সোশ্যাল মিডিয়া স্ক্রল করার সময়, তোমার পছন্দের ম্যাগাজিন পড়ার সময়, অথবা জনপ্রিয় ওয়েবসাইটগুলিতে ভিজিট করার সময় তুমি পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য সম্পর্কে অগণিত তথ্যের মুখোমুখি হও — যার বেশিরভাগই ভুল।
এমনকি ডাক্তার এবং ডায়েটিশিয়ান সহ যোগ্য স্বাস্থ্য পেশাদাররাও সাধারণ মানুষের মধ্যে পুষ্টি সম্পর্কে ভুল তথ্য ছড়ানোর জন্য দায়ী, যা বিভ্রান্তি আরও বাড়িয়ে তোলে।
এখানে পুষ্টি সম্পর্কিত ২০টি বড় ভুল ধারণা এবং কেন এই সেকেলে বিশ্বাসগুলি দূর করা দরকার তা আলোচনা করা হলো।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
James W.
App Store-এ উপলব্ধ১. ওজন কমানোর ক্ষেত্রে “ক্যালোরি গ্রহণ, ক্যালোরি ব্যয়"ই সব
যদিও তুমি যে পরিমাণ শক্তি গ্রহণ করছো তার চেয়ে বেশি শক্তি ব্যয় করে ক্যালোরি ঘাটতি তৈরি করা ওজন কমানোর ক্ষেত্রে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, তবে এটিই একমাত্র বিষয় নয়।
শুধুমাত্র ক্যালোরি গ্রহণের উপর নির্ভর করা অনেক পরিবর্তনশীলকে বিবেচনা করে না যা কাউকে ওজন কমাতে বাধা দিতে পারে, এমনকি যখন তারা খুব কম ক্যালোরিযুক্ত ডায়েটে থাকে।
উদাহরণস্বরূপ, হরমোনের ভারসাম্যহীনতা, হাইপোথাইরয়েডিজমের মতো স্বাস্থ্যগত অবস্থা, বিপাকীয় অভিযোজন, নির্দিষ্ট ওষুধের ব্যবহার এবং জেনেটিক্স এমন কিছু কারণ যা কিছু মানুষের জন্য ওজন কমানো কঠিন করে তুলতে পারে, এমনকি যখন তারা কঠোর ডায়েটে থাকে।
এই ধারণাটি ওজন কমানোর জন্য স্থায়িত্ব এবং খাদ্যের গুণমানের গুরুত্বকেও জোর দিতে ব্যর্থ হয়। যারা “ক্যালোরি গ্রহণ, ক্যালোরি ব্যয়” পদ্ধতি অনুসরণ করে তারা সাধারণত শুধুমাত্র খাবারের ক্যালোরি মূল্যের উপর মনোযোগ দেয়, তাদের পুষ্টি মূল্যের উপর নয়।
এটি কম ক্যালোরিযুক্ত, পুষ্টিহীন খাবার যেমন রাইস কেক এবং ডিমের সাদা অংশ বেছে নেওয়ার দিকে পরিচালিত করতে পারে, যেখানে উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত, পুষ্টি-ঘন খাবার যেমন অ্যাভোকাডো এবং পুরো ডিমের চেয়ে এগুলি স্বাস্থ্যের জন্য সেরা নয়।
সারসংক্ষেপ: “ক্যালোরি গ্রহণ, ক্যালোরি ব্যয়” তত্ত্বটি এমন অনেক পরিবর্তনশীলকে বিবেচনা করে না যা কাউকে ওজন কমাতে বাধা দিতে পারে। জেনেটিক্স, চিকিৎসা অবস্থা এবং বিপাকীয় অভিযোজনের মতো অনেক কারণ কিছু মানুষের জন্য ওজন কমানোকে অনেক কঠিন করে তোলে।
২. উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার অস্বাস্থ্যকর
যদিও এই সেকেলে এবং ভুল তত্ত্বটি ধীরে ধীরে দূর হচ্ছে, তবুও অনেক মানুষ উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারকে ভয় পায় এবং কম চর্বিযুক্ত ডায়েট অনুসরণ করে এই আশায় যে তাদের চর্বি গ্রহণ কমালে তাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উপকার হবে।
আদর্শ স্বাস্থ্যের জন্য খাদ্যতালিকাগত চর্বি অপরিহার্য। উপরন্তু, কম চর্বিযুক্ত ডায়েটগুলি বিপাকীয় সিন্ড্রোম সহ স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকির সাথে যুক্ত হয়েছে এবং ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে, যা হৃদরোগের পরিচিত ঝুঁকির কারণ।
আরও কী, উচ্চ চর্বিযুক্ত ডায়েটগুলি ওজন কমানোর ক্ষেত্রে কম চর্বিযুক্ত ডায়েটের মতোই কার্যকর — বা এমনকি আরও বেশি কার্যকর — প্রমাণিত হয়েছে।
অবশ্যই, উভয় দিকেই চরমতা, তা খুব কম চর্বিযুক্ত বা খুব উচ্চ চর্বিযুক্ত ডায়েট হোক না কেন, তোমার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে, বিশেষ করে যখন খাদ্যের গুণমান খারাপ হয়।
সারসংক্ষেপ: অনেক উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং তোমাকে একটি স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।
৩. সকালের নাস্তা দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার
যদিও একসময় মনে করা হতো যে সকালের নাস্তা খাওয়া একটি সুস্থ দিনের জন্য নিজেকে প্রস্তুত করার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ কারণ, গবেষণা দেখিয়েছে যে বেশিরভাগ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য এটি নাও হতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, গবেষণা ইঙ্গিত করে যে সকালের নাস্তা বাদ দিলে ক্যালোরি গ্রহণ কমে যেতে পারে।
এছাড়াও, বিরতিহীন উপবাসে অংশ নেওয়া, যার সময় সকালের নাস্তা হয় বাদ দেওয়া হয় বা দিনের পরে খাওয়া হয়, তা রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ উন্নত করা এবং প্রদাহজনক মার্কার হ্রাস সহ অসংখ্য সুবিধার সাথে যুক্ত হয়েছে।
তবে, নিয়মিত সকালের নাস্তা খেয়ে এবং সন্ধ্যায় তাড়াতাড়ি শেষ খাবার খেয়ে ১৪-১৬ ঘন্টার উপবাসের সময় বজায় রেখেও বিরতিহীন উপবাস করা যেতে পারে।
মনে রেখো যে এটি ক্রমবর্ধমান শিশু এবং কিশোর-কিশোরীদের বা যাদের পুষ্টির চাহিদা বেশি, যেমন গর্ভবতী মহিলা এবং নির্দিষ্ট স্বাস্থ্যগত অবস্থার ব্যক্তিরা, তাদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়, কারণ এই জনগোষ্ঠীর মধ্যে খাবার বাদ দেওয়া নেতিবাচক স্বাস্থ্য প্রভাব ফেলতে পারে।
অন্যদিকে, কিছু প্রমাণ দেখায় যে সকালের নাস্তা খাওয়া এবং রাতে না খেয়ে দিনের শুরুতে বেশি ক্যালোরি গ্রহণ করা, সাথে খাবারের ফ্রিকোয়েন্সি কমানো, প্রদাহ এবং শরীরের ওজন হ্রাস করে স্বাস্থ্যের উপকার করতে পারে।
যাইহোক, যদি তুমি সকালের নাস্তা উপভোগ করো, তাহলে খাও। যদি তুমি সকালের নাস্তার মানুষ না হও, তাহলে তোমার দৈনন্দিন রুটিনে এটি যোগ করার প্রয়োজন অনুভব করো না।
সারসংক্ষেপ: সকালের নাস্তা সবার জন্য প্রয়োজনীয় নয়। সকালের নাস্তা খাওয়া এবং এটি বাদ দেওয়া উভয়ই স্বাস্থ্যের সুবিধার সাথে যুক্ত।
প্রস্তাবিত পড়া: ওজন কমানোর জন্য সেরা ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট অনুপাত | কার্যকর ডায়েট টিপস
৪. সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য তোমাকে ছোট, ঘন ঘন খাবার খেতে হবে
সারা দিন ধরে নিয়মিত ছোট, ঘন ঘন খাবার খাওয়া অনেক মানুষ বিপাক বৃদ্ধি এবং ওজন কমানোর জন্য ব্যবহার করে।
তবে, যদি তুমি সুস্থ থাকো, তাহলে তোমার শক্তি চাহিদা পূরণ হলে তোমার খাবারের ফ্রিকোয়েন্সি গুরুত্বপূর্ণ নয়।
তবে, ডায়াবেটিস, করোনারি আর্টারি ডিজিজ এবং ইরিটেবল বাওয়েল সিন্ড্রোম (IBS) এর মতো নির্দিষ্ট চিকিৎসা অবস্থার ব্যক্তিরা, সেইসাথে যারা গর্ভবতী, তারা ঘন ঘন খাবার খেয়ে উপকৃত হতে পারে।
সারসংক্ষেপ: সারা দিন ধরে ঘন ঘন খাবার খাওয়া ওজন কমানোর সেরা উপায় নয়। গবেষণা দেখায় যে একটি নিয়মিত খাবারের ধরণ স্বাস্থ্যের জন্য সেরা হতে পারে।
৫. নন-পুষ্টিকর মিষ্টি স্বাস্থ্যকর
কম ক্যালোরি, কম কার্ব, চিনি-মুক্ত খাবারের প্রতি ক্রমবর্ধমান আগ্রহ নন-পুষ্টিকর মিষ্টি (NNS) ধারণকারী পণ্যের বৃদ্ধি ঘটিয়েছে। যদিও এটা স্পষ্ট যে অতিরিক্ত চিনিযুক্ত খাদ্য রোগের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়ায়, NNS গ্রহণও নেতিবাচক স্বাস্থ্য ফলাফলের দিকে নিয়ে যেতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, NNS গ্রহণ তোমার টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়াতে পারে অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ায় নেতিবাচক পরিবর্তন ঘটিয়ে এবং রক্তে শর্করার ভারসাম্যহীনতা প্রচার করে। আরও কী, নিয়মিত NNS গ্রহণ সামগ্রিক অস্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার ধরণগুলির সাথে যুক্ত।
মনে রেখো যে এই ক্ষেত্রে গবেষণা চলছে, এবং এই সম্ভাব্য লিঙ্কগুলি নিশ্চিত করার জন্য ভবিষ্যতে উচ্চ-মানের গবেষণার প্রয়োজন।
সারসংক্ষেপ: নন-পুষ্টিকর মিষ্টি প্রতিকূল স্বাস্থ্য ফলাফলের দিকে নিয়ে যেতে পারে, যেমন টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বৃদ্ধি এবং অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার নেতিবাচক পরিবর্তন।
৬. ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের অনুপাত খাদ্যের গুণমানের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ
যদিও ম্যাক্রো কোচরা তোমাকে বিশ্বাস করাতে পারে যে তোমার খাদ্যে ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের অনুপাতই ওজন কমানো এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে সব, পুষ্টি সম্পর্কে এই সংকীর্ণ দৃষ্টিভঙ্গিটি বৃহত্তর চিত্রটি হারিয়ে ফেলছে।
যদিও ম্যাক্রো অনুপাত পরিবর্তন করা অনেক উপায়ে স্বাস্থ্যের উপকার করতে পারে, তবে যেকোনো খাদ্যের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণ হল তুমি যে খাবারগুলি খাও তার গুণমান।
যদিও শুধুমাত্র অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং প্রোটিন শেক খেয়ে ওজন কমানো সম্ভব হতে পারে, তবে শুধুমাত্র ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের উপর মনোযোগ দেওয়া নির্দিষ্ট খাবার খাওয়ার মাধ্যমে বিপাকীয় স্বাস্থ্য, রোগের ঝুঁকি, আয়ু এবং জীবনীশক্তি কীভাবে বাড়াতে বা কমাতে পারে তা বিবেচনা করে না।
সারসংক্ষেপ: যদিও ম্যাক্রো অনুপাত পরিবর্তন করা কিছু উপায়ে সহায়ক হতে পারে, তবে সামগ্রিক স্বাস্থ্যের প্রচারের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপায় হল পুরো, অপ্রক্রিয়াজাত খাবারে সমৃদ্ধ একটি খাদ্য অনুসরণ করা, ম্যাক্রো অনুপাত নির্বিশেষে।
প্রস্তাবিত পড়া: স্যাচুরেটেড ফ্যাট কী এবং এটি কি অস্বাস্থ্যকর? | পুষ্টির অন্তর্দৃষ্টি
৭. সাদা আলু অস্বাস্থ্যকর
পুষ্টি জগতে প্রায়শই “অস্বাস্থ্যকর” হিসাবে চিহ্নিত, সাদা আলু অনেক মানুষ ওজন কমাতে বা তাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্য উন্নত করতে চায় বলে সীমাবদ্ধ করে।
যদিও যেকোনো খাবার — সাদা আলু সহ — অতিরিক্ত খেলে ওজন বাড়তে পারে, তবে এই স্টার্চি কন্দগুলি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
সাদা আলু পটাসিয়াম, ভিটামিন সি এবং ফাইবার সহ অনেক পুষ্টির একটি চমৎকার উৎস।
এছাড়াও, এগুলি ভাত এবং পাস্তার মতো অন্যান্য কার্বোহাইড্রেট উৎসের চেয়ে বেশি পেট ভরা রাখে এবং খাবারের পরে তোমাকে আরও তৃপ্ত বোধ করতে সাহায্য করতে পারে। শুধু মনে রেখো আলু ভাজা না করে বেকড বা রোস্ট করে উপভোগ করতে।
সারসংক্ষেপ: সাদা আলু একটি পুষ্টিকর কার্বোহাইড্রেট পছন্দ — শুধু নিশ্চিত করো যে তুমি এগুলি আরও স্বাস্থ্যকর উপায়ে উপভোগ করছো, যেমন রোস্ট করা বা বেকড।
৮. কম চর্বিযুক্ত এবং ডায়েট খাবার স্বাস্থ্যকর বিকল্প
তোমার স্থানীয় মুদি দোকানে যাও এবং তুমি “ডায়েট,” “লাইট,” “কম চর্বিযুক্ত,” এবং “চর্বি-মুক্ত” লেবেলযুক্ত বিভিন্ন পণ্য পাবে। যদিও এই পণ্যগুলি অতিরিক্ত শরীরের চর্বি কমাতে ইচ্ছুক ব্যক্তিদের জন্য লোভনীয়, তবে এগুলি সাধারণত একটি অস্বাস্থ্যকর পছন্দ।
গবেষণা দেখিয়েছে যে অনেক কম চর্বিযুক্ত এবং ডায়েট আইটেমে তাদের নিয়মিত চর্বিযুক্ত সমকক্ষগুলির চেয়ে অনেক বেশি অতিরিক্ত চিনি এবং লবণ থাকে। এই পণ্যগুলি এড়িয়ে চলা এবং পরিবর্তে পূর্ণ চর্বিযুক্ত দই, পনির এবং বাদামের মাখনের মতো অল্প পরিমাণে খাবার উপভোগ করা ভাল।
সারসংক্ষেপ: কম চর্বিযুক্ত এবং ডায়েট খাবার সাধারণত চিনি এবং লবণে বেশি থাকে। অপরিবর্তিত উচ্চ চর্বিযুক্ত বিকল্পগুলি প্রায়শই একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ।
প্রস্তাবিত পড়া: উন্নত সুস্থতার জন্য ২৮টি প্রমাণ-ভিত্তিক স্বাস্থ্য ও পুষ্টি টিপস
৯. সাপ্লিমেন্টগুলি অর্থের অপচয়
যদিও পুষ্টি-ঘন, সুষম খাদ্য গ্রহণ স্বাস্থ্যের সবচেয়ে অপরিহার্য উপাদান, তবে সাপ্লিমেন্ট — যখন সঠিকভাবে এবং সঠিক আকারে ব্যবহার করা হয় — তখন অনেক উপায়ে উপকারী হতে পারে।
অনেক মানুষের জন্য, বিশেষ করে যাদের টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মতো স্বাস্থ্যগত অবস্থা রয়েছে, সেইসাথে যারা স্ট্যাটিন, প্রোটন পাম্প ইনহিবিটর, জন্ম নিয়ন্ত্রণ এবং অ্যান্টিডায়াবেটিক ওষুধের মতো সাধারণ ওষুধ গ্রহণ করে, তাদের জন্য নির্দিষ্ট সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ তাদের স্বাস্থ্যের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, ম্যাগনেসিয়াম এবং বি ভিটামিন দিয়ে পরিপূরক টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার উন্নতি এবং হৃদরোগের ঝুঁকির কারণ এবং ডায়াবেটিস-সম্পর্কিত জটিলতা হ্রাস করে উপকৃত হতে দেখা গেছে।
সীমাবদ্ধ ডায়েটে থাকা ব্যক্তিরা, মিথাইলেনেটেট্রাহাইড্রোফোলেট রিডাক্টেজ (MTHFR) এর মতো জেনেটিক মিউটেশনযুক্ত ব্যক্তিরা, ৫০ বছরের বেশি বয়সী ব্যক্তিরা এবং গর্ভবতী বা বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলারা এমন অন্যান্য জনগোষ্ঠীর উদাহরণ যারা নির্দিষ্ট সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করে উপকৃত হতে পারে।
সারসংক্ষেপ: সাপ্লিমেন্টগুলি অনেক জনগোষ্ঠীর জন্য দরকারী এবং প্রায়শই প্রয়োজনীয়। সাধারণ ওষুধের ব্যবহার, বয়স এবং নির্দিষ্ট চিকিৎসা অবস্থা এমন কিছু কারণ যার জন্য কিছু মানুষের সাপ্লিমেন্টের প্রয়োজন হতে পারে।
১০. খুব কম ক্যালোরিযুক্ত ডায়েট ওজন কমানোর সেরা উপায়
যদিও ক্যালোরি গ্রহণ কমানো ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে, তবে ক্যালোরি খুব কম কমালে বিপাকীয় অভিযোজন এবং দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যগত পরিণতি হতে পারে।
যদিও খুব কম ক্যালোরিযুক্ত ডায়েট স্বল্প মেয়াদে দ্রুত ওজন কমাতে সাহায্য করবে, তবে খুব কম ক্যালোরিযুক্ত ডায়েটের দীর্ঘমেয়াদী অনুসরণ বিপাকীয় হার হ্রাস, ক্ষুধার অনুভূতি বৃদ্ধি এবং পূর্ণতার হরমোনের পরিবর্তন ঘটায়।
এটি দীর্ঘমেয়াদী ওজন বজায় রাখা কঠিন করে তোলে।
এ কারণেই গবেষণায় দেখা গেছে যে কম ক্যালোরিযুক্ত ডায়েটকারীরা দীর্ঘমেয়াদে অতিরিক্ত ওজন ধরে রাখতে খুব কমই সফল হয়।
সারসংক্ষেপ: খুব কম ক্যালোরিযুক্ত ডায়েট বিপাকীয় অভিযোজন ঘটায় যা দীর্ঘমেয়াদী ওজন বজায় রাখা কঠিন করে তোলে।
১১. সুস্থ থাকতে তোমাকে রোগা হতে হবে
স্থূলতা টাইপ 2 ডায়াবেটিস, হৃদরোগ, বিষণ্নতা, নির্দিষ্ট ক্যান্সার এবং এমনকি অকাল মৃত্যু সহ অনেক স্বাস্থ্যগত অবস্থার সাথে যুক্ত।
তবুও, তোমার রোগের ঝুঁকি কমানোর অর্থ এই নয় যে তোমাকে রোগা হতে হবে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল একটি পুষ্টিকর খাদ্য গ্রহণ করা এবং একটি সক্রিয় জীবনধারা বজায় রাখা, কারণ এই আচরণগুলি প্রায়শই তোমার শরীরের ওজন এবং শরীরের চর্বি শতাংশ উন্নত করে।
সারসংক্ষেপ: যদিও স্থূলতা তোমার রোগের ঝুঁকি বাড়ায়, তবে সুস্থ থাকতে তোমাকে রোগা হতে হবে না। বরং, একটি পুষ্টিকর খাদ্য গ্রহণ করে এবং একটি সক্রিয় জীবনধারা বজায় রেখে একটি স্বাস্থ্যকর শরীরের ওজন এবং শরীরের চর্বি শতাংশ বজায় রাখা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।
১২. হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ক্যালসিয়াম সাপ্লিমেন্ট অপরিহার্য
অনেক মানুষকে তাদের কঙ্কালতন্ত্র সুস্থ রাখতে ক্যালসিয়াম সাপ্লিমেন্ট নিতে বলা হয়। তবে, বর্তমান গবেষণা দেখিয়েছে যে ক্যালসিয়াম সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ ভালোর চেয়ে বেশি ক্ষতি করতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, কিছু গবেষণায় ক্যালসিয়াম সাপ্লিমেন্টকে হৃদরোগের ঝুঁকির সাথে যুক্ত করা হয়েছে। এছাড়াও, গবেষণা দেখায় যে তারা ফ্র্যাকচার বা অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি কমায় না।
যদি তুমি তোমার ক্যালসিয়াম গ্রহণ নিয়ে চিন্তিত হও, তাহলে পূর্ণ চর্বিযুক্ত দই, সার্ডিন, মটরশুঁটি এবং বীজের মতো ক্যালসিয়ামের খাদ্যতালিকাগত উৎসগুলিতে মনোযোগ দেওয়া ভাল।
সারসংক্ষেপ: যদিও চিকিৎসা পেশাদাররা সাধারণত ক্যালসিয়াম সাপ্লিমেন্ট লিখে দেন, বর্তমান গবেষণা দেখায় যে এই সাপ্লিমেন্টগুলি ভালোর চেয়ে বেশি ক্ষতি করতে পারে।
১৩. ফাইবার সাপ্লিমেন্টগুলি উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবারের একটি ভাল বিকল্প
অনেক মানুষ পর্যাপ্ত খাদ্যতালিকাগত ফাইবার পেতে সংগ্রাম করে, যে কারণে ফাইবার সাপ্লিমেন্টগুলি এত জনপ্রিয়। যদিও ফাইবার সাপ্লিমেন্টগুলি অন্ত্রের গতিবিধি এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ উন্নত করে স্বাস্থ্যের উপকার করতে পারে, তবে তাদের আসল খাবারের বিকল্প হওয়া উচিত নয়।
সবজি, মটরশুঁটি এবং ফলের মতো উচ্চ ফাইবারযুক্ত পুরো খাবারে পুষ্টি এবং উদ্ভিদ যৌগ থাকে যা তোমার স্বাস্থ্যের প্রচারে সম্মিলিতভাবে কাজ করে এবং এগুলি ফাইবার সাপ্লিমেন্ট দ্বারা প্রতিস্থাপন করা যায় না।
সারসংক্ষেপ: ফাইবার সাপ্লিমেন্টগুলি পুষ্টিকর, উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবারের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা উচিত নয়।
১৪. সব স্মুদি এবং জুস স্বাস্থ্যকর
কিছু জুস এবং স্মুদি অত্যন্ত পুষ্টিকর। উদাহরণস্বরূপ, একটি পুষ্টি-ঘন স্মুদি বা প্রাথমিকভাবে অ-স্টার্চি সবজি দিয়ে তৈরি তাজা জুস তোমার ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রহণ বাড়ানোর একটি দুর্দান্ত উপায় হতে পারে।
তবে, এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে দোকানে বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ জুস এবং স্মুদি চিনি এবং ক্যালোরিতে ভরা থাকে। অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করলে, এগুলি ওজন বৃদ্ধি এবং দাঁতের ক্ষয় এবং রক্তে শর্করার ভারসাম্যহীনতার মতো অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে।
সারসংক্ষেপ: দোকানে কেনা অনেক জুস এবং স্মুদি অতিরিক্ত চিনি এবং ক্যালোরিতে ভরা থাকে।
প্রস্তাবিত পড়া: ১৪টি সম্পূরক যা প্রাকৃতিকভাবে রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে
১৫. সবাই প্রোবায়োটিক থেকে উপকৃত হতে পারে
প্রোবায়োটিকগুলি বাজারে সবচেয়ে জনপ্রিয় খাদ্যতালিকাগত সাপ্লিমেন্টগুলির মধ্যে অন্যতম। তবে, অনুশীলনকারীরা সাধারণত এগুলি অতিরিক্ত পরিমাণে লিখে দেন এবং গবেষণা দেখিয়েছে যে কিছু মানুষ অন্যদের মতো প্রোবায়োটিক থেকে উপকৃত নাও হতে পারে।
কিছু মানুষের হজমতন্ত্র প্রোবায়োটিক উপনিবেশের প্রতি প্রতিরোধী নয়, তবে সাপ্লিমেন্টের মাধ্যমে প্রোবায়োটিক প্রবর্তন তাদের অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ায় নেতিবাচক পরিবর্তন ঘটাতে পারে।
এছাড়াও, প্রোবায়োটিক ব্যবহারের সাথে সম্পর্কিত ছোট অন্ত্রে ব্যাকটেরিয়ার অতিরিক্ত বৃদ্ধি ফোলাভাব, গ্যাস এবং অন্যান্য প্রতিকূল পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
এছাড়াও, কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যান্টিবায়োটিকের একটি কোর্স অনুসরণ করে প্রোবায়োটিক চিকিত্সা স্বাভাবিক অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার প্রাকৃতিক পুনর্গঠনকে বিলম্বিত করতে পারে।
একটি সর্বজনীন সাপ্লিমেন্ট হিসাবে নির্ধারিত হওয়ার পরিবর্তে, প্রোবায়োটিকগুলি আরও ব্যক্তিগতকৃত হওয়া উচিত এবং শুধুমাত্র তখনই ব্যবহার করা উচিত যখন একটি থেরাপিউটিক সুবিধার সম্ভাবনা থাকে।
সারসংক্ষেপ: বর্তমান গবেষণা ইঙ্গিত করে যে প্রোবায়োটিক সাপ্লিমেন্টগুলি সবার জন্য উপকারী নাও হতে পারে এবং একটি সর্বজনীন সাপ্লিমেন্ট হিসাবে নির্ধারিত হওয়া উচিত নয়।
১৬. ওজন কমানো সহজ
সাপ্লিমেন্ট কোম্পানিগুলির দ্বারা ব্যবহৃত নাটকীয় আগে এবং পরের ছবি এবং সামান্য বা কোনো প্রচেষ্টা ছাড়াই দ্রুত ওজন কমানোর গল্প দ্বারা প্রতারিত হয়ো না।
ওজন কমানো সহজ নয়। এর জন্য ধারাবাহিকতা, আত্মপ্রেম, কঠোর পরিশ্রম এবং ধৈর্যের প্রয়োজন। এছাড়াও, জেনেটিক্স এবং অন্যান্য কারণ কিছু মানুষের জন্য ওজন কমানো অন্যদের চেয়ে অনেক কঠিন করে তোলে।
যদি তুমি ওজন কমাতে সংগ্রাম করছো, তাহলে তুমি একা নও। সবচেয়ে ভালো কাজ হল প্রতিদিন তুমি যে ওজন কমানোর কোলাহলের মুখোমুখি হও তা এড়িয়ে চলা এবং তোমার জন্য কাজ করে এমন একটি পুষ্টিকর এবং টেকসই খাদ্যতালিকাগত এবং কার্যকলাপের ধরণ খুঁজে বের করা।
সারসংক্ষেপ: বেশিরভাগ মানুষের জন্য ওজন কমানো কঠিন এবং এর জন্য ধারাবাহিকতা, আত্মপ্রেম, কঠোর পরিশ্রম এবং ধৈর্যের প্রয়োজন। অনেক কারণ তোমার ওজন কমানো কতটা সহজ তা প্রভাবিত করতে পারে।
১৭. ওজন কমানোর জন্য ক্যালোরি এবং ম্যাক্রো ট্র্যাক করা অপরিহার্য
ওজন কমানোর জন্য তোমার ক্যালোরি গ্রহণ নিয়ে আচ্ছন্ন হওয়ার এবং তোমার মুখে যাওয়া প্রতিটি খাবারের টুকরো ট্র্যাক করার দরকার নেই।
যদিও খাদ্য ট্র্যাকিং অতিরিক্ত শরীরের চর্বি কমানোর চেষ্টা করার সময় একটি দরকারী সরঞ্জাম হতে পারে, তবে এটি সবার জন্য সঠিক নয়।
আরও কী, ক্যালোরি ট্র্যাক করে খাবার নিয়ে অতিরিক্ত ব্যস্ত থাকা বিশৃঙ্খল খাওয়ার প্রবণতার ঝুঁকির সাথে যুক্ত হয়েছে।
সারসংক্ষেপ: যদিও ক্যালোরি ট্র্যাকিং কিছু মানুষকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে, তবে এটি সবার জন্য প্রয়োজনীয় নয় এবং বিশৃঙ্খল খাওয়ার প্রবণতার দিকে নিয়ে যেতে পারে।
১৮. উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত খাবার অস্বাস্থ্যকর
কোলেস্টেরল-সমৃদ্ধ খাবারগুলি খারাপ খ্যাতি পেয়েছে কারণ খাদ্যতালিকাগত কোলেস্টেরল কীভাবে হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে সে সম্পর্কে ভুল ধারণার কারণে।
যদিও কিছু মানুষ অন্যদের চেয়ে খাদ্যতালিকাগত কোলেস্টেরলের প্রতি বেশি সংবেদনশীল, তবে সামগ্রিকভাবে, পুষ্টি-ঘন, কোলেস্টেরল-সমৃদ্ধ খাবার একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
আসলে, তোমার খাদ্যে ডিম এবং পূর্ণ চর্বিযুক্ত দইয়ের মতো কোলেস্টেরল-সমৃদ্ধ, পুষ্টিকর খাবার অন্তর্ভুক্ত করা পূর্ণতার অনুভূতি বাড়িয়ে এবং অন্যান্য খাবারে অভাবযুক্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করে স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।
সারসংক্ষেপ: ডিম এবং পূর্ণ চর্বিযুক্ত দইয়ের মতো উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত খাবার অত্যন্ত পুষ্টিকর। যদিও জেনেটিক কারণ কিছু মানুষকে খাদ্যতালিকাগত কোলেস্টেরলের প্রতি বেশি সংবেদনশীল করে তোলে, তবে বেশিরভাগ মানুষের জন্য, উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত খাবার একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
১৯. খাওয়ার ব্যাধি শুধুমাত্র মহিলাদের প্রভাবিত করে
অনেক মানুষ মনে করে যে খাওয়ার ব্যাধি এবং বিশৃঙ্খল খাওয়ার প্রবণতা শুধুমাত্র মহিলাদের প্রভাবিত করে। বাস্তবে, কিশোর এবং প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষরাও ঝুঁকিতে রয়েছে।
আরও কী, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ৩০% এরও বেশি কিশোর পুরুষ শরীরের অসন্তুষ্টি এবং তাদের আদর্শ শরীরের ধরণ অর্জনের জন্য অস্বাস্থ্যকর পদ্ধতির ব্যবহারের কথা জানায়।
এটি উল্লেখ করা গুরুত্বপূর্ণ যে খাওয়ার ব্যাধি পুরুষদের মধ্যে মহিলাদের চেয়ে ভিন্নভাবে প্রকাশ পায় এবং সমকামী বা উভকামী কিশোর এবং তরুণ প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষদের মধ্যে এগুলি বেশি প্রচলিত, যা পুরুষ জনসংখ্যার জন্য আরও ভালোভাবে অভিযোজিত খাওয়ার ব্যাধি চিকিত্সার প্রয়োজনীয়তা তুলে ধরে।
সারসংক্ষেপ: খাওয়ার ব্যাধি পুরুষ এবং মহিলা উভয়কেই প্রভাবিত করে। তবে, খাওয়ার ব্যাধি পুরুষদের মধ্যে মহিলাদের চেয়ে ভিন্নভাবে প্রকাশ পায়, যা পুরুষ জনসংখ্যার জন্য আরও ভালোভাবে অভিযোজিত খাওয়ার ব্যাধি চিকিত্সার প্রয়োজনীয়তা তুলে ধরে।
প্রস্তাবিত পড়া: বেশি খাওয়া বন্ধ করার 23টি সহজ টিপস: খাওয়া নিয়ন্ত্রণ করো
২০. কার্বোহাইড্রেট তোমাকে মোটা করে তোলে
যেমন চর্বিকে ওজন বৃদ্ধি এবং হৃদরোগের কারণ হিসাবে দায়ী করা হয়েছে, তেমনি এই ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট গ্রহণ স্থূলতা, ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য প্রতিকূল স্বাস্থ্য প্রভাব সৃষ্টি করবে এই ভয়ে অনেক মানুষ কার্বোহাইড্রেটকে এড়িয়ে চলে।
বাস্তবে, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ পুষ্টিকর কার্বোহাইড্রেটের একটি মাঝারি পরিমাণ গ্রহণ করা, যেমন স্টার্চি মূলের সবজি, প্রাচীন শস্য এবং ডাল, তোমার স্বাস্থ্যের উপকার করবে — ক্ষতি করবে না।
উদাহরণস্বরূপ, খাদ্যতালিকাগত ধরণগুলি যা প্রধানত ফলমূল, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং প্রোটিন থেকে উচ্চ ফাইবারযুক্ত কার্বোহাইড্রেটের একটি সুষম মিশ্রণ ধারণ করে, যেমন ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য, স্থূলতা, ডায়াবেটিস, নির্দিষ্ট ক্যান্সার এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত হয়েছে।
তবে, কেক, কুকিজ, মিষ্টি পানীয় এবং সাদা রুটির মতো কার্বোহাইড্রেট-সমৃদ্ধ খাবারগুলি সীমাবদ্ধ করা উচিত, কারণ এই খাবারগুলি অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে ওজন বৃদ্ধি এবং রোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। যেমনটি তুমি দেখতে পাচ্ছো, খাদ্যের গুণমানই রোগের ঝুঁকির প্রধান পূর্বাভাসক।
সারসংক্ষেপ: তোমার খাদ্যে স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট পছন্দগুলি অন্তর্ভুক্ত করা তোমাকে মোটা করবে না। তবে, অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করা এবং কার্বোহাইড্রেট-সমৃদ্ধ মিষ্টি খাবারে অতিরিক্ত পরিমাণে লিপ্ত হওয়া ওজন বৃদ্ধির কারণ হবে।
সারসংক্ষেপ
পুষ্টি জগত ভুল তথ্যে ভরা, যা জনসাধারণের বিভ্রান্তি, স্বাস্থ্য পেশাদারদের প্রতি অবিশ্বাস এবং খারাপ খাদ্যতালিকাগত পছন্দের দিকে পরিচালিত করে।
এটি, পুষ্টি বিজ্ঞান ক্রমাগত পরিবর্তিত হচ্ছে এই সত্যের সাথে মিলিত হয়ে, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে বেশিরভাগ মানুষের সুস্থ খাদ্য কী তা সম্পর্কে একটি বিকৃত ধারণা রয়েছে।
যদিও এই পুষ্টির ভুল ধারণাগুলি সম্ভবত থেকে যাবে, পুষ্টির ক্ষেত্রে সত্যকে কল্পকাহিনী থেকে আলাদা করে নিজেকে শিক্ষিত করা তোমাকে তোমার ব্যক্তিগত প্রয়োজনের জন্য একটি পুষ্টিকর এবং টেকসই খাদ্যতালিকাগত ধরণ তৈরি করতে আরও ক্ষমতায়িত বোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
