মটর প্রোটিন পাউডার হলো হলুদ মটরশুঁটি থেকে প্রোটিন নিষ্কাশন করে তৈরি একটি সাপ্লিমেন্ট। মটর প্রোটিন একটি উচ্চ-মানের প্রোটিন এবং আয়রনের একটি দারুণ উৎস। এটি পেশী বৃদ্ধি, ওজন হ্রাস এবং হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যে সহায়তা করতে পারে।
মটর প্রোটিন পাউডার সাধারণত স্মুদি এবং শেকের প্রোটিন উপাদান বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয় এবং এটি প্রায় যেকোনো ডায়েটের জন্য উপযুক্ত, কারণ এটি স্বাভাবিকভাবেই ভেগান এবং হাইপোঅ্যালার্জেনিক।
এই নিবন্ধে মটর প্রোটিন পাউডারের পুষ্টিগুণ, স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া পর্যালোচনা করা হয়েছে।
যেকোনো সাপ্লিমেন্টের চেয়ে আসল খাবার বেশি গুরুত্বপূর্ণ। তোমার লক্ষ্য বেছে নাও এবং তোমার প্ল্যানটি পাও।
Powered by DietGenie
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করোমটর প্রোটিন পাউডারের পুষ্টি প্রোফাইল
মটর প্রোটিন পাউডার — বা মটর প্রোটিন আইসোলেট — তৈরি হয় গুঁড়ো হলুদ মটরশুঁটি থেকে প্রোটিন আলাদা করে, যা একটি বেইজ রঙের পাউডার তৈরি করে।
পুষ্টির তথ্য ব্র্যান্ড ভেদে ভিন্ন হতে পারে, তবে দুই স্কুপ (২০ গ্রাম) অর্গানিক মটর প্রোটিন পাউডারে গড়ে থাকে:
- ক্যালরি: ৮০
- প্রোটিন: ১৫ গ্রাম
- কার্বস: ১ গ্রাম
- ফাইবার: ১ গ্রাম
- মোট ফ্যাট: ১.৫ গ্রাম
- সোডিয়াম: ২৩০ মিলিগ্রাম
- আয়রন: ৫ মিলিগ্রাম
মটর প্রোটিন পাউডার বিভিন্ন পুষ্টিগত উপকারিতা প্রদান করে।
মটর প্রোটিন পাউডার একটি উচ্চ-মানের প্রোটিনের উৎস
মটর প্রোটিনে তোমার শরীরের তৈরি করতে অক্ষম এবং খাবার থেকে গ্রহণ করতে হয় এমন সমস্ত নয়টি অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। তবে, এতে মেথিওনিনের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে কম।
তুমি ডিম, মাছ, পোল্ট্রি, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা ব্রাউন রাইসের মতো অন্যান্য মেথিওনিন-সমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত করে এর ক্ষতিপূরণ দিতে পারো।
এটি ব্রাঞ্চড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডেরও একটি দারুণ উৎস, বিশেষ করে আর্গিনিন — যা সুস্থ রক্ত প্রবাহ এবং হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায় — এবং লিউসিন, আইসোলিউসিন এবং ভ্যালিন — যা পেশী বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
প্রাণীজ প্রোটিন উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের চেয়ে সহজে হজম এবং শোষিত হয়।
তবুও, গবেষণা প্রমাণ করে যে মটর প্রোটিন হলো সবচেয়ে সহজে হজমযোগ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনগুলির মধ্যে একটি — সয়া প্রোটিন এবং ছোলা থেকে সামান্য পিছিয়ে।
মটর প্রোটিন পাউডার আয়রনে সমৃদ্ধ
মটর প্রোটিন পাউডার আয়রনেও সমৃদ্ধ।
বেশিরভাগ পণ্যে প্রতি পরিবেশনে প্রায় ৫-৭.৫ মিলিগ্রাম আয়রন থাকে — যা প্রিমেনোপজাল মহিলাদের জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের প্রায় ২৮-৪২% এবং পুরুষ ও পোস্টমেনোপজাল মহিলাদের জন্য ৬২-৯৪%।
তবে, উদ্ভিদজাত খাবারে থাকা আয়রন প্রাণীজ পণ্যের চেয়ে কম শোষণযোগ্য।
ভিটামিন সি বা ভিটামিন-সি-সমৃদ্ধ খাবার যেমন সাইট্রাস ফলের সাথে মটর প্রোটিন পাউডার গ্রহণ করে এটি উন্নত করা যেতে পারে — যা আয়রন শোষণকে ৬৭% পর্যন্ত বাড়িয়ে তোলে।
যেহেতু প্রায় ১০% আমেরিকান মহিলা আয়রনের অভাবে ভোগেন, তাই তোমার ডায়েটে মটর প্রোটিন পাউডার অন্তর্ভুক্ত করা তোমার পুষ্টি গ্রহণ বাড়ানোর একটি দারুণ উপায় হতে পারে।
মটর প্রোটিন পাউডার অনেক বিশেষ ডায়েটের সাথে কাজ করে
মটর প্রোটিন পাউডার স্বাভাবিকভাবেই ভেগান, গ্লুটেন-মুক্ত এবং দুগ্ধ-মুক্ত এবং এতে শীর্ষ আটটি খাদ্য অ্যালার্জেন — চিনাবাদাম, গাছের বাদাম, ডিম, মাছ, শেলফিশ, গরুর দুধ, গম এবং সয়া — এর কোনোটিই থাকে না।
অতএব, এটি প্রায় যেকোনো ডায়েটের সাথে কাজ করে।
মটর প্রোটিন জলের সাথে ভালোভাবে মিশে যায় এবং অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন পাউডার যেমন শণের চেয়ে কম দানাদার বা চকের মতো টেক্সচার থাকে।
যদিও মটর প্রোটিন পাউডার বেশিরভাগ মানুষের জন্য কাজ করে, তবে মটরশুঁটিতে অ্যালার্জি, সংবেদনশীলতা বা অসহিষ্ণুতা আছে এমন যে কারো এটি এড়িয়ে চলা উচিত।
সারসংক্ষেপ: মটর প্রোটিন পাউডার হলো আয়রন, আর্গিনিন এবং ব্রাঞ্চড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডে সমৃদ্ধ একটি উচ্চ-মানের প্রোটিন। এটি ভালোভাবে হজম এবং শোষিত হয় এবং বিভিন্ন ডায়েটের সাথে কাজ করে।
মটর প্রোটিন পাউডারের স্বাস্থ্য উপকারিতা
মটর প্রোটিন পাউডার পুষ্টিগতভাবে উপকারী এবং তোমার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো হতে পারে।
এখানে এর কিছু প্রধান উপকারিতা দেওয়া হলো।
মটর প্রোটিন পাউডার পেশী ভর তৈরি করে
গবেষণায় দেখা গেছে যে মটর প্রোটিন পাউডার প্রতিরোধ প্রশিক্ষণের সাথে যুক্ত হলে পেশী তৈরিতে সহায়তা করতে পারে।
একটি ১২-সপ্তাহের গবেষণায়, ওজন উত্তোলনকারী পুরুষরা যারা প্রতিদিন ৫০ গ্রাম মটর প্রোটিন গ্রহণ করেছিলেন, তারা হুই প্রোটিন গ্রহণকারীদের মতোই পেশী অর্জন করেছিলেন।
এটি ইঙ্গিত করে যে মটর প্রোটিন পাউডার পেশী ভর তৈরিতে সাধারণ দুগ্ধ-ভিত্তিক প্রোটিন পাউডারগুলির মতোই কার্যকর।
তবে, ওয়ার্কআউট না করে তোমার ডায়েটে অতিরিক্ত প্রোটিন যোগ করলে পেশীগুলির উপর কোনো প্রভাব পড়ার সম্ভাবনা নেই — এটি অবশ্যই নিয়মিত ব্যায়ামের সাথে যুক্ত হতে হবে।
প্রস্তাবিত পড়া: উদ্ভিজ্জ প্রোটিন বনাম হুই প্রোটিন: কোনটি ভালো?
মটর প্রোটিন পাউডার তোমাকে পূর্ণ রাখে
গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রোটিন কার্বোহাইড্রেট বা ফ্যাটের চেয়ে মানুষকে দীর্ঘক্ষণ পূর্ণ অনুভব করতে সাহায্য করে।
এর অর্থ হলো উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত ডায়েট সামগ্রিক ক্যালরি গ্রহণ কমাতে পারে এবং সময়ের সাথে সাথে ধীরে ধীরে ওজন কমাতে পারে।
মটর প্রোটিন পাউডার তোমার ডায়েটে প্রোটিন যোগ করার এবং এই সুবিধাগুলি উপভোগ করার একটি সহজ উপায় প্রদান করে।
২০২২ সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে মটর প্রোটিন পাউডার ক্যাসিন বা হুই-এর মতো দুগ্ধ-ভিত্তিক প্রোটিন পাউডারগুলির চেয়ে বেশি কার্যকরভাবে পূর্ণতা বাড়ায়।
মটর প্রোটিন পাউডার প্রোটিন গ্রহণ বাড়ানোর এবং খাবারের পরে পূর্ণতার অনুভূতি বাড়ানোর জন্য একটি ভালো বিকল্প।
মটর প্রোটিন পাউডার হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো
প্রাণীজ গবেষণায় দেখা গেছে যে মটর প্রোটিন পাউডার হৃদরোগের কিছু ঝুঁকির কারণ কমাতে পারে, যেমন উচ্চ কোলেস্টেরল এবং উচ্চ রক্তচাপ।
মটর প্রোটিন হাইড্রোলাইসেট — একটি আংশিকভাবে হজম হওয়া প্রোটিন পাউডার যাতে ছোট প্রোটিন থাকে — তিন সপ্তাহ পরে ইঁদুরের রক্তচাপের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে দেখা গেছে।
প্রাণীজ গবেষণায় দেখা গেছে যে মটর প্রোটিন পাউডার কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে। এটি কোষগুলিতে কোলেস্টেরল গ্রহণ বাড়িয়ে এবং শরীরের চর্বি উৎপাদন হ্রাস করে কাজ করে বলে মনে করা হয়।
যদিও এই ফলাফলগুলি আশাব্যঞ্জক, তবে মটর প্রোটিন পাউডার মানুষের কোলেস্টেরল কমাতে পারে কিনা তা দেখতে আরও গবেষণার প্রয়োজন।
সারসংক্ষেপ: মটর প্রোটিন পাউডারের বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে পেশী বৃদ্ধি বাড়ানো, পূর্ণতার অনুভূতি বৃদ্ধি এবং হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের উন্নতি।
মটর প্রোটিন পাউডারের সম্ভাব্য অসুবিধা
মটর প্রোটিন পাউডার সাধারণত ভালোভাবে সহ্য করা হয়।
যেহেতু এটি মটরশুঁটি থেকে প্রোটিন আলাদা করে তৈরি করা হয়, তাই এতে ফাইবারের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে কম থাকে এবং এটি কিছু মানুষের জন্য পুরো মটরশুঁটির মতো গ্যাস বা ফোলাভাব সৃষ্টি করে না।
তবুও, মটর প্রোটিন পাউডারে সোডিয়ামের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে বেশি হতে পারে — প্রতি পরিবেশনে ১১০-৩৯০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে।
অতএব, সোডিয়াম-নিয়ন্ত্রিত ডায়েটে থাকা ব্যক্তিদের তাদের গ্রহণ পর্যবেক্ষণ করতে হতে পারে।
সারসংক্ষেপ: মটর প্রোটিন পাউডার সাধারণত ভালোভাবে সহ্য করা হয়। তবে, এতে তুলনামূলকভাবে উচ্চ পরিমাণে সোডিয়াম থাকতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: ওয়ে প্রোটিন: চূড়ান্ত শিক্ষানবিস নির্দেশিকা
মটর প্রোটিন পাউডার পরিবেশনের আকার এবং এটি কীভাবে ব্যবহার করবে
মটর প্রোটিন পাউডার তোমার প্রোটিন গ্রহণ বাড়ানোর একটি সহজ উপায়।
এটি বিশেষ করে পেশী ভর বাড়াতে চাওয়া লোকেদের জন্য সহায়ক হতে পারে, যেমন বডিবিল্ডার বা বয়স্ক ব্যক্তিরা।
গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন প্রতি পাউন্ড (প্রতি কেজি ১.৬ গ্রাম) শরীরের ওজনের জন্য ০.৭৩ গ্রাম প্রোটিন খাওয়া পেশী তৈরির জন্য সবচেয়ে কার্যকর ডোজ।
তবে, প্রতিদিন প্রতি পাউন্ড (প্রতি কেজি ৫ গ্রাম) শরীরের ওজনের জন্য ২.৩ গ্রামের বেশি প্রোটিন গ্রহণ না করা বা তোমার ক্যালরির ৩৫% এর বেশি প্রোটিন থেকে না নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
এর কারণ হলো, অত্যন্ত উচ্চ মাত্রায়, তোমার লিভার প্রোটিন দ্রুত প্রক্রিয়াজাত করতে সংগ্রাম করতে পারে, যার ফলে রক্তে উচ্চ অ্যামোনিয়া স্তর, বমি বমি ভাব, ডায়রিয়া এবং এমনকি মৃত্যুর মতো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হতে পারে।
বেশিরভাগ মানুষ যারা মটর প্রোটিন পাউডার ব্যবহার করে তারা এটিকে স্মুদিতে যোগ করে বা ওয়ার্কআউটের পরে পানীয় হিসাবে জুস বা জলের সাথে মিশিয়ে পান করে।
অন্যান্য সৃজনশীল ব্যবহারগুলির মধ্যে রয়েছে:
- ওটমিল, গমের পোরিজ বা ব্রাউন রাইস সিরিয়ালে মিশিয়ে।
- মাফিন, ব্রাউনি বা ওয়াফলের মতো বেকড পণ্যগুলিতে যোগ করে।
- আরও সম্পূর্ণ প্রোটিনের উৎস তৈরি করতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের সাথে মিশিয়ে।
- স্মুদিতে মিশিয়ে এবং পপসিকল ছাঁচে হিমায়িত করে।
সর্বোচ্চ পেশী তৈরির প্রভাবের জন্য ব্যায়ামের দুই ঘন্টার মধ্যে মটর প্রোটিন পাউডার গ্রহণ করা উচিত।
সারসংক্ষেপ: প্রোটিন গ্রহণ বাড়াতে মটর প্রোটিন পাউডার খাবার এবং পানীয়তে যোগ করা যেতে পারে। পেশী ভর বাড়াতে, ব্যায়ামের দুই ঘন্টার মধ্যে তোমার প্রোটিন শেক পান করো — তবে তোমার দিনের সমস্ত প্রোটিন একবারে গ্রহণ করো না।
সারসংক্ষেপ
মটর প্রোটিন পাউডার হলো হলুদ মটরশুঁটি থেকে প্রাপ্ত একটি উচ্চ-মানের, সহজে হজমযোগ্য প্রোটিনের উৎস।
এটি আয়রন, আর্গিনিন এবং ব্রাঞ্চড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডে সমৃদ্ধ এবং পেশী বৃদ্ধি, পূর্ণতার অনুভূতি এবং হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের মতো উপকারিতা প্রদান করে।
এটি বেশিরভাগ ডায়েটের সাথে কাজ করে, কারণ এটি স্বাভাবিকভাবেই ভেগান, গ্লুটেন-মুক্ত, দুগ্ধ-মুক্ত এবং হাইপোঅ্যালার্জেনিক।
তুমি যদি তোমার ডায়েটে আরও প্রোটিন যোগ করতে চাও তবে মটর প্রোটিন পাউডার একটি দারুণ বিকল্প।
