প্যাশন ফল একটি পুষ্টিকর গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা জনপ্রিয়তা লাভ করছে, বিশেষ করে স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের মধ্যে।
ছোট আকার সত্ত্বেও, এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং উদ্ভিদ যৌগ সমৃদ্ধ যা তোমার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে।
প্যাশন ফল সম্পর্কে তোমার যা কিছু জানা দরকার তা এখানে দেওয়া হলো।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
James W.
App Store-এ উপলব্ধপ্যাশন ফল কী?
প্যাশন ফল হলো প্যাসিফ্লোরা লতার ফল, যা এক ধরণের প্যাশনফ্লাওয়ার। এর একটি শক্ত বাইরের খোসা এবং একটি রসালো, বীজ-ভরা কেন্দ্র রয়েছে।
বিভিন্ন ধরণের প্যাশন ফল রয়েছে যা আকার এবং রঙে ভিন্ন হয়। বেগুনি এবং হলুদ জাতগুলি সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায়, যার মধ্যে রয়েছে:
- Passiflora edulis। এগুলি বেগুনি ত্বকের ছোট গোলাকার বা ডিম্বাকার ফল।
- Passiflora flavicarpa। এই ধরণের ফল গোলাকার বা ডিম্বাকার এবং হলুদ ত্বকের হয় এবং সাধারণত বেগুনি জাতের চেয়ে কিছুটা বড় হয়।
যদিও এগুলি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল, কিছু জাত উপক্রান্তীয় জলবায়ুতে টিকে থাকতে পারে।
এই কারণে, এগুলি সারা বিশ্বে জন্মায় এবং এশিয়া, ইউরোপ, অস্ট্রেলিয়া এবং দক্ষিণ ও উত্তর আমেরিকায় ফসল পাওয়া যায়।
সংক্ষিপ্তসার: প্যাশন ফল একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা বিশ্বজুড়ে জন্মে। এর একটি শক্ত, রঙিন খোসা এবং রসালো, বীজ-ভরা কেন্দ্র রয়েছে। বেগুনি এবং হলুদ জাতগুলি সবচেয়ে সাধারণ।
প্যাশন ফল অত্যন্ত পুষ্টিকর
প্যাশন ফল পুষ্টির একটি ভালো উৎস, বিশেষ করে ফাইবার, ভিটামিন সি এবং প্রোভিটামিন এ।
একটি একক বেগুনি প্যাশন ফলে থাকে:
- ক্যালরি: ১৭
- ফাইবার: ২ গ্রাম
- ভিটামিন সি: তোমার দৈনিক চাহিদার ৯%
- ভিটামিন এ: তোমার দৈনিক চাহিদার ৮%
- আয়রন: তোমার দৈনিক চাহিদার ২%
- পটাশিয়াম: তোমার দৈনিক চাহিদার ২%
যদিও এটি খুব বেশি মনে নাও হতে পারে, মনে রেখো যে এগুলি একটি একক, ছোট ফলের জন্য মান যা মাত্র ১৭ ক্যালরি। ক্যালরির দিক থেকে, এটি ফাইবার, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন এ-এর একটি ভালো উৎস।
এটি ক্যারোটিনয়েড এবং পলিফেনল সহ উপকারী উদ্ভিদ যৌগ সমৃদ্ধ।
একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্যাশন ফল অন্যান্য অনেক গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের চেয়ে পলিফেনলে বেশি সমৃদ্ধ, যার মধ্যে কলা, লিচু, আম, পেঁপে এবং আনারস রয়েছে।
এছাড়াও, প্যাশন ফল অল্প পরিমাণে আয়রন সরবরাহ করে।
তোমার শরীর সাধারণত উদ্ভিদ থেকে আয়রন খুব ভালোভাবে শোষণ করে না। তবে, প্যাশন ফলের আয়রনের সাথে প্রচুর ভিটামিন সি থাকে, যা আয়রন শোষণ বাড়াতে পরিচিত।
সংক্ষিপ্তসার: প্যাশন ফল ফাইবার, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন এ-এর একটি ভালো উৎস। ক্যালরির দিক থেকে, এটি একটি পুষ্টি-ঘন ফল।
প্যাশন ফলের স্বাস্থ্য উপকারিতা
এর চমৎকার পুষ্টি প্রোফাইলের কারণে, প্যাশন ফল বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা দিতে পারে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট তোমার শরীরকে ফ্রি র্যাডিকেল থেকে রক্ষা করে, যা অস্থির অণু যা বেশি পরিমাণে উপস্থিত থাকলে তোমার কোষের ক্ষতি করতে পারে।
প্যাশন ফলে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। বিশেষ করে, এটি ভিটামিন সি, বিটা ক্যারোটিন এবং পলিফেনল সমৃদ্ধ।
পলিফেনল হলো উদ্ভিদ যৌগ যা বিভিন্ন ধরণের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব ফেলে। এর অর্থ হলো এগুলি দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ এবং হৃদরোগের মতো অবস্থার ঝুঁকি কমাতে পারে।
ভিটামিন সি একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা তোমাকে তোমার খাদ্য থেকে পেতে হবে। এটি তোমার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সুস্থ বার্ধক্যকে সমর্থন করে।
বিটা ক্যারোটিনও একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। তোমার শরীর এটিকে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত করে, যা ভালো দৃষ্টিশক্তি বজায় রাখার জন্য অপরিহার্য।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ ডায়েট কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানোর সাথে যুক্ত হয়েছে, যার মধ্যে প্রোস্টেট, কোলন, পাকস্থলী এবং স্তন ক্যান্সার রয়েছে।
প্যাশন ফলের বীজ পিসিয়াটানল সমৃদ্ধ, একটি পলিফেনল যা অতিরিক্ত ওজনযুক্ত পুরুষদের মধ্যে ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে পারে, যখন একটি সম্পূরক হিসাবে নেওয়া হয় তখন টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে।
খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের ভালো উৎস
প্যাশন ফলের একটি একক পরিবেশন প্রায় ২ গ্রাম ফাইবার সরবরাহ করে — এত ছোট ফলের জন্য বেশ অনেকটা।
ফাইবার তোমার অন্ত্রকে সুস্থ রাখতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে গুরুত্বপূর্ণ, তবুও বেশিরভাগ মানুষ পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার খায় না।
দ্রবণীয় ফাইবার তোমার খাবারের হজম প্রক্রিয়া ধীর করতে সাহায্য করে, যা রক্তে শর্করার বৃদ্ধি রোধ করতে পারে।
উচ্চ ফাইবারযুক্ত ডায়েটগুলি হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং স্থূলতার মতো অসুস্থতার কম ঝুঁকির সাথেও যুক্ত।
সংক্ষিপ্তসার: প্যাশন ফল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সমৃদ্ধ। এই পুষ্টি সমৃদ্ধ ডায়েটগুলি হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের মতো অবস্থার কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত হয়েছে।
প্রস্তাবিত পড়া: পুষ্টি ও সুস্থতার জন্য জিকামার ৮টি প্রমাণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা
প্যাশন ফলের খোসার সম্পূরক প্রদাহ কমাতে পারে
প্যাশন ফলের খোসার উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান সম্পূরক হিসাবে গ্রহণ করলে শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব ফেলতে পারে।
একটি ছোট গবেষণায় চার সপ্তাহ ধরে হাঁপানির লক্ষণগুলির উপর একটি বেগুনি প্যাশন ফলের খোসার সম্পূরকের প্রভাব পরীক্ষা করা হয়েছিল।
যে দলটি সম্পূরক গ্রহণ করেছিল তাদের শ্বাসকষ্ট, কাশি এবং শ্বাসকষ্ট কমে গিয়েছিল।
অস্টিওআর্থারাইটিস আক্রান্ত ব্যক্তিদের উপর করা অন্য একটি গবেষণায়, যারা বেগুনি প্যাশন ফলের খোসার নির্যাস গ্রহণ করেছিলেন তারা যারা সম্পূরক গ্রহণ করেননি তাদের চেয়ে তাদের জয়েন্টগুলিতে কম ব্যথা এবং শক্ততা অনুভব করেছেন।
সামগ্রিকভাবে, অস্টিওআর্থারাইটিস আক্রান্তদের মধ্যে প্রদাহ এবং ব্যথার উপর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের প্রভাব এখনও অস্পষ্ট, এবং আরও গবেষণার প্রয়োজন।
সংক্ষিপ্তসার: প্যাশন ফলের খোসার সম্পূরকগুলির শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব থাকতে পারে। এগুলি হাঁপানি এবং অস্টিওআর্থারাইটিস আক্রান্ত ব্যক্তিদের উপকার করতে পারে, তবে আরও গবেষণার প্রয়োজন।
প্যাশন ফলের সম্ভাব্য নেতিবাচক দিক
প্যাশন ফল বেশিরভাগ মানুষের জন্য খাওয়ার জন্য পুরোপুরি নিরাপদ, তবে অল্প সংখ্যক মানুষের মধ্যে অ্যালার্জি দেখা যায়।
যাদের ল্যাটেক্স অ্যালার্জি আছে তাদের প্যাশন ফলের অ্যালার্জির ঝুঁকি সবচেয়ে বেশি বলে মনে হয়।
এর কারণ হলো ফলের কিছু উদ্ভিদ প্রোটিনের গঠন ল্যাটেক্স প্রোটিনের মতো, যা কিছু মানুষের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
বেগুনি প্যাশন ফলের ত্বকে সায়ানোজেনিক গ্লাইকোসাইড নামক রাসায়নিকও থাকতে পারে। এগুলি এনজাইমগুলির সাথে মিলিত হয়ে বিষাক্ত সায়ানাইড তৈরি করতে পারে এবং প্রচুর পরিমাণে সম্ভাব্য বিষাক্ত হতে পারে।
তবে, ফলের শক্ত বাইরের খোসা সাধারণত খাওয়া হয় না এবং সাধারণত অখাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়।
সংক্ষিপ্তসার: প্যাশন ফলের অ্যালার্জি বিরল, তবে কিছু ক্ষেত্রে ঘটে। যাদের ল্যাটেক্স অ্যালার্জি আছে তাদের ঝুঁকি বেশি।
প্যাশন ফল কীভাবে খাবে
এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলটি খাওয়ার জন্য, তোমাকে খোসা কেটে বা ছিঁড়ে রঙিন, রসালো শাঁস এবং বীজ বের করতে হবে।
বীজগুলি ভোজ্য, তাই তুমি শাঁস এবং রসের সাথে সেগুলি খেতে পারো।
খোসা থেকে শাঁসকে আলাদা করা সাদা ফিল্মটিও ভোজ্য, তবে বেশিরভাগ মানুষ এটি খায় না, কারণ এটি খুব তেতো।
প্যাশন ফল অত্যন্ত বহুমুখী এবং বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। অনেকে ফলটি কাঁচা খেতে পছন্দ করে এবং সরাসরি খোসা থেকে খায়।
প্যাশন ফল ব্যবহারের কিছু জনপ্রিয় উপায় হলো:
- পানীয়। এটি একটি ছাঁকনির মাধ্যমে চেপে রস তৈরি করা যেতে পারে, যা ককটেলগুলিতে যোগ করা যেতে পারে বা জলকে স্বাদযুক্ত করার জন্য একটি কর্ডিয়াল তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- মিষ্টি। এটি প্রায়শই কেক এবং চিজকেক বা মুসের মতো মিষ্টির জন্য টপিং বা ফ্লেভারিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
- সালাদে। এটি সালাদে একটি ক্রাঞ্চি টেক্সচার এবং মিষ্টি স্বাদ যোগ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- দইয়ে। একটি সুস্বাদু নাস্তা তৈরি করতে প্রাকৃতিক দইয়ের সাথে এটি মিশিয়ে নাও।
সংক্ষিপ্তসার: প্যাশন ফল অত্যন্ত বহুমুখী। তুমি এটি একা খেতে পারো বা পানীয়, মিষ্টি এবং দইয়ে যোগ করতে পারো। এটি সুস্বাদু সালাদ ড্রেসিং তৈরি করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: পুষ্টি ও সুস্থতার জন্য আমের ১০টি অসাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতা
সংক্ষিপ্তসার
তুমি যদি একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু নাস্তা খুঁজছো, প্যাশন ফল একটি দুর্দান্ত পছন্দ।
এটি ক্যালরিতে কম এবং পুষ্টি, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে বেশি — এগুলি সবই প্যাশন ফলকে একটি স্বাস্থ্যকর, ভারসাম্যপূর্ণ খাদ্যের একটি চমৎকার সংযোজন করে তোলে।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
