প্রোবায়োটিক এবং প্রিবায়োটিক উভয়ই আজকাল পুষ্টিতে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। তবুও, যদিও তাদের শুনতে একই রকম মনে হয়, এই দুটি তোমার স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে ভিন্ন ভূমিকা পালন করে।
প্রোবায়োটিক হল উপকারী ব্যাকটেরিয়া, এবং প্রিবায়োটিক হল এই ব্যাকটেরিয়ার খাদ্য। আমরা তোমাকে এই দুটি সম্পর্কে যা জানতে হবে তা ব্যাখ্যা করব।
প্রোবায়োটিক এবং প্রিবায়োটিক কী?
প্রিবায়োটিক এবং প্রোবায়োটিক উভয়ই মানব স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। তবে, তাদের ভূমিকা ভিন্ন:
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
James W.
App Store-এ উপলব্ধ- প্রোবায়োটিক। এগুলি হল কিছু খাবার বা পরিপূরকে পাওয়া জীবন্ত ব্যাকটেরিয়া। এগুলি অসংখ্য স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে।
- প্রিবায়োটিক। এই পদার্থগুলি এক ধরণের কার্বোহাইড্রেট (বেশিরভাগ ফাইবার) থেকে আসে যা মানুষ হজম করতে পারে না। তোমার অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়া এই ফাইবার খায়।
অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া, সম্মিলিতভাবে অন্ত্রের ফ্লোরা বা অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা নামে পরিচিত, শরীরে অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে।
প্রোবায়োটিক এবং প্রিবায়োটিক উভয়ই সুষম পরিমাণে খেলে তোমার অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটাকে সুস্থ রাখতে এই ব্যাকটেরিয়ার সঠিক ভারসাম্য নিশ্চিত করতে সাহায্য করতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: প্রোবায়োটিক হল কিছু খাবার বা পরিপূরকে পাওয়া উপকারী ব্যাকটেরিয়া। প্রিবায়োটিক হল এক ধরণের ফাইবার যা হজমতন্ত্রের বন্ধুত্বপূর্ণ ব্যাকটেরিয়াকে খাওয়ায়।
অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া কেন উপকারী?
তোমার হজমতন্ত্রের ভালো ব্যাকটেরিয়া তোমাকে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া নিয়ে ২০১৩ সালের একটি গবেষণায় নিশ্চিত করা হয়েছে যে এই ভালো ধরণের ব্যাকটেরিয়ার বিস্তৃত বৈচিত্র্য রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার কার্যকারিতা বাড়াতে, বিষণ্ণতার লক্ষণগুলি উন্নত করতে এবং স্থূলতা মোকাবিলায় সাহায্য করতে পারে, অন্যান্য সুবিধার মধ্যে।
এছাড়াও, তোমার কিছু অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া ভিটামিন কে এবং শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করে।
শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড হল কোলনের কোষগুলির জন্য প্রধান পুষ্টির উৎস। তারা একটি শক্তিশালী অন্ত্রের বাধা তৈরি করে যা ক্ষতিকারক পদার্থ, ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়াকে দূরে রাখতে সাহায্য করে। এটি প্রদাহ কমাতেও সাহায্য করে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেও পারে।
সংক্ষিপ্তসার: অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া বিভিন্ন জৈবিক কাজে সাহায্য করে। তারা তোমার হজমতন্ত্রের কোষগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিও সরবরাহ করে।
খাবার কীভাবে অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটাকে প্রভাবিত করে?
তুমি যে খাবার খাও তা ভালো এবং খারাপ অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
উদাহরণস্বরূপ, উচ্চ চিনি এবং উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে এবং ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং অন্যান্য অবস্থার কারণ হতে পারে।
একবার তুমি নিয়মিত ভুল ব্যাকটেরিয়াকে খাওয়াতে শুরু করলে, তারা দ্রুত বৃদ্ধি পেতে এবং আরও সহজে উপনিবেশ স্থাপন করতে সক্ষম হয়, তাদের এটি করা থেকে বিরত রাখার জন্য ততটা উপকারী ব্যাকটেরিয়া থাকে না।
ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া এবং কম স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের ফ্লোরা উচ্চ বডি মাস ইনডেক্স (BMI) এর সাথেও যুক্ত হয়েছে।
এছাড়াও, কীটনাশক দিয়ে প্রক্রিয়াজাত খাবার অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, যদিও এটি নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।
গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে অ্যান্টিবায়োটিক নির্দিষ্ট ধরণের ব্যাকটেরিয়ায় স্থায়ী পরিবর্তন ঘটাতে পারে, বিশেষ করে যখন শৈশব এবং কৈশোরে গ্রহণ করা হয়।
যেহেতু অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার এত ব্যাপক, গবেষকরা এখন অধ্যয়ন করছেন যে এটি কীভাবে মানুষের পরবর্তী জীবনে স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: তুমি যে খাবার খাও তা অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে প্রভাবিত করে। রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ এবং অ্যান্টিবায়োটিকও অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য নষ্ট করতে পারে।
কোন খাবারগুলি প্রিবায়োটিক?
তুমি ব্যয়বহুল প্রিবায়োটিক পরিপূরক কেনার আগে, মনে রেখো যে অনেক খাবারে প্রাকৃতিকভাবে এগুলি থাকে।
কারণ প্রিবায়োটিক হল সবজি, ফল এবং শস্যে পাওয়া এক ধরণের ফাইবার।
মানুষ এই ধরণের ফাইবার হজম করতে পারে না, তবে তোমার ভালো অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া এগুলি হজম করতে পারে।
প্রিবায়োটিক ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে:
- শস্য, মটরশুঁটি এবং মটর
- ওটস
- কলা
- বেরি
- জেরুজালেম আর্টিকোকস (নিয়মিত আর্টিকোকসের মতো নয়)
- অ্যাসপারাগাস
- ড্যান্ডেলিয়ন গ্রিনস
- রসুন
- লিকস
- পেঁয়াজ
তোমার ভালো অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া প্রিবায়োটিক ফাইবার দিয়ে যা করে তার মধ্যে একটি হল এটিকে বিউটাইরেট নামক একটি শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডে পরিণত করা।
গবেষণায় দেখা গেছে যে পর্যাপ্ত প্রিবায়োটিক ফাইবার গ্রহণ ছাড়া কোলনে বিউটাইরেট উৎপাদন বজায় রাখা যায় না।
সংক্ষিপ্তসার: প্রিবায়োটিক হল এক ধরণের ফাইবার যা মানুষ হজম করতে পারে না, তবে তোমার অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া পারে। এই ফাইবারগুলি ব্যাকটেরিয়াকে পুষ্টি সরবরাহ করে যা স্বাস্থ্যকর হজম এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করে।
প্রস্তাবিত পড়া: প্রোবায়োটিক: উপকারিতা ও ব্যবহারের একটি সহজ শিক্ষানবিস গাইড
কোন খাবারগুলি প্রোবায়োটিক?
অনেক প্রোবায়োটিক খাবারে প্রাকৃতিকভাবে উপকারী ব্যাকটেরিয়া থাকে, যেমন দই।
লাইভ কালচার সহ একটি উচ্চ-মানের, সাধারণ দই তোমার খাদ্যে একটি চমৎকার সংযোজন হতে পারে যদি তুমি উপকারী ব্যাকটেরিয়া যোগ করতে চাও।
গাঁজানো খাবারগুলি আরেকটি দুর্দান্ত বিকল্প, কারণ সেগুলিতে উপকারী ব্যাকটেরিয়া থাকে যা খাবারে প্রাকৃতিকভাবে বিদ্যমান চিনি বা ফাইবারে বৃদ্ধি পায়।
গাঁজানো খাবারের উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে:
- সওয়েরক্রাউট
- কিমচি
- কম্বুচা চা
- কেফির (দুগ্ধজাত এবং অ-দুগ্ধজাত)
- কিছু ধরণের আচার (অপাস্তুরিত)
- অন্যান্য আচারযুক্ত সবজি (অপাস্তুরিত)
যদি তুমি প্রোবায়োটিক সুবিধার জন্য গাঁজানো খাবার খেতে চাও, তবে নিশ্চিত করো যে সেগুলি পাস্তুরিত নয়, কারণ এই প্রক্রিয়াটি ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলে।
এই খাবারগুলির মধ্যে কিছুকে সিনবায়োটিকও বলা যেতে পারে কারণ সেগুলিতে উপকারী ব্যাকটেরিয়া এবং ব্যাকটেরিয়ার জন্য একটি প্রিবায়োটিক ফাইবারের উৎস উভয়ই থাকে।
সিনবায়োটিক খাবারের কিছু উদাহরণ হল পনির, কেফির এবং সওয়েরক্রাউট।
সংক্ষিপ্তসার: প্রোবায়োটিক খাবারে প্রাকৃতিকভাবে উপকারী ব্যাকটেরিয়া থাকে। এই খাবারগুলির অনেকগুলি বাড়িতে তৈরি করা যায় বা মুদি দোকান থেকে কেনা যায়।
আমার কি প্রোবায়োটিক পরিপূরক গ্রহণ করা উচিত?
প্রোবায়োটিক পরিপূরক হল বড়ি, পাউডার বা তরল যা জীবন্ত উপকারী ব্যাকটেরিয়া বা ইস্ট ধারণ করে।
এগুলি খুব জনপ্রিয় এবং সহজে পাওয়া যায়, তবুও সেগুলির সবগুলি তোমার অর্থের যোগ্য নয়। সেগুলির সবগুলিতে একই ধরণের ব্যাকটেরিয়া বা একই ঘনত্ব থাকে না। বাজারে এমন অনেক পণ্যও রয়েছে যা কার্যকারিতার কোনো প্রমাণ ছাড়াই দাবি করে।
এগুলিতে সাধারণত ব্যাকটেরিয়ার জন্য ফাইবারযুক্ত খাদ্যের উৎস থাকে না, যা কেউ যদি সেই খাবারগুলি না খায় তবে তাদের কার্যকারিতা ব্যাহত করতে পারে।
কিছু প্রোবায়োটিক পরিপূরক ব্যাকটেরিয়াকে তোমার বৃহৎ অন্ত্রে পৌঁছে দেওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে আরও ভালো প্রভাবের জন্য, যখন অন্যগুলি সম্ভবত তোমার পেটের অ্যাসিড অতিক্রম করতে পারে না।
কিছু ব্যক্তির প্রোবায়োটিক গ্রহণ করা উচিত নয় বা তারা যদি গ্রহণ করে তবে তাদের লক্ষণগুলি আরও খারাপ হতে পারে, যেমন স্মল ইন্টেস্টাইনাল ব্যাকটেরিয়াল ওভারগ্রোথ (SIBO) আক্রান্ত ব্যক্তিরা বা যারা পরিপূরকের উপাদানগুলির প্রতি সংবেদনশীল।
তবে, প্রোবায়োটিকের সঠিক স্ট্রেন কিছু মানুষের জন্য অবিশ্বাস্যভাবে উপকারী হতে পারে। এটি স্ট্রেনের ধরণ, পণ্যের সূত্র, পণ্যের গুণমান এবং সংরক্ষণের উপর নির্ভর করে।
সমস্ত পরিপূরকের মতো, তুমি প্রোবায়োটিক সম্পর্কে জ্ঞানী একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করতে চাইতে পারো।
সংক্ষিপ্তসার: প্রোবায়োটিক পরিপূরকগুলি মানুষের অন্ত্রে খুব নির্দিষ্ট প্রজাতির ব্যাকটেরিয়া সরবরাহ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। তবে, সমস্ত প্রোবায়োটিক পরিপূরক একই গুণমানের নয় বা একই পরিমাণে ব্যাকটেরিয়া ধারণ করে না।
প্রস্তাবিত পড়া: অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য তোমার খাওয়া উচিত ১৯টি সেরা প্রিবায়োটিক খাবার
সংক্ষিপ্তসার
তোমার অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে সুষম রাখা স্বাস্থ্যের অনেক দিকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
এটি করার জন্য, প্রচুর পরিমাণে প্রিবায়োটিক এবং প্রোবায়োটিক উভয় খাবারই খাও, কারণ তারা ভালো এবং খারাপ অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার মধ্যে সবচেয়ে আদর্শ ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করবে।
প্রতিটির সঠিক পরিমাণ খাচ্ছো কিনা তা নিশ্চিত করতে তোমার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে কথা বলো। অতিরিক্ত গ্রহণ করা বা পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হওয়া সম্ভব।
একটি পরিপূরক থেকে তুমি উপকৃত হতে পারো কিনা তা দেখতে, ওয়ার্ল্ড গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি অর্গানাইজেশন গ্লোবাল গাইডলাইনস-এর প্রমাণ-ভিত্তিক অবস্থার তালিকাটি দেখো যা প্রোবায়োটিকগুলি সম্ভাব্যভাবে সাহায্য করতে পারে। এতে সুপারিশও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
যেকোনো পরিপূরকের লেবেলগুলি সাবধানে পড়তে ভুলো না এবং যেকোনো প্রশ্ন ও সুপারিশ তোমার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে আলোচনা করো।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
