিয়াজাত মধু গরম করা হতে পারে, যা হজমকারী এনজাইমগুলি নষ্ট করে দেয়।
প্রস্তাবিত পড়া: হজম ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য আনারসের ৮টি প্রমাণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা
৫. কলা
কলা আরেকটি ফল যাতে প্রাকৃতিক হজমকারী এনজাইম থাকে।
এতে অ্যামাইলেজ এবং গ্লুকোসিডেজ থাকে, দুটি এনজাইম যা স্টার্চের মতো জটিল কার্বোহাইড্রেটকে ছোট এবং আরও সহজে শোষিত শর্করায় ভেঙে দেয়।
আমের মতো, এই এনজাইমগুলি কলা পাকার সাথে সাথে স্টার্চকে শর্করায় ভেঙে দেয়। এই কারণেই পাকা হলুদ কলা কাঁচা সবুজ কলার চেয়ে অনেক বেশি মিষ্টি হয়।
তাদের এনজাইম সামগ্রীর উপরে, কলা খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উৎস, যা হজম স্বাস্থ্যে সহায়তা করতে পারে। একটি মাঝারি কলা (১১৮ গ্রাম) ৩.১ গ্রাম ফাইবার সরবরাহ করে।
৩৪ জন মহিলার উপর দুই মাসের একটি গবেষণায় কলা খাওয়া এবং স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধির মধ্যে সম্পর্ক পরীক্ষা করা হয়েছিল।
যে মহিলারা প্রতিদিন দুটি কলা খেয়েছিলেন তাদের স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ায় সামান্য, অ-গুরুত্বপূর্ণ বৃদ্ধি হয়েছিল। তবে, তাদের উল্লেখযোগ্যভাবে কম ফোলাভাব হয়েছিল।
সারসংক্ষেপ: কলাতে অ্যামাইলেজ এবং গ্লুকোসিডেজ থাকে, দুটি এনজাইম যা জটিল স্টার্চকে সহজে শোষিত শর্করায় হজম করে। কলা পাকার সাথে সাথে তারা আরও সক্রিয় হয়, এই কারণেই হলুদ কলা সবুজ কলার চেয়ে অনেক বেশি মিষ্টি হয়।
৬. অ্যাভোকাডো
অন্যান্য ফলের বিপরীতে, অ্যাভোকাডো অনন্য কারণ এতে স্বাস্থ্যকর চর্বি বেশি এবং চিনি কম থাকে।
এতে হজমকারী এনজাইম লাইপেজ থাকে। এই এনজাইম চর্বিকে ছোট অণুতে, যেমন ফ্যাটি অ্যাসিড এবং গ্লিসারলে হজম করতে সাহায্য করে, যা শরীরের জন্য শোষণ করা সহজ।
তোমার অগ্ন্যাশয়ও লাইপেজ তৈরি করে, তাই তোমার এটি তোমার খাদ্য থেকে পাওয়ার প্রয়োজন নেই। তবে, একটি লাইপেজ সম্পূরক হজম সহজ করতে সাহায্য করতে পারে, বিশেষ করে একটি উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারের পরে।
অ্যাভোকাডোতে অন্যান্য এনজাইমও থাকে, যার মধ্যে পলিফেনল অক্সিডেজ রয়েছে। এই এনজাইম অক্সিজেনের উপস্থিতিতে সবুজ অ্যাভোকাডোকে বাদামী করার জন্য দায়ী।
সারসংক্ষেপ: অ্যাভোকাডোতে হজমকারী এনজাইম লাইপেজ থাকে, যা চর্বি অণুগুলিকে ছোট ফ্যাটি অ্যাসিড এবং গ্লিসারলে ভেঙে দেয়। যদিও শরীর লাইপেজ তৈরি করে, অ্যাভোকাডো খাওয়া বা লাইপেজ সম্পূরক গ্রহণ করলে উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারের পরে হজম সহজ হতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: হজম ও স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য ৮টি গাঁজানো খাবার
৭. কেফির
কেফির একটি গাঁজানো দুধের পানীয় যা প্রাকৃতিক স্বাস্থ্য সম্প্রদায়ে জনপ্রিয়।
এটি দুধে কেফির “শস্য” যোগ করে তৈরি করা হয়। এই “শস্য"গুলি ইস্ট, ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া এবং অ্যাসিটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়ার সংস্কৃতি যা ফুলকপির মতো দেখতে।
গাঁজন প্রক্রিয়ার সময়, ব্যাকটেরিয়া দুধের প্রাকৃতিক শর্করা হজম করে এবং সেগুলিকে জৈব অ্যাসিড এবং কার্বন ডাই অক্সাইডে রূপান্তরিত করে। এই প্রক্রিয়াটি ব্যাকটেরিয়াকে বাড়তে সাহায্য করে এমন পরিস্থিতি তৈরি করে এবং পুষ্টি, এনজাইম এবং অন্যান্য উপকারী যৌগ যোগ করে।
কেফিরে অনেক হজমকারী এনজাইম থাকে, যার মধ্যে লাইপেজ, প্রোটিজ এবং ল্যাকটেজ রয়েছে।
ল্যাকটেজ ল্যাকটোজের হজমে সহায়তা করে, দুধের একটি চিনি যা প্রায়শই খারাপভাবে হজম হয়। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কেফির ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাযুক্ত লোকেদের মধ্যে ল্যাকটোজ হজম উন্নত করেছে।
সারসংক্ষেপ: কেফির একটি গাঁজানো দুধের পানীয় যাতে অনেক হজমকারী এনজাইম থাকে, যার মধ্যে লাইপেজ, প্রোটিজ এবং ল্যাকটেজ রয়েছে। এই এনজাইমগুলি যথাক্রমে চর্বি, প্রোটিন এবং ল্যাকটোজ অণুগুলিকে ভেঙে দেয়।
৮. সোরক্রাউট
সোরক্রাউট এক ধরণের গাঁজানো বাঁধাকপি যার একটি স্বতন্ত্র টক স্বাদ রয়েছে।
গাঁজন প্রক্রিয়া হজমকারী এনজাইমও যোগ করে, যা সোরক্রাউট খাওয়াকে হজমকারী এনজাইম গ্রহণের একটি দুর্দান্ত উপায় করে তোলে।
হজমকারী এনজাইম থাকার পাশাপাশি, সোরক্রাউটকে একটি প্রোবায়োটিক হিসাবেও বিবেচনা করা হয়, কারণ এতে স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া থাকে যা তোমার হজম স্বাস্থ্য এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রোবায়োটিকগুলি স্বাস্থ্যকর প্রাপ্তবয়স্কদের এবং আইবিএস, ক্রোনস ডিজিজ এবং আলসারেটিভ কোলাইটিসযুক্ত লোকেদের মধ্যে ফোলাভাব, গ্যাস, কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়রিয়া এবং পেটে ব্যথার মতো হজম সংক্রান্ত লক্ষণগুলি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
শুধু নিশ্চিত করো যে তুমি কাঁচা বা অপাস্তুরিত সোরক্রাউট খাচ্ছো, রান্না করা সোরক্রাউট নয়। উচ্চ তাপমাত্রা এর হজমকারী এনজাইমগুলি নিষ্ক্রিয় করতে পারে।
সারসংক্ষেপ: সোরক্রাউট একটি গাঁজানো বাঁধাকপি যা অনেক হজমকারী এনজাইম সমৃদ্ধ। সোরক্রাউটের প্রোবায়োটিক বৈশিষ্ট্যগুলি হজম সংক্রান্ত লক্ষণগুলি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: অন্ত্র ও শরীরের জন্য ১১টি সুপার স্বাস্থ্যকর প্রোবায়োটিক খাবার
৯. কিমচি
কিমচি একটি মশলাদার কোরিয়ান সাইড ডিশ যা গাঁজানো সবজি থেকে তৈরি হয়।
সোরক্রাউট এবং কেফিরের মতো, গাঁজন প্রক্রিয়া স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া যোগ করে, যা পুষ্টি, এনজাইম এবং অন্যান্য সুবিধা প্রদান করে।
কিমচিতে ব্যাসিলাস প্রজাতির ব্যাকটেরিয়া থাকে, যা প্রোটিজ, লাইপেজ এবং অ্যামাইলেজ তৈরি করে। এই এনজাইমগুলি যথাক্রমে প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট হজম করে।
হজমে সহায়তা করার পাশাপাশি, কিমচি অন্যান্য অনেক স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত হয়েছে। এটি কোলেস্টেরল এবং অন্যান্য হৃদরোগের ঝুঁকির কারণগুলি কমাতে বিশেষভাবে কার্যকর হতে পারে।
১০০ জন তরুণ, সুস্থ অংশগ্রহণকারীদের উপর একটি গবেষণায়, বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে যারা সবচেয়ে বেশি কিমচি খেয়েছিলেন তাদের মোট রক্তে কোলেস্টেরলের সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হ্রাস হয়েছিল। উচ্চ মোট রক্তে কোলেস্টেরল হৃদরোগের ঝুঁকির কারণ।
সারসংক্ষেপ: সোরক্রাউটের মতো, কিমচিও গাঁজানো সবজি থেকে তৈরি আরেকটি খাবার। এটি ব্যাসিলাস প্রজাতির ব্যাকটেরিয়া দিয়ে গাঁজানো হয়, যা প্রোটিজ, লাইপেজ এবং অ্যামাইলেজের মতো এনজাইম যোগ করে।
১০. মিসো
মিসো জাপানি রান্নায় একটি জনপ্রিয় মশলা।
এটি লবণ এবং কোজি, এক ধরণের ছত্রাক দিয়ে সয়াবিন গাঁজন করে তৈরি করা হয়।
কোজি বিভিন্ন ধরণের হজমকারী এনজাইম যোগ করে, যার মধ্যে ল্যাকটেজ, লাইপেজ, প্রোটিজ এবং অ্যামাইলেজ রয়েছে।
এটি একটি কারণ যে মিসো খাবার হজম এবং শোষণ করার ক্ষমতা উন্নত করতে পারে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে মিসোতে থাকা ব্যাকটেরিয়া ইরিটেবল বাওয়েল ডিজিজ (আইবিডি)-এর মতো হজম সংক্রান্ত সমস্যার সাথে যুক্ত লক্ষণগুলি কমাতে পারে।
এছাড়াও, সয়াবিন গাঁজন করলে তাদের অ্যান্টিনিউট্রিয়েন্ট উপাদান হ্রাস করে তাদের পুষ্টিগুণ উন্নত করতে সাহায্য করে। অ্যান্টিনিউট্রিয়েন্টগুলি খাবারে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যৌগ যা পুষ্টির শোষণকে বাধা দিতে পারে তাদের সাথে আবদ্ধ হয়ে।
সারসংক্ষেপ: মিসো জাপানি রান্নায় একটি জনপ্রিয় মশলা যা সয়াবিন গাঁজন করে তৈরি হয়। এটি কোজি ছত্রাক দিয়ে গাঁজানো হয়, যা ল্যাকটেজ, লাইপেজ, প্রোটিজ এবং অ্যামাইলেজের মতো হজমকারী এনজাইম যোগ করে।
১১. কিউইফ্রুট
কিউইফ্রুট একটি ভোজ্য বেরি যা প্রায়শই হজম সহজ করার জন্য সুপারিশ করা হয়।
এটি হজমকারী এনজাইমের একটি দুর্দান্ত উৎস, বিশেষ করে অ্যাকটিনিডাইন নামক একটি প্রোটিজ। এই এনজাইম প্রোটিন হজম করতে সাহায্য করে এবং বাণিজ্যিকভাবে শক্ত মাংস নরম করতে ব্যবহৃত হয়।
এছাড়াও, কিউইফ্রুটে আরও অনেক এনজাইম থাকে যা ফল পাকাতে সাহায্য করে।
বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে অ্যাকটিনিডাইন একটি কারণ যে কিউইফ্রুট হজমে সহায়তা করে বলে মনে হয়।
একটি প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে খাদ্যে কিউইফ্রুট যোগ করলে পেটে গরুর মাংস, গ্লুটেন এবং সয়া প্রোটিন আইসোলেট হজম উন্নত হয়। এটি এর অ্যাকটিনিডাইন সামগ্রীর কারণে বলে মনে করা হয়েছিল।
আরেকটি প্রাণী গবেষণায় হজমের উপর অ্যাকটিনিডাইনের প্রভাব বিশ্লেষণ করা হয়েছিল। এটি কিছু প্রাণীকে সক্রিয় অ্যাকটিনিডাইন সহ কিউইফ্রুট এবং অন্যান্য প্রাণীকে সক্রিয় অ্যাকটিনিডাইন ছাড়া কিউইফ্রুট খাওয়ানো হয়েছিল।
ফলাফলে দেখা গেছে যে সক্রিয় অ্যাকটিনিডাইন সহ কিউইফ্রুট খাওয়ানো প্রাণীগুলি মাংস আরও দক্ষতার সাথে হজম করেছে। মাংসও পেটের মধ্য দিয়ে দ্রুত চলে গেছে।
অনেক মানব-ভিত্তিক গবেষণায়ও দেখা গেছে যে কিউইফ্রুট হজমে সহায়তা করে, ফোলাভাব কমায় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম করতে সাহায্য করে।
সারসংক্ষেপ: কিউইফ্রুটে হজমকারী এনজাইম অ্যাকটিনিডাইন থাকে, যা প্রোটিন হজম করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, কিউইফ্রুট গ্রহণ করলে ফোলাভাব এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো হজম সংক্রান্ত লক্ষণগুলি সহজ হতে পারে।
১২. আদা
আদা হাজার হাজার বছর ধরে রান্না এবং ঐতিহ্যবাহী ওষুধের অংশ।
আদার কিছু চিত্তাকর্ষক স্বাস্থ্য সুবিধা এর হজমকারী এনজাইমগুলির জন্য দায়ী করা যেতে পারে।
আদাতে প্রোটিজ জিঞ্জিবাইন থাকে, যা প্রোটিনকে তার বিল্ডিং ব্লকে হজম করে। জিঞ্জিবাইন বাণিজ্যিকভাবে আদা দুধের দই, একটি জনপ্রিয় চীনা মিষ্টি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
অন্যান্য প্রোটিজের বিপরীতে, এটি প্রায়শই মাংস নরম করতে ব্যবহৃত হয় না, কারণ এর শেলফ লাইফ কম।
পেটে খাবার খুব বেশি সময় ধরে থাকলে প্রায়শই বদহজম হয় বলে মনে করা হয়।
সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের এবং বদহজমযুক্ত লোকেদের উপর গবেষণায় দেখা গেছে যে আদা সংকোচনকে উৎসাহিত করে পেটের মধ্য দিয়ে খাবার দ্রুত সরাতে সাহায্য করে।
প্রাণী গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে আদা সহ মশলাগুলি অ্যামাইলেজ এবং লাইপেজের মতো হজমকারী এনজাইমগুলির শরীরের নিজস্ব উৎপাদন বাড়াতে সাহায্য করে।
এছাড়াও, আদা বমি বমি ভাব এবং বমির জন্য একটি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ চিকিৎসা বলে মনে হয়।
সারসংক্ষেপ: আদাতে হজমকারী এনজাইম জিঞ্জিবাইন, একটি প্রোটিজ থাকে। এটি হজমতন্ত্রের মধ্য দিয়ে খাবার দ্রুত সরাতে এবং হজমকারী এনজাইমের শরীরের নিজস্ব উৎপাদন বাড়িয়ে হজমে সহায়তা করতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: পেঁপের ৮টি প্রমাণ-ভিত্তিক স্বাস্থ্য উপকারিতা
সারসংক্ষেপ
হজমকারী এনজাইমগুলি প্রোটিন যা চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের মতো বড় অণুগুলিকে ছোট অণুতে ভেঙে দেয় যা ক্ষুদ্রান্ত্র জুড়ে শোষণ করা সহজ।
পর্যাপ্ত হজমকারী এনজাইম ছাড়া, শরীর খাদ্য কণাগুলিকে সঠিকভাবে হজম করতে পারে না, যা খাদ্য অসহিষ্ণুতার কারণ হতে পারে।
হজমকারী এনজাইম সম্পূরক থেকে বা প্রাকৃতিকভাবে খাবার থেকে পাওয়া যেতে পারে।
যেসব খাবারে প্রাকৃতিক হজমকারী এনজাইম থাকে তার মধ্যে রয়েছে আনারস, পেঁপে, আম, মধু, কলা, অ্যাভোকাডো, কেফির, সোরক্রাউট, কিমচি, মিসো, কিউইফ্রুট এবং আদা।
তোমার খাদ্যে এই খাবারগুলি যোগ করলে হজম এবং উন্নত অন্ত্রের স্বাস্থ্যের প্রচার করতে সাহায্য করতে পারে।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
